Kaip pasigaminti tobulą Omurice: japoniškų ryžių omletų FUTBOLIS
„Omurice“ yra toks maistas, kuris klasikinį omletą pakelia į visiškai naują lygį, įdarydamas skanios vištienos, keptų ryžių ir kečupo.
Kai pirmą kartą pamatysite omurice, pamanysite, kad jis atrodo kaip didelis futbolo formos kiaušinių plėvelė.
Tikėkite ar ne, omurice buvo ir tebėra ne. 1 pusryčių maistas vaikams. Tačiau jį mėgsta ir suaugusieji, todėl daugelis tėvų renkasi šį receptą šeimos pusryčiams.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
„Omurice“ (japonų ryžių omletas) receptas
Ingredientai
- 1 ryžių viryklės puodelis trumpagrūdžių ryžių
- ½ lb vištos krūtinėlė
- 1 mažas svogūnas
- ½ puodelis šaldytos daržovės atšildytas
- 2 kiaušiniai
- ½ Šaukštelis druska
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- 3 šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus
- 2 šaukštai ketčupas
- 1 Šaukštelis mažas natrio sojos padažas
- 2 šaukštai pieno
- 5 šaukštai susmulkintas sūris
Instrukcijos
- Nuplaukite ryžius ir virkite ryžių viryklėje.
- Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite ½ colio gabalėliais.
- Į nelipnią keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės.
- Įpilkite vištienos ir kepkite keletą minučių, kol ji nebebus rausvos spalvos.
- Suberkite atšildytas daržoves ir viską pagardinkite druska bei pipirais.
- Dabar atėjo laikas pridėti ryžių ir viską sumaišyti.
- Įpilkite kečupo ir sojos padažo ir toliau maišykite.
Padarykite omurice (1 gabalas vienu metu)
- Įmuškite 1 kiaušinį ir 1 šaukštą pieno, kad padarytumėte pirmąją omurice.
- Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus.
- Kai keptuvė labai įkaista, supilkite kiaušinių mišinį ir pakreipkite keptuvę, kad ji būtų visiškai padengta kiaušiniu.
- Kai kiaušinis sustings, sumažinkite ugnį ir šiek tiek palaukite. Kol kiaušinis iš viršaus dar minkštas, į vieną omleto pusę įpilkite 2.5 šaukšto tarkuoto sūrio.
- Dabar ant viršaus įpilkite pusę ryžių mišinio.
- Mentele sulenkite abi kiaušinio puses į vidurį.
- Apverskite omurice ant lėkštės ir papuoškite dar kečupu.
- Dabar pakartokite 9–15 veiksmus, kad padarytumėte antrąją omurice.
Video
„Yōshoku“, kuris yra Vakarų ir Japonijos maisto mišinys, paskatino skanių receptų antplūdį. Japonai iš naujo įsivaizdavo pusryčių maistą, o „omurice“ yra patiekalas, puikiai apimantis šią sintezės idėją.
Leiskite patikinti, kad tai be galo skanu, ypač jei mėgstate sočius pusryčius ar vėlyvuosius pusryčius.
„Omurice“ maisto gaminimo patarimai
Kaip pasigaminti omletą ir jį sulankstyti
Pagrindinė kliūtis, su kuria susiduria žmonės, yra paruošti tobulą omletą ir tada jį apvynioti aplink ryžius. Tiesą sakant, originalus omurice receptas reikalauja plono popieriaus omleto, ir tai labai sunku dirbti, jei nesate profesionalus virėjas.
Bet laimei, galite naudoti tirštesnį omletą, ir patiekalas pasirodys gerai ir bus puikus skonis.
Kai mušate kiaušinius, įpilkite pieno ar grietinėlės, kad jie būtų minkštesni ir purūs.
Palaukite, kol keptuvė visiškai įkais, tada supilkite kiaušinių mišinį. Norint paruošti gerą omletą, reikia nesudeginti dugno, todėl, kai kiaušinis sustings, turite sumažinti ugnį.
Tada, kol kiaušinio viršus dar akivaizdžiai minkštas, į vieną pusę dedate tarkuotą sūrį ir viršuje ryžių mišinį. Visą omleto pusę sulenksite link vidurio, o tuščią omleto pusę viduryje su mentele.
Kiaušinis turėtų beveik padengti ryžių įdaro viršų. Galite šiek tiek manevruoti keptuvę ir pakreipti ją į dešinę pusę, kad visa pusė būtų uždengta.
Tada mentele nuimkite visą ir padėkite ant lėkštės aukštyn kojom. Tai atrodys kaip didelis burrito ar amerikietiškas futbolas.
Arba galite įdėti ryžius ir vištieną į lėkštės vidurį piliakalnyje ir apvynioti omletu. Tik nuo jūsų priklauso, kaip jums patinka lėkštė.
