AUS-10: īpaši ass tērauds japāņu nažiem
Jūs, iespējams, dzirdējāt par Damaskas tērauds vai varbūt balta papīra tērauda asmeņi, bet tā vietā varat izmēģināt AUS 10 japāņu tēraudu.
AUS 10 ir augstas oglekļa emisijas nerūsējošais tērauds ar pievienotu hromu, niķeli, vanādiju un molibdēnu, lai nodrošinātu papildu izturību un malu noturību. Tā oglekļa saturs ir 1.2%, kas ir augstāks nekā vairumam citu nažiem izmantoto tēraudu.
Šajā rakstā es dalīšos ar visu, ko esmu iemācījies, strādājot ar šiem nažiem, un ar ko tie ir īpaši.
Vēl pavisam nesen, IZSLĒGTS-10 tērauds bija diezgan nezināms, jo tas ir stingrs sakausējums darbam.
Tagad, izmantojot jaunas tehnoloģijas un labāku kvalitātes kontroli, AUS-10 kļūst arvien populārāks nažu ražotāju vidū. Un laba iemesla dēļ: tas ir lielisks tērauds nažiem, kas padara tos ārkārtīgi asus.
Tāpēc AUS-10 tēraudam ir visaugstākais oglekļa saturs starp visiem AUS tēraudiem. Tas padara to žileti asu un viegli asināmu.
Tomēr tas ir trausls tērauds, salīdzinot ar dažiem citiem, un tas var būt vairāk pakļauts šķeldošanai.
AUS-10 tēraudu ražo Aichi Steel Corporation Japānas pilsētā Tokai. Aichi tērauds ir Toyota grupas dalībnieks un piegādā 40% tērauda, atsperu un kaltu izstrādājumu grupas automobiļu ražotājiem.
Tie ir arī lielisks tērauds kaltiem izstrādājumiem, piemēram, nažiem.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Ko nozīmē AUS?
AUS ir saīsinājums no “Aichi Utility Steel”.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasKāpēc man vajadzētu izvēlēties AUS 10 tērauda nazi?
AUS 10 ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu, kas nodrošina izcilu izturību un izturību pret koroziju. To ir arī ļoti viegli uzasināt, padarot to par lielisku izvēli gan mājas, gan profesionāliem pavāriem.
To parasti sauc par labu tēraudu, taču tam ir daži trūkumi.
AUS 10 tērauda nažu priekšrocības
- Lieliska izturība un izturība pret koroziju
- Ļoti viegli asināms
- Lieliski piemērots gan mājas, gan profesionāliem pavāriem
- Affordable
- Ļoti laba malu noturība
AUS 10 tērauda nažu trūkumi
- Var būt trausls
- Nav tik plaši pieejams kā citi tērauda veidi
Tātad, ja meklējat labas kvalitātes nazi par pieņemamu cenu, AUS 10 ir lieliska iespēja. Bet, ja meklējat labāko no labākajiem, pastāv labākas iespējas.
FAQ
Vai AUS 10 tērauds ir tāds pats kā nerūsējošais tērauds?
Nē, AUS 10 ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu, savukārt nerūsējošais tērauds ir dzelzs, hroma un citu metālu sakausējums.
Pārējie leģējošie elementi padara šo tēraudu ļoti asu, taču tas nav tik izturīgs ilgtermiņā.
Vai AUS 10 tērauds ir piemērots nažiem?
Jā, AUS 10 ir lieliska izvēle nažiem, jo tas ir ļoti izturīgs un viegli asināms. Tomēr tas var būt trausls un nav tik plaši pieejams kā citi tērauda veidi.
Kāda ir atšķirība AUS 10 vs AUS 8?
Galvenā atšķirība starp šiem diviem tērauda veidiem ir oglekļa saturs. AUS 10 ir vairāk oglekļa, kas padara to cietāku un izturīgāku.
Savukārt AUS 8 ir mazāk oglekļa, tāpēc tas ir mīkstāks un vieglāk asināms.
Vai AUS 10 nerūsē?
AUS 10 ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu, kas nozīmē, ka tas ir izturīgāks pret rūsu nekā citi tērauda veidi.
Tā kā tas ir hroma, niķeļa un vanādija sakausējums, tas ir diezgan izturīgs pret rūsu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
