Wontons: Išsamus istorijos, pasiruošimo ir dar daugiau vadovas!

Autorius: Joostas Nusselderis, Kulinarinės knygos „The Essential Japanese meal planner“ autorius Atnaujinta 1, 2022

Vontonas (iš kantoniečių kalbos transkripcija taip pat rašomas „wanan“, „wanon“ arba „wuntun“; mandarinų k. húntun ) yra virtinukų rūšis, dažniausiai sutinkama daugelyje kinų virtuvių.

Wontons yra skanūs kiniški koldūnai, paprastai užpildyti kiauliena, vištiena ar krevetėmis. Jie suvynioti į ploną tešlos vyniotinį ir verdami, troškinami arba kepami iki auksinės rudos spalvos.

Pažvelkime į šio skanaus patiekalo istoriją, ingredientus ir gaminimo būdus.

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Wontons: auksinis rudas užkandis, dėl kurio norėsite daugiau

Wontons yra kiniškų koldūnų tipas, į kurį paprastai įpilama kiauliena, kalakutiena, kiaušinis, daržovės arba krevetės. Jie suvynioti į ploną tešlą ir gali būti virti, troškinti arba kepti giliai iki auksinės rudos spalvos. Wontons dažnai patiekiami kaip užkandis arba kaip didesnio patiekalo dalis.

Regioniniai variantai

Wontons yra žinomi skirtingais pavadinimais ir rašyba, priklausomai nuo Kinijos regiono. Kantono kalboje jie vadinami 雲吞 arba wuntun, o Šanchajaus kalboje jie žinomi kaip 餛飩 arba hundun. Vardo transliteracija taip pat gali skirtis, kai kurie žmonės jį rašo kaip „wantan“ arba „wuntun“.

Paruošimas ir užpildymas

Vontonai gaminami nedidelį kiekį įdaro įvyniojus į ploną tešlos vyniotinį. Įdarą galima gaminti iš įvairių ingredientų, įskaitant kiaulieną, krevetes, vištieną, šukutes, krabus, daržoves, kaštonus ir kt. Įdaras paprastai pagardinamas sojos padažu, sezamo aliejumi ir kitais prieskoniais.

Gaminimo būdai

Wontons gali būti virti, virti garuose arba kepti. Virti wontonai paprastai patiekiami skaidraus sultinio, o garuose ruošti vontonai dažnai patiekiami su panirimo padažu. Giliai kepti wontonai yra traškūs ir traškūs, todėl gali būti patiekiami kaip užkandis ar užkandis.

Kaip laikyti Wonton įvynioklius

Wonton pakuotes galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje arba užtrauktuku užsegamame maišelyje šaldiklyje iki šešių mėnesių. Kai būsite pasiruošę juos naudoti, tiesiog atšildykite ir jie bus paruošti.

Suvyniokite

Wontons yra skanus ir universalus patiekalas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Nesvarbu, ar jums labiau patinka virti, troškinti ar troškinti, kiekvienam yra Wonton receptas. Taigi kodėl gi nepabandžius šiandien pasigaminti savo vontonų partijos ir pažiūrėti, dėl ko kyla tas triukšmas? Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kaip namuose pasigaminti wontonus.

Įvairi Vontonų virtuvė

Wontons yra kiniškų koldūnų rūšis, kuri dažniausiai randama regioniniuose stiliuose visoje Kinijoje. Jie žinomi kaip „wantan“ arba „wuntun“ mandarinų kalba ir „yun tun“ kantoniečių kalba, o transliteracijos skiriasi priklausomai nuo regiono. Kai kurie iš populiariausių regioninių vontonų stilių yra šie:

• Kantono vontonai: tai dažniausiai vartojami vontonai ir dažnai patiekiami sriuboje. Jie yra kruopščiai subalansuoti su įvairiomis daržovėmis ir baltymais, todėl jie yra sveikas jūsų kasdienės mitybos priedas.
• Šanchajaus vontonai: paprastai jie gaminami garuose ir turi puikų skonių derinį, daugiausia dėmesio skiriant angliavandenių ir baltymų balansavimui, kad būtų aprūpintos būtinomis maistinėmis medžiagomis, kad būtų palaikoma bendra sveikata.
• Sičuano vontonai: jie žinomi dėl savo aštraus skonio ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti šiek tiek linksmybių.

