Japoniškų kepamų kopūstų receptas | Paruoškite jį iš šių 9 ingredientų
Maišytos daržovės, dar žinomos kaip „Yasai Itame“, yra populiarus patiekalas, gaminamas daugelyje japonų namų.
Tačiau dauguma žmonių, ruošdami „yasai itame“, nesilaiko recepto. Dažniausiai jie tiesiog patenka į savo šaldytuvą ir ieško bet kokių daržovių, kurias gali naudoti.
Tačiau svarbu pažymėti, kad yra visiškai kitokio tipo japonų yasai itame, kuris patiekiamas skirtinguose restoranuose.
Šis receptas apima įvairius prieskonius, tokius kaip austrių aliejus ir kitos kvapiosios medžiagos.
Nors tai yra vienas geriausių „Yasai itame“ receptų, jis yra šiek tiek sudėtingesnis nei tai, ką gaminate namuose. Šis įrašas padės jums žinoti, kaip paruošti šį receptą nuo nulio.
Įprastos daržovės, kurių jums reikia šiam receptui, yra kopūstai, pupelių daigai ir svogūnai. Be to, jums reikės pridėti bet kokių norimų prieskonių.
Dažniausiai kai kurie virėjai šiame patiekale mieliau naudoja kiaulieną. Tačiau, jei neturite kiaulienos, galite naudoti vištieną, jautieną ar krevetes.
Jei norite mėgautis šio recepto traškumu ir neleisti vandeniui ištekėti iš daržovių, tuomet turėtumėte virti labai greitai ant didelės ugnies.
Šis receptas nereikalauja daug laiko, ir tai gali būti puikus pasirinkimas savaitgalio vakarienei. Be to, jis taip pat gali būti puikus garnyras, tačiau taip pat galite jį naudoti kaip pagrindinį patiekalą, kai pridėsite papildomos mėsos.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Kodėl turėtumėte galvoti apie šio patiekalo ruošimą?
Tai vienas seniausių japonų patiekalų ir paplitęs daugelyje namų. Nenustebsite pamatę, kad jis patiekiamas pietums ar vakarienei skirtinguose japonų restoranuose.
Nors daugelis žmonių nepakankamai įvertino šį patiekalą, yra daugybė priežasčių, kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę jį paruošti savo namuose. Kai kurios iš šių priežasčių:
Jei norite sužinoti daugiau apie Japonų virtuvė, nei šios kulinarijos knygos, puikiai tinka norint pradėti. Aš peržiūrėjau 23 geriausius.
Japonų maišytų kopūstų receptas
įranga
- Wok keptuvė
Ingredientai
- 6 ½ uncijos plonai supjaustytos kiaulienos galite praleisti tai vegetariškam patiekalui arba vietoj to pridėti šiek tiek tofu
- 1 uncija sniego žirniai
- ½ svogūnas pjaustytas
- ½ kopūstai
- ½ morka
- 1 gvazdikėliai česnakas
- 1 colis imbieras
- 1 šaukštai rapsų aliejus
- 2 puodeliai Šparaginės pupelės
Kiaulienos marinatas (neprivaloma, jei naudojate kiaulieną arba puikiai tinka ir tofui)
- 2 Šaukštelis sojų padažas
- 1 Šaukštelis sakė
Prieskoniai
- 1 šaukštai Austrių padažas vegano/ vegetariško varianto galite praleisti
- 2 Šaukštelis sojų padažas
- juodųjų pipirų šviežiai sumaltas pagal skonį
- 2 Šaukštelis Sezamų aliejus
instrukcijos
- Jei reikia, supjaustykite mėsą plonais griežinėliais ir marinuokite ją su 1 šaukšteliu sake ir 2 šaukšteliais sojos padažo mažame dubenyje.
- Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, o tada nuimkite sniego žirnelių siūlus.
- Kopūstus supjaustykite 1 colio gabalėliais.
- Supjaustykite morkas į 2 colių gabalus.
- Susmulkinkite arba susmulkinkite česnaką, tada sumalkite imbierą.
- Dabar didelėje wok arba keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą rapsų ar kito augalinio aliejaus ir įsitikinkite, kad karštis yra vidutinio aukščio. Kai aliejus įkaista, įpilkite imbiero ir česnako, kol pajusite kvapų kvapą.
