Kaip gaminti japoniškus ramen žuvies pyragus: Narutomaki [Visas receptas]
Gamyba Naruto yra panašus į daugumą kitų žuvies pyragaičių, tačiau turi rąsto formą ir rausvą sūkurinį centrą su tekstūruotais kraštais.
Tai paprastas receptas, todėl puikiai tinka net tiems, kurie niekada nebandė gaminti žuvies pyragų!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Japoniško žuvies pyrago „Narutomaki“ receptas
Ingredientai
Vieno rąsto ingredientai
- 7 uncijos balta šviežia žuvis Aliaskos pollakas arba putasas
- 1 baltas kiaušinis
- 1 Šaukštelis mirin
- 1 Šaukštelis druska
- 1 Šaukštelis cukrus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolas
- rožiniai maisto dažai
Instrukcijos
- Paimkite didelį puodą ir užpildykite jį maždaug iki pusės.
- Užvirkite, tada uždėkite ant jo garų krepšį.
- Norėdami paruošti žuvį, išimkite, nulupkite ir nulupkite kaulus.
- Nuplaukite žuvį kiaurasamtyje, taip pat pašalinkite riebalus ir likusius kaulus.
- Rankomis išspauskite vandens perteklių.
- Dabar supjaustykite žuvį į mažesnius gabalėlius, tada sudėkite į virtuvės kombainą.
- Įdėkite kiaušinio baltymą, cukrų, druską, miriną ir kukurūzų krakmolą ir plakite, kol gausite vientisą žuvies pastą.
- Pusę pastos sudėkite į mažesnį dubenį. Įpilkite kelis lašus rausvos maistinės spalvos ir maišykite, kol pasta taps rausva arba šviesiai raudona. Atidėti.
- Išklokite savo skaitiklį plastikine plėvele ir paskleiskite likusią baltą pastą stačiakampio formos.
- Dabar išmatuokite pusę colio nuo balto stačiakampio krašto ir padėkite rausvą pastą ant balto.
- Naudodami plastikinę plėvelę, pradėkite ridenti žuvies pyragą į rąsto formą ir įsitikinkite, kad jis tvirtai susukamas. Ritinys turėtų būti gana plonas.
- Palikite kambario temperatūroje apie 30 minučių, kad sustingtų.
- Dabar įdėkite žuvies pyrago ritinį į garintuvą ir leiskite jam garuoti 15 minučių.
- Kai pyragas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti lediniame vandenyje 15 minučių, kad pyragas visiškai sustingtų. Tada nuimkite plastikinę plėvelę.
- Peiliu su dantytu kraštu supjaustykite žuvies pyragą ir suteikite jam tuos zigzago kraštus.
Pastaba
Gaminimo patarimai
Jei ieškote skanaus narutomaki recepto, daugiau neieškokite! Šį patiekalą lengva pagaminti ir jis turi daug skonio. Štai keli patarimai, padėsiantys išnaudoti visas narutomaki galimybes:
- Būtinai naudokite šviežius ingredientus. Narutomaki yra apie žuvies šviežumą, todėl būtinai naudokite šviežią baltą žuvį. Tačiau galite eksperimentuoti su įvairiomis baltosiomis žuvimis, jei nerandate polloko
- Jūs negalite naudoti žuvies konservų, nes skonis bus per daug žuvies ir taip pat bus per mushi, kad būtų galima gaminti pyragus.
- Patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve 9 dienas. Jei norite jį užšaldyti vėliau, padarykite tai iškart po to, kai jis atvės.
Taip pat skaitykite: Tai yra 10 geriausių ramen žuvies pyragų
Variacijos ir pakaitalai
Narutomaki gali būti labai lengvai pagaminamas! Reikalingi ingredientai iš esmės yra žuvies mišinys su nedideliu kiekiu smulkiai pjaustytų daržovių, kvapiosios medžiagos ir kukurūzų miltai, kad surištų žuvies mėsą.
Skirtingai nuo įprastų vakarietiško žuvies pyragų, japoniškuose rišimui nenaudojami miltai ar bulvių tyrė.
Daržovės, sumaišytos su žuvies pasta, gali skirtis, todėl galite naudoti viską, ką turite savo namuose.
Taip pat galite naudoti žirnius, žaliosios pupelės, grybai, askaloniniai česnakai ir lotoso šaknys. Visi jie turi būti supjaustyti ir sumalti.
Kartais net daržovės nėra įtrauktos, todėl taip pat galite jų atsisakyti.
Jei norėtumėte paragauti žalios žuvies, parašiau šį įrašą apie suši žuvies rūšis, kurie yra tinkamiausi žaliam vartojimui ir kurių skonis yra geriausias.
Jūs netgi galite atsisakyti rožinės spalvos maistinių dažų, nors tokiu atveju tai nebūtų narutomaki, nes negautumėte sūkuriuoto interjero.
Narutomaki pakaitalas Mirin
Jei nerandate mirino laiku, kad pagamintumėte savo patiekalą, galite jį pakeisti ir juo. Tiesiog naudokite šiek tiek sake ir cukraus, o jei jo neturite, tiktų ir sausas baltasis vynas tokiu pat kiekiu, tačiau rūgštingumui atsverti reikėtų 1/2 šaukštelio cukraus.
Mano mėgstamiausias mirinas, naudojamas žuvies pyragams, yra pigus, bet efektyvus Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Kaip laikyti likusius narutomaki
Jei ką tik pagaminote visą partiją, gaila jos nelaikyti ir nenaudoti. Laimei, galite lengvai užšaldyti likusias dalis ir tiesiog nupjauti dalis, kai jų reikia.
Taip pat galite laikyti šaldytuve sandariame inde iki 9 dienų.
Perskaitykite mūsų straipsnį Čia sužinosite, kaip laikyti ir užšaldyti kamaboko, narutomaki ir kitus žuvies pyragus
Išvada
Narutomaki yra puiku pirkti, bet jūs negalite įveikti ką tik pagaminto rąsto savo ramen. Išbandykite ir visada norėsite turėti po ranka.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.