Filipīnu spageti recepte: saldie pinoy stila itāļu spageti
šis Filipīniešu spageti recepte ir zvaigzne dzimšanas dienas ballītēs vai citos svinīgos pasākumos Filipīnās. Viesus vienmēr sajūsmina, ja viņi redz šo spageti pasniegtu pie pusdienu galda!
Kas ir filipīniešu spageti? Tā ir tradicionālo itāļu stila spageti saldāka versija. Taču noslēpums ir filipīniešu stila spageti mērce, kuras sastāvā ir iztvaicēts piens.
Tajā ir arī daudz citu sastāvdaļu, piemēram, cīsiņu gabaliņi (ko filipīniešu bērni ļoti mīl), malta cūkgaļa vai malta liellopa gaļa (citās versijās tiek izmantota arī sālīta liellopa gaļa), daži smalki sarīvēti burkāni, dažādas garšvielas, filipīniešu stila tomātu mērce (kas ir pieejams visos Āzijas pārtikas preču veikalos), un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, banānu kečups.
Jā, jūs izlasījāt pareizi: filipīniešu spageti mērces versija nekad nebūs pilnīga bez salda un pikanta banānu kečupa!
Nefilipīniešus nedaudz pārsteidz arī mērcei nepieciešamais cukura daudzums. Viņi vienmēr domā, ka gatavo desertu šo Pinoy spageti mērces salduma dēļ.
Tagad ļaujiet man jums parādīt, kā pagatavot filipīniešu stila spageti!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Recepte
Lai sagatavotu šo recepti, jums jāiepazīstas ar:
- Banānu kečups, sauc banānu kaķis
- Garšvielu maisījums, ko sauc arī par Maģiskais Saraps
Šīs ir unikālas filipīniešu sastāvdaļas, bet pārējās jūs atradīsiet visu veidu pārtikas preču veikalos.
Filipīniešu spageti ar hotdogiem
Sastāvdaļas
- 1 lb spageti nūdeles
- 1 lb Itāļu tomātu mērce izmantoto veidu sauc par "itāļu", bet garšo saldi un ir ļoti gluda tekstūra
- 8 unces tomātu pasta
- 2 ēd.k malts sīpols
- 2 ēd.k malts ķiploks
- 2 ēd.k eļļa
- 1 lb malta cūkgaļa
- ½ kauss malti burkāni un sarkanie pipari
- 2 krūzes kubiņos vai plānās šķēlēs sagriezti cīsiņi
- 1 kauss ūdens
- 1 ēd.k sāls
- 1 TSP garšvielu maisījums
- 1 TSP cukurs
- 4 ēd.k banānu kečups
- 7 unces tvaicēts piens
- Pārklāšanai rīvēts siers izmantojiet kausētu sieru, kas ir līdzīgs Velveeta
Instrukcijas
- Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Atlikt malā.
- Ievietojiet ķiplokus, sīpolus un eļļu lielā katliņā vai pannā. Sautējiet 3-4 minūtes vai līdz tas ir mīksts un smaržīgs. Pievienojiet maltu cūkgaļu un apcepiet gaļu, līdz tā ir pilnīgi gatava.
- Pievienojiet maltos dārzeņus un hotdogu gabaliņus un samaisiet, lai tie apvienotos. Pievienojiet ūdeni un ļaujiet maisījumam vārīties 10-15 minūtes.
- Pievienojiet gaļai tomātu mērci un tomātu pastu un turpiniet maisījumu sautēt vēl 10-15 minūtes. Pievienojiet banānu kačupu (kečupu), cukuru, iztvaicētu pienu un sāli un samaisiet, līdz tas ir pievienots.
- Apvienojiet nūdeles un mērci lielā katlā vai maisīšanas traukā. Virsū uzber rīvētu sieru. Var sarīvēt Velveeta līdzīgu kausēto sieru un ļaut tam izkūst spageti virskārtā.
Barošana
Ja vēlaties redzēt, kā tiek gatavoti Jolibee stila filipīniešu spageti, noskatieties YouTube lietotāja Get Cookin video:
Ēdienu gatavošanas padomi
- Dažreiz tiek sajaukts universāls krējums, lai gaļas mērce kļūtu pikantāka un krēmīgāka.
- Īpašos svētkos, piemēram, Ziemassvētkos un Jaunajā gadā, viņi izmanto arī atlikušo queso de bola — sarkanu, pārklātu, apaļas formas sieru.
- Dažas ģimenes dod priekšroku biezākai mērcei, savukārt citām tā patīk gluda un krēmīga. Tas tiešām ir atkarīgs no jums, kā vēlaties iegūt savu mērci. Man personīgi patīk manējais ar burkānu gabaliņiem un sarkanajiem pipariem, jo tas piešķir mērcei krāsu un arī nedaudz kraukšķina.
