Pupiņu kāposti: viss, kas jums jāzina par šo garšīgo un barojošo ēdienu

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 6, 2022 septembris

Pupiņu kāposti ir ideāls papildinājums jūsu Āzijas ēdieniem, bet kādi tie īsti ir?

Pupiņu kāposti ir izplatīta sastāvdaļa, īpaši Austrumāzijas virtuvē, kas izgatavota no diedzējumiem pupas. Tipisks pupiņu asns ir izgatavots no zaļgani cepures mung pupiņas. Citi parastie pupiņu kāposti ir parasti dzeltenie, lielāki sojas kāposti. Parasti paiet viena nedēļa, līdz tie ir pilnībā izauguši. Diedzētas pupiņas ir barojošākas nekā sākotnējās pupiņas, un tām ir nepieciešams daudz mazāks gatavošanas laiks un līdz ar to arī mazāk degvielas.

Šajā rokasgrāmatā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par pupiņu kāpostiem un to audzēšanu.

Tālāk uzziniet par 10 izcili veidi, kā pagatavot japāņu stila pupiņu kāpostus

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Pupiņu kāposti: kraukšķīga un barojoša sastāvdaļa jūsu kulinārijas izstrādājumiem

• Pupiņu kāposti ir populārs dārzenis, ko parasti izmanto ķīniešu un citās Āzijas virtuvēs.
• Tās iegūst, diedzējot pupiņas, un mung pupiņas ir visbiežāk izmantotais dīgšanas veids.
• Citu veidu pupiņas, kuras var diedzēt, ir pupiņas, lēcas un aunazirņi.
• Pupiņu asnus audzē, ievietojot pupiņas traukā, laistot un turot ēnainā vietā, līdz tās sadīgst.
• Asnus iegūst dīgšanas ceļā, un hipodīgļi (dīgļa daļa, kas izvirzās no pupas) ir asna ēdamā daļa.

Pupiņu asnu sagatavošana un vārīšana

• Pupiņu kāposti ir labs C vitamīna avots un ir populāra izvēle, lai pievienotu kraukšķīgus salātus, ceptiem kartupeļiem un pavasara rullīšiem.
• Tos var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus, bet vārīšana iznīcina daļu no C vitamīna satura.
• Lai pagatavotu pupiņu asnus, izvēlieties svaigu un kraukšķīgu asnu sortimentu un rīkojieties šādi:

– Rūpīgi izskalojiet asnus, lai noņemtu netīrumus vai mitrumu.
– Smalki sagrieziet asnus horizontāli vai vertikāli, atkarībā no jūsu vēlmēm.
– Sasmalcinot vertikāli, noteikti sagrieziet tos smalki, lai nodrošinātu, ka tie ir mīksti.

• Pupiņu asnus var pievienot pildījumu pildījumiem, piemēram, samosām, vai izmantot kā zupu pildījumu.
• Tvaicēšana ir populāra pupiņu asnu gatavošanas metode, taču tos var arī apcept vai pievienot zupām un sautējumiem.

Padomi pupiņu asnu iegādei un uzglabāšanai

• Pērkot pupiņu asnus, izvēlieties iepakojumu, kurā nav mitruma, un izvairieties no tiem, kas šķiet mitri vai zaudējuši kraukšķīgumu.
• Pārbaudiet asnu kvalitāti, meklējot krāsas izmaiņas vai bojājuma pazīmes.
• Lai uzglabātu pupiņu asnus, ievietojiet tos plastmasas maisiņā un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
• Pirms to lietošanas rūpīgi izskalojiet tos, lai noņemtu netīrumus vai baktērijas, kas varētu būt uzkrājušās.