Wontons kaip sveikas jūsų dietos priedas

Priešingai populiariai klaidingai nuomonei, vontonai gali būti sveikas papildymas jūsų kasdienėje mityboje. Jie yra universalūs, juose gali būti įvairių daržovių ir liesų baltymų, todėl jie yra puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio ar išlikti sveikiems. Štai keli patarimai, padėsiantys jums pagerinti savo wontonus:

• Užuot naudoję kiaulieną ar jautieną, kaip baltymų šaltinį rinkitės liesą vištieną arba krevetes.
• Keptus wontonus pakeiskite garuose virtomis vontonais, kad nesuvartotumėte perteklinių kalorijų.
• Naudokite KMI skaičiuotuvą, BMR skaičiuotuvą arba kalorijų skaičiuotuvą, kad planuotumėte savo Wonton suvartojimą pagal savo sveikatos reikalavimus.
• Atsisiųskite „HealthifyMe“ namų, „Android“ arba „iOS“ programą, kuri padės jums pasiekti savo sveikatos tikslus.

Wontons alergiškiems ar turintiems nepageidaujamų reakcijų

Jei turite alergiją arba nepageidaujamų reakcijų į tam tikrus ingredientus, svarbu atidžiai pasirinkti naudojamų vontonų rūšį. Kai kurie patarimai, padėsiantys išvengti nepageidaujamų reakcijų, yra šie:

• Prieš vartodami wontonus atidžiai patikrinkite ingredientus, kad įsitikintumėte, jog juose nėra alergenų.
• Jei turite sunkią alergiją, geriausia visiškai vengti wontonų arba prieš juos vartojant pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
• Jei pavartojus wontons pasireiškė kokių nors nepageidaujamų reakcijų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Turtinga Wontons istorija

• Wontons – kinų patiekalas, kuriuo mėgaujamasi šimtus metų.
• Tiksli jų atsiradimo data nežinoma, tačiau įrodymų apie jų egzistavimą galima atsekti Hanų dinastijos laikais (206 m. pr. m. e. – 220 m. e. m. e.).
• Manoma, kad wontonai atsirado šiauriniuose Xiong ir Wei Zhi miestuose, kur jie buvo žinomi kaip „huidun“, reiškiantys „chaoso koldūnai“.
• Iš pradžių wontonai buvo aukų maistas, niekuo nesiskiriantis nuo įdarytų bandelių.

Wontons plėtra: Pietų Kinija

• Laikui bėgant žmonės pradėjo atskirti dvi maisto rūšis pagal jų gaminimo būdą.
• Vontonai buvo sukurti pietiniuose Kinijos miestuose, kur jie tapo atskira koldūnų rūšimi.
• Skirtingai nuo jiaozi, kurie užsandarinami perlenkus įvyniojimą per pusę, wontonai sandarinami sutraukiant vyniotinį aplink įdarą ir sukant jį viršuje.
• Lankstymo trūkumas reiškė, kad wontonams trūko savitos jiaozi formos.

Wontons Song dinastijos laikais

• Songų dinastijos laikais (960–1279 m. e. m. e. m. e. m. e. m. vidurio žiemos šventės metu vontonai tapo pagrindiniu šeimų maistu).
• Bajorai pamatė, kokius patiekalo patobulinimus galima padaryti, ir pradėjo juos pakuoti daugiau įdaro.
• Iki to laiko wontonus mėgavosi visų klasių žmonės.

