Leche Flan receptas (kreminis filipinietiško stiliaus)
„Leche Flan“ yra saldus ir aksominis į varškę panašus desertas. Tai pagrindinė filipiniečių šventė ir šeimos susibūrimai.
Skaitykite toliau ir sekite mūsų paskelbtą „Leche Flan“ receptą. Tai gana panašu į prancūzų virtuvės Crème Caramel ir Crème Brulee.
Šį desertą daugiausia sudaro kiaušinių tryniai, pienas, cukrus ir šiek tiek žievelės ar laimo žievelės, kad būtų sumažintas per didelis saldumas. Leche flan galima virti garuose arba kepant per karšto vandens vonią arba Bain Marie.
Vanduo dedamas po kepimo formomis, kad apatinė dalis nesudegtų. Šis metodas taikomas, jei planuojate kepti „Leche“ kepsnį orkaitėje.
Prieš kepdami garuose ar kepdami, „Leche“ flanšą uždenkite aliuminio folija, kad paspartintumėte kepimo laiką. Leche flanšas taip pat gali būti formuojamas ir formuojamas pagal jūsų pageidavimus.
„Leche flan“ yra universalus desertas, nes jis taip pat gali būti naudojamas kaip priedas prie kito populiaraus filipinietiško užkandžio ar deserto -Halo-halo.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Filipinų Leche Flan
Ingredientai
- 12 kiaušinių tryniai sumuštas
- 1 galima (354 ml) išgarinto pieno (arba nenugriebto pieno)
- 1 galima (410 ml) kondensuoto pieno
- ½ puodelis cukrus
- ¼ Šaukštelis Vanilės ekstraktas
- vanduo, garinimui
karamelė
- 3 šaukštai vanduo
- 1 puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
instrukcijos
- Paruoškite atskirą llanerą (arba dvi 9 x 2 colių / 23 x 5 cm flanšo formas); atidėti.
- Paruoškite karamelę: puode užvirkite vandenį; prieš pridėdami cukraus, sumažinkite ugnį iki minimumo. Nuolat maišykite apie 2 minutes arba kol cukrus karamelizuosis arba taps gintaro spalvos. Karamelizuotą cukrų nedelsdami supilkite į paruoštas atskiras flanšo formas. Sukite flanšo formas, kad tolygiai pasiskirstytų karamelė. Formas atidėkite į šalį.
- Paruoškite garintuvą. Įdėkite garintuvą į didelį puodą arba wok. Supilkite vandenį iki pat garintuvo; užvirinti.
- Dubenyje sumaišykite išgarintą pieną, kondensuotą pieną, cukrų ir vanilę. Švelniai įmuškite išplaktus kiaušinius per sietelį į dubenį. Maišykite, kad sumaišytumėte ir kruopščiai sumaišykite. Supilkite mišinį į paruoštas flanšo formas, kuriose yra karamelės.
- Formas uždenkite aliuminio folija, sudėkite į garintuvą (prieš dedant formeles vanduo jau turėtų užvirti); garinkite 30 minučių arba kol sutvirtės. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite bent 2 valandas.
- Patiekimas: paleiskite peilį flanšo formų kraštais, kad atsilaisvintų. Atskiriems flanšams apverskite formas ant lėkštės ar atskirų lėkščių. Didesniems flanšams padėkite lėkštę ant formos; tvirtai laikydami lėkštę prie formos, greitai apverskite aukštyn kojomis.
- Flanas turėtų lengvai išeiti su karamelė viršuje.
- Tarnauti.
Įvairios „Leche Flan“ recepto versijos
Taip pat yra keletas Leche flan versijų, kuriose jis yra sluoksniuotas su šifono pyragu arba į drėgną šokoladinį pyragą.
Galimybės, kaip pateikti šį pienišką ir kreminį desertą, yra neribotos.
Dar viena svarbi detalė, kurią reikia atsiminti ruošiant „Leche“ flanšą - prieš pat gaminant iškočioti varškės mišinį.
Įtrijus kremo mišinį, „Leche Flan“ bus lygi ir aksominė.
Leche flan kilmė siejama su laikais, kai ispanai kolonizavo Filipinus.
Kai buvo statomos bažnyčios, akmens konstrukcijų žaliava yra kiaušinių baltymai, kurie yra cemento ir smėlio rišiklis.
Filipinų gyventojai sumanė sutaupyti kiaušinių trynius, padarydami Leche flaną. Yra dar vienas desertas, labai panašus į Leche flan; jie vadina „Tocino del Cielo“.
Tai tik mažesnė Leche flan recepto versija.
Mabuhay!
Taip pat patikrinkite Šis saldaus filipiniečio Ginataang Monggo deserto receptas
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
