Bambusa dzinumi: kā izmantot šos gardos kraukšķīgos asnus
Bambusa dzinumi vai bambusa asni ir daudzu bambusa sugu, tostarp Bambusa vulgaris un Phyllostachys edulis, ēdamie dzinumi (jauni bambusa zari, kas izplūst no zemes).
Tos izmanto daudzos Āzijas ēdienos un buljonos. Tos pārdod dažādās apstrādātās formās un ir pieejamas svaigās, žāvētās un konservētās versijās.
Filipīnās tos sauc par labong.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Vai bambusa dzinumi jums ir piemēroti?
Atbilde ir nepārprotama jā! Bambusa dzinumi ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar uzturvielām, kas vairākos veidos var labvēlīgi ietekmēt jūsu veselību.
Piemēram, bambusa dzinumi ir labs šķiedrvielu avots, kas ir svarīgi, lai jūsu gremošanas sistēma būtu vesela. Tie ir arī bagāti ar varu, kas palīdz uzturēt veselīgus kaulus un asinsvadus. Un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, bambusa dzinumi ir labs vitamīnu B6 un E avots, kas ir svarīgi imūnsistēmas uzturēšanai un ādas veselīgas izskats.
Vai cilvēki var ēst bambusa dzinumus?
Jā, cilvēki var ēst bambusa dzinumus. Tā ir vienīgā bambusa daļa, ko mēs varam ēst. Jums ir jānoņem visa miza, pirms varat tos ēst, un pārliecinieties, ka esat tos pilnībā sagatavojis, jo neapstrādātā bambusā esošais cianīds jums neder.
Vai bambusa dzinumus ir grūti sagremot?
Nē, bambusa dzinumus nav grūti sagremot. Patiesībā tie ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt uzturēt jūsu gremošanas sistēmu veselīgu. Tomēr, ja jums ir kādas bažas par to sagremošanu, noteikti pagatavojiet tos līdz galam, jo neapstrādāti bambusa dzinumi var saturēt cianīdu.
Vai bambusa dzinumi ir noderīgi svara zaudēšanai?
Jā, bambusa dzinums ir labs svara zaudēšanai. Tajā ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu, kas var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
Kā garšo bambusa dzinumi?
Bambusa dzinumi ir saldi, bet piezemēti un paliek kraukšķīgi, kad tos gatavojat. Tas padara tos lieliski piemērotus zupām un sautējumiem, kur citas sastāvdaļas kļūst mīkstas un mīkstas, lai jūsu traukā saglabātu kraukšķīgu tekstūru.
Process, lai bambusa dzinumus padarītu ēdamus
Ņemiet vērā, ka bambusa dzinumiem ir nepieciešama diezgan liela apstrāde, lai tie būtu ēdami. Pirmkārt, jums būs jānoņem to cietais ārējais slānis. Pēc tam jums tie būs jāpagatavo — to var izdarīt vārot, tvaicējot vai maisot.
Cik ilgi jūs vārāt bambusa dzinumus?
Jums būs jāvāra bambusa dzinumi 45 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad iesms vai koka zobu bakstāmais bakstāmais neiztur nekādu pretestību, izejot cauri serdei.
Kā zināt, kad bambusa dzinumi ir izgatavoti?
Kad bambusa dzinumi ir pagatavoti atbilstošo laiku, tiem jābūt maigiem līdz galam.
Vai konservēti bambusa dzinumi ir pagatavoti?
Jā, konservēti bambusa dzinumi ir vārīti. Pēdējā brīdī varat tos pievienot tieši ceptiem kartupeļiem, lai tie sasildītos. Viņiem vajadzētu saglabāt savu kraukšķīgumu.
Vai bambusa dzinumiem beidzas derīguma termiņš?
Svaigi bambusa dzinumi var izturēt līdz 2 nedēļām ledusskapī vai tikt sasaldēti līdz 2 mēnešiem. Vienkārši ņemiet vērā, ka garša var kļūt rūgta, ja tos turēsiet pārāk ilgi. Vārītus bambusa dzinumus slēgtā traukā ar ūdeni var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
Secinājumi
Nākamreiz, kad meklējat garšīgu un barojošu veidu, kā papildināt savu diētu, noteikti izmēģiniet bambusa dzinumus!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.