Carne Asada recepte: marinēts steiks ar ķimenēm un koriandru
Meksikāņiem un filipīniešiem ir tik daudz kopīga.
Kā Spānijas kolonijas un kā partneri Galleona tirdzniecības laikā daudzas lietas ir pārnestas no vienas kultūras, bet otra to pieņēmusi.
Viens no šādiem tirdzniecības blakusproduktiem ir pārtikas koplietošana.
Carne Asada recepte, protams, ir vairāk meksikāņu nekā spāņu valoda, kas ar svaigu sastāvdaļu izmantošanu un receptes slīpumu pret tanginess, nevis spāņu virtuves tieksmi uz pikanto garšu.
Šo recepti acīmredzot ir iemīļojuši arī filipīnieši.
Gaļa, kas izmantota Carne Asada receptē, ir vienkārši grilēta sagriezta liellopu gaļa, un parasti tiek izmantota liellopa mala vai svārki.
Marinēts uz nakti, nākamajā dienā tas tiek grilēts vesels un pēc tam sagriezts sloksnēs.
Tas parasti ir pamats pusdienu un vakariņu ballītēs, marinēšana un grilēšanas process jau ir ģimenes uzņēmums, un to ēdamgaldā bauda arī visa ģimene.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Carne Asada receptes sagatavošana / marinēšana
Tā kā šī ir Meksikas ietekmēta recepte, no sagrieztām liellopa svītrām tiek izgatavotas citu recepšu, piemēram, tako vai burrito, pildījums.
Ja jūs plānojat pārvērst šo karne asada recepti, teiksim, kā taco pildījumu, tad varat to pievienot miltu tortillai un pievienot tai kādu salsu vai pico de gallo.
Tomēr tas joprojām var pastāvēt kā vientuļš un sadarboties ar daudzgadīgo štāpeļšķiedrām Filipīnu virtuvē - rīsiem.
Carne Asada recepte ir ļoti vienkāršs ēdiens, ko pagatavot, jo tā ietvers tikai gaļas marinēšanu ar tādām sastāvdaļām kā olīveļļa, calamansi sula, malti pipari un sāls, lai sasniegtu šo kaislīgo un atsvaidzinošo garšu.
Tā kā arī mēs, filipīnieši, esam saldummīļi, marinādei var pievienot cukuru.
Carne Asada recepte (marinēta)
Sastāvdaļas
- 1½ lbs svārku steiks
- ¼ kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 2 TSP ķiploki malta
- 1 TSP zemes ķimenes
- 3 ēd.k sasmalcināts cilantro
- 2 ēd.k laima sula
- ½ TSP granulēts baltais cukurs
- 2 TSP sāls
- 1 TSP malti melnie pipari
Instrukcijas
- Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā un sakuliet, lai tās apvienotos.
- Ievietojiet gaļu galona lieluma saldētavas maisiņā, sekla cepšanas trauka apakšā vai nereaģējošā (plastmasas vai stikla) uzglabāšanas traukā ar vāku.
- Pārlejiet carne asada marinādi virs gaļas, pārklājiet trauku vai aizveriet maisu un marinējiet nakti līdz 24 stundām ledusskapī.
grilējot marinētu carne asada:
- Izņemiet gaļu no konteinera un grilējiet, līdz tā ir gatava. (Reti līdz vidēji reti.)
- Sagrieziet vārītu gaļu sloksnēs.
- Ievietojiet gaļu un iecienītākās piedevas (salsu, sieru, guakamolu, avokado šķēles, tomātus, sasmalcinātus kāpostus, grilētus saldos piparus utt.) Tortiljā, lai izveidotu tacos vai burritos. Jūs varat arī pasniegt gaļu virs rīsiem carne asada bļodā.
lēna marinētas carne asada vārīšana:
- Pēc vienas dienas marinēšanas gaļu un marinādi ievieto lēnā plītī.
- Lēni vāra 10 līdz 12 stundas zemā temperatūrā.
- Gaļai jābūt īpaši maigai un to var sasmalcināt ar dakšiņu.
- Ievietojiet gaļu un iecienītākās piedevas (salsu, sieru, guakamolu, avokado šķēles, tomātus, sasmalcinātus kāpostus, grilētus saldos piparus utt.) Tortiljā, lai izveidotu tacos vai burritos. Jūs varat arī pasniegt gaļu virs rīsiem carne asada bļodā.
Barošana
Attēls no Ēdiens un vīns
Arī lasīt: Atstājiet šo Lechon cūkgaļas vēderu visu nakti marinādē, lai iegūtu gardu pamatēdienu
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.