Tobulo Wonton užpildo paruošimas

• Malta kiauliena arba krevetės
• Susmulkinti svogūnai
• Smulkiai pjaustytas imbieras
• Sojų padažas
• Vanduo
• balti ryžiai
• Wonton įvyniojimai

Žingsnis po žingsnio vadovas

Užpildo paruošimas

1. Pradėkite sumaišydami maltą kiaulieną arba krevetes, pjaustytus svogūnus, smulkiai pjaustytą imbierą, sojos padažą ir vandenį dideliame dubenyje. Būtinai viską sumaišykite tolygiai.
2. Į mišinį įpilkite šiek tiek baltųjų ryžių, kad kepimo metu neištekėtų riebalų perteklius.
3. Leiskite mišiniui kelias minutes pailsėti, kad skoniai susimaišytų.
4. Jei norite smulkesnės tekstūros, ingredientus galite susmulkinti virtuviniu kombainu.
5. Paruoškite wonton įvyniojimus, į kiekvieno įvynioklio centrą įdėdami nedidelį kiekį mišinio. Kiekvienam vontonui paprastai pakanka šaukštelio įdaro.
6. Įvyniojimo kraštus būtinai sudrėkinkite vandeniu, kad jis suliptų.
7. Uždarykite vyniotinį, sulankstydami jį per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampis. Būtinai suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte vontoną.
8. Taip pat galite perlenkti vyniotinį per pusę, kad susidarytų stačiakampis, arba palikti tiesiai, kad susidarytų cilindras.
9. Kartokite procesą, kol išnaudos visas įdaras.

Wontonų užšaldymas

1. Jei norite užšaldyti wontonus, padėkite juos ant pergamentiniu popieriumi iškloto lakšto.
2. Būtinai paskirstykite juos taip, kad jie nesuliptų.
3. Leiskite wontonams keletą valandų sustingti, prieš perkeldami juos į šaldiklyje tinkamą indą.
4. Vontonai gali būti užšaldyti iki trijų mėnesių.

Vontonų gaminimas

1. Užvirkite didelį puodą vandens.
2. Sudėkite vontonus į puodą ir leiskite jiems virti 3–5 minutes arba tol, kol išplauks į paviršių.
3. Išimkite wontonus iš puodo ir prieš patiekdami palikite kelias minutes pailsėti.
4. Taip pat galite kepti wontonus, kad gautumėte traškią tekstūrą.
5. Aptepkite wontonus specialiu padažu arba patiekite su šviežiu imbieru ir sojos padažu.

Patarimai ir gudrybės

• Į įdaro mišinį įpylus šiek tiek vandens, jis bus drėgnas.
• Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežius ingredientus.
• Mažesnius wontonus lengviau tvarkyti ir virti greičiau.
• Įdaro mišinyje įdėjus šiek tiek kukurūzų krakmolo, jis išlaikys formą.
• Būtinai sandariai uždarykite vontono kraštus, kad kepimo metu įdaras neištekėtų.
• Wonton įvynioklius galima rasti daugumos bakalėjos parduotuvių šaldytuve.
• Wontons yra puikus baltymų, angliavandenių ir skaidulų šaltinis.

Wonton formos ir gaminimo būdai: universalus malonumas

Wontons yra įvairių formų, o gaunama forma priklauso nuo naudojamo lankstymo būdo. Dažniausiai naudojamos šios formos:

• Trikampis: dėkite įdarą į vyniotinį ir perlenkite per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampis. Užsandarinkite kraštus spausdami juos kartu.
• Deimantas: pradėkite nuo kvadratinio apvalkalo ir sulenkite jį per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampis. Tada sulenkite trikampį per pusę horizontaliai, kad susidarytų mažesnis trikampis. Į vidurį dėkite įdarą ir abu kampus sulenkite, kad susidarytų rombo forma. Užsandarinkite kraštus spausdami juos kartu.
• Vokas: dėkite įdarą į vyniojimo vidurį ir perlenkite per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampis. Tada sulenkite abu kampus, kad susidarytumėte voko formą. Užsandarinkite kraštus spausdami juos kartu.

