Ēdienu gatavošanā un cepšanā izmantojiet auzu miltus: padomi un ieteikumi

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts jūnijs 18, 2022

Auzu milti ir milti, kas izgatavoti no samaltām auzām. Tas nesatur lipekli un satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Tas ir lieliski piemērots cepšanai, jo tas ir nedaudz salds un neitrāls pēc garšas.
Šajā rakstā es paskaidrošu, kas ir auzu milti, kā tos lietot, kā arī padalīšos ar dažām receptēm.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kāpēc auzu milti ir ideāls aizstājējs un alternatīva

Auzu milti ir ļoti daudzpusīgi milti, ko gatavo, sasmalcinot veselas auzas smalkā pulverī. Atšķirībā no tradicionālajiem miltiem, auzu milti nesatur lipekli, padarot to par lielisku alternatīvu tiem, kam ir paaugstināta jutība pret lipekli. Auzu miltiem ir nedaudz salda un neitrāla garša, un to smalkā struktūra padara tos lieliski piemērotus dažādu maizes izstrādājumu un mērču biezināšanai.

Auzu miltu priekšrocības

Auzu milti ir superēdiens, kas satur daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un citas svarīgas uzturvielas, kas ir noderīgas ķermenim. Šeit ir dažas no daudzajām auzu miltu izmantošanas priekšrocībām:

• Auzu milti ir lielisks šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt palielināt sāta sajūtu un samazināt holesterīna līmeni.
• Auzu milti ir bagāti ar olbaltumvielām, kas ir svarīgas muskuļu veidošanai un atjaunošanai.
• Auzu milti ir labs veselīgu tauku avots, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā.
• Auzu milti ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādās receptēs, padarot to par lielisku izvēli tiem, kas vēlas virtuvē radīt dažādus ēdienus.
• Auzu milti ir piemērots tradicionālo miltu aizstājējs daudzās receptēs, padarot to par lielisku iespēju tiem, kas meklē veselīgāku alternatīvu.

Kā lietot auzu miltus

Auzu miltus var izmantot dažādos veidos, tostarp:

• Cepšana: Auzu milti ir lieliski piemēroti dažādu maizes izstrādājumu, tostarp maizes, smalkmaizīšu un cepumu, pagatavošanai.
• Biezināšana: Auzu miltus var izmantot kā biezinātāju mērcēs, zupās un sautējumos.
• Aizstāšana: auzu miltus var izmantot kā tradicionālo miltu aizstājēju daudzās receptēs, tostarp pankūkās, vafelēs un picas garozā.

Labāko auzu miltu izvēle

Izvēloties auzu miltus, ir svarīgi ņemt vērā:

• Auzu veids: Auzu miltus var pagatavot no dažāda veida auzām, ieskaitot tērauda grieztas auzas, velmētas auzas un ātrās auzas. Katram auzu veidam būs nedaudz atšķirīga tekstūra un garša, tāpēc ir svarīgi izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām.
• Malšana: Auzu miltus var samalt līdz dažādām smalkuma pakāpēm, kas ietekmēs to tekstūru un struktūru. Smalkāka malšana radīs vieglāku un vienmērīgāku tekstūru, savukārt rupjāka malšana radīs blīvāku un zemnieciskāku tekstūru.
• Olbaltumvielu saturs: Auzu miltos var atšķirties olbaltumvielu saturs, tāpēc ir svarīgi izvēlēties tādu, kura proteīna saturs ir piemērots jūsu vajadzībām.

Kur nopirkt auzu miltus

Auzu miltus var atrast lielākajā daļā vietējo veselīgas pārtikas veikalu un pārtikas preču veikalu. To var iegādāties arī tiešsaistē no dažādiem mazumtirgotājiem.

