Vištienos Mami receptas (vištienos makaronų sriuba)
„Chicken Mami“ yra puikus komforto maistas. Tai klasikinės vištienos makaronų sriubos filipinietiška versija. Filipinuose šis „Chicken Mami“ receptas yra mėgstamiausias vietinių gatvės pardavėjų patiekalas. Jis ne tik skanus, bet ir sotus bei sotus, nes turi įvairių priedų.
Taip pat populiarios ir kitos šios sriubos veislės, tokios kaip jautiena ir kiauliena Mami. Tačiau šį „Chicken Mami“ receptą lengviau pagaminti, palyginti su jautienos „Mami“.
Šiame recepte gausu naudingų ir sveikų ingredientų, todėl pasiruoškite mėgautis dideliu dubeniu raminančios sriubos.
Vištiena Mami visada prasideda nuo sotaus sultinio. Norėdami tai padaryti, pradėkite virti vištienos kaulus puode, pripildytame vandens.
Leiskite kaulams virti ir troškintis, dažnai nugriebdami putas, kad gautumėte skaidresnį sultinį. Kartu su kaulais įpilkite šiek tiek morkų, smulkintų svogūnų, supjaustytų salierų lauro lapaiir keletas sveikų pipirų žirnelių. Tačiau po truputį pereisiu prie tikslaus virimo būdo.
Pirmiausia pakalbėkime apie šios skanios sriubos istoriją ir kilmę.
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamaiŠiame įraše aptarsime:
Vištienos mamytės receptas ir kita informacija
Remiantis senomis tautosakos istorijomis, šį vištienos Mami receptą sugalvojo kinų prekybininkas Maniloje, vardu Ma Mon Luk.
Jis pradėjo pardavinėti dubenėlius su vištiena Mami populiariame Manilos valgymo centre -Benondo ar kinų kvartale. Jis buvo toks populiarus, tapo pagrindiniu patiekalu, o visa kita yra istorija, kaip sakoma!
Kai kuriuose Filipinų restoranuose šalia kai kurių patiekiami vištienos mami Siopao su Asado įdaru.
Jei planuojate virti šią vištienos makaronų sriubą ir jums trūksta vištienos kaulų, visada galite naudoti vištienos sultinį, kurį galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse.
Vištienos sultinio kubeliai taip pat daro stebuklus. Tiesiog žinia, vištienos krūtinėlės taip pat kepa daug greičiau nei kitos vištienos dalys, pvz., Kojos ir šlaunys.
Vištienos krūtinėlę susmulkinkite, sudėkite į vištienos mami receptą ir įpilkite susmulkintų kopūstų, keptų česnakų, supjaustytų svogūnų laiškinių česnakų ar laiškinio česnako ir šiek tiek susmulkintų chicharonas sūdytos kiaulienos traškėjimo.
Nepamirškite įpilti kelių riekelių kietai virto kiaušinio. Norėdami pasimėgauti šio vištienos mami recepto sriuba, įpilkite maltų juodųjų pipirų ir šlakelį pats arba žuvies padažas. Mėgautis!
Vištienos mami receptas
Ingredientai
- 1½ lb vištienos krūtinėlė arba vištienos šlaunys (šlaunys iki kaulų)
- 7-10 puodeliai vanduo priklausomai nuo puodo dydžio
- kiaušinių makaronai arba Šanchajaus makaronai nuplauti ir nusausinti
- 1 šaukštai druskos ir pipirų pagal skonį
papildymas:
- 2 kiaušiniai virti ir supjaustyti ketvirčio griežinėliais
- 1 svogūnas quartered
- 1 napos kopūstai plonai pjaustytas
- 2 mažos morkos plonai pjaustytas
- 1 sauja kepti česnako traškučiai
- Žalieji svogūnai kapotas
- 1 šaukštai Patis žuvies padažas
Instrukcijos
- Užpildykite puodą 7-10 puodelių vandens.
- Įpilkite vištienos kaulų arba vištienos krūtinėlės, svogūno ir prieskonių.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Šiuo metu galite pašalinti sriubos nuosėdas ir leisti sriubai troškintis maždaug 30 minučių.
- Iškepusią mėsą išimkite ir smulkiai supjaustykite ir padėkite ant lėkštės vėlesniam naudojimui. Galite įdėti kaulus atgal į sriubą ir leisti dar 30 minučių troškintis ant silpnos ugnies.
- Atskirame puode išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, virkite du kiaušinius maždaug 3 ar 4 minutes.
- Supjaustykite morkas ir kopūstus plonomis juostelėmis ir tolygiai paskirstykite į patiekimo dubenėlius.
- Kai sriuba bus paruošta, sudėkite virtus makaronus ir susmulkintą vištieną į patiekimo dubenis ir užpilkite karšta sriuba.
- Dabar supjaustykite kiaušinius į ketvirčius ir įpilkite į kiekvieną dubenį.
- Įpilkite česnako drožlių, svogūnų ir patis.
Video
Vištienos Mami mitybos informacija ir pakaitalai
Puikus dalykas, susijęs su vištiena Mami, yra tai, kad galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite po ranka. Jei nemėgstate vasarinių svogūnų ir keptų česnako traškučių, kaip priedą galite naudoti kopūstus, bok choy ir špinatus.
Jei trūksta laiko, vietoj vištienos kaulų ar krūtinės galite naudoti vištienos sultinio kubelius.
Norėdami gauti sveikesnę makaronų alternatyvą, praleiskite Šanchajaus makaronus ir naudokite „udon“ makaronus.
Taigi, jums tikriausiai įdomu, ar vištienos mami yra sveika sriuba?
Taip, tai gana sveika ir maistinga makaronų sriuba. Bet jei norite valgyti mažiau kepto maisto ir mažiau druskos, praleiskite keptą česnaką. Porcijoje vištienos mami sriubos yra daug baltymų, ląstelienos ir sveikų vištienos riebalų. Be to, tai geras kalio, kalcio ir vitaminų A ir C šaltinis.
Kitą kartą, kai trokštate karštos vištienos makaronų sriubos, išbandykite šį „Philipino“ patiekalą - jis yra skanus ir pilnas skanių priedų, kurių tikriausiai niekada nepagalvojote derinti su vištienos sriuba!
Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą
Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.
Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:
Skaityti nemokamai
Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.