Apžvelgti 8 geriausi japoniškų peilių rinkiniai: galutinis pirkimo vadovas
Ar ieškote geriausio japoniško peilio rinkinio?
Peržiūrėjęs keletą variantų radau geriausią vertės rinkinį, kurį sudaro 5 peiliai ir medinis laikymo blokas.
Be to, pateiksiu įžvalgų apie pagrindinius veiksnius, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant japonišką peilių rinkinį, kad būtų priimtas pagrįstas sprendimas.
Greitai apžvelgsime populiariausius pasirinkimus. Po to panagrinėsiu kiekvieną iš šių dalykų:
Geriausias bendras japoniškų peilių rinkinys
Naujoviškas tamsiai raudonas dizainas mano virtuvei suteikia rafinuotumo, o ergonomiškos rankenos suteikia išskirtinį komfortą ir sukibimą ruošiant maistą.
Geriausias pigus japoniškų peilių rinkinys
Pagamintos iš aukštos kokybės vokiško nerūdijančio plieno, turinčio daug anglies, peiliai yra HRC56±2 kietumo ir yra kruopščiai pagaląsti 8-12 laipsnių kampu kiekvienoje pusėje.
Geriausias japonų peilių rinkinys
Rankiniu būdu pagaląsti japoniški dvigubi 16° kampai (kiekviena pusė) leidžia tiksliai ir švariai pjauti kiekvieną kartą.
Geriausias šefo peilių rinkinys
4 dalių peilių rinkinį sudaro Gyuto, Santoku, Nakiri ir Smulkusis peilis, kiekvienas skirtas konkrečioms užduotims atlikti.
Geriausias peilių blokas
Rinkinį sudaro įvairūs peiliai įvairioms užduotims atlikti, pavyzdžiui, 8 colių šefo peilis, du Santoku peiliai, naudingasis peilis ir pjaustymo peilis.
Geriausia aštuonkampė rankena
Afrikietiško raudonmedžio aštuonkampė rankena yra ne tik stulbinanti vizualiai, bet ir užtikrina puikų stabilumą bei patogumą naudojimo metu.
Geriausias japoniškų peilių rinkinys su maišeliu
Rankomis kaltas Damasko plienas yra tikras meistriškumo įrodymas kuriant šiuos peilius. 176 plieno sluoksnių peiliukai yra neįtikėtinai aštrūs ir patvarūs.
Geriausias VG10 plieninių peilių rinkinys
67 sluoksnių sulankstytas Damasko plienas, meistriškai nukaltas iš aukščiausios kokybės japoniško VG-10 plieno, suteikia itin tvirtą ir aštrų pjovimo briauną.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Į ką atkreipti dėmesį perkant japonų peilių rinkinį
- 2 Apžvelgta 8 geriausių japoniškų peilių rinkinių
- 2.1 Imarku 16 dalių didelio anglies plieno rinkinys
- 2.2 SANDEWILY 3 dalių virėjo peilių rinkinys
- 2.3 Shun Slim peilių blokų rinkinys
- 2.4 Simple Song Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- 2.5 Yatoshi 5 peilių blokų rinkinys
- 2.6 Serija FINDKING Dynasty
- 2.7 GladiatorsGuild G26 Damascus plieno rinkinys
- 2.8 SENKEN cunamio kolekcija
- 3 Išvada
Į ką atkreipti dėmesį perkant japonų peilių rinkinį
Ašmenų medžiaga ir dizainas
Ašmenys yra svarbiausia bet kurio peilio dalis, o kalbant apie japoniškus peilius, ašmenų medžiaga ir dizainas yra esminiai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atminti:
- Japoniški peiliai dažniausiai gaminami iš daug anglies turinčio plieno, kuris yra kietesnis ir gali ilgiau išlaikyti aštresnį kraštą nei nerūdijantis plienas.
- Tačiau daug anglies turintis plienas yra jautresnis rūdijimui ir dėmėms, todėl jį reikia daugiau prižiūrėti.
