Džaiba: Garšīgais krabis, par kuru jūs nekad neesat dzirdējis (līdz šim)
Callinectes sapidus (no grieķu = "skaists", = "peldētājs" un latīņu = "sāļš"), zilais krabis, Atlantijas zilais krabis vai reģionālā vārdā Česapīkas zilais krabis, ir krabju suga, kuras dzimtene ir ASV ūdeņi. Atlantijas okeāna rietumu daļā un Meksikas līcī, un ieviests starptautiski. C. sapidus ir nozīmīga kulinārijas un ekonomiskā nozīme Amerikas Savienotajās Valstīs, jo īpaši Luiziānā, Česapīka līcī un Ņūdžersijā. Tas ir Merilendas štata vēžveidīgais un štata lielākā komerciālā zveja.
Šajā rakstā es paskaidrošu, kas ir jaiba, tās dažādās nozīmes un to pagatavošanas veidu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Jaiba: garšīgi populārs ēdiens ar dažādām nozīmēm dažādās valstīs
Jaiba ir spāņu vārds, kas parasti attiecas uz krabju veidu, īpaši Callinectes sugām, kas sastopamas Atlantijas okeāna, Česapīkas un Persijas līča reģionos Amerikā. Tomēr termins reģionāli atšķiras un var nozīmēt dažādas lietas atkarībā no valsts. Piemēram, Centrālamerikā un Dienvidamerikā tas var attiekties uz jebkuru krabju sugu, kas atrodama saldūdenī vai sālsūdenī.
Sastāvdaļas un process
Arī džaibas pagatavošanas veids atšķiras atkarībā no valsts un konkrētā ēdiena. Tomēr parasti tas ir saistīts ar krabja vārīšanu vai konservēšanu. Dažas izplatītas sastāvdaļas un procesi ietver:
- Neapstrādāta vai vārīta krabju gaļa
- Citronu vai laima sula marinādei
- Kukurūza tekstūrai
- Citas garšas, piemēram, ķiploki, sīpoli un čili pipari
Jaiba kā uzkoda
Jaiba parasti tiek pasniegta kā uzkoda daudzās Latīņamerikas valstīs, īpaši, apmeklējot piekrastes reģionus. Tradicionāli krabis tiek kaltēts citrusaugļu sulā un tiek pasniegts neapstrādātā veidā. Tomēr to var arī pagatavot un pasniegt kā karsto ēdienu. Džaibas garšas bieži tiek uzlabotas, pievienojot kukurūzu un citas garšvielas.
Reģionālās variācijas
Jaiba ir ēdiens, kas dažādos Amerikas reģionos ļoti atšķiras. Šeit ir daži piemēri:
- Meksikā jaibu bieži pasniedz kā ceviche, kas ir ēdiens, kas pagatavots no jēlām zivīm, kas kaltētas citrusaugļu sulā.
- Panamā džaibu parasti gatavo un pasniedz ar rīsiem un pupiņām.
- Puertoriko džaibu bieži pasniedz kā uzkodu ar avokado pusi.
Kopumā jaiba ir garšīgs un populārs ēdiens, ko bauda daudzās valstīs un reģionos. Tās garšas un pagatavošanas metodes ļoti atšķiras, padarot to par unikālu un aizraujošu ēdienu, ko izmēģināt, viesojoties dažādās Amerikas vietās.
Jaiba vs Cangrejo: Vēžveidīgo kauja
Runājot par ķermeņa tipiem, jaiba un cangrejo ir diezgan līdzīgi. Abi ir vēžveidīgie ar cietiem eksoskeletiem un desmit kājām. Tomēr ir dažas atšķirības viņu ķermeņa struktūrā. Džaibai ir platāks ķermenis ar trīsstūrveida formu, savukārt cangrejo ķermeņa forma ir vairāk apļveida.
Attiecībā uz veidiem ir daudz veidu krabju, bet jaiba un cangrejo ir divi no pazīstamākajiem. Jaiba ir krabju veids, kas sastopams saldūdenī, savukārt cangrejo parasti atrodams sālsūdenī.
Garša un gaļa
Runājot par garšu un gaļu, jaiba bieži tiek uzskatīta par garšīgāku un gaļīgāku nekā cangrejo. Jaiba ir saldāka garša un stingrāka tekstūra, padarot to par populāru izvēli jūras veltes trauki. No otras puses, Cangrejo ir maigāka garša un maigāka tekstūra.
Kur viņi dzīvo
Jaiba parasti atrodama Meksikā un citās Latīņamerikas valstīs, kur tā ir populāra sastāvdaļa daudzos tradicionālajos ēdienos. No otras puses, Cangrejo var atrast daudzās pasaules daļās, tostarp ASV, Eiropā un Āzijā.
Praktiska pieredze
Viens interesants fakts par jaibu ir tas, ka to bieži ēd ar rokām, nevis ar traukiem. Tas ir tāpēc, ka gaļu bieži ir grūti izvilkt no čaumalas, un, izmantojot rokas, varat iegūt praktiskāku pieredzi. No otras puses, Cangrejo parasti ēd ar traukiem.
Visbeidzot, lai gan jaiba un cangrejo dažos veidos var būt līdzīgi, starp šiem diviem krabju veidiem ir arī daudz atšķirību. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties džaibas plašāko ķermeni un gaļīgāko garšu vai smalko cangrejo garšu, abi šie vēžveidīgie ir garšīgi savā veidā.
Secinājumi
Jaiba ir garšīgs vēžveidīgo ēdiens, kas populārs Latīņamerikas valstīs, īpaši Meksikā un Panamā. Parasti to gatavo no krabjiem, ko sauc par callinectes sugām, un tas var būt gan vārīts, gan neapstrādāts, ar saldāku garšu un stingrāku tekstūru nekā cangrejo.
Tātad, tagad jūs zināt, kas ir jaiba un kā tā tiek pagatavota. Varat to izmēģināt pats un baudīt šo gardo Latīņamerikas ēdienu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
