Filipinų barkilos: kaip pasigaminti šį receptą su jūsų polvoronu
Apvoliokite aštrų visų laikų filipiniečių mėgstamą barkvilų skonį.
Barquillos yra traškūs susukti lazdelės, kurias galima tiesiog valgyti kaip užkandžius ar desertus.
Barquillos receptas iš tikrųjų yra iš ispanų! Šie vaflių ir sausainių suktinukai paplito visame pasaulyje, o filipiniečiai gamino savo įvairovę.
Dėl savo svyruojančio skonio ir traškumo jie neabejotinai taps vienu iš jūsų mylimų skanėstų.
Nepaisant to, kad tuomet buvo naudojami tradiciniai įrankiai ir įranga, filipiniečiams jau pavyko pagaminti vieną geriausių šiandien žinomų užkandžių. Nuo tada, kai išgarsėjo barquillos, vakarinė Visajaus dalis tapo šių gardžių vyniotinių prekybos centru.
Yra daugybė barkilų variantų: skonio, spalvos ar formos. Buko, pandanas, ube, mangas, bananas; skoniai su barkilomis neribojami!
Kaip ir sausainiai, jie yra traškūs. Barquillos galima lengvai pagaminti, jei turite patirties ir įrankių. Paprastai jis gaminamas ant barquillera, geležinės plokštės, skirtos vafliams gaminti.
Bet jei jo neturite, skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip dar galite pasigaminti savo barkilus.
Taip pat skaitykite: taip jūs gaminate geriausią polvoroną
Stick-O? Ne. Biskotto? Ne. Tai barkilos!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Filipinų stiliaus barquillos receptas
Ingredientai
- ¼ puodelis miltai išsijoti
- ¾ puodelis Šviežias pienas
- 5 kiaušinių tryniai lengvai sumuštas
- Cukrus paragauti
- Citrinos žievelė smulkiai sutraiškytas
Instrukcijos
- Paruoškite ir sutepkite abi barquillera formos puses.
- Į dubenį suberkite išsijotus miltus ir atidėkite. Kitame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinių trynius.
- Supilkite mišinį ant miltų ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir citrinos žievelės ir atidėkite.
- Padėkite riebalais išteptą formą ant vidutinės ugnies. Supilkite šaukštelį tešlos į formos vidurį. Sudėkite 2 formos puses taip, kad tešla būtų įspausta viduryje.
- Tęskite tešlos kepimą iš abiejų pusių iki rudos spalvos.
- Naudodami riebalais išteptą, kūgio formos medinį pagaliuką, formuokite barkilus, kol jie dar šilti ir minkšti.
Mityba
Peržiūrėkite „YouTube“ naudotojo „Savor“ vaizdo įrašą, kaip pasigaminti barkilio:
Gaminimo patarimai
Ar manote, kad mano barkilų gaminimo procedūra per paprasta? Na, žinoma, tai viskas, ko jums reikia norint pradėti!
Bet jei tikrai norite nustebinti savo šeimą ir draugus savo gaminimu, tiesiog vadovaukitės kai kuriais toliau pateiktais mano profesionalių gaminimo patarimų:
- Suformavę barkilus, nedelsdami įdėkite polvorono į tuščiavidures barkilų dalis, kad pagerintumėte bendrą skonį.
- Taip pat galite įdėti šokolado sirupo ar karamelės, kuri vaikams tikrai patiks.
- Pridėjus maltų žemės riešutų į polvoroną tuščiaviduriuose gabaliukuose, visas receptas bus geresnis ir beveik sukelia priklausomybę. Būk atsargus!
Čia jūs turite mano įslaptintus gaminimo patarimus, ištrauktus iš dulkėtos lentynos viršaus! Kad jūsų barkilos būtų dar geresni, tereikia jas turėti ir leisti receptui vadovauti savo kūrybingoms sultims.
Pakeitimai ir variacijos
Ką daryti, jei neturite visų ingredientų filipiniečių barkvilams gaminti? Nereikia jaudintis, nes galite naudoti šiuos receptų pakaitalus ir variantus.
Vietoj šviežio pieno naudokite pieno miltelius arba išgarintą pieną
Jei jūsų virtuvėje nėra šviežio pieno, vietoj jo galite naudoti pieno miltelius arba išgarintą pieną. Mano atveju naudoju „Nestle“ universalų kremą.
Vietoj barkvileros naudokite įprastą keptuvę ir medinį šaukštą
Taip, jei neturite barkileros barkiloms virti, tiks ir įprasta keptuvė su mediniu šaukštu tešlai išlyginti. Tiesiog įsitikinkite, kad abi pusės yra iškepusios taip, kaip nurodyta jų šviesiai ruda spalva.
Kas yra filipiniečių barquillos?
Filipiniečių barkvilės yra visų laikų mėgstamiausios, pagamintos iš susuktų vaflių, užpildytų karamele arba polvoronu, ir dažnai patiekiami vakarėliuose ir šventėse.
Barquillos gaminamos ploną tešlos lakštą vyniojant aplink metalinį strypą ir jį kepant. Gauti iškočioti vafliai būna traškūs, o pripildyti polvoronu gali tapti tikrai skanūs, ypač patiekiami su ledais ar vaisiais!
Skamba viliojančiai, tiesa? Ar tikrai taip gerai? Na, kodėl tau nepabandžius?
Kilmė
Kalbant apie senus laikus Filipinuose, barquillos yra kilę iš Ispanijos. Terminas „barquillos“ yra ne filipiniečių kalbos žodis, o ispanų kalba, reiškiantis „vafliai“.