Regioniniai ir tradiciniai patiekalai

Wontons yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas regioninių ir tradicinių patiekalų, kuriuose yra vontonų:

• Wonton sriuba: paprasta ir skani sriuba, pagaminta iš vontonų ir sultinio.
• Szechuan wontons: Aštrūs vontonai patiekiami su čili aliejaus padažu.
• Krevečių vontonai: Vontonai, užpildyti krevetėmis ir patiekiami sriuboje arba kepti.
• Honkongo stiliaus vontonai: Vontonai, įdaryti krevetėmis ir kiauliena, patiekiami sriuboje.
• Dim sum: įvairūs nedideli patiekalai, įskaitant vontonus, patiekiami pusryčiams ar pietums kinų virtuvėje.

Būkite kūrybingi: patiekkite Wontons smagiai ir skaniai

• Patiekite keptus wontonus kaip lengvą ir traškų užkandį ar užkandį
• Derinkite vegetariškus arba veganiškus wontonus su imbiero padažu, kad gautumėte papildomo skonio
• Išbandykite kario vontonus, kad gautumėte kreminį ir kvapnų patiekalą
• Įdėkite vontonus su skrudintu česnaku ir grybais pikantiškam užkandžiui
• Patiekite saldžius vontonus su vaniliniais ledais, kad gautumėte unikalų desertą

Sriubos ir sultiniai

• Įpilkite vontonų į daržovių ar vištienos sultinį, kad gautumėte sočią ir sočią sriubą
• Išbandykite sviestinį moliūgų ir žiedinių kopūstų sriubą, į kurią pridėta vontonų tekstūrai
• Sumaišykite vontonus su špinatais ir tofu geltoname kario sultinyje, kad gautumėte skanų patiekalą

Garnyrai

• Patiekite vontonus kartu su sušių suktinukais, kad padidintumėte įvairovę
• Išbandykite keptų wontonų partiją kaip lengvesnį garnyrą, kurį galėsite derinti su buivolo sparneliais
• Įdarykite vontonus bulvių koše ir paskrudinkite, kad smagiai pavirstumėte klasikinį patiekalą

Sandėliavimas ir paruošimas

• Nenaudojamus wonton įvyniojimus laikykite sandariame inde arba maišelyje, kad nepriliptų
• Prieš naudodami atšildykite wonton įvyniojimus ir išdėliokite juos ant padėklo, kad būtų lengviau paruošti
• Virkite vontonus kepdami arba kepdami, priklausomai nuo jūsų pageidavimų
• Būkite kūrybingi naudodami įvairius įdarus ir gaminimo būdus, kad surastumėte tobulą Wonton patiekalą.

Kaip išlaikyti Wonton įvyniojimus šviežius: tinkamo laikymo vadovas

Kai reikia laikyti Wonton įvyniojimus, svarbiausia yra tinkama talpykla. Norisi kažko, kas išlaikytų juos šviežius ir neleistų išdžiūti. Štai keletas variantų, kuriuos reikia apsvarstyti:

• Hermetiškos plastikinės talpyklos
• „Ziplock“ krepšiai
• Plastiko pakuotė

Užšaldomi Wonton įvyniojimai

Jei neketinate naudoti Wonton įvyniojimų iš karto, puikus pasirinkimas yra juos užšaldyti. Štai kaip tai padaryti:

1. Prieš užšaldydami, pakuotę palikite kambario temperatūroje apie 15 minučių.
2. Įvyniojimus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
3. Pabarstykite juos kukurūzų krakmolu, kad nesuliptų.
4. Įdėkite juos į sandarų indą arba užsegamą maišelį.
5. Ant talpyklos pažymėkite datą ir turinį.
6. Užšaldykite iki 3 mėnesių.

