Kokosriekstu milti: veselīgi un garšīgi alternatīvie milti, kas jums jāizmēģina

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts jūnijs 20, 2022

Kokosriekstu milti ir lieliska alternatīva cepšanai paredzētajiem kviešu miltiem, jo ​​tajos ir daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu. Bet kas tas īsti ir?

Kokosriekstu milti ir milti, kas izgatavoti no žāvētas kokosriekstu gaļas. Tas satur daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu, un tas kļūst arvien populārāks kā a lipekļa alternatīva kviešu miltiem cepšanā. Bet kā to salīdzināt?

Kokosriekstu milti ir unikāla alternatīva kviešu miltiem, jo ​​tie satur daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu. Tā kļūst arvien populārāka kā glutēnu nesaturoša cepšanas alternatīva. Bet kā to salīdzināt? Apskatīsim atšķirības.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Kokosriekstu milti: dabiska un daudzpusīga alternatīva graudu miltiem

Kokosriekstu milti ir smalks, graudiem līdzīgs pulveris, kas izgatavots no žāvētas kokosriekstu gaļas. Tā ir populāra alternatīva tradicionālajiem graudu miltiem, un tā ir ļoti daudzpusīga ēdiena gatavošanā un cepšanā. Kokosriekstu milti ir ar zemu ogļhidrātu, daudz šķiedrvielu un olbaltumvielām bagāta sastāvdaļa, kas ir piemērota daudzām diētām.

Kā izmantot kokosriekstu miltus ēdiena gatavošanā un cepšanā?

Kokosriekstu milti ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādās receptēs. Šeit ir daži padomi, kā izmantot kokosriekstu miltus savā virtuvē:

• Kokosriekstu milti uzsūc šķidrumu vairāk nekā tradicionālie graudu milti, tāpēc vislabāk tos izmantot receptēs, kurās nepieciešams daudz mitruma.
• Izmantojot kokosriekstu miltus receptēs, vislabāk tos lietot kopā ar citiem miltiem, lai iegūtu vēlamo tekstūru un konsistenci.
• Kokosriekstu miltus parasti izmanto bezglutēna un paleo receptēs kā tradicionālo graudu miltu aizstājēju.
• Kokosriekstu miltus var izmantot gan saldās, gan sāļās receptēs, piemēram, pankūkās, mafinos, maizē un pat kā vistas vai zivju pārklājumu.

Kokosriekstu milti: unikāla un garšīga alternatīva

Kokosriekstu milti ir milti ar augstu šķiedrvielu saturu un zemu ogļhidrātu saturu, kas ir ideāli piemēroti tiem, kas vēlas samazināt ogļhidrātu uzņemšanu. Tas arī dabiski nesatur lipekli, padarot to par lielisku iespēju tiem, kam ir paaugstināta jutība pret lipekli vai celiakija. Daži no kokosriekstu miltu uzturvērtības priekšrocībām ir:

• Augsts šķiedrvielu saturs: kokosriekstu miltos ir daudz šķiedrvielu, un vienā ēdamkarote ir aptuveni 5 grami šķiedrvielu. Tas var palīdzēt veicināt veselīgu gremošanu un saglabāt sāta sajūtu ilgāk.
• Zems ogļhidrātu saturs: Kokosriekstu miltos ir maz ogļhidrātu, tikai aptuveni 2 grami neto ogļhidrātu vienā ēdamkarote. Tas padara to par lielisku iespēju tiem, kas ievēro zemu ogļhidrātu saturu vai ketogēnu diētu.
• Bagāts ar veselīgiem taukiem: Kokosriekstu miltos ir daudz veselīgu tauku, tostarp vidējas ķēdes triglicerīdu (MCT). MCT ir viegli sagremojami un var nodrošināt ātru ķermeņa enerģijas avotu.

Esiet radošs virtuvē: gatavojiet ēdienu ar kokosriekstu miltiem

Kokosriekstu miltus gatavo no kokosriekstu mīkstuma pēc tam, kad tas ir izspiests kokosriekstu piena iegūšanai. Tā ir pēdējos gados popularitāti ieguvusi kviešu miltu alternatīva, kas nesatur lipekli, ar augstu šķiedrvielu saturu. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, gatavojot ēdienu ar kokosriekstu miltiem:

• Kokosriekstu milti ir ļoti absorbējoši, un tiem ir nepieciešams vairāk šķidruma nekā citiem miltiem.
• Tam ir dabisks saldums, tāpēc, iespējams, jums būs jāpielāgo cukura daudzums receptē.
• Kokosriekstu milti var būt blīvi un smagi, tāpēc ir svarīgi receptē izmantot pareizo daudzumu.

