Klasisks teppanyaki liellopa steiks ar sake / sojas mērci
Japāņu liellopa gaļas steiks ar sojas mērci patiešām ir patiess prieks jebkuram ēdiena cienītājam.
Tā ir vienkārša un garšīga recepte, kas pagatavota ar savām rokām, un tā iegūs cepumu punktus kopā ar ģimeni un draugiem, kuri ieradīsies kopā ar jums pavadīt laiku.
Galu galā, kurš gan nemīl steiku?
Šo teppanyaki steiku recepti ir ļoti viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas pamata sastāvdaļas, piemēram Sojas mērce, sakē, un liellopu gaļu, kā arī dažas garšvielas, piemēram, ķiplokus un ingveru. Ja vien jums ir teppanyaki sildvirsma, jūs varat viegli pagatavot šo ēdienu savā virtuvē.
Tātad, sāksim ar šo garšīgo steiku recepti, kas ir tik vienkārši pagatavojama!
Vai joprojām meklējat kvalitatīvu teppanyaki šķīvi? Šeit esmu apskatījis 9 labākos Teppanyaki grilus jūsu mājām
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Kā pagatavot teppanyaki liellopa gaļas steiku mājās
- 2 Klasiskā teppanyaki sakē/ sojas liellopa steika recepte
- 3 Ēdienu gatavošanas padomi
- 4 Aizstājēji un variācijas
- 5 Kāda ir klasiskā teppanyaki liellopa gaļas steika ar sakē/sojas mērces recepte?
- 6 izcelšanās
- 7 Kā pasniegt un ēst
- 8 Kā uzglabāt
- 9 Līdzīgi ēdieni
- 10 Secinājumi
Kā pagatavot teppanyaki liellopa gaļas steiku mājās
Šeit ir norādītas lietas, kas jums būs nepieciešamas, lai to izdarītu teppanjaki liellopu gaļa steiks un kā to pagatavot (teppanyaki mērce uz sojas mērces bāzes).
Klasiskā teppanyaki sakē/ sojas liellopa steika recepte
Sastāvdaļas
- 2 krustnagliņas ķiploki
- 1 ēd.k cukurs
- 2 ēd.k Sojas mērce
- 2 ēd.k sakē
- 2 ēd.k ūdens
- 4 lbs galvenā liellopa gaļa rumpi, kas jāsagriež 1 collas biezā steikā
- 2 ēd.k eļļa
- Sāls un baltie pipari pēc garšas
Instrukcijas
- Smalki sagrieziet ķiplokus un nolieciet malā.
- Lai pagatavotu mērci, bļodā sajauciet cukuru, sojas mērci, sake un ūdeni. Atlikt malā.
- Steikus apkaisa ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē teppanjaki uz vidēji lielas uguns un pievieno eļļu. Pievienojiet sagrieztu ķiploku un sautējiet, līdz tas ir brūns. Pārvietojiet ķiplokus uz vēso pusi, ja jums ir telpa, vai izņemiet to no teppanyaki.
- Pievienojiet teppanyaki steikus un cepiet apmēram 2 minūtes no katras puses vai kā vēlaties.
- Pievienojiet mērci mazā pannā un samaziniet to uz minūti.
- Novietojiet gaļu uz trauka. Pārlej ar samazināto mērci, pēc tam uzliek ķiploku dekorēšanai.
Ēdienu gatavošanas padomi
Lai sāktu, uzkarsējiet grila pannu vai teppanjaki pannu uz vidēji augstas uguns (šī ir ideālā teppanyaki temperatūra, uz kuru jūs tiecaties)
Viegli apsmērējiet steiku ar sojas mērci un uzpiliniet dažus pilienus sakē.
Tas piešķirs gaļai aromātu, vienlaikus nodrošinot, ka tā paliek jauka un sulīga.
Es iesaku rumpja steiku, kas ir ideāls piegriezums šāda veida receptei. Tas ir maigs un sulīgs, kā arī vienkārši pagatavojams.
Tas nāk no govs muguras jostas daļas, kas ir viena no populārākajām govs daļām ēdiena gatavošanā.
Bet šai receptei varat izmantot jebkura veida liellopa gaļas izgriezumus, piemēram, ribiņas vai fileju.
