Pandesal receptas (filipiniečių duonos ritinėliai)
Jei būtų vienas maistas, kuris geriausiai apibūdintų filipiniečių pusryčius - tai būtų „Pandesal“.
„Pandesal“, kuris pažodžiui reiškia „sūdyta duona“ ispanų kalba, gali būti laikomas nacionaline ar galbūt viena populiariausių duonos Filipinuose.
Tačiau šis „Pandesal“ receptas, lengva ir minkšta duona su šiek tiek sutrinta viršūne, yra ne sūrus priešingai jo pavadinimui, o saldi duonos rūšis.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Kaip padaryti pandesalą
Pandesal receptas (filipiniečių duonos ritinėliai)
Ingredientai
- 4 puodeliai universalūs miltai
- 50 g sviestas
- 1¼ dl cukrus
- 1 šaukštai kepimo miltelių
- 50 g šviežios mielės arba aktyvios mielės
- 1¼ puodelis šilto pieno
- 1 šaukštai druska
- 1 puodelis džiūvėsėliai
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštai Kepimo aliejus
Instrukcijos
- Dideliame dubenyje sutrinkite aktyvias mieles ir supilkite drungną pieną bei pusę cukraus. Maišykite, kol smulkiai ištirps.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus iš miltų, cukraus, druskos ir kepimo miltelių. Gerai išmaišykite.
- Į sausą mišinį įpilkite kiaušinio, sviesto ir aliejaus, tada sekite mielių cukraus pieno mišinį ir sumaišykite, kol susidarys plona tešla.
- Minkykite tešlą, formuokite tešlą, kol ji taps apvali, tada vėl sudėkite į maišymo dubenį. Uždenkite maišymo dubenį audiniu ir leiskite tešlai pakilti mažiausiai 1 valandą.
- Tešlą iškočiokite į stačiakampį lakštą, o po to susukite į rąstą, maždaug 20 colių ilgio ir 2 colių skersmens. Gausiai uždenkite džiūvėsėliais ir leiskite pailsėti apie 30 minučių.
- Naudodami tešlos pjaustytuvą arba plokščią peilį, supjaustykite rąstą į 1 colio storio gabalus. Sudėkite gabalėlius supjaustyta puse į viršų ant kepimo skardos ir pabarstykite džiūvėsėliais. Įsitikinkite, kad tarp dalių yra pakankamai vietos. Leiskite tešlai pakilti apie 15 minučių, paskutinį kartą prieš kepant duoną.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite duoną 20 minučių arba tol, kol pandasal lengvai paskrudins.
- „Pan de sal“ geriausia mėgautis tiesiai iš orkaitės. Niekas neprilygsta karštai šviežiai iškeptai duonai, apteptai sviestu. Jūs visada galite juos pašildyti mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, patiekite ir mėgaukitės!
Vieni filipinietiški pusryčiai nebūtų sotūs be maišo ar krepšelio, pilno karšto „Pandesal“. Ši mielinė duona kepama „Pugon“ arba malkomis kūrenamoje krosnyje, kad būtų pridėtas žemiškas ir dūminis skonis.
Tačiau šiai duonai kepti galima naudoti ir įprastą orkaitę, kūrenamą dujomis. „Pandesal“ galima lengvai paruošti, kad net nauji namų kepėjai galėtų juos pagaminti.
Jame yra tik keli pagrindiniai ingredientai; duonos miltai arba universalūs miltai, mielės, druska, cukrus ir vanduo. Kai kurie receptai reikalauja pieno, sviesto ir kiaušinių, kad būtų pridėta drėgmės ir sodrumo.
Kaip ir bet kuri mielinė tešlos duona, prieš pradėdami kepti, pandesalinė tešla pakyla mažiausiai 2 valandas.
Malti vietiniai džiūvėsėliai taip pat padengiami pandesaliu prieš dedant juos į orkaitę.
Pandesal recepto paruošimo patarimas
„Pandesal“ yra universali duona, prie kurios galima derinti beveik bet kokį maistą.
Dauguma filipiniečių mėgaujasi savo užkandžiais, užtepdami įdarą, pavyzdžiui, kokosų uogienę, žemės riešutų sviestą, kiaušinienę, likusį adobo, kumpį, margariną, sūrį ar kai kurias vaisių uogienes.
Kai kuriose vietinėse kepyklose Filipinuose taip pat yra užpildytų užkandžių.
Geriausios Persirengimas užpildytas ir sūdyta jautiena užpildytas „Pandesal“ taip pat yra toks pat skanus kaip paprastas pandesalis.
Kitas tradicinis „Pandesal“ valgymo būdas - įmerkti nedidelį gabalėlį į puodelį karštos kavos ar karšto šokolado. Manoma, kad Pandesal yra portugalų kilmės.
Jis gali gerai išsilaikyti aušintuve 3 dienas ir gali būti pašildytas orkaitės skrudintuvas ar orkaitę.
Taip pat turėtumėte taip pat patikrinkite šį Otap Cebu sausainių receptą
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.