Keraminiai indai: ar jie iš tikrųjų atsparūs karščiui?

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta rugpjūčio 1, 2022

Yra keramikinis virtuvės geriausia medžiaga maisto ruošimui? Jis populiarus dėl savo nelipnių savybių ir lengvo valymo, bet ar tai geriausia medžiaga? Ar tai geriau nei nerūdijantis plienas, ketus ar aliuminis? Pažvelkime į pliusus ir minusus.

Taip pat pasidalinsiu patarimais, kaip prižiūrėti keraminius indus, kad jie tarnautų ilgiau ir neskiltų.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Kodėl keraminiai indai yra puikus pasirinkimas jūsų gaminimo reikmėms

Keraminiai indai yra maisto gaminimo medžiaga, pagaminta iš molio ir kitų natūralių medžiagų mišinio. Tada šis mišinys kaitinamas aukštoje temperatūroje, kad būtų sukurta lygi ir neakyta apdaila, kuri puikiai tinka gaminant maistą. Keraminius virtuvės reikmenis galima įsigyti įvairių dizainų ir rinkinių iš skirtingų prekių ženklų, todėl tai yra populiari alternatyva tradiciniams metaliniams indams.

Klaidingos nuomonės apie keraminius indus

Yra keletas klaidingų nuomonių apie keraminius indus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

• Ne visi keraminiai virtuvės reikmenys yra vienodi: kai kuriuose keraminių indų rinkiniuose gali būti kenksmingų cheminių medžiagų, todėl svarbu pasirinkti geros reputacijos prekės ženklą.
• Gali blogai veikti esant aukštai temperatūrai: Keraminiai virtuvės indai gali veikti ne taip gerai, kaip ir kitos medžiagos, pvz., nerūdijantis plienas ar ketus.
• Gali būti ne tokie sunkūs kaip kitos medžiagos: kai kurie žmonės tam tikriems patiekalams gali rinktis sunkesnius indus.

Kaip tinkamai naudoti ir laikyti keraminius indus

Norint išnaudoti visas keraminių indų galimybes, svarbu juos tinkamai naudoti ir laikyti:

• Naudokite nuo žemos iki vidutinės ugnies: Keraminiai indai geriausiai veikia esant žemai ir vidutinei kaitrai.
• Venkite staigių temperatūros pokyčių: nedėkite karštų keraminių indų į šaltą vandenį ir atvirkščiai, nes tai gali įtrūkti.
• Naudokite medinius arba silikoninius indus: metaliniai indai gali subraižyti keraminių indų paviršių.
• Tinkamai laikykite: Keraminius indus laikykite su popieriniu rankšluosčiu arba audiniu tarp kiekvieno indo, kad nesusibraižytumėte.

Ar keraminiai indai gali atlaikyti aukštą temperatūrą?

Keraminiai indai yra populiarus maisto gaminimo entuziastų pasirinkimas dėl savo patvarumo ir universalumo. Vienas iš svarbiausių faktorių, į kurį reikia atsižvelgti renkantis indus, yra jų gebėjimas atlaikyti aukštą temperatūrą. Keraminiai indai yra žinomi dėl savo atsparumo karščiui, todėl jie yra puikus pasirinkimas gaminant maistą aukštoje temperatūroje.

Keraminių indų temperatūros ribos

Keraminiai indai gali atlaikyti iki 450–500 laipsnių Farenheito temperatūrą, todėl tinka daugeliui maisto ruošimo būdų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurių keraminių indų temperatūros ribos gali būti žemesnės, todėl visada geriausia prieš naudojant juos patikrinti gamintojo instrukcijas.

Keraminiai indai ant skirtingų viryklių

Keraminiai indai yra suderinami su daugeliu viryklių, įskaitant dujines, elektrines ir indukcines. Tačiau svarbu pažymėti, kad kai kurie keraminiai indai gali būti netinkami naudoti ant stiklinių viryklių, nes gali subraižyti paviršių.

Kiek gali įkaisti keraminiai indai?

Keraminiai indai sukurti taip, kad atlaikytų aukštą temperatūrą, todėl tai puikus pasirinkimas ruošiant maistą esant dideliam karščiui. Keraminiuose induose naudojamos medžiagos yra kietos ir stiprios, todėl jos yra labai atsparios įtrūkimams ar lūžimui esant dideliam karščiui.

Keraminių indų sauga

Keraminiai virtuvės reikmenys parduodami įvairių tipų ir prekių ženklų, tačiau visi yra sukurti taip, kad būtų atsparūs karščiui ir išliktų saugūs gaminant maistą. Skirtingai nuo elektrinių indų, keraminiai indai kaitinami neišskiria kenksmingų garų ar cheminių medžiagų, todėl jie yra saugesnis pasirinkimas gaminant maistą.

