Mmmm! Kiaulienos embutido receptas su čederio sūriu ir Vienos dešra
Daug galima pasakyti apie filipiniečių virtuvę; mūsų patiekalai kyla iš būtinybės (neiššvaistyti jokio maisto), prisitaikymo prie oro (kaip išlaikyti maistą, atsižvelgiant į klimatą) ar net Vakarų ir Azijos virtuvių įtakos.
Mūsų kiauliena inkrustacija Receptas yra labai paveiktas ispanų. Tačiau pažvelgus į patiekalą dabar ir lyginant jį su Lotynų Amerikos ir Ispanijos kolegomis, galima sakyti, kad buvo panaudota daug filipiniečių kūrybiškumo, kad šis patiekalas būtų tikrai filipinietiškas!
Šiais laikais šalyje yra daug perdirbtų užkandžių (įskaitant mėsos kepalą). Bet jei norėjote tai padaryti patys, šis straipsnis tikrai padės jums.
Kiaulienos mėsa gaminama su malta kiauliena, kiaušiniais, pomidorų padažu, marinuotais agurkais, raudonomis ir žaliosiomis paprikomis, morkomis, čederio sūriu, svogūnu, druska ir pipirais bei duonos trupiniais (kad embutido išlaikytų formą atidarius prieš kepimą) .
Duonos trupiniams galite suplėšyti plikomis rankomis, virtuviniu kombainu paversti duoną trupiniais arba nusipirkti parduotuvėje.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Naminis kiaulienos embutido receptas
Ingredientai
- 3 lbs maltos kiaulienos
- 13 vnt Vienos dešra arba 5 vnt hotdogs perpjauti išilgai per pusę
- 4 kietai virti kiaušiniai pjaustytas
- ½ puodelis saldaus marinuoto agurko
- ½ puodelis pomidorų padažas
- 2 žalių kiaušinių
- 2 puodeliai čedario sūris sutvarkyta
- 1 puodelis raudonasis paprikas malta
- 1 puodelis žalia paprika malta
- 1½ puodeliai razinos
- 1 puodelis morkos malta
- 1 puodelis svogūnas malta
- Druskos ir pipirų
Instrukcijos
- Duonos trupinius pasigaminkite į virtuvinį kombainą įdėdami 4 riekeles skanios duonos. Jei nenaudojate virtuvės kombaino, tiesiog suplėšykite duoną.
- Sudėkite maltą kiaulieną į indą.
- Sudėkite duonos trupinius, tada sumuškite žalius kiaušinius ir sudėkite juos. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite morkas, papriką (raudoną ir žalią), svogūną, marinuotą agurką ir čederio sūrį. Kruopščiai išmaišykite.
- Įpilkite razinų, pomidorų padažo, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti.
- Mėsos mišinį sudėkite į aliuminio foliją ir išlyginkite.
- Į plokščios mėsos mišinio vidurį pakaitomis dėkite pjaustytą Vienos dešrelę ir supjaustytus virtus kiaušinius.
- Susukite foliją, kad susidarytų cilindras, mėsos mišinio viduryje užfiksuokite dešrą ir kiaušinį. Baigę užfiksuokite folijos kraštus.
- Įdėkite į garintuvą ir leiskite virti 1 valandą.
- Dėkite į šaldytuvą, kol atvės.
- Supjaustykite ir patiekite.
Mityba
Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašo receptą:
* Jei jums patinka azijietiškas maistas, „YouTube“ sukūriau keletą puikių vaizdo įrašų su receptais ir ingredientų paaiškinimais, kurie jums tikriausiai patiktų: Prenumeruokite "YouTube"
Alternatyvus kiaulienos embutido gaminimo būdas
- Sumaišykite maltą kiaulieną, duonos trupinius ir išplaktus kiaušinius. Tada sudėkite maltas morkas, papriką, svogūną, marinuotą agurką ir čederio sūrį.
- Tada įpilkite razinų, pomidorų padažo, druskos ir pipirų pagal skonį. Būtinai gerai išmaišykite, nes šis mišinys bus Vienos dešrelių ar dešrelių pagrindas.
- Išklokite aliuminio foliją ant virtuvės stalviršio ir sudėkite mišinį.
- Įdėjus mišinį, į vidurį dedame griežinėliais pjaustytus virtus kiaušinius ir Vienos dešrą.
- Susukite aliuminio foliją ir užfiksuokite, įsitikindami, kad mišinys yra sandariai uždarytas.