Valodu sortiments pupiņu asniem

• Pupiņu kāposti ir izplatīta sastāvdaļa daudzās virtuvēs visā pasaulē, un tāpēc tiem dažādās valodās ir dažādi nosaukumi.
• Daži no pupiņu asnu nosaukumiem dažādās valodās ietver:

– Bikols: Toge
– Centraldeutschespañolesperanto한국어bahasa: Kacang hijau
– Indonesiaitalianojanojavabahasa: Kecambah
– Melayu閩東語: Tau-geh
– Nynorskpangcahsvenskaไทยукраїнськаئۇيغۇرچە: Bønnespirer
– Uyghurchetiếng: Giá đỗ
– Việtwinaray粵語中文: 豆芽

• Neatkarīgi no tā, kādā valodā jūs runājat, pupiņu kāposti ir garšīgs un barojošs papildinājums jebkurai ēdienreizei.

Pupiņu asnu garšas un tekstūras izpēte

Pupiņu kāposti ir populāra ķīniešu virtuves sastāvdaļa, kas pazīstama ar savu svaigo un nedaudz saldeno garšu. Salīdzinot ar citiem dārzeņiem, pupiņu kāpostiem ir unikāla garša, kuru ir grūti aprakstīt. Daži cilvēki to raksturo kā nedaudz riekstu vai zāļainu, savukārt citi uzskata, ka tas ir diezgan mīlīgs.

Pupiņu asnu pasniegšanas veidi

Pupiņu kāposti ir diezgan ērta un pieejama sastāvdaļa, ko var izmantot simtiem dažādu ēdienu. Daži populāri veidi, kā pasniegt pupiņu asnus, ir šādi:

• Pievienojot tos kartupeļiem un citiem pikantiem ēdieniem
• Izmantojiet tos kā salātu un sviestmaižu piedevu
• Sajaucot tos zupās un sautējumos
• Pasniedziet tos kā piedevu gaļai vai citiem ēdieniem

Pupiņu asnu kvalitātes pārbaude

Pērkot pupiņu asnus, ir svarīgi pārbaudīt to kvalitāti, lai pārliecinātos, ka tie ir svaigi un droši ēst. Šeit ir dažas lietas, kas jāmeklē:

• Dīgstiem jābūt stingriem un nevītušiem
• Tiem nedrīkst būt pelējuma vai krāsas izmaiņas
• Dīgstiem vajadzētu smaržot svaigi un tiem nedrīkst būt nepatīkamas smakas

Labāko pupiņu asnu izvēle: ceļvedis

Lai izvēlētos labākos pupiņu asnus, ievērojiet šos padomus:

• Meklējiet asnus, kas ir cieši iesaiņoti traukā un ir mitri, bet nav slapji.
• Pārbaudiet pārdošanas termiņu un izvēlieties tos, kas ir jaunākie.
• Izvēlieties ne pārāk lielus, ne pārāk mazus asnus.
• Pārliecinieties, ka asni nekļūst dzelteni vai brūni, jo tas var būt pārāk ilgas ledusskapja dēļ.

Kad pupiņu kāposti ir gatavi ēšanai

Pupiņu kāposti ir gatavi ēšanai, tiklīdz tie ir uzdīgti. Tos vislabāk lietot vienas vai divu dienu laikā pēc to iegādes.

Kā diedzēt pupiņu sēklas

Ja vēlaties izaudzēt paši savus pupiņu dīgstus, to var izdarīt, burciņā diedzējot pupiņu sēklas. Lūk, kā to izdarīt:

• Piepildiet mūra burku ar 1-2 ēdamkarotēm pupiņu sēklu.
• Ielejiet burkā ūdeni un ļaujiet sēklām ievilkties 8-12 stundas.
• Nolejiet ūdeni un izskalojiet sēklas divas reizes dienā ar aukstu ūdeni.
• Novietojiet burku otrādi 45 grādu leņķī, lai notecētu.
• Pēc 3-5 dienām asni būs gatavi ēšanai.

Pupiņu asnu lietošanas priekšrocības

Pupiņu kāpostos ir maz kaloriju un daudz barības vielu, tāpēc tās ir ideāla sastāvdaļa tiem, kas vēro savu svaru. Tie ir arī pildīti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem.