- Dabar pridėkite mėsą ir toliau kepkite, kol iškeps apie 80%. Priešingu atveju galite kepti mėsą, kol ji nebus rausva, ir tada ją išimti. Turėtumėte jį vėl pridėti, kai visos daržovės iškeps. Tai labai svarbu, nes neleidžia mėsai perkepti.
- Tada įpilkite svogūnų ir maišydami pakepinkite, kol beveik suminkštės, tada pridėkite morkų. Jei norite pridėti kitų rūšių daržovių, neįtrauktų į šį receptą, visada pirmiausia pridėkite kietesnes ir tirštesnes daržoves, nes joms virti reikia daugiau laiko.
- Kai jūsų morkos pradeda švelnėti, laikas pridėti sniego žirnių ir kopūstų. Toliau maišykite ir maišykite ingredientus.
- Dabar pridėkite pupelių daigus ir įpilkite sojų padažo bei austrių padažo, tada dar kartą išmeskite.
- Galiausiai įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, paragavus šiek tiek druskos, tada apšlakstykite 1–2 šaukšteliais sezamo aliejaus.
- Patiekite karštą su miso sriuba ir ryžiais, kad būtų dar fantastiškesni.
Skanus ir sveikas pakepintas kopūstas
- Tai greitai paruošiamas patiekalas - jei neturite daug laiko gaminti, šis patiekalas tiks. Kai visi ingredientai bus paruošti, patiekalas bus paruoštas per 15 minučių. Be to, jis idealiai tinka vasaros sezonui, o tai reiškia, kad nereikia daug laiko praleisti virtuvėje.
- Tai labai maistinga - šis patiekalas sujungia mėsą ir daržoves, o ne vienos rūšies daržoves, bet skirtingas ir spalvingas daržoves.
- Jį lengva paruošti - norint paruošti šį patiekalą, jums reikia tik kelių kepimo patarimų.
- Tai lankstus patiekalas - jums nereikia jaudintis dėl tinkamų ingredientų naudojimo. Dauguma kepimo receptų idealiai tinka naudoti mažus gabalėlius ir ingredientų gabalėlius, kuriuos turite šaldytuve. Kai kurie iš šių ingredientų gali padaryti jūsų receptą įdomesnį.
- Tai paprastas, bet skanus receptase - tai labai paprastas japoniškas receptas, kuriam nereikia daug įmantrių ingredientų. Jei mokotės gaminti maistą arba nekepiate daug kartų, tai yra receptas, kuriuo visada galite pasikliauti.
Taip pat skaitykite: geriausias maišomas padažas jūsų patiekalams
Japonai maišydami kepti kopūstų patarimus
Šie patarimai padės jums paruošti šį receptą.
- Prieš pradėdami gaminti, visada paruoškite prieskonius ir ingredientus. Turėtumėte suprasti, kad virimo proceso viduryje negalite sustoti ir supjaustyti daržovių, nes tai gali viską sugadinti.
- Prieš pradėdami gaminti maistą, pašalinkite sudedamųjų dalių drėgmę arba išplaukite jas iš anksto. Tai neleis į indą įpilti drėgmės, dėl kurios ingredientai gali prarasti traškumą.
- Visi ingredientai turi būti supjaustyti kąsnio dydžio, nes tai leidžia jiems virti greičiau ir tolygiau.
- Jei neturite wok, apsvarstykite galimybę naudoti keptuvę plokščiu dugnu.
- Prieš įpilant aliejaus, visada įkaitinkite keptuvę arba voką.
- Įdėjus ingredientų, keptuvės/wok temperatūra sumažėja. Todėl įsitikinkite, kad jie nėra perpildyti, kad jiems būtų suteikta pakankamai vietos liestis su virimo paviršiumi. Atminkite, kad šiluma yra svarbi bet kokio maišomo kepimo recepto metu, todėl kepdami visada turėtumėte vengti šilumos.
- Visada pirmiausia išvirkite kietesnius ir tirštesnius ingredientus, nes jiems virti reikia daugiau laiko.
- Toliau plakite ir maišykite, kad įsitikintumėte, jog ingredientai yra tolygiai ir gerai iškepti.
- Visada patiekite patiekalą iškart po to, kai baigsite virti.
Taip pat skaitykite: pagrindiniai „Teppanyaki“ įrankiai
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
