Chayote: dārzenis ar gandrīz augļu garšu
Čajots (Sechium edule) ir ēdams augs, kas pieder pie ķirbju dzimtas cucurbitaceae kopā ar melonēm, gurķiem un ķirbjiem.
Tas ir zināms arī kā:
- kristofēns vai kristofīns
- čo-čo
- mirlitons vai merletons (kreoliešu/kadžunu)
- čuču (Brazīlija)
- Cidra (Kolumbijas Antioquia, Caldas, Quindio un Risaralda reģioni)
- Guatila (Boyacá un Valle del Cauca reģioni Kolumbijā)
- Centinarja (Malta)
- pimpinela (Madeira)
- Pipinola (Havaju salas)
- bumbieru skvošs
- dārzeņu bumbieris
- dārgais
- čoko
- Guisquil (Salvadora)
- Labu Siam (Indonēzija)
- skvošs
- Iškusa vai Čauča (Indija)
- Seemebadane (Kannada) బెంగళూరు వంకాయ (తెలుగు — telugu)
- Pataste (Hondurasa)
- Tayota (Dominikānas Republika)
- Sayote (Filipīnas)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kāda ir chayote izcelsme?
Chayote sākotnējā dzimtene ir Meksika, kur tā aug bagātīgi un tai ir maza komerciālā vērtība. Tas ir ieviests kā kultūra visā Latīņamerikā un visā pasaulē.
Galvenie audzēšanas reģioni ir Brazīlija, Kostarika, Verakrusa, Meksika un Abhāzija.
Kostarikas hajotas pārsvarā tiek eksportētas uz Eiropas Savienību, savukārt Verakrusa ir galvenais hajotu eksportētājs uz ASV.
Ko nozīmē “chayote”?
Vārds chayote ir spāņu atvasinājums no nahuatl vārda chayohtli.
Chayote bija viens no daudzajiem pārtikas produktiem, ko Eiropā ieveda agrīnie pētnieki, kuri atveda plašu botānisko paraugu klāstu.
Iekarošanas laikmets arī izplatīja augu uz dienvidiem no Meksikas, galu galā liekot tam integrēties daudzu citu Latīņamerikas valstu virtuvē.
Kā pagatavot chayote
Chayote augļus galvenokārt izmanto termiski apstrādātā veidā. Gatavojot ar čajotu parasti rīkojas tāpat kā ar vasaras skvošu, to parasti nedaudz apcep, lai saglabātu kraukšķīgo garšu.
Lai gan tas ir reti sastopams un bieži tiek uzskatīts par īpaši nebaudāmu un stingru, to var pievienot salātiem vai salsām, kas visbiežāk tiek marinētas ar citrona vai laima sulu.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts vai vārīts, chayote ir labs C vitamīna avots. Lai gan lielākā daļa cilvēku zina tikai to, ka augļi ir ēdami, ēdamas ir arī saknes, kāts, sēklas un lapas.
Auga bumbuļus ēd tāpat kā kartupeļus un citus sakņu dārzeņus, savukārt dzinumus un lapas bieži lieto salātos un kartupeļos, īpaši Āzijā.
Tāpat kā citiem ķirbju dzimtas pārstāvjiem, piemēram, gurķiem, melonēm un ķirbjiem, arī čajotai ir plaši izplatīts ieradums, un to vajadzētu stādīt tikai tad, ja dārzā ir daudz vietas.
Saknes ir arī ļoti jutīgas pret puvi, īpaši konteineros, un augu kopumā ir grūti augt.
Kā garšo chayote?
Daži saka, ka tas garšo kā ābola un gurķa krustojums kraukšķīgā svaiguma dēļ. Citi saka, ka tas vairāk atgādina maigu, nepretenciozu dārzeni.
Jā, jūs varat ēst neapstrādātu chayote. Tam ir kraukšķīga tekstūra un nedaudz salda garša. Jūs varat to ēst tāpat kā gurķus vai burkānus.
Jūs varat ēst čajotas ādu, varat ēst to neapstrādātu tieši tādu, kāds tas ir. Bet, gatavojot to, miza kļūst stingra un gumijota, tāpēc, gatavojot to, to vajadzētu nomizot.
Labākā hajota, ko iegādāties
Vislabākā garša ir chayote šis no Tropical Importers:
Kāda ir atšķirība starp chayote un cukini?
Chayote ir skvoša veids, kas pieder pie ķirbju dzimtas. Tas ir saistīts ar melonēm, gurķiem un ķirbjiem. Savukārt cukini ir vasaras ķirbju paveids, kas pieder pie sugas Cucurbita pepo.
Abiem dārzeņiem ir dažādi garšas profili. Chayote ir nedaudz salds ar smalku kraukšķīgumu, savukārt cukini ir pikantāks un mitrāks.
Runājot par izskatu, chayote izskatās kā bumbierveida ķirbis ar gludu, bedrainu ādu. Tas var būt zaļā vai baltā krāsā. No otras puses, cukini ir gari un cilindriski ar gludu ādu, kas ir zaļa vai dzeltena.
Kāda ir atšķirība starp chayote un kartupeli?
Runājot par garšu, kartupeļi ir cieti un piezemēti, savukārt chayote ir nedaudz salds ar smalku kraukšķīgumu. Uztura ziņā kartupeļi ir labs komplekso ogļhidrātu un šķiedrvielu avots, savukārt chayote ir labs vitamīnu un minerālvielu avots.
Populāri čajotu pāri
Chayote labi sader ar citiem dārzeņiem, augļiem, gaļu un pupiņām.
Vai chayote ir veselīgs?
Jā, chayote ir veselīgs dārzenis. Tas ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, un tajā ir maz kaloriju. Turklāt chayote ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt gremošanu.
Secinājumi
Tātad, ja jūs meklējat dārzeņus ar saldu garšu un kraukšķīgu tekstūru, tad chayote ir pareizais veids.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.