- Nerūdijantis plienas yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori peilio, kurį būtų lengviau prižiūrėti, tačiau jis gali nelaikyti krašto taip gerai, kaip daug anglies turintis plienas.
- Ašmenys, kuriuose yra daugiau anglies, turi daugiau anglies, o tai padeda pagerinti ašmenų kietumą.
- Chromo pridėjimas prie plieno gali padėti išvengti rūdžių ir dėmių.
- Ieškokite tvirtų ir visiškai įstrigusių ašmenų, o tai reiškia, kad ašmenys tęsiasi iki rankenos, kad būtų užtikrintas didesnis stabilumas ir pusiausvyra.
- Svarbi ir ašmenų forma. Japoniški peiliai paprastai turi plonesnius, aštresnius ašmenis, kurie puikiai tinka pjaustyti ir pjaustyti daržoves bei kitus maisto produktus.
Rankenos medžiaga ir patogumas
Peilio rankena yra tokia pat svarbi kaip ašmenys. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis rankeną:
- Japoniški peiliai dažniausiai turi medinę rankeną, dažnai pagamintą iš tankesnės medienos, pavyzdžiui, pakkamedžio ar eglės.
- Medinės rankenos yra patogios laikyti ir užtikrina gerą sukibimą, tačiau joms reikia daugiau priežiūros ir priežiūros, kad būtų apsaugotos nuo drėgmės ir įtrūkimų.
- Kai kurių peilių rankenos pagamintos iš kitų medžiagų, pvz., plastiko ar metalo, kurias gali būti lengviau prižiūrėti, bet jos gali nesijausti taip maloniai rankoje.
- Rankena turi jaustis patogiai rankoje ir gerai sukibti, net ir šlapia.
- Ieškokite plokščios arba šiek tiek išlenktos formos rankenos, kuri leidžia patogiai suimti ir lengvai valdyti.
- Kai kuriose rankenose gali būti nedidelių įdubimų arba raižytų piešinių, kurie suteikia peilio estetinio patrauklumo, tačiau tai nėra būtina peilio veikimui.
Dydis ir įvairovė
Kalbant apie japoniškų peilių rinkinius, galima rinktis iš daugybės įvairių dydžių ir tipų peilių. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Pagalvokite, kokius maisto produktus pjaustysite ir kokias užduotis atlikti reikės peilių. Ar jums reikia didesnio peilio daržovėms pjaustyti, ar mažesnio peilio tikslesniam pjaustymui?
- Apsvarstykite savo rankų dydį ir tai, ką patogu laikyti ir naudoti.
- Ieškokite rinkinių, kuriuose siūlomi įvairūs peiliai, įskaitant šefo peilį, pjaustymo peilį ir dantytą peilį duonai ir kitiems maisto produktams.
- Atminkite, kad didesnis rinkinys su daugiau peilių nebūtinai bus geresnis, jei jums nereikia arba nenaudojate visų peilių.
Sandėliavimas ir priežiūra
Tinkamas laikymas ir priežiūra yra labai svarbūs norint, kad jūsų japoniško peilio komplektas būtų geros būklės. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atminti:
- Laikykite savo peilius tvirtame, apsauginiame peilių bloke arba ant magnetinės juostelės, kad nepažeistumėte ašmenų ir kad jie būtų nepasiekiami vaikams.
- Nelaikykite peilių stalčiuje, nes tai gali sugadinti peilius ir nublukti jų kraštai.
- Reguliariai galąskite ir šlifuokite peilius, kad jie būtų aštrūs ir geros būklės.
- Laikykitės gamintojo nurodymų dėl valymo ir priežiūros, o prieš padėdami peilius visada nuplaukite rankomis ir gerai išdžiovinkite.
- Apsvarstykite galimybę pirkti iš patikimo mažmenininko, kuris savo gaminiams suteikia garantiją.
Galų gale, geriausias japoniškų peilių rinkinys jums priklausys nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir poreikių. Atsižvelkite į pirmiau nurodytus veiksnius ir leiskite savo patirtimi bei skoniais vadovautis teisingai pasirinkti.
