Miso ledų receptas | Skanus sūrus ir saldus derinys
Miso yra unikalus ir skanus japoniškų ledų skonis, kuris populiarėja. Jis turi saldų, sūrų, riešutų skonį, nepanašų į jokią kitą ledų rūšį.
Tie, kurie bandė šį ledų skonį, sako, kad jo skonis panašus į karamelės, miso sriubos ir sojos padažo purslų mišinį, taip gana keista, tiesa?
Skirtingai nuo saldžių ledų, šis miso skonio skanėstas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba kaip deserto papildymas. Taip pat jį galima papuošti tiek saldžiais, tiek sūriais garnyrais.
Jei nerandate šio skonio savo mėgstamoje ledų parduotuvėje, galite pasigaminti jį namuose!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Pasigaminkite savo japoniškų miso ledų namuose
Dalinuosi savo geriausių miso ledų receptu ir jei tik turite ledų gaminimo aparatą, šį skanėstą galite pagaminti greičiau nei per valandą!
Japoniški Miso pastos ledai
įranga
- Ledų gamintojas
Ingredientai
- 1/2 puodelis baltojo cukraus
- 5 uncijos balta miso pasta
- 3 puodeliai sunkus grietinėlė
- 1 kiaušinio trynys didelis
- 11 uncijos tvirtas pienas
- 1/2 puodelis medus
- 1/4 Šaukštelis druska
- 1/2 Šaukštelis skrudintų juodųjų arba baltųjų sezamų sėklų pasirenkamas garnyras
instrukcijos
- Paimkite vidutinio dydžio puodą ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite pieno, miso pastos, medaus, cukraus ir druskos. Sumaišykite ir gerai išmaišykite.
- Nuolat maišykite, kol mišinys pradės virti. Vis dėlto neužvirinkite ir nukelkite skystį nuo ugnies.
- Į maišymo dubenį sudėkite kiaušinio trynį.
- Dabar užpilkite virinto pieno mišinį ant kiaušinio trynio ir gerai išmaišykite.
- Plaktuvu supilkite plaktą grietinėlę. Įsitikinkite, kad kompozicija gerai išplakama.
- Įdėkite mišinį į ledų gaminimo mašiną. Vykdykite ledų gaminimo instrukcijas.
- Paruošę miso ledus papuoškite skrudintomis baltomis arba juodosiomis sezamo sėklomis.
Gaminimo patarimai
Svarbu nuolat maišyti mišinį, kol jis beveik užvirs. Tai užtikrins, kad ledai išeis glotnūs ir kreminiai.
Štai ką labai svarbu nepamiršti: miso pastos negalima virti ar virti!
Tai probiotinė pasta, o tai reiškia, kad karštis sunaikina sveikas bakterijas ir maistines savybes. Todėl būtinai nukelkite puodą nuo ugnies, kol jis užvirs.
Taip pat naudokite nenugriebtą pieną vietoj nugriebto arba 2% pieno. Taip ledų tekstūra bus kreminė ir skani!
Svarbu švelniai įplakti grietinėlę. Taip užtikrinsite, kad jūsų ledai neįgaus grūdėtos tekstūros.
Jei norite iki galo mėgautis miso pastos skoniais, galite pridėti papildomos miso pastos, bet nepersistenkite!
Pridėkite papildomų priedų, pvz., skrudintų sezamo sėklų, kokoso drožlių ar net kokių pikantiškų ingredientų, pavyzdžiui, trupintos šoninės, kad gautumėte unikalų posūkį!
Pakaitalai ir variacijos
Recepte naudojau baltą miso pastą, nes ji saldesnio, švelnesnio skonio nei kitų rūšių miso pastos.
Tačiau galite naudoti bet kokią jums patinkančią miso pastą.
Pradėkite stebėdami miso spalvą, kuri yra patikima jo stiprumo prognozė. Raudonasis miso yra šiek tiek sūresnis, geltonas yra švelnus ir saldus, o baltas yra abiejų derinys.
Balta miso suteikia ledams gelsvą spalvą, o raudona miso pasta suteiks jam oranžinį atspalvį.
Shiro arba japonų kalba baltas miso yra švelnus ir šiek tiek saldus. Baltajame miso paprastai yra daugiau koji ir mažiau druskos (pelėsių).
Aš mėgstu shiro miso savo leduose, nes jis nėra toks jaukaus skonio.
Išsiaiškinti kurią miso pastą geriausia pirkti
Taip pat galite pridėti įvairių ingredientų, kad pritaikytumėte savo miso ledus.
