Meiji laikotarpis: žavinga Japonijos istorijos era, kurią reikia žinoti

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta rugpjūčio 26, 2022

Kai tu galvoji Japonijos istoriją, tikriausiai galvojate apie samurajus, nindzias ir Edo laikotarpį. Bet dar daug ko reikia išmokti!

Meiji laikotarpis (明治時代, Meiji jidai) yra kritinis laikotarpis Japonijos istorijoje. Jis prasidėjo 25 m. sausio 1868 d., pasibaigus Edo laikotarpiui, ir žymėjo moderniosios Japonijos eros pradžią. Era tęsėsi iki 30 m. liepos 1912 d., pasibaigus imperatoriaus Meiji valdymo laiku.

Pažvelkime į Meiji laikotarpį plačiau ir aptarkime kritinius įvykius, pakeitusius Japoniją iš feodalinės valstybės į modernią tautą.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Meiji laikotarpis: kritinis laikas Japonijos istorijoje

Meiji laikotarpis prasidėjo 25 m. sausio 1868 d., pasibaigus Edo periodui. Tai žymi naują erą Japonijos istorijoje, nes šalis smarkiai transformavosi iš feodalinės valstybės į modernią tautą. Meiji era tęsėsi iki 30 m. liepos 1912 d., pasibaigus imperatoriaus Meiji valdymo laikui.

Meiji atkūrimas

Meiji atkūrimas buvo kritinis įvykis, pažymėjęs Meiji laikotarpio pradžią. Tai buvo pokyčių metas, nes Japonija nusprendė eiti modernizacijos ir vakarietiškumo keliu. Atkūrimas buvo tiesioginis atsakas į Tokugavos šogunato, kuris Japoniją valdė daugiau nei 250 metų, nuosmukį. Samurajų klasė, kuri Edo laikotarpiu buvo valdančioji klasė, atliko svarbų vaidmenį atkūrime.

Imperatoriaus Meiji vaidmuo

Imperatorius Meiji buvo Japonijos valdovas Meiji laikotarpiu. Jis buvo atsidavęs lyderis, kurio pastangų priešakyje buvo žmonių širdis. Jis atliko svarbų vaidmenį teikdamas Japonijos modernizavimo pastangų vadovą, o jo valdymo metu šalis ėmėsi svarbių žingsnių, kad taptų pasauline galia.

Šintoizmas ir budizmas

Šintoizmas ir budizmas buvo dvi pagrindinės religijos Japonijoje Meiji laikotarpiu. Šintoizmas buvo plačiai siejamas su imperatoriumi ir imperijos šeima, o budizmas buvo populiaresnis tarp paprastų žmonių. Meidži laikotarpiu vėl susidomėjo šintoizmu ir buvo stengiamasi jį susieti su valstybe.

Japonijos užsienio santykiai Meiji laikotarpiu

• Japonijos užsienio santykiai Meiji laikotarpiu daugiausia buvo orientuoti į atsivėrimą Vakarų galioms.
• Meiji vyriausybės tikslai buvo įgyti nacionalinę nepriklausomybę, sukurti tikrą nacionalinį vientisumą ir panaikinti nelygias sutartis, kurios buvo įvestos Japonijai Sakoku laikotarpiu.
• Meidži vyriausybė suprato, kad norint pasiekti šiuos tikslus, būtina išeiti iš feodalizmo ir sukurti modernią, vakarietiško stiliaus vyriausybę ir ekonomiką.

Nelygios sutartys ir pataisymai

• Meiji vyriausybė peržiūrėjo nelygias sutartis, kurios buvo suteiktos Vakarų valstybėms, kurios suteikė joms teismines ir ekstrateritorines privilegijas.
• Japonijos pralaimėjimas Kinijai Pirmajame Kinijos ir Japonijos kare 1895 m. įgijo Japonijos, kaip pirmaujančios Azijos valstybės, pagarbą.
• Japonijos pergalė prieš Rusiją Rusijos ir Japonijos kare 1905 m. dar labiau sustiprino Japonijos, kaip pagrindinės jėgos, statusą.

