Calamansi: mazie saldie filipīniešu citrusaugļi
Kalamondīns (Citrofortunella microcarpa vai Citrofortunella mitis) ir nozīmīga citrofortunella, kas nozīmē, ka tas ir starpģenētisks hibrīds starp citrusaugļu ģints pārstāvi (šajā gadījumā, iespējams, mandarīnu apelsīnu) un kumkvātu, kas pieder pie Fortunella.
Kalamondīnu galvenokārt izmanto kā dekoratīvu koku, nevis pārtikā, lai gan augļi ir ēdams un saukts par calamansi.
Vārds "calamansi" ir atvasināts no tagalogu vārda "citrons". Tas ir mazs citrusauglis, kas ir populārs Dienvidaustrumāzijā.
Kalamansi bieži izmanto kā skābinātāju filipīniešu kulinārijā. To var izmantot arī kā aromatizētāju tādiem dzērieniem kā tēja un kafija.
Calamansi ir mazs, apaļš auglis, kas ir dzeltenā vai zaļā krāsā. Tam ir skāba, skāba garša un spēcīga smarža. Augļus izmanto svaigus vai žāvētus, un tos var atrast lielākajā daļā Filipīnu tirgu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā ēst kalamansi
Calamansi ir mazs citrusauglis, kas ir populārs Dienvidaustrumāzijā. To var ēst veselu, bet biežāk to izmanto kā skābinātāju filipīniešu kulinārijā.
Jā, augļa miza ir ēdama un patiesībā ir saldāka par augļa mīkstumu. Miza ir plāna un spīdīga, un to var ēst kopā ar pārējiem augļiem.
Kāda ir kalamansi izcelsme?
Kalamansi dzimtene ir Filipīnas un apkārtējie apgabali Ķīnas dienvidos, Taivānā, Borneo un Sulavesi.
Kāda ir atšķirība starp kalamansi un citronu?
Kalamansi un citrons ir citrusaugļi, kas pieder vienai ģimenei. Tie abi ir bagāti ar C vitamīnu. Bet citrons ir apmēram 3 reizes lielāks par kalamansi un skābāks par saldāko kalmānu.
Kāda ir atšķirība starp calamansi un yuzu?
Kalamansi un yuzu ir citrusaugļi, ko izmanto Āzijas virtuvē. Tie ir līdzīgi pēc izmēra un formas, bet yuzu ir vairāk dzeltens nekā calamansi. Yuzu garša ir dziļāka un skābāka, tuvāk citrona skābumam, savukārt kalamansi ir nedaudz saldāks.
Populāri kalamansi pāri
Kas labi sader ar kalamansi?
Calamansi labi sader ar zivīm, vistu un cūkgaļu. Filipīnu kulinārijā to bieži izmanto kā skābinātāju. Populāri ēdieni, kas satur calamansi, ir sinigang (zupa, kas pagatavota no tamarinda un dārzeņiem), adobo (ēdiens, kas pagatavots no vistas vai cūkgaļas) un kare kare (sautējums, kas pagatavots no liellopa vai cūkgaļas).
Vai kalamansi ir veselīgi?
Jā, calamansi ir labs C vitamīna avots. Tas satur arī citronskābi, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu. Calamansi ir maz kaloriju un tauku, un tā ir laba izvēle, ja meklējat veselīgu uzkodu.
Secinājumi
Calamansi ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Tas nav pārspīlēts un pievieno tikai nedaudz skābuma un salduma.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.