Kai kurios idėjos apima vaisių, tokių kaip mango, ličiai ar kivi, pridėjimą; riešutai, pavyzdžiui, pistacijos ir migdolai; ir kitų skonių, tokių kaip matcha ar yuzu.
Populiariausias miso priedas yra karamelė, nes ji suteikia ledams sodrų ir dekadentišką skonį.
Įdėjus karamelės į miso ledus, jie įgaus dar įdomesnį skonio profilį. Norėdami pasiekti miso-karamelės derinį, galite naudoti rudąjį cukrų arba karamelės padažą.
Taip pat galite atsisakyti medaus ir pakeisti jį kitais saldikliais, tokiais kaip klevų sirupas arba agavos nektaras.
Kaip patiekti ir valgyti
Miso ledai yra geresni, kai jie derinami su kitu desertu.
Obuolių trinkelės, imbiero lėkštė ar kriaušių pyragas būtų naudingas nedidelis samtelis miso ledų.
Jis taip pat gali būti patiekiamas šalia jūsų pageidaujamo azijietiško deserto arba deserto su Azijos įtaka arba sukrautas ant jo.
Populiarus derinys yra miso ledai su sake troškintomis spanguolėmis ir sezamo traškiomis kriaušėmis. Dėl saldaus ir pikantiško derinio miso ledų skonis yra nuostabus.
Ledus taip pat galite apibarstyti mėgstamais skystais priedais, pavyzdžiui, šokolado padažu, vaisių padažu ar medumi.
Arba galite pasirinkti pikantišką kelią ir užbarstyti skrudintų sezamo sėklų, bonito dribsnių arba šlakeliu sojos padažo.
Miso ledai yra unikalaus skonio ir puikus būdas užbaigti desertų kursą. Taigi, kodėl gi nepabandžius? Tai tikrai bus hitas!
Kaip laikyti likučius
Kaip jau galima spėti, miso ledų likučiai turi būti laikomi šaldiklyje ir išsilaiko iki 2 mėnesių.
Būtinai visiškai uždenkite jį plastikine plėvele arba aliuminio folija ir etiketėje nurodykite ledų gaminimo datą.
Kai jis atšildomas, tekstūra gali tapti grūdėta ir nežadinti apetito.
Ledus taip pat galite laikyti maišelyje su užtrauktuku arba hermetiškame inde, pažymėtame etikete. Tai padės ledams iš šaldiklio neprisigerti kitų skonių.
Jei ieškote būdo mėgautis miso ledais keliaudami, taip pat galite supilti ledus į popsios formeles ir užšaldyti, kad atsigaivintumėte!
Panašūs patiekalai
Yra ir kitų keistų japoniškų ledų skonių. Vienas įdomus variantas – kinako ledai, gaminami iš maltų ir skrudintų sojų pupelių.
Matcha žaliosios arbatos ledai taip pat populiarus ir pagamintas iš aukštos kokybės matcha miltelių.
Jis taip pat yra mažiau saldus nei kitų skonių, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta ne tokius saldžius desertus.
Kitas smagus variantas – yuzu ledai. Jis turi citrusinį skonį ir gali būti užpiltas skrudintomis juodojo sezamo sėklomis arba trupintais mochi ryžių rutuliais (štai kaip galite pasidaryti savo mochi kamuoliukus).
Kiti įdomūs skoniai yra juodasis sezamas, raudonosios pupelės, sojos padažas ir kaštonų tyrė.
Jei nerandate šių keistų skonių netoliese esančiose parduotuvėse, nesijaudinkite! Visada galite pabandyti juos pasigaminti namuose naudodami mėgstamą miso pastą ir kitus ingredientus.
Tai smagus ir kūrybingas būdas tyrinėti skirtingus skonius ir nuo pat pradžių sukurti kažką unikalaus.
Takeaway
Miso ledai yra unikalus ir skanus desertas, kurį galite pasigaminti namuose.
Jis turi saldų, pikantišką skonį su umami atspalviu ir kreminės tekstūros. Galite pritaikyti jį su skirtingais ingredientais ir priedais, kad pasidarytų savo.
Jis puikiai dera su kitais desertais ir gali būti laikomas šaldiklyje iki 2 mėnesių.
Pikantiškas miso ledų skonis yra smagus ir įdomus būdas tyrinėti skirtingus skonius. Taigi, kodėl gi nepabandžius?
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