- Įdėkite embutido į garų puodą ir virkite 1 valandą, tada atšaldykite.
- Atšaldžius, jau galite patiekti tokį, koks yra, arba pakepinti ir patiekti su bananų kečupu.
Kiaulienos embutido puikiai tinka ne tik kaip pagrindinis patiekalas jūsų pusryčiams, pietums ar vakarienei, bet ir kaip vakarėlių maistas, įrodantis savo kaip patiekalo lankstumą ir filipiniečių išradingumą kuriant kažką savo.
Pastaba: Šiame įraše paskelbėme 2 skirtingas „embutido“ versijas: aukščiau paskelbtą alternatyviąją versiją su skirtingais ingredientais ir paruošimu, o kitą – su daugiau ingredientų. Tiesiog komentuokite žemiau, jei turite klausimų. Dėkoju!
Tai taip pat puikus princesės Ester Landayan būdas:
Bet kokiu atveju, aš ką tik ieškojau vaizdo įrašų apie tai „YouTube“. Tikiuosi tai padės. Taip pat galite sekti šį.
Gaminimo patarimai
Skirtingai nuo daugelio filipiniečių receptų, kuriuos paruošti gana paprasta, tinkamam įkūnijimui reikia papildomų kulinarinių įgūdžių ir kruopštumo. Kad patiekalas kiekvieną kartą būtų tobulas, pateikiami keli gaminimo patarimai, kurie jums padės.
Būkite dosnūs su kiaušiniais
Vienas iš labiausiai paplitusių iššūkių, kurių namų virėjai, atrodo, negali įveikti, yra jų įkūnijimas, kuris „trupėja“ po gaminimo.
Kad taip neatsitiktų, į mėsą įdėję puikių rišamųjų medžiagų, pvz., kiaušinio, labai padėsite. Tačiau sudėtinga dalis yra nustatyti tinkamą kiaušinių ir mėsos santykį.
Bendra taisyklė – į 2 kg maltos mėsos įdėkite 1 didelius kiaušinius ir 1 papildomą, atsižvelgiant į sudedamųjų ingredientų rūšį ir kiekį. Tai užtikrins, kad gemalas išliks nepažeistas, nesvarbu, karštas ar šaltas.
Tinkamai susukite
Kuo tvirčiau vyniositės, tuo geresnė gemalo forma ir mažesnė tikimybė, kad jis subyrės. Nepamirškite, kad netinkamas riedėjimas yra vienas iš svarbiausių veiksnių, lemiančių embutido subyrėjimą!
Tačiau keletas gudrybių padės to išvengti.
Pavyzdžiui, visada naudokite ilgesnį folijos lakštą nei embutido ilgis, kuo tvirčiau apvyniokite mėsą, o jo galus taip pat susukite kuo tvirčiau. Jis neleis jam atsilaisvinti, kai jį garinsite.
Skirkite keletą papildomų minučių
Nenustebčiau, jei nupjaustumėte savo užuomazgą, nesuteikdami jam pakankamai laiko gaminti. Aš turiu galvoje, kad taip elgtumėtės kaip aš ir jūs; negalime tiesiog laukti, ar ne?
Bet virimo embutido? Tai meilės darbas, o tai, ką galiausiai gausite, verta pastangų!
Atminkite, kad kai kalbame apie tokius patiekalus kaip „embutido“, juos sugadina nepakankamas gaminimas, o ne per didelis gaminimas. Kadangi jis virtas su garais, jis neišdžius, nesvarbu, kiek laiko duosite.
Todėl pabandykite virti savo užkietėjimą mažiausiai 10–15 minučių, kad gautumėte puikių rezultatų. Tai užtikrins, kad embutido būtų puikiai iškepęs ir išliks nepažeistas jį pjaustant!
Būk kantrus
Kaip jau sakiau, užsidegimas yra kantrybės užduotis, kuri reikalauja, kad jūsų alkani žvėrys būtų laikomi grandinėmis. Taigi, kai ištrauksite foliją apvyniotą embutido iš garintuvo, leiskite jam pailsėti, kol atvės.
Kuo jis vėsesnis, tuo tvirtesnis jis taps ir tuo geriau jausis. Tai ypač reikalinga, jei ketinate kepti vėliau.
Kalbant apie valgymą su ryžiais, galite pjaustyti karštus.
