Taro sakne: cieti saturošs Āzijas pamatēdiens
Taro jeb Colocasia esculenta ir tropu augs, ko galvenokārt audzē tā sakņu saknes dēļ. Gumbu sakne izskatās līdzīgi kartupeļiem, un to parasti izmanto kā pārtikas avotu daudzās pasaules daļās.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasVai taro ir ēdams?
Taro ir ēdams, tā sakne, kā arī lapas un kāts. Taču šīs auga daļas var izraisīt niezi, tāpēc citās valstīs, izņemot Filipīnas, ēd tikai taro sakni. Pat ja visu augu var ēst.
Taro izraisīto niezi izraisa augā esošie kalcija oksalāta kristāli. Šie kristāli izskatās kā adatas un ir atrodami šūnās, ko sauc par "idioblastiem". Kad šīs šūnas pārsprāgst, kristāli izdalās un izraisa kairinājumu.
Kā garšo taro?
Taro ir cieti saturoša garša, un to bieži izmanto kā kartupeļu aizstājēju. Lapu un stublāju garšu var raksturot kā līdzīgu spinātiem.
Kā jūs novācat taro?
Kad taro auga lapas izžūst un iegūst dzeltenu krāsu, tās ir gatavas novākt. Augiem ir sakne, taro, tāpēc, lai noņemtu augu no zemes, tas tiek izrakts un izvilkta sakne un viss.
Cik ilgi jūs gatavojat taro?
Taro jāvāra, līdz tas ir mīksts. to pārgatavojot, taro sakne kļūs pārāk ūdeņaina. Taro pagatavošana parasti aizņem 15-20 minūtes.
Kāda ir atšķirība starp taro un ube?
Taro un ube ir divi dažādi augi. Taro ir no Araceae dzimtas, savukārt ube ir no Convolvulaceae dzimtas. Tās abas ir sakņu kultūras, bet taro ir pelēki lavandas krāsa, bet ube ir piesātināti violeta. Taro garšo pēc saldajiem kartupeļiem ar maigu riekstu garšu, savukārt ube ir daudz saldāks un ar spēcīgāku vaniļas garšu.
Populāri taro pāri
Taro var pagatavot dažādos veidos un apvienot ar dažādām sastāvdaļām. To parasti vāra vai cep un pasniedz ar gaļu vai zivīm. No tā var pagatavot arī zupu vai sautējumu. Taro lapas bieži izmanto kā tvaicētu trauku iesaiņojumu.
Kā izvēlēties un uzglabāt taro
Izvēloties taro, meklējiet stingras saknes bez plankumiem. Izvairieties no tiem, kuriem ir mīksti plankumi vai zilumi. Taro var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
Taro pirms gatavošanas rūpīgi jānomazgā. Sakni var nomizot, bet tas nav nepieciešams. Taro var pagatavot dažādos veidos, tostarp vārot, cepot vai tvaicējot.
Vai taro ir veselīgs?
Jā, taro ir veselīgs. Tas ir labs šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Taro satur arī savienojumus, kas var labvēlīgi ietekmēt veselību, piemēram, antioksidantus un pretiekaisuma īpašības.
Secinājumi
Taro ir lielisks augs un sakne, ko izmantot, lai pagatavotu ēdienu, ja jūs varat pārvarēt niezi, ko tas var izraisīt.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.