Ispanija įsiveržė ir kolonizavo Filipinus nuo 1500-ųjų iki 1800-ųjų pabaigos, ir nenuostabu, kad dauguma jų žodžių turi daug panašumų su ispanų kalba. Taip pat pritaikomos tradicijos ir normos, ne išimtis ir maistas!
Šiais laikais Iloilo miestas, vadinamas „Meilės miestu“, dabar yra žinomas dėl savo įvairių barkilų, kurias mėgsta ne tik vietiniai gyventojai, bet ir turistai.
Jei susigundysite šiuo filipiniečių skanėstu, niekada nenusivilsite! Barquillos galite nusipirkti daugelyje Filipinų prekybos centrų, turgų, pasalubong centrų ar net internetu.
Paprastai barkilų pakuotė jums kainuoja tik maždaug 50.00–150.00 ₱ arba $ 1.00 iki $ 3.00.
Bet jei norite pasigaminti patys, tiesiog paruoškite ingredientus ir atlikite aukščiau aprašytą gaminimo procedūrą. Dabar leiskite jums parodyti, kaip patiekti ir valgyti šiuos skanius filipiniečių barkilus!
Kaip patiekti ir valgyti
Nereikia prakaituoti! Šį skanų patiekalą galite valgyti bet kada ir bet kada. Vien Barquillos galima pasigaminti kaip užkandį popietei arba kaip desertą pasimėgauti po valgio.
Tačiau juos taip pat galima pridėti prie įvairių patiekalų ir receptų. Su barquillos suporuotas su polvoronas, arba pieno saldainių miltelius, vadiname „barquiron“. Galite įdėti juos į visą tuščiavidurę barkilų dalį.
Derinimas su ledais ir karamele taip pat puikiai tiks ir gali patenkinti jūsų potraukį beveik bet kurią dieną.
Tiesiog paimkite vieną barkilą, pamirkytą karamelėje ar leduose, ir valgykite taip pat, kaip Stick-O. Tai taip paprasta!
Panašūs patiekalai
Dabar, jei per daug valgėte barkilo ir norite kažko kitokio, išbandykite kai kuriuos iš šių skanėstų!
Piyaya
Piyaya arba muscovado įdarytas neraugintas paplotėlis yra filipiniečių pyrago rūšis, gaminama iš miltų, vandens ir mielių.
Savo sudedamosiomis dalimis ir paruošimo būdu jis panašus į ispaniškus barkilus. Tešla iškočiojama į ploną lakštą ir supjaustoma juostelėmis.
Piyaya yra populiarus užkandis Filipinuose ir dažnai valgomas per šventes ir šventes. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis ar desertas.
Tai populiarus gatvės maistas, kurį galima nusipirkti iš kioskų ar pardavėjų.
Kaip ir barquillos, piyaya taip pat turi įvairių skonių, kurie gali būti ube arba šokolado.
Biscocho
Biscocho yra sausainių ar sausainių tipas, populiarus Filipinuose. Jis gaminamas iš miltų, cukraus, kiaušinių ir sviesto, dažnai pagardinamas anyžiais.
Biscocho yra panašus į barquillos, nes jie gaminami iš beveik tų pačių ingredientų. Tačiau biscocho paprastai yra tankesnis ir saldesnis nei barquillos.
Biscocho dažniausiai geriausiai dera su kava!
Salvaro
Salvaro yra filipiniečių skanėstas, pagamintas iš lipnių ryžių ir kokosų pieno. Paprastai jis patiekiamas ypatingomis progomis ir festivaliais.
Salvaro galima mėgautis paprastu arba su priedais, pavyzdžiui, vaisiais, riešutais ir šokoladu.
Ar jums sunku išsirinkti skanėstą? Tiesiog eikite ir išbandykite juos visus!
DUK
Kaip su jumis sekasi mūsų barkvilų kelionė? Ar nekantraujate pasigaminti savo filipiniečių barquillos receptą?
Na, dar ne! Pirmiausia leiskite atsakyti į kai kuriuos jūsų klausimus.
Kiek kalorijų turi filipiniečių barkvilės?
Kalorijų skaičius filipiniečių barquillose yra 120 kalorijų vienoje lazdelėje.
Ar galiu savo barkilus derinti su kava?
Taip tu gali!
Kaip jau sakiau, barquillos yra gana lankstus skanėstas. Tai gali būti desertai, patiekiami per šventes ar gimtadienius, o ypač su rytine ir popietine kava.
Kur galiu nusipirkti polvoron?
„Polvoron“ nėra sunku rasti. Galite nusipirkti prekybos centruose, mažmeninės prekybos turguose ir delikatesų centruose.
Vis dar turite klausimų? Praneškite man komentaruose!
Išbandykite filipiniečių valcuotus vaflius, vadinamus barquillos
Kai kitą kartą susidursite su susuktu vafliu, kurio skonis toks geras, tai ne Stick-O, o filipiniečių barkvilai! Šie skanėstai karaliauja ir skoniu, ir patogumu; jau nekalbant, juos taip pat lengva pasigaminti. Nenuostabu, kodėl jis yra visų laikų mėgstamiausias tarp daugelio filipiniečių, ypač vaikų!
Vėlgi, filipiniečių barquillos yra vaflinių sausainių tipas, pagamintas iš miltų, vandens ir cukraus, susukto į plonus cilindrus. Jie dažnai patiekiami su ledais arba panardinami į šokoladą.
Norite nuostabaus ryto? Kodėl kitos dienos nepradėjus barkilio?
Įdomiai skanu, tiesa? Sveikiname!
Nori daugiau saldumynų? Patikrinkite šis mais con yelorecipe (mais con hielo)
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.