Noslēpums, kā padarīt savu Onigiri saldu: Ohagi recepte
Ja esat noguris no tām pašām vecām rīsu uzkodām, ohagi varētu būt ideāla lieta.
Tā joprojām ir garšīga uzkoda, taču šoreiz tai ir salds pārklājums, piemēram, azuki pupiņu pastas vai sasmalcināti valrieksti.
Mēs pagatavosim 4 garšīgas versijas, lai tās izskatītos garšīgas un krāsainas, kad tās pasniedzat.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot ohagi saldo onigiri
Ohagi saldā Onigiri recepte
Sastāvdaļas
Onigiri rīsu bumbiņām
- 2½ krūzes Mocha gome glutinous rīsi
- ½ kauss Japāņu suši rīsi
- 3 krūzes ūdens
Saldajām piedevām
- ¾ lb anko (saldā azuki pupiņu pasta)
- ½ kauss valrieksti sasmalcināts
- 5½ ēd.k cukurs
- 3 ēd.k melnās sezama sēklas
- ⅓ kauss kinako (sojas pulveris)
Instrukcijas
Rīsu pagatavošana
- Ielieciet 2 veidu rīsus bļodā un pēc tam nomazgājiet ar aukstu ūdeni.
- Iztukšojiet rīsus, izmantojot caurduri, un pēc tam novietojiet tos malā uz 30 minūtēm.
Saldo onigiri piedevu gatavošana
- Pagatavojiet trauku 4 dažādām piedevām:¾ lb anko (saldo azuki pupiņu pastas)½ glāzes sasmalcinātu valriekstu un 2 ēdamkarotes cukura (sasmalcina)3 ēdamkarotes melnā sezama sēklu un 1½ ēdamkarotes cukura (sasmalcina)1/3 tase kinako (sojas pulveris) un 2 ēdamkarotes cukura (jaukts)
Rīsu vārīšana
- Ievietojiet rīsus rīsu plīts katlā un pēc tam pievienojiet 3 tases ūdens. Ļaujiet rīsiem uzsūkties apmēram 30 minūtes un pēc tam iedarbiniet plīti.
- Kad rīsi ir pagatavoti, ļaujiet tiem tvaicēt vēl 15 minūtes.
- Izmantojiet koka piestu vai karoti, lai samaisītu rīsus, līdz tie kļūst lipīgi. Tas var būt diezgan grūti, tāpēc esiet gatavs veikt smagu roku darbu.
- Samitriniet rokas ar ūdeni un pēc tam veidojiet rīsus ovālās bumbiņās.
- Izmantojiet dažādus pildījumus, lai izripinātu bumbiņas un pilnībā pārklātu tās. Tad pasniedz.
Video
Ohagi gatavošanas padomi
1. Izvēlieties pareizos rīsus. Ohagi vislabāk ir īsgraudu rīsi. Tas ir lipīgāks nekā garengraudu rīsi, tāpēc tie labāk turēsies kopā, veidojot bumbiņas.
2. Pagatavojiet rīsus pareizi. Nepārcepiet, pretējā gadījumā tas būs pārāk mīksts. Ohagi ir paredzēta, lai tiem būtu nedaudz košļājamā tekstūra.
3. Izmantojiet veidni, lai veidotu rīsu bumbiņas. Tas padarīs tos vienādus pēc izmēra un formas.
4. Esiet dāsns ar piedevām. Ohagi ir domāti kā saldi, tāpēc nekautrējieties pievienot daudz piedevu.
5. Pārklājiet ohagi saldā glazūrā. Tas tiem piešķirs skaistu spīdumu un padarīs tos īpaši garšīgus.
Izmantojot šos padomus, jūs katru reizi varēsit izveidot perfektu ohagi!
Mīļākās sastāvdaļas
Dažas no šīm sastāvdaļām var būt grūti aizstāt, taču šī recepte patiesībā ir četri vienā un ar dažādiem papildinājumiem. Tātad, ja nevarat atrast kādu no šīm lietām savā tuvumā vai arī nevarat tās piegādāt, vienmēr varat izgatavot vairākas viena veida preces.
Šeit ir manas iecienītākās sastāvdaļas, ko izmantot šajā receptē:
Šī anko azuki pupiņu pasta no Chaganju ir garšīgi un ļoti labi veidojas ap jūsu rīsu bumbiņām. Tam obligāti jābūt, gatavojot ohagi:
Ohagi ir visvieglāk pagatavot, ja jums ir rīsi ar atbilstošu lipīgumu, ko ir viegli veidot formās. Tāpēc es izmantoju šie Nozomi īsgraudu rīsi lai tās izgatavotu:
Lipīgajiem rīsiem vajag kaut ko lipīgu un saldu, tāpēc izmantoju šis Hakubai zīmols, tas ir ideāls mochi gome:
Kinako ir sojas miltu veids, ko varat izmantot ēdiena gatavošanā, un tas ir lieliski, jo tas ļoti viegli pielīp pie rīsiem. Es to atradu Wel-Pac ir ideāla konsistence, lai pieliptu mūsu ohagi:
Kā pasniegt un ēst ohagi
Lai ēstu ohagi, vienkārši izmantojiet irbulīšus vai pirkstus, lai vienlaikus paņemtu vienu bumbiņu. Ja izmantojat irbulīšus, varat turēt ohagi plaukstā un pēc tam ēst mazos kumosiņos. Alternatīvi, jūs varat ievietot ohagi tieši mutē.
Ja pasniedzat ohagi viesiem, iespējams, vēlēsities tos likt uz maziem šķīvjiem vai bļodiņās. Pēc tam katrs cilvēks vienlaikus var uzņemt vienu vai divus ohagi.
Esmu arī redzējis, ka cilvēki, pat japāņi, ēd ohagi ar dakšiņu, tāpēc nekautrējieties to lietot. Ohagi var kļūt diezgan lipīga, tāpēc, iespējams, gudri ir noņemt mazus kumosus.
Arī lasīt: kā pagatavot garšīgi sāļus kombu onigiri
Ohagi krāsu un garšu variācijas
Kā uzglabāt atlikušos ohagi
Ohagi var uzglabāt hermētiskā traukā un turēt istabas temperatūrā līdz pat nedēļai, taču tas ir atkarīgs no izvēlētajiem piedevām.
Piemēram, azuki pupiņu pastu vislabāk var uzglabāt ledusskapī un iztur trīs dienas.
Secinājumi
Kurš saka, ka rīsi nevar būt salda uzkoda? Ohagi un japāņi noteikti nepiekrīt, un šie ideālie saldie gardumi pierāda, ka jūs varat tos pagatavot arī saviem viesiem!
Arī lasīt: šīs ir labākās onigiri receptes
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