Kaip patiekti ir valgyti
Kad ir koks unikalus šis patiekalas, jį patiekti paprasčiausia. Kai kepsnys yra karštas nuo garintuvo, jį reikia patiekti su ryžiais. Tai ne tik pagerina visų skirtingų ingredientų skonį, bet ir padaro patiekalą daug maloniau valgyti.
Tačiau jei norite patiekti šaltą, nepamirškite suporuoti su kažkuo saldžiu, pavyzdžiui, bananų padažu ar saldžiu čili padažu. Pasitikėk manimi; dėl padažo patiekalo skonis yra daug geresnis nei vienas. Turėtumėte pabandyti tai išsiaiškinti!
Panašūs patiekalai
Jei jums patinka kiaulienos embutido, toliau pateikiami keli panašūs patiekalai, kuriuos turėtumėte ištirti.
Morcón
Morcón yra filipiniečių mėsos ritinys, gaminamas iš jautienos šoninės kepsnio, įdaryto keliais ingredientais, įskaitant morkas, raugintus agurkus, kietai virtus kiaušinius, dešras, sūrį ir kt.
Skirtingai nuo „embutido“, jis nėra virtas garuose, o keptas, o tiksliau patiekiamas tokiomis progomis kaip Kalėdos. Tačiau abu patiekalai vis dar yra painiojami vienas su kitu dėl savo vizualinių panašumų.
Amžinai
Ar kada girdėjote apie tokį gražų patiekalo pavadinimą? Na, aš irgi ne!
Nors šis patiekalas labiau panašus į hardinera mėsą, o ne į embutido, gaminimo būdas ir pagrindinis abiejų patiekalų ingredientas juos suartina. Everlasting gaminamas iš maltos kiaulienos, Chorizo de Bilbao dešrelių, morkų, razinų, svogūnų, kiaušinių ir kt., patiekiamas ypatingomis progomis.
Hardinera
Taip pat žinomas kaip Quezon mėsos kepalas, hardinera yra dar vienas filipiniečių mėsos kepalas, virtas su garais.
Patiekalas gaminamas iš įvairių ingredientų, įskaitant maltą kiaulieną, griežinėliais pjaustytus kietai virtus kiaušinius, ananasus, paprikas, žirnius ir pomidorus. Tai sotus patiekalas, valgomas ir įprastomis, ir ypatingomis progomis.
DUK
Kiek laiko embutido laikosi šaldytuve?
Šaldytuve Embutido išsilaiko 3–4 dienas, o šaldiklyje – apie mėnesį. Dėdami į šaldiklį, išpakuokite ir įdėkite į sandarų ir šaldikliui tinkamą indą.
Kodėl mano įdubimas trupa?
Šią problemą gali paaiškinti keli dalykai. Pavyzdžiui, gali būti, kad nepakankamai sandariai suvyniojate foliją arba nėra pakankamai kiaušinių, kad ingredientai būtų surišti.
Arba galbūt pjaustote jį karštai. Tokiu atveju pirmiausia turite leisti jam atvėsti.
Kaip garinti embutido be garlaivio?
Jei neturite garintuvo, folijoje apkepusį mėsą dėkite į groteles ant pusiau užpildytos kepimo skardos, uždenkite folija, kad garai neišbėgtų. Dabar įdėkite į orkaitę ir kepkite nurodytą laiką.
Kaip tarnaujate „embutido“?
Embutido galite patiekti karštą, šiltą arba atšaldytą, kaip jums patinka.
Tik nepamirškite suporuoti su kečupu ar kitu saldžiu padažu, kad suteiktumėte skanų įspūdį! Bet jei to nepadarysite, tai taip pat nebus problema.
Išbandykite šią filipinietišką mėsos pyrago versiją
Iš visų patiekalų, apie kuriuos iki šiol kalbėjau šiame tinklaraštyje, „embutido“ yra galbūt tarp 10 geriausių kūrybiškumo požiūriu. Visi patiekale naudojami ingredientai suteikia jam puikų skonio ir estetikos balansą, todėl jis yra klasikinis įprasto mėsos pyragas.
Tikiuosi, kad šis straipsnis buvo naudingas suteikiant jums šiek tiek įžvalgų apie šį skanų filipiniečių skanėstą. Taip pat nepamirškite išbandyti mūsų recepto; kai tai padarysite, nedvejodami pasidalykite savo mintimis, ar jums tai patinka!
Iki pasimatymo su dar vienu skaniu straipsniu. ;)
Jei norite sužinoti daugiau apie embutido, patikrinkite šiame straipsnyje.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.