Gomasio: subtilus sezamo druskos prieskonis ryžiams
Gomasio yra japonas prieskonių pagamintas iš sezamo sėklos bei druska. Jis naudojamas maistui suteikti skonio, jo galima rasti kai kuriuose japoniškuose patiekaluose.
Norėdami pagaminti gomasio, jums reikės:
- 1/4 puodelio sezamo sėklų
- 1 šaukštelio druskos
Tinkamo skonio raktas yra nelukštentų sezamo sėklų naudojimas pagal receptą.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiKą reiškia „gomasio“?
Žodis „gomasio“ yra japoniškų žodžių „nelukštentas sezamas“ (goma) ir „druska“ (shio) junginys.
Jis taip pat dažnai rašomas kaip gomashio, bet dėl santrumpos „h“ nukrito. Gomasio ir Gomashio yra tas pats dalykas ir verčiami kaip „sezamo druska“.
Koks gomasio skonis?
Gomasio turi riešutų ir sūrų skonį. Sezamo sėklos suteikia patiekalui sodrumo ir skonio gilumo.
Kuo skiriasi gomasio ir furikake?
Furikake yra japoniškas ryžių prieskonis, kuris taip pat gaminamas su sezamo sėklomis ir druska. Tačiau furikake taip pat yra kitų ingredientų, tokių kaip jūros dumbliai, džiovinta žuvis ir prieskoniai. Tai suteikia jam sudėtingesnį skonį nei gomasio.
Taip pat skaitykite: TIKSLIUS furikake ir gomasio skirtumus
Kuo skiriasi gomasio ir togarashi?
Togarashi yra japoniškas čili pipirų prieskonių mišinys, kuriame taip pat yra sezamo sėklų. Tačiau togarašis yra daug aštresnis nei gomasio, nes pridedama čili pipirų.
Kaip jūs naudojate gomasio?
Gomasio gali būti naudojamas įvairiais būdais. Jis dažnai pabarstomas ant ryžių, salotų ar sriubų. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip ant grotelių keptos mėsos ar daržovių prieskonis ir dažnai naudojamas tokiuose patiekaluose kaip sekihan.
Ar gomasio sveikas?
Taip, gomasio sveikas! Gomasio sezamo sėklos yra geras skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Juose taip pat yra mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir magnis. Be to, gomasio druska gali padėti stimuliuoti virškinimo sistemą ir padėti virškinti.
Išvada
„Gomasio“ naudojamas įvairiais būdais, labai tinka jums, ir tai toks paprastas mišinys. Šiandien pradėkite šiek tiek maisto ruošimui ir jums tai patiks kaip man.
Taip pat skaitykite: furikake turi pagrindinį įspėjimą? Kodėl?
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.