- Cūkgaļas vietā varat izmantot arī maltu liellopu gaļu vai abu kombināciju. Esmu redzējusi dažas receptes, kurās mērcei jāpievieno konservēta liellopa gaļas bundža.
- Ja vēlaties, lai jūsu spageti būtu nedaudz karsti, pievienojiet mērcei dažas sarkano piparu pārslas vai sasmalcinātu čili piparu.
- Ja vēlaties visu padarīt vēl vienkāršāku, varat izmantot burciņu ar iepriekš sagatavotu spageti mērci. Vienkārši pievienojiet nedaudz cukura, lai līdzsvarotu tomātu mērces skābumu.
Aizstāšanas un variācijas
Jūs patiešām varat spēlēties ar šo filipīniešu spageti recepti un izmantot aizstājējsastāvdaļas atkarībā no tā, kas jums ir mājās.
gaļa
Šī filipīniešu spageti recepte prasa maltu cūkgaļu un cīsiņus, taču atkarībā no jūsu vēlmēm un uztura vajadzībām varat izmantot maltu liellopu gaļu vai maltu vistu un cīsiņus.
Varat arī izmantot itāļu desu, chorizo vai longganisa hotdogu vietā.
Hotdogi, ko viņi izmanto Filipīnās, ir sarkanā krāsā, un tos parasti sauc par "sarkanajiem hotdogiem". Citās valstīs to ir grūti atrast, taču varat izmantot arī Vīnes desas vai liellopu gaļas cīsiņus, kuriem ir sarkanīga nokrāsa.
Daži cilvēki arī izlaiž hotdogus un vienkārši izmanto surogātpasta gaļas konservus, kas ir plaši pieejami lielveikalos.
Veģetārietis
Ja vēlaties to pagatavot par veģetāru ēdienu, vienkārši izlaidiet gaļu un pievienojiet vairāk dārzeņu, piemēram, sēnes, cukini un baklažānus.
Šo ēdienu īsti nevar padarīt par vegānu, pilnībā nemainot ēdienu. Šo recepti īpašu padara cīsiņi un malta gaļa.
Makaroni
Filipīniešu spageti tiek pagatavoti, izmantojot spageti nūdeles, kas ir garas un plānas. Bet, ja jums nav spageti, varat izmantot jebkura veida makaronus, piemēram, makaronus, fusilli, rigatoni vai pat penne.
Šai receptei es iesaku garus, plānus makaronus, piemēram, linguine vai fettuccine, jo tos ir viegli griezt ap dakšiņu un tiem ir līdzīga forma kā vārītiem spageti, lai jūs joprojām iegūtu filipīniešu stila spageti garšu un tekstūru.
Banānu kečups un makaronu mērce
Mērci var pagatavot arī bez banānu kečupa, izmantojot parasto tomātu kečupu. Bet iemesls, kāpēc cilvēki mīl banānu kečupu, ir tas, ka tas piešķir mērcei unikālu, saldu un pikantu garšu.
Ja vēlaties pagatavot tradicionālāku spageti mērci uz tomātu bāzes, varat izmantot šo recepti.
Ir arī tie, kam patīk savai filipīniešu spageti mērcei pievienot zaļos papriku vai olīvas.
Bet tradicionālā filipīniešu stila spageti mērce tiek pagatavota, izmantojot banānu kečupu un burkānus, tāpēc jūs iegūstat salda stila mērci.
Lai mērce būtu ūdeņaināka, var pievienot nedaudz liellopa buljons, un mērce nebūs tik bieza.
Garšvielas
Garšvielu varat padarīt vienkāršu, pievienojot sāli un piparus. Bet ir īpašs filipīniešu garšvielu maisījums, ko sauc Maģiskais Saraps, un daudzi mājas pavāri to izmanto, gatavojot spageti mērci.
Filipīnieši savus spageti pasniedz arī ar daudz, daudz rīvēta Čedaras siera. Ir arī citas variācijas, kur rīvētu Čedaras sieru pievieno tieši mērcei un pagatavo.
Velveeta siera veidu filipīnieši ir iecienījuši. Ir arī tie, kas izmanto citus siera veidus, piemēram, parmezāna sieru, ko parasti izmanto itāļu spageti.
Kā pasniegt un ēst
Šo filipīniešu stila spageti recepti parasti pasniedz ar grauzdēta ķiploka šķēli vai vienkāršu maizi. To var ēst kā uzkodu vai meriendu, kā arī pusdienās vai vakariņās.
To parasti pasniedz bērnu ballītēs Filipīnās. Taču nebrīnieties, ka daudzās filipīniešu ballītēs atradīsiet šo vienkāršo, bet gardo ēdienu kā pamatēdienu.