Wonton vyniotinių su įdaru laikymas

Jei jau pagaminote wonton įdarą ir supakavote vontonus, norėsite juos tinkamai laikyti, kad jie išliktų švieži. Štai kaip:

• Padėkite wontonus ant padėklo ar lėkštės ir uždenkite plastikine plėvele.
• Laikykite juos šaldytuve iki paros.
• Jei reikia juos laikyti ilgiau, užšaldykite.

Prisiminkite šiuos patarimus

Toliau pateikiami keli papildomi patarimai, kurių reikia atsiminti laikant wonton įvyniojimus:

• Visada pasirinkite sau tinkamiausią saugojimo būdą ir saugyklų prieinamumą.
• Laikykite savo Wonton įvynioklius sausus ir gražius, vengdami drėgmės pertekliaus.
• Lipnus krakmolas gali apsunkinti Wonton įvyniojimų atskyrimą, todėl prieš laikydami ar užšaldydami pabarstykite juos kukurūzų krakmolu.
• Kad gautumėte geriausių rezultatų, gamindami vontonus iškočiokite įvynioklius iki plono ir vienodo storio.
• Įdėkite norimą įdarą į kiekvieno vyniojimo centrą ir sandariai užlenkite, kad gaminant įdaras neiškristų.
• Nepamirškite patiekti vontonų su mėgstamu padažu, kad gautumėte skanų patiekalą, kuris puikiai tinka porcijomis arba kaip vientisas patiekalas.

Wontons ir Jiaozi skirtumai

„Wontons“ ir „jiaozi“ yra kiniški koldūnai, tačiau jie turi skirtingą kilmę ir veisles. Jiaozi atkeliavo iš šiaurės Kinijos ir dažniausiai yra apvalios arba pusmėnulio formos, o wontonai kilę iš pietinio Kinijos regiono ir paprastai yra kvadrato formos. Tačiau jiaozi galima rasti ir kitų formų, pavyzdžiui, surištų arba įdarytų daržovių įdarais.

Įvyniojimas ir užpildymas

Jiaozi įvynioklis pagamintas iš kvietinės tešlos ir yra storesnis bei santykinai sunkesnis nei wonton įvynioklis, pagamintas iš plonesnės, baltos ir lipnios ryžių tešlos. Jiaozi įdarą daugiausia sudaro malta mėsa, daržovės arba jų derinys, o wontons dažniausiai užpildomas malta mėsa arba jūros gėrybėmis.

Paruošimo ir virimo būdai

Jiaozi dažniausiai verdamas arba kepamas keptuvėje ir patiekiamas su panirimo padažu, o wontonai dažnai patiekiami skaidraus sultinio. Tačiau tiek koldūnų paruošimo ir gaminimo stiliai yra skirtingi, o kinų ir japonų restoranuose jų galima rasti įvairiais pavidalais.

Lygiavertis japonų virtuvėje

Japonų virtuvėje jiaozi atitikmuo yra gyoza, kilęs iš kiniško koldūno, tačiau turintis savo unikalių savybių. Gyoza paprastai yra mažesnė ir plonesne oda nei jiaozi, o įdaras yra subtiliai susukamas ir suspaudžiamas į nedidelį gabalėlį. Gyoza gali būti užpildytas mėsos, jūros gėrybių ar daržovių įdaru ir dažnai patiekiamas su čili padažu.

Senovės pagrindinis maistas

Tiek wontons, tiek jiaozi gyvuoja daugiau nei tūkstantį metų ir liko mylimi pagrindiniai maisto produktai Kinijoje ir kitose pasaulio šalyse. Nors jie yra skirtingų formų, įdarų ir gaminimo technikų, juos sieja bendras paveldas ir daugeliui patinka.

Wontons vs Dumplings: Įdarų mūšis

Wontons ir koldūnai yra dvi populiariausios kinų maisto rūšys. Abi yra pagamintos iš tešlos vyniotinių ir skirtingų įdarų. Wontons paprastai yra apvalios arba kvadratinės formos, o koldūnai gali būti apvalūs, pusmėnulio arba kvadratiniai.