Pupiņu kāposti: audzējiet paši

Pupiņu asnu audzēšana ir lielisks veids, kā nodrošināt svaigu šī populārā produkta piegādi augu visu gadu. Tas ir vienkārši, prasa minimālu aprīkojumu, un to var izdarīt ērti savā virtuvē. Šajā rokasgrāmatā mēs iepazīstināsim jūs ar darbībām, kas saistītas ar pupiņu asnu audzēšanu.

Nepieciešamais aprīkojums

Lai sāktu audzēt savus pupiņu asnus, jums būs nepieciešams šāds aprīkojums:

• Tvertne: varat izmantot plastmasas vai stikla trauku vai īpaši izstrādātu dīgšanas burku.
• Sēklas: varat izmantot mung pupiņas, sojas pupiņas vai adzuki pupiņas.
• Ūdens: pārliecinieties, vai izmantotais ūdens ir tīrs un drošs lietošanai.

Dīgšanas process

Pupiņu diedzēšanas process ietver vairākus tehniskus posmus. Šeit ir vienkāršs ceļvedis, lai sāktu darbu:

1. Sāciet ar pupiņu skalošanu vēsā ūdenī un noņemiet visus akmeņus vai gružus.
2. Ievietojiet pupiņas traukā un pievienojiet tik daudz ūdens, lai tās pārklātu.
3. Ļaujiet pupiņām mērcēt apmēram 8-12 stundas vai nakti.
4. Nolejiet ūdeni un noskalojiet pupiņas ar svaigu ūdeni.
5. Ievietojiet pupiņas atpakaļ traukā un pārklājiet ar vāku vai auduma gabalu.
6. Novietojiet trauku vēsā, tumšā vietā apmēram 2-3 dienas.
7. Noteikti izskalojiet pupiņas ar svaigu ūdeni ik pēc 8–12 stundām, lai tās būtu mitras.
8. Pēc 2-3 dienām kāpostiem jābūt gataviem novākšanai.

Padomi optimālai dīgšanai

Šeit ir daži papildu padomi, lai nodrošinātu veiksmīgu dīgšanas procesu:

• Noteikti izmantojiet pareizo sēklu veidu pupiņu asnu šķirnei, kuru vēlaties audzēt.
• Pirms dīgšanas procesa sākšanas pārbaudiet, vai sēklām nav bojājumu vai pelējuma pazīmju.
• Pārliecinieties, vai izmantotais konteiners ir tīrs un aprīkots ar atbilstošu drenāžu.
• Glabājiet asnus vēsā, tumšā vietā, lai tie neizžūtu.
• Pārliecinieties, ka asni ir vienāda izmēra un formas.
• Skalojot asnus, vienmēr izmantojiet svaigu, tīru ūdeni.
• Noņemiet visus iekšējos sēklu apvalkus, kas var būt palikuši pēc dīgšanas procesa.

Pupiņu asni virtuvē: iespēju pasaule

Pupiņu kāposti ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos ēdienos. Šeit ir daži izplatīti veidi, kā cilvēki izmanto pupiņu kāpostus ēdiena gatavošanai:

• Kartupeļi: pupiņu kāposti ir izplatīta ķīniešu ceptu kartupeļu sastāvdaļa, kas ēdienam piešķir svaigu kraukšķīgumu.
• Zupas: Pupiņu asnus bieži pievieno buljoniem un gatavām zupām, pievienojot ēdienam svaigu un sātīgu elementu.
• Pavasara rullīši: Pupiņu kāposti ir populārs vjetnamiešu pavasara rullīšu pildījums, kas piešķir vieglu un atsvaidzinošu kraukšķīgumu.
• Salāti: Pupiņu kāpostus var pievienot salātiem, lai iegūtu svaigu un veselīgu izskatu.
• Omletes: Pupiņu kāpostus var pievienot omletēm, lai ātri un vienkārši pagatavotu brokastis vai pusdienas.