Kokių japoniškų peilių man reikia rinkinyje?
Peiliai, kurių jums reikia japoniškame peilių rinkinyje, gali skirtis priklausomai nuo jūsų gaminimo pageidavimų ir ruošiamos virtuvės tipo. Tačiau čia yra keletas esminių japoniškų peilių, kurie dažniausiai randami rinkinyje:
- Gyuto (Šefo peilis): Tai universaliausias ir būtiniausias peilis japonų virtuvėje. Jame yra aštrūs, ploni peiliukai, tinkantys įvairioms užduotims, įskaitant pjaustymą, pjaustymą ir smulkinimą.
- Santoku: Šis peilis panašus į gyuto, bet turi trumpesnį ir platesnį ašmenį. Jis puikiai tinka pjaustyti, pjaustyti ir malti daržoves ir yra populiarus universalus peilis japonų virtuvėse.
- Nakiri: Šis peilis yra specialiai sukurtas daržovėms pjaustyti. Jis turi tiesias briaunas ir ploną, stačiakampę formą, todėl yra efektyvus norint tiksliai paruošti daržoves.
- Petty (naudingas peilis): Šis mažas peilis yra patogus atliekant subtilias užduotis, reikalaujančias tikslumo, pvz., lupti vaisius, pjaustyti mažas daržoves ar sudėtingus peilio darbus.
- Deba: Deba peilis yra tradicinis japoniškas peilis, daugiausia naudojamas žuvims skersti ir filė. Jis turi storą, sunkų ašmenį, tinkantį tvarkyti kietus žuvies kaulus ir tiksliai perpjauti žuvį.
- Sujihiki (pjaustymo peilis): Šis ilgas siauras peilis skirtas virtai mėsai, kepsniams ir žuviai pjaustyti. Jo ploni, aštrūs peiliukai užtikrina švarius ir tikslius gabalėlius.
- Yanagiba (Sashimi Knife): Jei dažnai ruošiate sashimi ar suši, yanagiba yra būtina. Jis turi ilgus, vienaašmenis ašmenis, leidžiančius tiksliai supjaustyti žalią žuvį į plonus, gležnus gabalėlius.
- Usuba: Usuba peilis yra tradicinis japoniškas daržovių peilis su plačiais, plonais ašmenimis. Jis naudojamas tiksliam daržovių pjaustymui, pavyzdžiui, plonoms riekelėms arba dekoratyviniams garnyrams kurti.
Tai yra keletas pagrindinių japoniškų peilių, dažniausiai randamų rinkinyje. Atsižvelgdami į savo poreikius ir pageidavimus, galite pasirinkti rinkinį, kuriame yra šie peiliai, arba pasirinkti atskirus peilius, kad sukurtumėte savo kolekciją.
Ar jie tikrai iš Japonijos?
Japonijos peilių rinkoje yra didžiulė problema, nes dauguma šių įmonių savo peilius gamina Kinijoje. Kadangi žodis japoniškas peilis nėra saugomos kokybės antspaudas, jie nurodo tik „japonišką stilių“, o ne pagamintą toje šalyje.
Rankų darbo peiliai iš Japonijos ten gaminami tik mažose parduotuvėse ir yra tik keli dideli mažmenininkai, parduodantys japonų gamybos peilius visame pasaulyje.
Tačiau net „tradicinė“ Kai įmonė, įkurta Seki mieste, senoviniame Japonijos kardų ir peilių gamybos centre, dabar gamina pigesnius peilius Kinijoje.
Pavyzdžiui, vienas Nenohi peilis kainuoja daugiau nei 200 USD, todėl galite pamatyti, kaip visas komplektas tikrai sulaužytų banką.
Geros naujienos yra tai, kad šiame sąraše esantys „japoniško stiliaus“ peiliai iš tikrųjų yra geri, net jei jie tiesiog kopijuoja japonišką peilių gamybos Kinijoje stilių.