Įdarų skirtumai

Svarbiausias skirtumas tarp wontonų ir koldūnų yra įdaras. Wontons yra labai susiję su jūros gėrybėmis, o koldūnai paprastai yra įdaryti kiaulienos faršu arba krevetėmis. Tačiau, priklausomai nuo šalies ar regiono, yra daugybė įdarų, skirtų vontonams ir koldūnams.

Umami skonio skirtumai

Wontons yra žinomi dėl savo umami skonio, kuris gaunamas iš jūros gėrybių ir kitų slaptų įdaro ingredientų. Kita vertus, koldūnai turi platesnę umami skonio subkategoriją, priklausomai nuo mėsos ir kitų įdarui naudojamų ingredientų.

Geriausias būdas juos aptarnauti

Wontons geriausiai patiekiamas sriuboje arba kaip užkandis, o koldūnai yra populiarus pagrindinis patiekalas.

Jei norite gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia

Norėdami gauti daugiau informacijos apie vontonus ir koldūnus, spustelėkite čia ir ištirkite įvairias formas, įdarus ir įdarus, dėl kurių šie tradiciniai kinų maisto produktai yra tokie skanūs.

Wontons DUK: atsakyti į visus jūsų klausimus

Wontons yra įvairių formų, priklausomai nuo regiono ir kinų virtuvės stiliaus. Kai kurios iš populiariausių formų yra:

• Tradiciniai Kantono stiliaus wontonai, kurie yra nedideli ir užpildyti malta kiauliena ir kapotomis daržovėmis
• Szechuan stiliaus wontonai, kurie yra aštrūs ir dažnai patiekiami čili aliejaus padaže
• Šanchajaus stiliaus wontonai, kurie yra didesni ir dažnai užpildyti kiaulienos ir krevečių mišiniu
• Vegetariški wontonai, kuriuose yra įvairių daržovių ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nevalgo mėsos

Kokių ingredientų reikia norint pagaminti wontonus?

Ingredientai, kurių jums prireiks gaminant wontonus, priklausys nuo jūsų naudojamo recepto, tačiau kai kurie įprasti ingredientai yra šie:

• Wonton įvyniojimai
• Malta kiauliena arba kalakutiena
• Susmulkintos daržovės (pvz., kopūstai, morkos ir svogūnai)
• Sojų padažas
• Sezamų aliejus
• Kiaušinis (vontonams sandarinti)
• Vištienos arba daržovių sultinys (vontonams virti)

Kaip numesti wontonus?

Sulankstyti vontonus gali prireikti šiek tiek pasitreniruoti, bet kai tik įpratai, tai gana paprasta. Štai pagrindinė technika:

1. Pradėkite įdėdami nedidelį kiekį įdaro (apie arbatinį šaukštelį) į wonton įvyniojimo centrą.
2. Pirštu sudrėkinkite įvyniojimo kraštus trupučiu vandens.
3. Įvyniojimo kampus sujunkite, kad susidarytų trikampis, ir paspauskite kraštus, kad užsandarintumėte.
4. Paimkite du ilgosios trikampio kraštinės kampus ir sujunkite juos, paspausdami, kad užsandarintumėte.
5. Pakartokite su likusiais wonton įvyniojimais ir įdaru.

Ar galiu užšaldyti wontonus?

Taip, galite užšaldyti vontonus! Štai kaip:

1. Vontonus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
2. Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito.
3. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį ir šaldykite, kol vontonai visiškai sušals (apie 1-2 valandas).
4. Kai wontonai sušals, perkelkite juos į šaldiklyje saugią talpyklą ar maišelį.
5. Ant konteinerio ar maišelio pažymėkite datą ir wontonų tipą.
6. Kai būsite pasiruošę valgyti wontonus, tiesiog išvirkite juos šaldytus pasirinktu būdu.

Koks yra geriausias būdas virti wontonus?