Esiet radošs, izmantojot auzu miltus: padomi un ieteikumi šī superprodukta lietošanai

Auzu milti ir neticami daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos veidos. Šeit ir daži padomi, kā sākt darbu:

• Auzu milti ir smalkāki un sausāki nekā parastie milti, tāpēc ir svarīgi tos rūpīgi izmērīt. Ja iespējams, izmantojiet svarus, lai nodrošinātu precizitāti.
• Auzu milti ir lielisks parasto miltu aizstājējs daudzās receptēs, taču tiem ir atšķirīga struktūra un tie var radīt vieglāku, maigāku tekstūru. Sāciet, aizstājot 25-30% parasto miltu ar auzu miltiem un pakāpeniski palieliniet pēc vajadzības.
• Auzu miltiem ir nedaudz saldena garša, kas padara tos par ideālu sastāvdaļu konditorejas izstrādājumiem. Tam ir arī spēja absorbēt vairāk šķidruma nekā parastie milti, tāpēc, iespējams, receptei būs jāpievieno papildu šķidrums.
• Auzu milti satur vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā parastie milti, padarot to par superēdienu tiem, kas vēlas palielināt šo svarīgo uzturvielu uzņemšanu.

Esiet radošs: jautri un vienkārši veidi, kā izmantot auzu miltus

Auzu milti ir ātrs un vienkāršs veids, kā papildināt iecienītāko ēdienu uzturvērtību. Šeit ir dažas idejas, kā sākt darbu:

• Izmantojiet auzu miltus kā parasto miltu aizstājēju pankūkās, vafelēs un smalkmaizītes, lai iegūtu veselīgāku alternatīvu, kas joprojām garšo lieliski.
• Maltas auzas rīvmaizes vietā var izmantot kā pārklājumu vistas gaļai vai zivīm.
• Auzu miltus var izmantot zupu un sautējumu biezināšanai vai kā saistvielu veggie burgeros.
• Sajauciet auzu miltus ar nedaudz ūdens, lai izveidotu pastu, ko var izmantot kā sejas masku. Auzu milti ir pazīstami ar spēju nomierināt un novērst sausu ādu.
• Auzu miltus var izmantot kā rīvmaizes aizstājēju kotletēs vai gaļas kukulītī, lai iegūtu veselīgāku alternatīvu, kas joprojām saglabā savu formu.
• Izmantojiet auzu miltus, lai ātri un vienkārši pagatavotu picas garozu. Vienkārši sajauciet auzu miltus ar ūdeni un ļaujiet tiem atdzist, pirms pievienojat iecienītākos piedevas.

Piezīmes un papildu padomi

• Auzu milti ir ļoti absorbējoši, tāpēc pēc vajadzības noskrāpējiet maisītāja bļodas malas, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas ir iekļautas.
• Auzu miltus var iegādāties lielākajā daļā vietējo pārtikas preču veikalu vai tiešsaistē.
• Tēraudā sagrieztas auzas var samalt auzu miltos, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi.
• Auzu milti ir lieliska alternatīva tiem, kuri ir vegāni vai kuriem ir lipekļa nepanesamība.
• Receptē nepieciešamais auzu miltu daudzums ir atkarīgs no receptes veida un vēlamā rezultāta. Eksperimentējiet ar dažādiem daudzumiem, lai iegūtu vēlamo tekstūru un garšu.
• Auzu milti satur lielāku šķiedrvielu daudzumu nekā parastie milti, kas var palīdzēt novērst aizcietējumus un veicināt regulāru zarnu kustību.
• Auzu milti ir lielisks būtisku uzturvielu avots un var ievērojami palielināt jūsu iecienītāko ēdienu uzturvērtību.

Secinājumi

Tātad, tas ir viss, kas jums jāzina par auzu miltiem. Tas ir lielisks tradicionālo miltu aizstājējs un superēdiens ar daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. 

Varat to izmantot, lai pagatavotu gardus cepumus, biezinātu mērces un pat sejas maskas. Tāpēc nebaidieties ar to eksperimentēt!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.