Užsakomųjų paslaugų į Kiniją praktika buvo atlikta Amerikos ir Japonijos įmonių, tačiau pavadinimai šiuose rinkiniuose gali būti labai apgaulingi.
Vienintelis Japonijoje pagamintas peilių rinkinys šiame sąraše yra Shun, be to, jo kaina yra didžiausia. Nors dauguma žmonių pasirinks pigesnį variantą, norėjau suteikti jums galimybę pažvelgti ir į tikro japoniško peilio prekės ženklo kokybę.
Apžvelgta 8 geriausių japoniškų peilių rinkinių
Imarku 16 dalių didelio anglies plieno rinkinys
- Inovatyvus dizainas su ergonomiškomis rankenomis
- Patvarūs ir aštrūs daug anglies nerūdijančio plieno peiliai
- Nepadima indų plovimo mašina
- Pagaminta Kinijoje (kai kam gali kelti susirūpinimą)
Kaip didžiuotis Imarku 16 dalių profesionalių japoniškų virtuvės peilių rinkinio savininkė, galiu drąsiai teigti, kad šis peilių rinkinys pranoko mano lūkesčius.
Naujoviškas tamsiai raudonas dizainas mano virtuvei suteikia rafinuotumo, o ergonomiškos rankenos suteikia išskirtinį komfortą ir sukibimą ruošiant maistą.
Viena iš išskirtinių šio peilių rinkinio savybių yra įspūdingas peilių patvarumas ir aštrumas. Pagaminti iš vokiško didelio anglies kiekio nerūdijančio plieno, šie peiliai yra atsparūs rūdims ir lūžimui. Esant 13°–15° kampu, peiliukai yra aštrūs, todėl pjaunami tiksliai ir be pastangų.
Perforuotas peilių laikiklio dugnas leidžia išsklaidyti drėgmę, taip užtikrinant higienišką vietą peiliams laikyti. Tačiau būtina pažymėti, kad šie peiliai nėra tinkami plauti indaplovėje. Norint pailginti jų tarnavimo laiką, rekomenduoju nuvalius juos sausai nušluostyti drėgna šluoste ar kempine.
Šį pilną virtuvinių peilių rinkinį sudaro peilio galandimo strypas, peilių blokas ir 9 skirtingų tipų peiliai, tokie kaip šefo peilis, „Santoku“ peilis, pjaustymo peilis, komunalinis peilis, pjaustymo peilis, duonos peilis, virtuvės kirpimas ir kepsnių peiliai. Jame tikrai yra viskas, ko reikia jūsų maisto ruošimui.
Šį peilių rinkinį ne kartą dovanojau draugams ir šeimos nariams, ir jis visada buvo gerai įvertintas. 3 mėnesių pinigų grąžinimas ir viso gyvenimo nemokama pakeitimo garantija taip pat suteikia ramybės tiek dovanotojui, tiek gavėjui.
Apibendrinant galima pasakyti, kad Imarku 16 dalių profesionalus japoniškų virtuvinių peilių rinkinys yra puiki investicija bet kuriam namų virėjui ar profesionaliam virėjui. Dėl naujoviško dizaino, patvarių ir aštrių ašmenų bei plataus peilių pasirinkimo šis rinkinys yra būtinas bet kurios virtuvės priedas.
SANDEWILY 3 dalių virėjo peilių rinkinys
- Itin aštrūs, aukštos kokybės peiliai
- Patogios, ergonomiškos Pakkawood rankenos
- Dėl ypatingo aštrumo reikia atsargiai elgtis
- Norint išlaikyti ilgaamžiškumą, rekomenduojama plauti rankomis
Šį 3 dalių rinkinį sudaro 8 colių virėjo peilis, 7.5 colio pjovimo peilis ir 5 colių pjaustymo peilis, todėl jis yra universalus ir puikiai tinka visiems mano pjaustymo, pjaustymo, pjaustymo ir smulkinimo poreikiams.