Cepšana ar kokosriekstu miltiem

Cepšana ar kokosriekstu miltiem var būt nedaudz sarežģīta, taču, nedaudz praktizējot, jūs varat izveidot garšīgus un veselīgus cepumus. Šeit ir daži padomi, kā sākt darbu:

• Izmantojiet kokosriekstu miltu un šķidruma attiecību 1:4. Piemēram, ja jūsu recepte prasa 1 glāzi miltu, izmantojiet 4 tases šķidruma.
• Kokosriekstu milti vislabāk darbojas receptēs, kurās nepieciešams neliels miltu daudzums, piemēram, smalkmaizītes vai pankūkas.
• Lai izvairītos no sausuma, receptei pievienojiet papildu olas vai olu baltumus.
• Kokosriekstu milti var viegli piedegt, tāpēc pievērsiet uzmanību cepeškrāsnī cepšanai.

Receptes, ko izmēģināt

Kokosriekstu miltus var izmantot dažādās receptēs, sākot no saldiem līdz sāļiem. Šeit ir dažas idejas, kā sākt darbu:

• Kokosriekstu miltu pankūkas: sajauciet kopā 1/4 tase kokosriekstu miltu, 2 olas, 1/4 tasi piena un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera. Cep uz ietaukotas pannas līdz zeltaini brūnai.
• Kokosriekstu miltu banānu maize: sajauciet kopā 1/2 tase kokosriekstu miltu, 3 gatavus banānus, 3 olas, 1/4 tasi medus un 1 tējkaroti cepamās sodas. Cep ietaukotā klaipu pannā 350°F temperatūrā 45-50 minūtes.
• Kokosriekstu miltu vistas maizes: sajauciet kopā 1/2 tase kokosriekstu miltu, 1 tējkaroti paprikas, 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera un sāli un piparus pēc garšas. Iemērciet vistas gaļu sakultā olā un pēc tam pārklājiet kokosriekstu miltu maisījumā. Cep cepeškrāsnī 400 ° F temperatūrā 15-20 minūtes.

Kāpēc kokosriekstu milti ir ļoti veselīga alternatīva kviešu miltiem

Kokosriekstu milti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kam ir nozīmīga loma labas gremošanas sistēmas uzturēšanā. Salīdzinot ar parastajiem kviešu miltiem, kokosriekstu miltiem ir mazāks ogļhidrātu saturs, tāpēc tie ir lielisks aizstājējs tiem, kas vēlas kontrolēt savu glikozes līmeni. Ir vērts atzīmēt, ka kokosriekstu milti satur ogļhidrātus, taču tajos esošais ogļhidrātu veids ir unikāls, un šķiet, ka tiem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā citiem ogļhidrātu veidiem.

Augsts olbaltumvielu un svarīgāko tauku saturs

Kokosriekstu milti ir lielisks olbaltumvielu avots, sniedzot daudzus ieguvumus veselībai. Tas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas ķermeņa pareizai darbībai. Turklāt kokosriekstu milti ir bagāti ar veselīgiem taukiem, kas ir būtiski labas sirds veselības uzturēšanai. Kokosriekstu miltu tauku profils nedaudz atšķiras no citiem miltu veidiem, tāpēc tas ir labāks risinājums tiem, kas vēlas uzturēt veselīgu sirdi.

Potenciālie ieguvumi veselībai

Pētījumu dati liecina, ka kokosriekstu miltu pievienošana diētai var sniegt daudzus ieguvumus veselībai, tostarp:

• Mazāks sirds slimību risks
• Ilgstoša enerģija
• Labāka cukura līmeņa kontrole asinīs
• Vispārējās veselības un labklājības paaugstināšanās

Kokosriekstu miltu ražošanas process

Kokosriekstu miltus iegūst, sasmalcinot kokosriekstu gaļu pēc noteiktas metodes. Kokosriekstu gaļu žāvē un sasmalcina smalkā pulverī, iegūstot tīrus kokosriekstu miltus. Process aizņem ilgāku laiku nekā parastā kviešu miltu ražošana, taču gala rezultāts ir tā vērts.

Atslēgas līdzņemšanai

Kokosriekstu milti ir izcili veselīga alternatīva kviešu miltiem, nodrošinot daudzus potenciālus ieguvumus veselībai. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un būtiskiem taukiem, padarot to par lielisku papildinājumu jebkurai diētai. Meklējot kokosriekstu miltus, ir svarīgi pārbaudīt sastāvdaļas un izvēlēties zīmolu, kas ir marķēts kā tīri kokosriekstu milti.

Secinājumi

Tātad kokosriekstu milti ir lieliska alternatīva tradicionālajiem miltiem cepšanai un vārīšanai. Tas satur daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, kā arī maz ogļhidrātu, padarot to par lielisku papildinājumu veselīgam dzīvesveidam. 

Turklāt varat to izmantot tik daudzās garšīgās receptēs, sākot no pankūkām līdz smalkmaizītēm līdz maizei un daudz ko citu. Tāpēc nebaidieties ar to eksperimentēt un izbaudiet visas priekšrocības, ko tas piedāvā. 

Tas ir viss, kas jums jāzina par kokosriekstu miltiem.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.