Juodieji pipirai: jūsų patiekalo prieskonių paslaptis
Pipirai yra nedideli džiovinti vaisiai, naudojami kaip prieskoniai ir prieskoniai. Vaisiai yra maždaug 5 mm skersmens ir jame yra kauliukas, kuris gaubia vieną pipiro sėklą.
Pipirų žirneliai ir visi iš jų gauti pipirai gali būti apibūdinti tiesiog kaip pipirai, o tiksliau kaip juodieji pipirai (virti ir džiovinti neprinokę vaisiai), žalieji pipirai (džiovinti neprinokę vaisiai) arba baltieji pipirai (prinokusios vaisių sėklos).
Filipinuose visi juodųjų pipirų grūdeliai vadinami pamintang buo.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Koks pipirų žirnelių skonis?
Pipirų skonis yra aštrus ir aštrus. Jis naudojamas maistui suteikti skonio.
Kaip naudoti pipirų grūdelį?
Norėdami naudoti pipirų žirnelį, galite juos sumalti į miltelius arba visą pipirą. Taip pat galite virti su juo, kepti, kepti ar sausai kepti.
Naudojant maltus pipirus, prieskoniai inde visiškai susigeria. Gaminant iš nesmulkintų pipirų žirnelių, jie suteiks patiekalui skonio, bet paprastai prieš valgant pašalinami iš sultinio ar padažo.
Kuo naudinga valgyti pipirų grūdelį?
Pipirų grūduose yra antioksidanto, vadinamo Piperine. Ši medžiaga padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir padeda virškinti. Pipirai taip pat yra geras vitaminų A, C ir K šaltinis.
Geriausi pirkti pipirai
Geriausi nesmulkinti pipirų žirneliai, su kuriais galima virti tai iš Spice Lab. Jie yra puikios kokybės ir ilgai laikomi sandėliuke:
Kokia pipirų žirnelių kilmė?
Pipirai yra džiovinti Piper nigrum augalo vaisiai. Šis vynmedis yra kilęs iš Indijos ir kitų Azijos dalių. Augalas užaugina mažus žalius vaisius, kurie subrendę parausta. Tada vaisiai nuimami, džiovinami ir naudojami kaip prieskonis.
Kuo skiriasi juodieji pipirai ir pipirai?
Pipirai yra džiovinti Piper nigrum augalo vaisiai. Juodieji pipirai gaminami iš džiovintų, virtų ir maltų to paties augalo vaisių. Taigi techniškai visi juodieji pipirai yra džiovinti pipirai, bet ne visi pipirai yra juodieji pipirai.
Kuo skiriasi pipirų žirneliai nuo Sičuano pipirų?
Sičuano pipirai yra džiovinti Zanthoxylum simulans augalo vaisiai. Šis augalas kilęs iš Kinijos ir užaugina mažus raudonus vaisius. Tada vaisiai nuimami, džiovinami ir naudojami kaip prieskonis. Sičuano pipirai yra citrusinio skonio ir naudojami kinų virtuvėje. Kita vertus, pipirų grūdeliai yra džiovinti Piper nigrum augalo vaisiai. Šis vynmedis yra kilęs iš Indijos ir kitų Azijos dalių. Augalas užaugina mažus žalius vaisius, kurie subrendę parausta. Tada vaisiai nuimami, džiovinami ir naudojami kaip prieskonis. Pipirai yra aštraus, aštraus skonio ir naudojami Indijos ir tarptautinėje virtuvėje.
Kuo skiriasi pipirai ir baltieji pipirai?
Baltieji pipirai gaminami iš prinokusių, džiovintų ir sumaltų Piper nigrum augalo vaisių. Prinokę vaisiai nuimami, verdami ir džiovinami. Išorinis vaisiaus sluoksnis pašalinamas, lieka tik vidinė sėkla. Tada sėkla sumalama į miltelius. Baltieji pipirai yra švelnesnio skonio nei juodieji pipirai ir naudojami šviesiuose patiekaluose arba kaip garnyras.
Išvada
Pipirai puikiai tinka ruošti, sumalti į juoduosius pipirus arba kaip nesmulkinti kukurūzai, kad jūsų patiekalas būtų skonis.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.