Pirmas dalykas, kurį pastebėjau apie šiuos peilius, buvo neįtikėtinai aštrūs jie. Pagaminti iš aukštos kokybės vokiško nerūdijančio plieno, turinčio daug anglies, pasižymi HRC56±2 kietumu ir yra kruopščiai pagaląsti 8–12 laipsnių kampu kiekvienoje pusėje. Šis aštrumo lygis leidžia tiksliai pjaustyti ir be pastangų pjaustyti mėsą, vaisius, daržoves ir sūrius. Tačiau būkite atsargūs dirbdami su šiais peiliais, nes dėl itin aštrių jų gali atsitiktinai įsipjauti, jei jie nebus naudojami atsargiai.
Pakkawood rankenos yra ne tik vizualiai patrauklios, bet ir užtikrina puikų sukibimo stiprumą ir patogumą. Ergonomiška konstrukcija sumažina nuovargį ilgalaikio naudojimo metu, todėl užtikrina geresnį valdymą ir tikslumą. Be to, kiekvienas peilis turi apvalkalą, kuris apsaugo ašmenis ir pirštus, kai jis nenaudojamas.
Viena iš išskirtinių šio peilių rinkinio savybių yra atsparumas dėmėms ir lengvas valymas. Maistiniai metaliniai dažai ir laminuotas poliravimas apsaugo nuo rūdžių, korozijos ir sukibimo, todėl šie peiliai išlaiko savo gražų blizgesį net ir ilgai naudojant. Nors siekiant ilgaamžiškumo rekomenduojama plauti rankomis, pastebėjau, kad šiuos peilius lengva valyti ir prižiūrėti.
Virtuvinių peilių rinkinys SANDEWILY yra elegantiškoje dovanų dėžutėje, todėl tai ideali dovana įvairioms progoms, tokioms kaip gimtadieniai, vestuvės, jubiliejai ir šventės. Pilna konstrukcija ir aukštos kokybės medžiagos užtikrina, kad šie peiliai yra patvarūs ir ilgaamžiai, puikiai tinkantys tiek namų, tiek restoranų virtuvėms.
Shun Plonas peilių blokų rinkinys
- Išskirtinis ryškumas ir tikslumas
- Ergonomiškas dizainas ir patogumas
- Brangi investicija
- Reikia tinkamos priežiūros ir priežiūros
Neseniai gavau „Shun Classic“ 6 dalių plonų peilių blokų rinkinį ir turiu pasakyti, kad jis pakeitė žaidimą mano virtuvėje. Į komplektą įeina:
- 3.5 colio pjaustymo peilis
- 7 colių Santoku peilis
- 8 colių virėjo peilis
- 9 colių kombinuotas šlifavimo plienas
- Shun universalios virtuvės žirklės
- 8 angų plono dizaino tamsaus medžio peilių blokas
Viena iš išskirtinių šių peilių savybių yra VG-MAX pjovimo šerdis su 34 sluoksniais (kiekviena pusė) ir nerūdijančio plieno Damasko danga. Tai ne tik suteikia peiliams gražią išvaizdą, bet ir išskirtinį aštrumą bei krašto išlaikymą. Šie peiliai, kurių Rockwell kietumas yra 60–61, yra sukurti taip, kad tarnautų.
Rankiniu būdu pagaląsti japoniški dvigubi 16° kampai (kiekviena pusė) leidžia tiksliai ir švariai pjauti kiekvieną kartą. Pastebėjau, kad naudojant šiuos peilius lengva pjaustyti daržoves, mėsą ir net gležną žuvį.
D formos PakkaWood rankena yra dar vienas įspūdingas šio rinkinio aspektas. Jis tvirtas, patvarus ir atsparus drėgmei, todėl puikiai tinka naudoti judrioje virtuvėje. Ergonomiška rankenos konstrukcija užtikrina patogų sukibimą ir sumažina rankų nuovargį ilgai naudojant.
Rankų darbo Seki mieste, Japonijoje, šių peilių meistriškumas ir dėmesys detalėms yra akivaizdus. Norint išlaikyti grožį ir našumą, būtina juos nuplauti rankomis švelniu indų muilu ir nedelsiant nusausinti.