Kulinārijas tehnika

Pupiņu asnus var pagatavot dažādos veidos, lai pārveidotu to garšu un tekstūru. Šeit ir daži paņēmieni, ko izmēģināt:

• Griešana: smalki sagriežot pupiņu asnus, traukam var pievienot smalku kraukšķīgumu.
• Cepšana maisot: pupiņu dīgstu apcepšana ar citām sastāvdaļām var pievienot dūmu aromātu un kraukšķīgu tekstūru.
• Mikroviļņu cepeškrāsnī: mikroviļņu krāsns pupiņu asnus var tvaicēt ar mitru drānu un padarīt tos maigus.
• Pievienošana zupām: pievienojot zupām pupiņu kāpostus gatavošanas beigās, tie saglabās kraukšķīgumu.
• Sajaukšana ar citiem dārzeņiem: Pupiņu asnu sajaukšana ar citiem dārzeņiem var padarīt ēdienu dažādāku.

Kulinārijas izmantošana virtuvē

Pupiņu kāposti tiek plaši izmantoti daudzās dažādās virtuvēs. Šeit ir daži piemēri, kā dažādās valstīs tiek izmantoti pupiņu asni:

• Ķīniešu virtuve: Pupiņu kāposti ir izplatīta sastāvdaļa ceptiem kartupeļiem un zupām.
• Japāņu virtuve: Pupiņu asnus bieži pasniedz neapstrādātus kā piedevu vai pievieno karstajiem ēdieniem.
• Korejiešu virtuve: Pupiņu kāposti ir ievērojama sastāvdaļa tādos ēdienos kā sukjunamul (garšvielu pupiņu kāposti) un sundae (korejiešu asinsdesa).
• Taizemes virtuve: Pupiņu asnus pievieno tādiem ēdieniem kā pad thai un zaļais karijs.
• Indonēzijas virtuve: Pupiņu kāposti ir izplatīta sastāvdaļa tādos ēdienos kā mie goreng (ceptas nūdeles) un gado-gado (dārzeņu salāti ar zemesriekstu mērci).
• Kantonas virtuve: Pupiņu kāposti tiek pievienoti tādiem ēdieniem kā fu chow (nūdeļu zupas veids) un skāba un pikanta zupa.

Labākie pupiņu asnu ēdieni

Šeit ir daži no labākajiem ēdieniem, kuru galvenā sastāvdaļa ir pupiņu kāposti:

• Sukjunamul: šajā korejiešu ēdienā ir garšīgi pupiņu asni, un tas ir populārs garnīrs.
• Pad Thai: šajā taizemiešu ēdienā ir apceptas rīsu nūdeles ar pupiņu kāpostiem, vistu un dārzeņiem.
• Gado-gado: šajā Indonēzijas ēdienā ir dārzeņu, tostarp pupiņu kāpostu, maisījums ar zemesriekstu mērci.
• Pavasara rullīši: Pupiņu kāposti ir parasts vjetnamiešu pavasara rullīšu pildījums.
• Karsta un skāba zupa: šajā ķīniešu zupā ir pupiņu kāposti, sēnes, vistas gaļa un pikants buljons.

Iegūstiet gatavošanu: vienkārši un garšīgi veidi, kā pagatavot pupiņu asnus

• Apvienojiet 2 tases svaigu pupiņu asnu ar 1 sagrieztu gurķi, 1 glāzi sniega zirņu un 1 glāzi spinātu.
• Pievienojiet 1 ēdamkaroti sezama eļļas, 1 ēdamkaroti sojas mērces un 1 tējkaroti medus.
• Labi samaisa un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
• Šie veselīgie un kraukšķīgie salāti ir lielisks veģetārietis.

Marinēti pupiņu dīgsti

• Apvienojiet 2 tases mung pupiņu asnu ar 1 sagrieztu baklažānu un 1 sagrieztu sarkano piparu.
• Atsevišķā bļodā sajauc 1 ēdamkaroti sojas mērces, 1 ēdamkaroti etiķa un 1 tējkaroti cukura.
• Ar maisījumu pārlej dārzeņus un ļauj marinēties vismaz 1 stundu.
• Pasniedziet kā piedevu vai pievienojiet maisītajiem ēdieniem, lai iegūtu iespaidīgu un garšīgu papildinājumu.

Vai meklējat citas pupiņu asnu receptes?

• Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu par dažādiem ēdieniem no Āzijas valstīm, kur parasti izmanto pupiņu kāpostus.
• Pupiņu kāposti ir pazīstami ar savu augsto šķiedrvielu un vitamīnu saturu, kā arī to iespaidīgo ieguvumu veselībai.
• Neatkarīgi no tā, vai tie ir sautēti, neapstrādāti, marinēti, grauzdēti vai cepti, jūsu virtuvē ir tik daudz vienkāršu un gardu veidu, kā gatavot ar pupiņu kāpostiem.

Saglabājiet savus pupiņu asnus drošus un svaigus

Pareiza pupiņu asnu uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai novērstu pārtikas izraisītas slimības. Šeit ir daži padomi, lai jūsu asni būtu svaigi un droši:

• Uzglabājiet svaigus pupiņu kāpostus plastmasas maisiņā ledusskapī.
• Pirms uzglabāšanas noteikti noņemiet lieko ūdeni.
• Ledusskapī pupiņu asnus var uzglabāt līdz 5 dienām.

Pārtikas nekaitīgums

Pupiņu asni agrāk ir bijuši saistīti ar pārtikas izraisītu slimību uzliesmojumiem. Lai izvairītos no saslimšanas, rīkojieties šādi:

• Vienmēr iegādājieties svaigus pupiņu kāpostus no cienījama avota.
• Izvairieties no asniem, kas izskatās gļotaini, ar sliktu smaku vai sāk kļūt sarkani.
• Pirms gatavošanas dīgstus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
• Pupiņu asnu vārīšana var palīdzēt iznīcināt visus kaitīgos mikroorganismus, kas var būt klāt.
• Izvairieties lietot neapstrādātus pupiņu asnus, ja jums ir novājināta imūnsistēma.

Ražošanas un sēklu drošība

Pupiņu asnu ražošanai nepieciešami īpaši apstākļi, kas veicina mikroorganismu augšanu. Tas nozīmē, ka dīgšanas procesā pastāv paaugstināts piesārņojuma risks. Lai nodrošinātu sēklu drošību:

• Pērciet sēklas tikai no cienījama avota.
• Pārliecinieties, vai sēklas ir īpaši marķētas dīgšanai.
• Pirms dīgšanas pārbaudiet, vai sēklās nav baktēriju, sajaucot tās ar ūdeni un ļaujot tām nostāvēties dažas dienas. Ja testa rezultāts ir pozitīvs, sēklas neizmantojiet.
• Vienmēr ievērojiet pareizas dīgšanas metodes, lai samazinātu piesārņojuma risku.

Šķirnes un gatavošana

Pupiņu kāposti ir dažādu šķirņu, tostarp mung pupiņu un sojas pupiņu kāposti. Atkarībā no asnu veida var būt nepieciešama vārīšana, lai samazinātu saslimšanas risku. Šeit ir daži padomi:

• Mung pupiņu asnus parasti ēd neapstrādātus, taču tos var arī pagatavot.
• Sojas pupu kāposti parasti tiek pagatavoti pirms lietošanas.
• Pupiņu asnu vārīšana var palīdzēt iznīcināt visus kaitīgos mikroorganismus, kas var būt klāt.

Konteineri un vide

Arī vide, kurā audzē pupiņu asnus, var veicināt piesārņojuma risku. Šeit ir daži padomi, kā samazināt risku:

• Dīgšanas laikā izmantojiet tīrus konteinerus un aprīkojumu.
• Pirms dīgšanas pārliecinieties, ka sēklas ārējais slānis ir noņemts.
• Izvairieties no netīra ūdens izmantošanas sēklu diedzēšanai.
• Nodrošiniet pareizu ventilāciju dīgšanas procesā, lai novērstu kaitīgu mikroorganismu augšanu.