Dažos Filipīnu restorānos tiek piedāvāti spageti ēdieni ar zupas vai salātu izvēli pie sāniem.
Kā uzglabāt
Šī spageti versija ir ļoti ātri bojājošs ēdiens. Labākais veids, kā uzglabāt pārpalikumus, ir ievietot tos ledusskapī vai saldētavā un izlietot 2 dienu laikā.
Uzglabājot spageti, ievietojiet to hermētiskā traukā.
Līdzīgi ēdieni
Filipīniešu stila spageti ir diezgan līdzīgi citiem spageti veidiem, ja runa ir par makaroniem un maltu liellopu gaļu vai cūkgaļu. Tomēr saldā mērce un hotdogi ir unikāls papildinājums.
Ir daži līdzīgi ēdieni, kurus varat arī izmēģināt, tostarp:
- Itāļu Boloņas spageti: Šis ēdiens ir pagatavots ar tomātu mērci un maltu liellopu gaļu.
- Amerikāņu spageti: Šo ēdienu gatavo ar tomātu mērci, maltu liellopu gaļu un sīpoliem.
- Japāņu spageti: Šis ēdiens ir pagatavots ar saldu sojas mērci un maltu liellopu gaļu.
- Ķīniešu spageti: Šo ēdienu gatavo ar tomātu un pupiņu mērci, maltu cūkgaļu un dārzeņiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāda ir atšķirība starp itāļu spageti un filipīniešu spageti?
Saldo un pikanto garšu kombinācija vienā ēdienā padara filipīniešu spageti unikālus. Banānu kečupa saldums, siera sāļums un maltās liellopu gaļas vai cūkgaļas pikantums kopā veido gardu un unikālu spageti ēdienu.
Hotdogu pievienošana ir arī unikāls pieskāriens, ko neatradīsiet citos spageti ēdienos.
Lai gan šis ēdiens ir diezgan līdzīgs citiem spageti veidiem, mērces saldums un karsto suņu pievienošana padara to par autentisku filipīnisku.
Itāļu spageti (piemēram, Boloņas spageti) tiek pagatavoti ar tomātu mērci un maltu liellopu gaļu. Bet tas nav salds, un mērcē nav banānu kečupa.
Vai varat izmantot surogātpastu, lai pagatavotu filipīniešu spageti?
Jā, filipīniešu spageti pagatavošanai varat izmantot mēstules.
Surogātpasts ir gaļas konservu veids, kas izgatavots no cūkgaļas un šķiņķa. Tas ir ļoti populārs Filipīnās, un šajā ēdienā to var izmantot kā maltas liellopu gaļas vai cūkgaļas aizstājēju.
Ja izmantojat surogātpastu, varat to vienkārši pievienot mērcei un gatavot, līdz tā ir uzkarsēta. Nav nepieciešams sagatavot surogātpastu pirms tā pievienošanas.
Vai varat izmantot cita veida sierus?
Jā, šajā ēdienā varat izmantot cita veida sierus.
Čedaras siers ir visizplatītākais siera veids, ko izmanto filipīniešu spageti. Bet jūs varat arī izmantot mocarellu, parmezānu vai jebkuru citu sieru, kas jums patīk.
Ja izmantojat cita veida sieru, varat to vienkārši pievienot mērcei un gatavot, līdz tas izkusis.
Kāpēc filipīniešu spagetiem ir hotdogi?
Cīsmaižu pievienošana ir unikāls pieskāriens, ko neatradīsiet citos spageti ēdienos.
Hotdogi ir populārs ēdiens Filipīnās, un tos bieži izmanto kā sastāvdaļu daudzos filipīniešu ēdienos. Tie kļuva populāri Amerikas kolonizācijas periodā, un kopš tā laika tie ir bijuši filipīniešu virtuves pamatelementi.
Hotdogi ēdienam piešķir nedaudz salduma un sāļuma, un tie ir garšīga piedeva spageti. Viņiem ir arī interesanta sarkana krāsa, kas izceļas.
Pasniedziet filipīniešu spageti savai nākamajai ballītei
Saldie filipīniešu spageti joprojām ir tradicionāls un iecienīts ēdiens filipīniešiem visā pasaulē neatkarīgi no tā, kur un kad tos ēd.
Tā ir virtuve, kas radusies sastāvdaļu trūkuma dēļ un ilustrē, kā pārtika var mainīties, lai apmierinātu iedzīvotāju vajadzības jaunā un daudzveidīgā vidē.
Turklāt, ja jūs vēl neesat ēdis filipīniešu spageti, jums ir jāizmēģina šis saldais makaronu veids. Tas ir filipīniešu ēdiens, kas jums vienkārši ir jāpamēģina!
Ja vēlaties uzzināt vairāk par filipīniešu spageti, pārbaudiet šis raksts.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.