Noteikti sagrieziet to plānās, viendabīgās šķēlēs, lai tas vienmērīgi izceptos uz grila pannas vai teppanjaki.
Teppanyaki princips ir tas, ka gaļai ir jābūt plānās šķēlēs.
Ja esat gatavs plātīties, varat iegādāties japāņu wagyu liellopu gaļu, kas tiek uzskatīta par izcilāko liellopu gaļu pasaulē. Tas ir ārkārtīgi maigs un ar bagātīgu, sviestainu garšu, kas patiešām padara šo ēdienu izcilu.
Ja vēlaties, pirms gatavošanas varat pat steiku marinēt ar sojas mērci un citām garšvielām. Tas gaļai piešķirs papildu garšu, kas jums noteikti patiks.
Aizstājēji un variācijas
Ja vēlaties sātīgāku steiku mērci, parastās sojas mērces vietā mēģiniet izmantot Vusteršīras mērci vai kādu citu sojas mērces veidu.
Bet shoyu patiešām piešķir klasisko umami aromātu, kas labi sader ar liellopu gaļu.
Varat arī eksperimentēt, pievienojot steikiem dažādas garšvielas, piemēram, ingveru vai melnos piparus.
Runājot par labu, tā vietā varat izmantot sauso šeriju vai baltvīnu.
Vienkārši paturiet prātā, ka tie var pievienot ēdienam atšķirīgu garšas profilu, tāpēc jums, iespējams, būs attiecīgi jāpielāgo pārējās sastāvdaļas.
Daži cilvēki sake aizvieto arī ar mirin, kas ir rīsu vīna veids ar saldāku un maigāku garšu.
Ja šai receptei nevarat iegūt izcilu liellopa gaļas gabalu, varat to aizstāt ar lētāku steika izgriezumu, piemēram, sāniem vai svārkiem.
Tikai noteikti pagatavojiet steiku ilgāk no katras puses, lai tas būtu jauks un maigs.
Iedomājieties šo recepti kā kaut ko līdzīgu Western Guinness Rib-Eye Steak, kas satur arī sojas mērces marinādi.
Visbeidzot, ja jums nav teppanyaki pannas, bet tomēr vēlaties pagatavot šo klasisko japāņu steiku recepti, vienkārši izmantojiet grila pannu vai čuguna pannu.
Gatavošanas process būs nedaudz savādāks, taču gala rezultātam tik un tā ir jābūt gardam un apmierinošam!
Kāda ir klasiskā teppanyaki liellopa gaļas steika ar sakē/sojas mērces recepte?
Klasiskā tepanjaki liellopa gaļas steika ar sake/sojas mērci recepte ir populārs japāņu ēdiens, kas gatavots no izciliem liellopa gaļas izcirtņiem, kas tiek marinēti un pagatavoti uz teppanyaki sildvirsmas.
“Mērce” ir receptes zvaigzne, jo tā piešķir liellopu gaļai garšīgu umami aromātu. Sojas mērce ir galvenā sastāvdaļa, kas aromatizē gaļu, savukārt sakē padara to maigu.
Šo recepti ir viegli pagatavot, tai ir nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un minimālas gatavošanas prasmes.
Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai iesācējs, jums patiks klasiskā teppanyaki liellopa gaļas steika ar sakē/sojas mērci bagātīgā garša un maigā tekstūra.
izcelšanās
Ēdienu gatavošana Teppanyaki stilā radās Osakā, Japānā, 1940. gados un kopš tā laika ir kļuvis par populāru gatavošanas stilu visā pasaulē.
Liellopu gaļa ir viena no visbiežāk izmantotajām gaļām tepanjaki receptēs, pateicoties tās augstajai kvalitātei un bagātīgajai garšai.
To bieži apvieno pārī ar sojas mērci, lai piešķirtu tai gardu umami kick.
Faktiski sojas mērce un sakē ir bijusi galvenā sastāvdaļa japāņu kulinārijā gadsimtiem ilgi, ko parasti izmanto dažādu ēdienu, tostarp zivju, mājputnu un gaļas, garšai.
Kā pasniegt un ēst
Šo ēdienu parasti pasniedz karstu, vai nu vienu pašu kā pamatēdienu, vai ar piedevām, piemēram, rīsiem vai dārzeņiem.
