Imbieras: aštrus prieskonis, kurį galite įdėti į bet ką
Imbieras (Zingiber officinale) yra populiarus prieskonis, turintis savitą, šiek tiek aštrų skonį. Jis plačiai naudojamas Azijos virtuvėje, taip pat yra pagrindinis daugelio karių ir kitų patiekalų ingredientas.
Imbieras turi ilgą naudojimo tradicinėje medicinoje istoriją ir manoma, kad jis turi daug naudos sveikatai.
Imbieras yra žydintis augalas, o augalo šaknis arba šakniastiebis naudojamas kaip prieskonis. Augalas užauga iki maždaug vieno metro aukščio, siaurais lapeliais purpuriniais kraštais.
Žiedai šviesiai geltoni, purpuriniais krašteliais.
Filipinuose imbieras vadinamas luya.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
- 1 Kokiai augalų šeimai priklauso imbieras?
- 2 Kokia imbiero kilmė?
- 3 Kokie yra dažniausiai imbiero naudojimo būdai?
- 4 Kaip virti imbierą
- 5 Geriausias imbieras pirkti
- 6 Kaip laikyti imbierą
- 7 Kuo skiriasi imbieras ir ženšenis?
- 8 Kuo skiriasi imbieras ir ciberžolė?
- 9 Populiarios imbiero poros
- 10 Ar imbieras sveikas?
- 11 Išvada
Kokiai augalų šeimai priklauso imbieras?
Imbieras priklauso Zingiberaceae šeimai, kuriai taip pat priklauso ciberžolė (Curcuma longa), kardamonas (Elettaria cardamomum) ir galangalas.
Kokia imbiero kilmė?
Nors imbieras yra kilęs iš Azijos, dabar jis auginamas daugelyje kitų pasaulio šalių, įskaitant Afriką, Karibų jūrą ir Pietų Ameriką.
Manoma, kad imbieras yra kilęs iš Pietryčių Azijos jūros ir greičiausiai jį pirmiausia prijaukino austronezijos tautos. Jis buvo gabenamas su jais visame Indo-Ramiajame vandenyne per jų ekspansyvias migracijas (apie 5,000 BP), pasiekiant net Havajus. Dėl to imbieras dabar randamas daugelyje skirtingų pasaulio vietų.
Pirmieji imbierą į Europą pristatė romėnai, kurie jį gavo iš arabų prekybininkų. Tada imbieras viduramžių Europoje tapo populiariu prieskoniu, naudotu tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.
Imbieras yra šiek tiek aštraus, aštraus ir aštraus skonio. Jis dažnai naudojamas patiekalams suteikti skonį, gali būti naudojamas šviežias, džiovintas arba sumaltas į miltelius.
Kokie yra dažniausiai imbiero naudojimo būdai?
Imbieras naudojamas daugelyje skirtingų virtuvių, įskaitant kinų, indų, tajų ir vietnamiečių. Jis dažnai naudojamas pagardinti karius, troškinius ir bulvytes. Imbieras taip pat gali būti naudojamas arbatai ruošti arba dedamas į kepinius, pavyzdžiui, meduolius.
Kaip virti imbierą
Imbieras gali būti naudojamas šviežias, džiovintas arba susmulkintas. Naudojant šviežią imbierą, prieš naudojimą svarbu nupjauti odą.
Geriausias imbieras pirkti
Visada galite nusipirkti šviežio imbiero ir jį supjaustyti – tai geriausias būdas su juo gaminti. Bet jei jo neturi arba gamindamas spaudžia laikas – man patinka šis maltas imbieras iš Organic Ginger People:
Jis turi visus privalumus gaminant su šviežiu imbieru, tačiau galite jį laikyti inde daug ilgiau.
Kaip laikyti imbierą
Imbierą galima laikyti šaldytuve, suvyniotą į popierinį rankšluostį, iki trijų savaičių. Arba jį galima nulupti ir sutarkuoti, tada laikyti sandariame inde šaldiklyje iki šešių mėnesių.
Nepjaustytą imbiero šaknį vėsioje, sausoje vietoje galima laikyti iki trijų savaičių. Jei jis pradeda dygti, jį vis tiek galima naudoti, bet skonis bus švelnesnis. Kai imbieras supjaustomas arba nulupamas, jį reikia sunaudoti per kelias dienas.
Kuo skiriasi imbieras ir ženšenis?
Imbieras ir ženšenis yra du skirtingi augalai. Imbieras (Zingiber officinale) yra Zingiberaceae šeimos žydintis augalas, o ženšenis (Panax ginseng) yra Araliaceae šeimos šaknis. Abu augalai naudojami kaip vaistiniai augalai, tačiau jie turi skirtingus aktyvius junginius ir naudą sveikatai.
Kuo skiriasi imbieras ir ciberžolė?
Imbieras (Zingiber officinale) ir ciberžolė (Curcuma longa) yra Zingiberaceae šeimos šakniastiebiai. Išvaizda jie panašūs, tačiau ciberžolė dažniausiai būna ryškesnės oranžinės spalvos. Imbieras yra šiek tiek aštraus, aštraus skonio, o ciberžolė yra kartaus ir žemiško skonio.
Populiarios imbiero poros
Imbieras puikiai dera su daugybe skirtingų skonių, įskaitant saldų, pikantišką ir aštrų. Kai kurios populiarios imbiero poros:
- imbieras ir medus
- imbieras ir citrina
- imbieras ir čili pipirai
- imbiero ir sojos padažas
- imbiero ir ryžių acto
Ar imbieras sveikas?
Taip, imbieras yra sveikas! Tai geras vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminą C, magnį ir kalį. Imbiere taip pat yra junginių, kurie, kaip įrodyta, turi daug naudos sveikatai.
Kai kurios imbiero naudos sveikatai yra šios:
- mažina uždegimą
- malšina skausmą
- pykinimo mažinimas
Išvada
Imbieras yra būtinas, jei ruošiatės gaminti azijietišką maistą!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