Mano bandymų metu Shun Classic 6 dalių plonų peilių blokų rinkinys pasirodė esąs neįkainojamas mano virtuvės papildymas. Išskirtinio ryškumo, ilgaamžiškumo ir gražaus dizaino derinys paverčia šį rinkinį būtinu kiekvienam, rimtai žiūrinčiam į savo kulinarines pastangas.
Paprasta Daina Aukščiausios kokybės Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Aukšto atsparumo korozijai nerūdijantis plienas
- Universalus 4 dalių peilių rinkinys
- Gyuto peilis skirtas tik dešiniarankiams
- Pagaminta Kinijoje, o ne Japonijoje
Aukštos kokybės 420HC nerūdijančio plieno peiliukai yra ne tik aštrūs, bet ir labai atsparūs korozijai, todėl puikiai tinka įvairioms virtuvės užduotims atlikti.
4 dalių peilių rinkinį sudaro Gyuto, Santoku, Nakiri ir Smulkusis peilis, kiekvienas skirtas konkrečioms užduotims atlikti. „Gyuto“ puikiai tinka sunkioms užduotims atlikti, o „Santoku“ yra universalus peilis, kuris gali lengvai susidoroti su žuvimi, mėsa ir daržovėmis. „Nakiri“ puikiai tinka tiksliai pjaustyti daržoves, o „Petty“ peilis idealiai tinka subtilioms užduotims, tokioms kaip mažų vaisių ir žolelių lupimas.
Viena iš išskirtinių šio peilių rinkinio savybių yra tradicinė raudonmedžio rankena. Tai ne tik užtikrina patogų sukibimą, bet ir užtikrina ašmenų patvarumą bei pusiausvyrą. Raudonmedžio medžiaga yra tvirta ir sunki, išlaiko poliruotą išvaizdą net ir po intensyvaus naudojimo.
Kaip dešiniarankis, man pasirodė, kad Gyuto peilio vieno kūgio dizainas puikiai tinka mano poreikiams. Tačiau kairiarankiams tai gali atrodyti ne taip patogu. Kita vertus, „Santoku“, „Nakiri“ ir „Petty“ peiliai yra dvigubai nuožulniai, todėl tinkami tiek kairiarankiams, tiek dešiniarankiams.
Nors peilių rinkinys sukurtas ir sukurtas JAV, jis pagamintas Kinijoje, o tai kai kuriems gali kelti susirūpinimą. Tačiau aš pastebėjau, kad peilių kokybė ir našumas yra aukščiausios klasės, nepaisant jų gamybos kilmės.
Yatoshi 5 peilių blokų rinkinys
- Itin aštrūs daug anglies nerūdijančio plieno peiliai
- Ergonomiškos formos rankena patogiam sukibimui
- Pagaminta Kinijoje, o ne Japonijoje
- Nepadima indų plovimo mašina
Rinkinį sudaro įvairūs peiliai įvairioms užduotims atlikti, pavyzdžiui, 8 colių šefo peilis, du Santoku peiliai, naudingasis peilis ir pjaustymo peilis. Jame taip pat yra žirklės ir blokas peiliams laikyti.
Didelės anglies Cr17 nerūdijančio plieno peiliukai yra neįtikėtinai aštrūs ir patvarūs, jų Rockwell kietumo skalė yra 57–58. Dėl to jie dvigubai kietesni už kitus savo klasės peilius, kurių anglies kiekis paprastai yra apie 0.3%. Gražus banguotas raštas ant ašmenų suteikia rinkiniui elegancijos.
Viena iš išskirtinių šių peilių savybių yra ergonomiškos formos rankena. Pagaminta iš Pakka Wood, rankena yra minkšta ir patogi suimti, užtikrinanti lengvą judėjimą naudojant peilius. Pusiausvyra tarp rankenos ir plonų ašmenų yra tinkama, todėl malonu naudoti šiuos peilius įvairioms užduotims virtuvėje.
