Geriausi receptai su bambuko ūgliais: filipiniečių ir japonų patiekalai
Bambuko ūgliai yra skanios ir universalios daržovės, kurias galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie puikiai tinka jūsų patiekalams suteikti skonio ir maistinių medžiagų.
Peržiūrėkite šiuos nuostabius receptus, kurie parodys, kokie universalūs gali būti bambuko ūgliai. Jums patiks skoniai ir tekstūros, kurias jie suteikia jūsų gaminimui.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Geriausi receptai su bambuko ūgliais
Japoniškas tofu odos ritinys
Tofu odą pasigaminti namuose gana lengva. Jums visai nereikia jokių įmantrių virtuvės reikmenų ar ingredientų.
Tiesą sakant, viskas, ko jums reikia, yra vanduo, grynas sojų pienas ir krūva ypač ilgų lazdelių.
Pagrindinis ingredientas gaminant tofu odą yra sojos pienas. Vietinėje bakalėjos parduotuvėje galite naudoti bet kokį nesaldintą ekologišką sojų pieną.
Visada rinkitės gryniausią rinkoje esantį sojų pieną. Tai nėra dirbtinis sojų pieno dažiklis, aromatas ar kitas ingredientas.
Bambuko ūgliai yra puikus traškus priedas ritinėlių viduje.
Filipinų Lumpiang sariwa
Lumpiang sariwa gaminamas iš trijų esminių komponentų: krepą primenančio minkšto įvyniojimo, skanaus mėsos ir daržovių įdaro arba tiesiog šviežių daržovių ir skanaus padažo.
Pavasario suktinukai pripildyti visų rūšių skanių pikantiškų ingredientų, tokių kaip krevetės, kiauliena, kopūstai, saldžiosios bulvės, pupelės, morkos, tofu ir kt.
Mėsingi įdaro ingredientai kepami keptuvėje, o po to į pakuotę įdedami šiek tiek šviežių pjaustytų daržovių, tokių kaip morkos ir bambuko ūgliai, ir žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra. Tada šis delikatesas užpilamas žemės riešutų padažu.
Lumpiang sariwa yra gana sveikas filipiniečių patiekalas. Be naudos sveikatai, jį paruošti gana paprasta. Tačiau vienas dalykas; gaminti šviežius lumpia įvyniojimus gali atrodyti baisu, bet tai visai ne!
Tai nėra giliai kepti vyniotiniai, kaip kinietiški pavasariniai suktinukai, o minkštesnės krepą primenančios tekstūros.
Filipinų kepta žuvis vakarienė
Raktas į gerą valgį yra sultinyje, kuris gaminamas su ryžių plovimo vandeniu. Pridėjus daug daržovių, pavyzdžiui, šviežių bambuko ūglių, sultinys bus skanus, o kepta žuvis suteiks malonų traškumą.
Nors galite gaminti „dengdeng“ su kepta arba ant grotelių kepta žuvimi, šiame recepte naudojama kepta žuvis, nes manau, kad ji suteikia papildomo skonio. Be to, traškumas subalansuoja lapinių žalumynų minkštumą!
Šiame įraše sužinosite, kaip lengva paruošti šį patiekalų receptą ir jo istoriją. Taip pat pasidalinsiu kai kuriais variantais ir pakaitalais, kuriuos galite išbandyti.
Geriausi receptai su bambuko ūgliais filipiniečių ir japonų
Ingredientai
- 4 bambuko ūgliai šviežias
- 1 galima bambuko ūgliai
Instrukcijos
Kiek laiko verdate bambuko ūglius?
- Turėsite virti šviežius bambuko ūglius 45–50 minučių arba tol, kol iešmuo ar medinis dantų krapštukas nepatirs pasipriešinimo, kai jis praeis per šerdį.
Kaip žinoti, kada bambuko ūgliai pagaminti?
- Kai bambuko ūgliai bus virti tam tikrą laiką, jie turi būti iki galo minkšti.
- Ar konservuoti bambuko ūgliai virti?
- Taip, konservuoti bambuko ūgliai yra virti. Paskutinę akimirką galite dėti tiesiai į keptas bulvytes, kad tik sušiltų. Jie turėtų išlaikyti savo traškumą.
Video
Pirmiausia turite juos nuplauti. Po to galite juos supjaustyti griežinėliais ir įdėti į bet kurį norimą patiekalą. Tiesiog atminkite, kad jie yra skardinėje, jie jau išvirti. Taigi geriausia juos dėti baigiantis gaminimo procesui, kad jie neperkeptų, o tiesiog įkaistų.
Bambuko ūglius galite iškepti tiesiai iš skardinės. Tačiau pirmiausia verta juos nuplauti, nes vanduo, kuriame laikomi bambuko ūgliai, nėra puikaus skonio.
Švieži bambuko ūgliai šaldytuve gali išsilaikyti iki 2 savaičių arba užšaldyti iki 2 mėnesių. Tiesiog atminkite, kad skonis gali tapti kartaus, jei laikysite juos per ilgai. Išvirtus bambuko ūglius uždarame inde su vandeniu galima laikyti šaldytuve iki savaitės.
Kam galiu naudoti bambuko ūglius?
Bambuko ūgliai gali būti naudojami įvairiuose tiek azijietiškuose, tiek ne azijietiškuose patiekaluose. Kai kurie populiarūs variantai yra kepimas, sriuba, karis arba tiesiog virtas ir patiekiamas su panirimo padažu. Galimybės yra neribotos!
Išvada
Bambuko ūgliai jūsų patiekalui suteikia gražaus traškumo ir yra viena iš nedaugelio daržovių, kurios išlieka traškios net ir išvirtas.
Dėl to jie puikiai tinka prie daugelio sriubų ir troškinių bei traškių vyniotinių.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.