Verčiau ieškoti kažko veganiško, bet vis dar kiaušinio? Padarykite šį paprastą veganiškų mung pupelių kiaušinių receptą tik iš kiaušinių | +keletas faktų
Omurice: informacija apie maistingumą
„Omurice“ yra vienas iš tų kalorijų turinčių pusryčių. Jame yra daug riebalų ir angliavandenių dėl keptų ryžių, kiaušinių ir kečupo.
Tačiau net ir laikydamiesi dietos, vis tiek galite mėgautis šiuo patiekalu saikingai. Pridedant porciją daržovių patiekalas tampa sveikesnis, o kečupo visada galite naudoti mažiau.
Tiesą sakant, kečupas yra pilnas natrio ir cukraus, todėl rekomenduoju gaminti lengvą pomidorų padažą ir gaminti omurice sojos padažą, kuriame mažai natrio.
Tačiau apskritai omurice yra skanus ir sotus, ir tikrai kupinas maistinių medžiagų, palyginti su paprastu omletu.
Kito maistingo omleto ieškokite šis skanus „Tortang Giniling“ filipinietiškos jautienos omleto receptas
„Omurice“ receptų variantai
mėsa
Klasikinis omurice gaminamas iš vištienos krūtinėlės. Taip pat galite naudoti vištienos šlaunis, jei jums labiau patinka tamsios mėsos skonis.
Kepta krūtinė yra mažiau kramtoma ir minkštesnė. Tačiau vištiena nėra pagrindinis jūsų skonio skonis.
Omleto įdaras bus skonio kaip dubuo gerų keptų ryžių su vištiena ir daug kečupo. Kečupo saldumą ir rūgštumą subalansuoja mėsos ir ryžių skonis.
Aš girdėjau apie omurice receptus, pagamintus iš maltos jautienos arba jautienos gabalėlių, kiaulienos dešros ir kumpio.
Tiesa ta, kad galite naudoti bet kokios rūšies mėsą ir kepti ją kartu su ryžiais. Kai kurie amerikiečiai taip pat naudoja SPAM konservuotą jautieną ir supjausto ją smulkiais gabalėliais.
Jei jums patinka žuvis, galite pasigaminti lašišos omurice, ir ji yra tokia pat skani kaip ir originali, bet sveikesnė.
Daržovės
Daržovių pridėjimas prie „omurice“ yra visiškai neprivalomas. Tačiau aš visada ieškau būdų, kaip į savo patiekalus įtraukti daugiau daržovių ir padaryti jas sveikesnes.
Lengviausias būdas tai padaryti yra pridėti šiek tiek šaldytų daržovių.
Meksikietiškas mišinys su kukurūzais, pupelėmis ir morkomis yra geras pasirinkimas, tačiau galite naudoti bet kokias mėgstamas daržoves.
Brokoliai, grybai, žiediniai kopūstai, žirniai, svogūnai, porai, cukinijos ir česnakai suteiks daug skonių kitaip švelniems ryžiams.
Padažas
Populiariausias šio patiekalo padažas yra senas geras kečupas. Parduotuvėje perkamas saldus kečupas prideda rūgštaus saldumo, kuris prasiskverbia į ryžius.
Sulenkę galite pridėti kečupą kaip dekoraciją ir papildomą užpilą omletas (naudojant tokią specialią keptuvę tai padaryti daug lengviau).
Norėdami gauti sudėtingesnį skonį, taip pat galite naudoti naminį pomidorų padažą arba makaronų padažą.
Yra ir kitų populiarių padažų, naudojamų šalia kečupo arba vietoj jo.
Štai kaip pakeisti kečupą:
- Austrių padažas
- Hayashi padažo mišinys
- Japoniškas kario padažas
- Sojų padažas
- Sojų padažas sumaišytas su kečupu
- Aštrus kečupas
- Čili padažas
- Japoniškas mėsos padažas
Kiaušinienė su omurice versija
Klasikinis omurice receptas reikalauja plono omleto sluoksnio, apvynioto aplink vištienos ryžius.
Tačiau šiais laikais daugelis žmonių mėgsta lėkštėje dėti keptus ryžius su vištiena ir kečupu, o po to ant viršaus uždėti minkštų kiaušinienės sluoksnį, todėl tai nebėra įvyniojimas.
Kaip tarnauti omurice
„Omurice“ daugiausia yra pusryčiai ar vėlyvieji pusryčiai, tačiau jį galite valgyti bet kuriuo paros metu, nes jis yra labai sotus ir maistingas.
Jį rasite daugelyje kavinių ir restoranų meniu, išvardytų kaip „homestyle omurice“. Galite užsisakyti kartu su puodeliu arbatos, kavos ar net šiek tiek karštos sriubos.
Norėdami valgyti omletą, peiliu ir šakute supjaustykite „burrito“ į gabalus ir, jei norite daugiau skonio, įpilkite dar kečupo. Taip pat galite pridėti prieskonių ir papuošti svogūnais.
Jei lankotės japonų tarnaitės kavinėje, „Cosplay“ restorano rūšyje, tarnaitė papuoš jums omuricą kečupu.
Skaityti toliau: Skirtumas tarp japoniško ir korėjietiško maisto | Prieskonių naudojimas
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.