Tačiau šis rinkinys turi keletą trūkumų. Pirma, jie gaminami Kinijoje, o ne Japonijoje, o tai gali kelti susirūpinimą kai kuriems pirkėjams. Be to, peiliai nėra tinkami plauti indaplovėje dėl tikros medienos rankenų, kurios gali deformuotis, jei indaplovėje veikia didelis karštis ir drėgmė.
Nepaisant šių minusų, aš buvau labai patenkintas savo Yatoshi peilių rinkinio veikimu. Dėl itin aštrių peiliukų maisto ruošimas tapo labai paprastas, o patogios rankenos užtikrina, kad mano rankos nepavargtų net ir ilgai naudojant. Be to, įmonės siūloma garantija visam gyvenimui ir grąžinimo politika suteikia man ramybę, nes galiu gauti pakeitimą, jei kiltų kokių nors problemų.
RASTI Dinastijos serija
- Aštrūs daug anglies plieno ašmenys
- Graži ir patogi afrikietiško raudonmedžio rankena
- Netinka šaldytiems produktams pjaustyti
- Krašto apsauga dar nepasiekiama
Profesionalus japonų šefo peilių rinkinys, pagamintas iš daug anglies turinčio plieno, puikiai tinka pjaustyti, pjaustyti ir smulkinti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, vaisius ir daržoves.
Afrikietiško raudonmedžio aštuonkampė rankena yra ne tik stulbinanti vizualiai, bet ir užtikrina puikų stabilumą bei patogumą naudojimo metu. Tai leidžia tiksliai ir efektyviai pjaustyti, todėl maisto ruošimas vėl tampa malonia užduotimi.
Peilio pusiausvyros taškas eina nuo kulno iki stuburo, užtikrinant patogų sukibimą ir mažesnę rankų apkrovą naudojimo metu.
Dvigubas santoku peilis kartu su šefo peiliu, daržovių peiliu ir naudingu peiliu daro šį rinkinį universalų ir pritaikytą įvairioms virtuvės užduotims. Kiritsuki yra naujas rinkinio priedas, taip pat yra pjaustyklė.
Peiliai sukurti taip, kad pademonstruotų rytietiškų šefo peilių grožį, o kasdienio naudojimo patogumas ir efektyvumas.
Šie peiliai yra pagaminti iš vieno plieno gabalo, o į rankeną įkišta trikampio formos kaištis. Ašmenys nukalti dviem papildomais plieno sluoksniais, sukuriant patvarų ir aštrų 3 sluoksnių plieninį peilį. Šių peilių aštrumui palaikyti rekomenduojamas 1000/6000 grūdėtumo akmuo.
Vienas šių peilių minusas yra tas, kad jie netinka šaldytiems produktams pjaustyti, nes gali pažeisti peilio ašmenis. Be to, šių peilių krašto apsauga dar nėra prieinama, tačiau tikimasi, kad ji netrukus bus išleista.
Gladiatorių gildija G26 Damasko plieno rinkinys
- Unikalus, rankomis kaltas Damasko plienas
- Universalus 7 dalių rinkinys su smulkintuvu / pjaustytuvu
- Didelis pažeidžiamumas rūdims
- Pagaminta Pakistane, todėl gali kilti problemų dėl kokybės
Šis 7 dalių rinkinys su smulkintuvu / pjaustytuvu yra ne tik stulbinantis vizualiai, bet ir labai funkcionalus.
Rankomis kaltas Damasko plienas yra tikras meistriškumo įrodymas kuriant šiuos peilius. 176 plieno sluoksnių peiliukai yra neįtikėtinai aštrūs ir patvarūs. Tačiau svarbu pažymėti, kad šio tipo plienas yra labai pažeidžiamas rūdžių. Siekdama išlaikyti nesugadintą peilių būklę, būtinai nuvalau juos šluoste ir po kiekvieno naudojimo patepu augaliniu aliejumi. Taip pat vengiu leisti jiems ilgai likti drėgniems ir visada laikyti suteptus aliejumi.