Yra keletas skirtingų būdų, kaip gaminti vontonus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Kai kurie populiarūs metodai apima:

• Virimas: užvirinkite puodą vandens, suberkite vontonus ir virkite 3–5 minutes arba tol, kol išplauks į paviršių.
• Virimas garuose: Sudėkite vontonus į garintuvo krepšį ir virkite 5–7 minutes.
• Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vontonus, kol jie taps aukso rudi ir traškūs.

Kokius padažus galima patiekti su vontonais?

Yra daug įvairių padažų, kurie puikiai dera su wontonais, įskaitant:

• Sojų padažas
• Saldus čili padažas
• Žemės riešutų padažas
• Sezamo aliejus ir actas
• Aštrus garstyčių padažas

Ar Vontonai sveiki?

Wontons gali būti subalansuotas ir sveikas maisto pasirinkimas, jei tik atsižvelgsite į naudojamus ingredientus ir kaip juos ruošiate. Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sveikesnių vontonų:

• Vietoj kiaulienos naudokite liesą maltą kalakutieną
• Į įdarą įpilkite daug daržovių
• Naudokite mažai natrio turintį sojų padažą
• Vontonus garinkite arba virkite, o ne kepkite

Kur galiu rasti Wonton įvyniojimų?

Wonton įvynioklius galima įsigyti daugumoje bakalėjos parduotuvių šaldymo skyriuje. Ieškokite jų šalia tofu ir kitų azijietiškų ingredientų. Jei jų nerandate savo vietinėje parduotuvėje, taip pat galite rasti internete arba Azijos maisto prekių parduotuvėje.

Koks yra geriausias Wonton receptas?

Nėra vieno „galutinio“ Wonton recepto, nes galima rinktis iš daugybės skirtingų versijų ir variantų! Tačiau čia yra paprastas ir skanus receptas, kad galėtumėte pradėti:

• 1 svaras maltos kiaulienos
• 1 puodelis pjaustytų daržovių (pvz., kopūstų, morkų ir laiškinių svogūnų)
• 2 šaukštai Sojų padažas
• 1 šaukštas sezamo aliejaus
• 1 kiaušinis, lengvai išplakamas
• Wonton įvyniojimai
• Vištienos arba daržovių sultinys

1. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, pjaustytas daržoves, sojų padažą, sezamų aliejų ir kiaušinį.
2. Įdėkite nedidelį kiekį įdaro (apie arbatinį šaukštelį) į wonton įvyniojimo centrą.
3. Pirštu sudrėkinkite įvyniojimo kraštus trupučiu vandens.
4. Įvyniojimo kampus sujunkite, kad susidarytų trikampis, ir paspauskite kraštus, kad užsandarintumėte.
5. Paimkite du ilgosios trikampio kraštinės kampus ir sujunkite juos, paspausdami, kad užsandarintumėte.
6. Pakartokite su likusiais wonton įvyniojimais ir įdaru.
7. Dideliame puode užvirinkite vištienos arba daržovių sultinį.
8. Sudėkite vontonus ir virkite 3–5 minutes arba tol, kol jie išplauks į paviršių.
9. Patiekite karštą su mėgstamu padažu.

Išvada

Štai kas yra wontonai – skanūs kiniški koldūnai, įdaryti kiauliena, vištiena ar krevetėmis ir paprastai patiekiami kaip užkandis ar užkandis. 

Negalite suklysti naudodami wontonus kaip skanų ir sveiką dietos priedą, ypač jei norite numesti svorio. Taigi, kodėl gi jiems nepabandžius?

Peržiūrėkite mūsų naują kulinarijos knygą

Bitemybun šeimos receptai su visa maitinimo planavimo priemone ir receptų vadovu.

Išbandykite tai nemokamai naudodami „Kindle Unlimited“:

Skaityti nemokamai

Joostas Nusselderis, „Bite My Bun“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą su japonišku maistu savo aistros centre, o kartu su savo komanda nuo 2016 m. Kuria išsamius tinklaraščio straipsnius, kad padėtų ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.