Pēc apmācības, lai kļūtu par maiznieku un konditoru Zviedrijā, Nikola sakravāja somas, lai nākamo desmit gadu pavadītu, ceļojot pa Dienvidaustrumu Āziju, pirms beidzot apmetās kopā ar ģimeni Japānā. Ar savu rakstīšanu viņa cer iedvesmot citus izpētīt Japānas un Āzijas piedāvājumu gan pārtikas, gan ceļojumu ziņā.
