Rauginto „Daing na Bangus“ paslaptis: skanus receptas
Šiame „Daing na Bangus“ recepte žuvims išgydyti ir fermentuoti naudojamas šlapias marinatas. Daingas yra bendras terminas, naudojamas apibūdinti žuvų konservavimo procesą ir konservavimą actu bei druska.
Dainge dažniausiai naudojama žuvis yra pieninė žuvis arba Bangus. Pieninė žuvis arba Bangus laikoma Filipinų nacionaline žuvimi.
Bangos supjaustomos drugelio stiliumi, o po to mirkomos paruoštu marinatu. Yra ir kitų rūšių drąsos, kai saulėje išdžiovintos, kai jos įmirkytos akmens druska.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
„Daing na Bangus“ receptų ir patiekimo patarimai
Viena šio „na bangus“ recepto porcija paprastai yra apie 150–200 gramų. Tai yra geras svoris individualiai šio patiekalo porcijai.
Nors yra didesnė „Milkfish“ veislė, sverianti apie 500–600 gramų žuviai, tokio dydžio daing na bangus dalijasi du ar trys asmenys.
Bangas taip pat iškaulėtas po drugelių. Tokiu būdu drąsus na bangus yra lengvai valgomas, nes žinoma, kad pieninė žuvis yra kaulinė žuvis.
Pilvo riebalai, kurie yra geidžiamiausia bangus dalis, taip pat yra tirštesnės ir idealios konsistencijos, jei bangus patiekiamas didesnio dydžio.
Taip pat skaitykite: Sinigang na bangus su pernokusia gvajava yra PRIVALOMAS BANDYTI!
Daing na bangus Filipinų fermentuotos žuvies receptas
Ingredientai
- 1 kilo švieži sprogimai (mažo dydžio) , išvalytas ir padalintas
- 1 Šaukštelis druska
- 1 puodelis actas
- 6 gvazdikėliai česnako, smulkiai supjaustyto
- 1 šaukštai pipirų žirneliai, susmulkinti
- 2 šaukštai aliejus
- Sinagagas (kepti česnako ryžiai)
- 4 kiaušiniai, kepti
- 2 pomidorai, supjaustyti
- aštraus acto, patiekti
Instrukcijos
- Išvalykite bangus po tekančiu vandeniu, tada įtrinkite druska.
- Dideliame plokščiame inde sumaišykite actą, česnaką ir pipirų žirnelius.
- Įpilkite „Bangus“ minkštimo puse žemyn ir šaukštu užpilkite acto ant viršaus.
- Įdėkite į šaldytuvą, marinuokite mažiausiai 4 valandas, bet geriausia per naktį.
- Ištuštinkite bangus ir išmeskite marinatą.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada įpilkite „Bangus“ oda žemyn ir kepkite apie 10 minučių.
- Atsargiai apverskite bangus ir kepkite kitoje pusėje dar 10 minučių arba iki aukso ir traškumo.
- Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Patiekite drąsų na bangus su česnako skrudintais ryžiais, keptais kiaušiniais, pomidoru ir aštriu actu.
Pastaba
Mityba
Galite tuo naudotis aštrus actas Norėdami patiekalui suteikti šiek tiek skonio:
Yra nuluptų sprogimų, kuriuos galima lengvai įsigyti Azijos bakalėjos parduotuvėse. Paprastai jie parduodami užšaldyti. Taip pat yra kitų žuvies gabalų ir pasirinkimų ar veislių, iš kurių galima pagaminti išdrįsęs.
Žuvys, tokios kaip tilapija, taip pat yra populiarus pasirinkimas, nes turi mažiau kaulų ir yra lengviau prieinamos. Kitas pagrindinis šio drąsaus bangus recepto ingredientas, be acto, yra česnakai.
Geriausi česnakai yra iš Ilocos regiono. Jie yra mažesnės, bet aštresnės rūšies česnakai ir skleidžia geriausią skonį. Actas turėtų būti cukranendrių, o ne obuolių actas.
Cukranendrių actas yra neutralesnio skonio. Šį nuostabų receptą taip lengva paruošti, be to, galite gaminti partiją, tiesiog užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.
Taip pat peržiūrėkite mūsų „Paksiw na bangus“ receptą, kad gautumėte daugiau idėjų
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.