Aljansai ir plėtra

• Japonija 1902 m. pasirašė aljansą su Britanija ir prisijungė prie sąjungininkų Pirmajame pasauliniame kare, užgrobusi Vokietijos teritoriją Ramiajame vandenyne.
• Japonijos karinė ekspansija susilpnino likusių Europos valstybių įtaką Azijoje ir suteikė Japonijai naudos kaip tarptautinių rinkų tiekėjai.
• Japonija susidūrė su anksčiau kolonizuotų Azijos šalių, tokių kaip Kinija ir Indija, konkurencija, kurios veržėsi į tarptautines rinkas.

Gynyba ir likimo išvengimas

• Japonijos laivynas buvo modernizuotas ir sustiprintas, kad būtų išvengta likimo būti neapsaugotam nuo užsienio spaudimo.
• Japonijos užsienio santykiai Meiji laikotarpiu daugiausia buvo skirti išvengti likimo būti kolonizuotai, kaip ir kitos Azijos tautos.
• Japonijos užsienio santykiai Meiji laikotarpiu buvo būtini, kad Japonija iškiltų kaip pirmaujanti valstybė Azijoje ir įgytų lygybę su Vakarų valstybėmis.

Maisto evoliucija: Japonijos ir Vakarų sintezės virtuvės gimimas Meiji laikotarpiu

Meiji laikotarpis žymėjo imperatoriaus galios atkūrimą ir naujos eros atėjimą Japonijoje. Sienų atvėrimas ir modernizavimo pastangos lėmė japonų mitybos modifikaciją ir naujos virtuvės populiarinimą. Meiji periodas matė japonų virtuvės evoliuciją, gimusią sintezės virtuvę, kuri jungė japonų ir vakarietiškus elementus.

Wasei Youshoku gimimas: Japonijos ir Vakarų virtuvės sintezė

Meiji laikotarpiu japonų aukštesniosios klasės pradėjo perimti vakarietiško stiliaus valgymo įpročius, prasidėjo japonų ir vakarietiškos virtuvės sintezė. Vienas iš populiariausių šios sintezės virtuvės pavyzdžių yra wasei youshoku, kuris reiškia vakarietiško stiliaus patiekalus, kurie buvo modifikuoti, kad atitiktų japonų skonį. Kai kurie wasei youshoku patiekalų, kilusių Meiji laikotarpiu, pavyzdžiai:

• Karis: Japonijoje pristatytas Edo eroje, karis išpopuliarėjo Meiji laikotarpiu, kai buvo modifikuotas, kad atitiktų japonų skonį. Japoniškas karis yra saldesnis ir švelnesnis nei indiškas karis ir dažnai patiekiamas su ryžiais.
• Kroketas: prancūziškas patiekalas, modifikuotas pagal japonų skonį, kroketas yra keptas patiekalas iš bulvių košės ir maltos mėsos arba jūros gėrybių.
• Jautienos ir kiaulienos patiekalai: Meiji laikotarpiu jautienos ir kiaulienos patiekalai Japonijoje išpopuliarėjo, o japonų virėjai pradėjo įtraukti šią mėsą į savo virtuvę. Kai kurie populiarūs patiekalai, atsiradę tuo metu, yra tonkatsu (keptas kiaulienos kotletas) ir gyudon (jautienos dubuo).

Išvada

Meiji laikotarpis buvo kritinis laikotarpis Japonijos istorijoje, kai šalis smarkiai transformavosi iš feodalinės valstybės į modernią tautą. Meiji era tęsėsi nuo 25 m. sausio 1868 d. iki 30 m. liepos 1912 d., valdant imperatoriui Meiji, kuris buvo skirtas žmonių širdžiai kaip pastangos modernizuoti Japoniją priešakyje. Tai buvo didelių pokyčių metas, per kurį gimė nauja sintezės virtuvė – wasei youshoku – japonų vakarietiška sintezės virtuvė, kuri sujungė japonų ir vakarietiškus elementus.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.