Kodėl keraminiai indai yra puikus jūsų virtuvės priedas

Jei vis dar svarstote, ar investuoti į keraminius indus, ar ne, čia yra keletas priežasčių, kodėl turėtumėte tai apsvarstyti:

• Aukštesnė kokybė: Keraminiai indai yra skirti kokybei, o tai reiškia, kad juos gaminančios įmonės daug investuoja, kad jų gaminiai būtų aukščiausios klasės.
• Įvairovė: Keraminiai virtuvės reikmenys yra įvairių spalvų ir apdailos, todėl galite suteikti savo virtuvei šiek tiek individualumo.
• Galimybė tvarkyti įvairius patiekalus: Keraminiai indai tinka įvairiems patiekalams, nuo viryklės iki orkaitės, todėl tai yra universalus jūsų virtuvės priedas.
• Geriau jūsų indams: Keraminiai indai neleidžia indams prilipti, todėl jums nereikės jaudintis, kad sugadinsite mėgstamą patiekalą.
• Galia apsisaugoti nuo žalos: Keraminiai indai yra labai atsparūs įbrėžimams ir pažeidimams, todėl tarnaus ilgiau nei kiti rinkoje esantys gaminiai.
• Lengva rasti: keraminiai indai yra plačiai prieinami, tai reiškia, kad jums nereikės stengtis juos rasti.
• Mažesnė kaina: nors kai kurie keraminiai virtuvės reikmenys gali būti brangesni, rinkoje yra daug prieinamų variantų.

Kaip gaminami keraminiai indai

Keraminiai indai gaminami deginant molį aukštoje temperatūroje, todėl jie tampa visiškai sukietėję ir patvarūs. Tai reiškia, kad keraminiai indai yra pagaminti iš natūralių medžiagų ir jiems pagaminti reikia mažiau energijos nei kitų medžiagų, pvz., nerūdijančio plieno, gamybai. Gamybos procesas taip pat leidžia pasiekti lygesnę apdailą, kuri neleidžia maistui prilipti ir palengvina valymą. Be to, degimo procesas reiškia, kad keraminiai indai yra labai atsparūs įbrėžimams ir pažeidimams, o tai reiškia, kad jie tarnaus ilgiau nei kiti rinkoje esantys gaminiai.

Pagrindiniai keraminių ir plieninių indų skirtumai

Nors ir keraminiai, ir plieniniai indai turi savo privalumų, tarp jų yra keletas pagrindinių skirtumų:

• Svoris: Keraminiai indai yra daug lengvesni nei plieniniai indai, todėl juos lengviau valdyti ir manevruoti virtuvėje.
• Šilumos pasiskirstymas: Keraminiai indai tolygiai paskirsto šilumą, o plieniniuose induose gali būti karštų vietų, kurios gali sudeginti maistą.
• Nelipnus paviršius: Keraminiai indai turi lygią apdailą, kuri neleidžia maistui prilipti, o plieniniams indams reikia aliejaus arba sviesto, kad jie nepriliptų.
• Apsauga nuo pažeidimų: Keraminiai indai yra labai atsparūs įbrėžimams ir pažeidimams, o plieniniai indai gali būti lengvai subraižyti arba įlenkti.
• Kaina: Nors kai kurie keraminiai virtuvės reikmenys gali būti brangesni, rinkoje yra daug prieinamų variantų. Plieniniai virtuvės reikmenys gali būti brangesni, ypač jei ieškote aukštos kokybės variantų.

Puikios formos keraminiai indai

Keramikiniai indai yra puikus pasirinkimas gaminant maistą, nes jie nereaguoja, vadinasi, nepakeis jūsų maisto skonio. Tačiau tai reikalauja šiek tiek papildomos priežiūros, palyginti su tradiciniais metaliniais indais. Štai kodėl:

• Keraminiai virtuvės indai yra pagaminti iš subtilių medžiagų, kurios gali lengvai suskilti arba įtrūkti, jei netinkamai elgiamasi.
• Jei per ilgai bus nešvarus, maistas gali prilipti prie paviršiaus, todėl jį bus sunkiau valyti.
• Skirtingai nei metaliniai, keraminiai indai negali atlaikyti ekstremalių temperatūros pokyčių, kurie gali padaryti didelę žalą.

Papildomi patarimai

Štai keli papildomi patarimai, padėsiantys išlaikyti puikią keraminių indų formą:

• Nenaudokite aštrių indų, kurie gali subraižyti paviršių.
• Praleiskite šiek tiek daugiau laiko ruošdami receptą, kad maistas nepriliptų prie paviršiaus.
• Gamindami su keraminiais indais naudokite žemą arba vidutinį karštį. Jis greitai įkaista ir gerai išlaiko šilumą, todėl nereikia naudoti didelio karščio.
• Gryni keraminiai indai paprastai yra šiek tiek brangesni nei kitų rūšių, tačiau kokybė ir rezultatas to verti.
• Norint sumaišyti skirtingų tipų keraminius indus, reikia šiek tiek ištirti, kad jie gerai veiktų kartu.
• Keraminiai indai idealiai tinka gaminant maistą su riebalais, nes padeda tolygiai paskirstyti šilumą.
• Jei keraminiai indai bus lygūs ir švarūs, bus lengviau gaminti maistą ir jis neprilips.

Išvada

Keraminiai indai yra puikus pasirinkimas maisto ruošimui, ypač keraminiams indams. Keramika yra puiki medžiaga atsparumui karščiui ir neakytų paviršių, todėl tai puikus pasirinkimas gaminant maistą. Be to, jis yra daug lengvesnis nei kitos medžiagos, todėl jį lengva tvarkyti. Taigi, jei ieškote naujo rinkinio, apsvarstykite keraminius indus. Jūs nenusivilsite!

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.