Viena iš išskirtinių šio rinkinio savybių yra jo siūlomas universalumas. Nuo virtuvės darbų iki lauko veiklos, pavyzdžiui, stovyklavimo ir medžioklės, šie peiliai pasirodė esąs patikimi kompanionai. Pridedamas odinis ritininis dėklas su 7 kišenių apvalkalu puikiai tinka saugiai ir patogiai nešiotis peilius ekskursijų metu lauke.
Kalbant apie peilių galandimą, pastebėjau, kad šlapio akmens naudojimas yra efektyviausias būdas. Tai užtikrina, kad peiliai išliks aštrūs ir paruošti bet kokiai užduočiai.
Nepaisant to, kad jie pagaminti Pakistane, o tai kai kuriems gali kelti susirūpinimą dėl kokybės, galiu patvirtinti šių peilių patvarumą ir našumą. Jie yra pilni, todėl užtikrina puikų balansą ir kontrolę naudojimo metu.
Tačiau būtina žinoti apie galimą rūdžių atsiradimą, kaip paminėjo kitas vartotojas, susidūręs su šia problema. Tinkama priežiūra ir priežiūra yra labai svarbūs norint išsaugoti šių peilių grožį ir funkcionalumą.
SENKEN Cunamio kolekcija
- Neįtikėtinai aštrus ir patvarus 67 sluoksnių Damasko plienas
- Gražus ir unikalus mėlynos dervos ir natūralaus medžio rankenos dizainas
- Kai kurie vartotojai gali neteikti pirmenybės paslėptam dėklui
- Netinka plauti indaplovėje, rekomenduojama plauti rankomis
Cunamio kolekcija yra ne tik stulbinanti vizualiai, bet ir pasižymi išskirtiniu našumu virtuvėje.
67 sluoksnių sulankstytas Damasko plienas, meistriškai nukaltas iš aukščiausios kokybės japoniško VG-10 plieno, suteikia itin tvirtą ir aštrų pjovimo briauną.
Pastebėjau, kad šie peiliai neįtikėtinai gerai išlaiko savo aštrumą, net ir po intensyvaus naudojimo. Visoje 7 dalių kolekcijoje yra visi būtiniausi virtuvėje reikalingi peiliai, todėl tai yra universalus ir vertingas mano kulinarinio arsenalo priedas.
Viena išskirtinių šio peilių rinkinio savybių yra unikali mėlyna derva ir natūralaus medžio rankenos dizainas. Tai ne tik suteikia puikų akcentą mano virtuvei, bet ir suteikia patogią rankeną naudojimo metu. Paslėptas dėklas su plienu, įterptu į rankenos medžiagą, sukuria sklandų perėjimą tarp ašmenų ir rankenos, todėl nuostabi derva ir natūrali mediena tikrai spindės.
Kiekvienas cunamio kolekcijos peilis gali pasigirti 15° pjovimo kampu, kuris, mano nuomone, yra pranašesnis už tipinį 25° kampą, kuris yra daugelyje vakarietiškų peilių. Skirtumas pastebimas nuo pat pirmo pjovimo, kadangi šie peiliai leidžia itin plonai pjaustyti ir nepriekaištingai susmulkinti su minimaliomis pastangomis.
Nors peiliai yra saugūs daugelyje indaplovių, rekomenduočiau juos plauti rankomis, kad būtų užtikrintas jų ilgaamžiškumas. Be to, gamintojas suteikia 2 metų garantiją, kuri rodo jų pasitikėjimą savo gaminio kokybe.
Išvada
Geriausias japoniškų peilių rinkinys yra Yatoshi 5 Knife Block Set dėl aukštos kokybės peilių ir prieinamos kainos. Su šiuo rinkiniu nesuklysite, kad patenkintumėte visus savo pjovimo poreikius. Tikiuosi, kad šis vadovas padėjo jums padaryti teisingą pasirinkimą. Taigi daugiau nelaukite ir nusipirkite jau šiandien!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