USDA ieteikumi

USDA iesaka veikt šādas darbības, lai novērstu pārtikas izraisītas slimības, kas saistītas ar pupiņu kāpostiem:

• Vienmēr nomazgājiet rokas pirms un pēc pārtikas apstrādes.
• Saglabājiet savu virtuvi tīru un dezinficētu.
• Neapstrādātiem un termiski apstrādātiem ēdieniem izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus un piederumus.
• Pagatavojiet pupiņu asnus līdz iekšējai temperatūrai 165 ° F, lai iznīcinātu visus kaitīgos mikroorganismus.

Pupiņu asnu uztura rokasgrāmata: kas jums jāzina

• 1 tase mung pupiņu asnu porcija satur tikai 31 kaloriju, padarot tos par mazkaloriju ēdienu.
• Pupiņu kāpostos ir zems tauku saturs, un tajos ir mazāk nekā 0.5 grami kopējo tauku vienā porcijā.
• Tajos ir arī maz ogļhidrātu, tikai 6 grami ogļhidrātu vienā porcijā, tostarp 1 grams šķiedrvielu un mazāk nekā 1 grams cukura.
• Pupiņu kāposti ir labs olbaltumvielu avots, un tie ir 3 grami vienā porcijā, padarot tos par lielisku papildinājumu veģetāro vai vegānu diētām.

Minerālvielas un vitamīni

• Pupiņu kāposti ir bagāti ar vitamīniem E un C, un 1 tase porcija nodrošina attiecīgi 10% un 13% no dienas vērtības.
• Tie ir arī labs kalcija avots, jo 1 glāze nodrošina 13% no dienas vērtības, un D vitamīns, ar 1 tase nodrošina 7% no dienas vērtības.
• Pupiņu kāposti ir labs dzelzs, magnija un kālija avots, un 1 tase nodrošina attiecīgi 10%, 6% un 11% no dienas vērtības.
• Tie satur arī nelielu daudzumu citu minerālu, tostarp cinka, vara un selēna.
• Pupiņu kāposti ir labs folātu avots, un 1 tase nodrošina 16% no dienas vērtības.
• Holīns, smadzeņu veselībai svarīga uzturviela, ir atrodama arī pupiņu kāpostos.

Uztura apsvērumi

• Pupiņu kāposti dabiski nesatur lipekli un ar zemu nātrija saturu, tāpēc tie ir labs risinājums tiem, kam ir celiakija vai augsts asinsspiediens.
• Tajos ir arī zems holesterīna un piesātināto un transtauku saturs.
• Pupiņu kāpostiem ir zema glikēmiskā slodze, kas nozīmē, ka tiem ir minimāla ietekme uz cukura līmeni asinīs.
• Tomēr pievienotie cukuri vai mērces pupiņu asnu ēdieniem var palielināt kaloriju un cukura saturu.
• Pupiņu kāposti ir arī labs šķiedrvielu avots, jo 1 glāze nodrošina 1 gramu šķiedrvielu.
• Pupiņu kāposti ir ēdami neapstrādāti vai termiski apstrādāti, tāpēc tie ir daudzpusīga sastāvdaļa daudzos ēdienos.
• Saskaņā ar WebMD, pupiņu kāposti tiek uzskatīti par papildu pārtiku, un tos nevajadzētu uzskatīt par vienīgo uztura avotu.

Veidi un izmēri

• Pupiņu kāpostiem ir dažādas formas un izmēri atkarībā no izmantoto pupiņu vai lēcu veida.
• Mung pupiņu asni ir visizplatītākais pupiņu asnu veids, un tos parasti izmanto Āzijas virtuvē.
• Citi pupiņu kāpostu veidi ir sojas pupiņas, lēcas un lucernas kāposti.
• Pupiņu kāpostu izmērs var būt no 1 līdz 3 collām garš, un tos parasti pārdod 8 unces iepakojumos.
• Pupiņu asnus var izaudzēt arī mājas apstākļos, izmantojot diedzēšanas burciņu vai diedzējamo vāku.

Secinājumi

Pupiņu kāposti ir garšīgi un barojoši asni, kas iegūti no pupiņām. Tie ir populāri ķīniešu un Āzijas virtuvē, un tos var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. 

Tāpēc nebaidieties izmēģināt!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.