Tā kā gaļa ir nedaudz sāļa, tvaicēti vai viegli sautēti dārzeņi strādā īpaši labi.
Salāti vai marinēti ēdieni var būt arī lielisks papildinājums, jo vieglais skābums palīdz līdzsvarot bagātīgo gaļu.
Varat arī izvēlēties dažus tipiskus japāņu teppanyaki sānu ēdienus, piemēram, ohitashi, kas ir japāņu spinātu salāti.
Gardi būtu arī japāņu rāceņi ar miso vai jūraszāļu salātiem.
Frī kartupeļi un grauzdēti kartupeļi ir citi populāri rietumu stila sānu ēdieni, kas lieliski sader ar teppanyaki liellopa steiku.
Dažiem cilvēkiem patīk arī uzslaucīt steiku ar teriyaki mērci, lai iegūtu papildu umami sitienu.
Lai iegūtu vēl vairāk mērces, varat iemērkt steiku mērcē, piemēram, ponzu vai sinepēs.
Ēdot teppanyaki liellopa gaļas steiku, parasti izmantosiet irbulīšus vai īpašus “teppanyaki” irbulīšu pāri, kas paredzēti grilēšanai.
Vienkārši satveriet gaļu ar irbulīšiem, iemērciet to mērcē un izbaudiet.
atrast šeit ir vairāk rīku, kas jums nepieciešami teppanyaki stila gatavošanai
Kā uzglabāt
Teppanyaki vislabāk uzglabāt ledusskapī, kur tas var saglabāties svaigs līdz 3 dienām.
Vislabāk nelieciet mērci uz steika, kamēr neesat gatavs to ēst, jo mērce var izraisīt gaļas ātrāku bojāšanos.
Pēc tam varat pagatavot svaigu mērci, kad esat gatavs ēst uzkarsēto steiku.
Lai steiks neizžūtu, noteikti iesaiņojiet to plastmasas apvalkā vai uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
Ja jums ir palicis steiks, varat to arī sasaldēt vēlākai lietošanai.
Līdzīgi ēdieni
Ir tik daudz teppanyaki ēdienu, ko izmēģināt. Šī ēdiena korejiešu versiju sauc par korejiešu stila svārku steiku.
Tas ir garšots ar sojas mērci, sezama eļļu un ķiplokiem. Tas garšo ļoti līdzīgs receptei, kuru tikko dalījos.
Dažas no populārākajām iespējām ir teppanyaki liellopa teriyaki, vistas un garneļu teriyaki un laša filejas ar teriyaki mērci.
Wagyu liellopu gaļa ir arī populāra sastāvdaļa teppanyaki stila gatavošanā, jo tai ir īpaši bagāta un sviesta garša.
Ja meklējat līdzīgus japāņu gaļas ēdienus ar mērci, varat baudīt arī donburi, yakitori vai pat tonkatsu liellopu gaļu!
Lai iegūtu tradicionāli iedvesmotu tepanjaki ēdienu, varat izmēģināt tepanjaki tofu ar ingveru un daikonu.
Neatkarīgi no tā, kāda veida teppanyaki ēdienam dodat priekšroku, katrai gaumei un gatavošanas stilam ir kaut kas piemērots. Tātad, kāpēc gan neizmēģināt tos visus?
Secinājumi
Ja meklējat gardu un apmierinošu japāņu ēdienu, tad klasiskais teppanyaki liellopa gaļas steiks ar sakē/sojas mērci ir klasika, kas noteikti jāizmēģina!
Šo recepti ir vienkārši pagatavot, un tajā ir garšīga marināde, kas pagatavota no sojas mērces, sakē un citām garšvielām.
Gaļa tiek pagatavota uz karsta teppanjaki grila, iegūstot sulīgas, maigas liellopa gaļas šķēles, kas ir pilnas ar bagātīgu garšu.
Sojas mērce un sakē ir japāņu virtuves pamatelementi, un tie lieliski sader ar augstas kvalitātes liellopu gaļu, lai izveidotu ēdienu, kas ir gan garšīgs, gan apmierinošs.
Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai kulinārijas iesācējs, šis ēdiens noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas un liks jums vēlēties vairāk.
Arī lasīt: vai vēlaties vairāk teppanyaki steiku tieši no grila? Izmēģiniet šīs labākās receptes!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
