Liellopu gaļas Morcon recepte ar sojas mērci, saldajiem marinētiem gurķiem un cīsiņiem
Beef Morcon Recipe ir filipīniešu gaļas rullītis, kas pildīts ar desu vai hotdogiem, burkāniem, marinētiem gurķiem, sieru un olu.
Tas tiek uzskatīts par svētku ēdienu un parasti tiek pasniegts Ziemassvētku un Jaungada vakarā.
No pirmā acu uzmetiena recepte Morcon un vēl viena gaļas satīšana, embutido, izskatās, ka tie ir vienādi; tomēr to atšķirības slēpjas gaļas ruļļos.
Šajā gadījumā, lai gan Embutido izmanto jauktu maltu cūkgaļu, morcon kā gaļas satīšanu izmanto liellopa maliņu, kurā būs pārējās sastāvdaļas.
Šajā liellopu gaļas Morcon receptē mēs atklājam ēdienu, ko var pievienot jūsu ēdienu repertuāram, ko gatavot svētku laikā.
Šī liellopu gaļas Morcon recepte sastāv no liellopa gaļas steika, burkāniem, miltiem, hotdogiem, marinētiem gurķiem, siera un cieti vārītām olām.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Liellopu gaļas Morcon receptes sagatavošanas padomi
- Sajaucot citronu sulu un sojas mērci, marinējiet liellopu gaļu stundu. Kamēr gaļa marinējas, sloksnē sagrieziet gurķi, burkānu, sieru un olas.
- Pēc tam, kad esat gatavs to pagatavot, rezervējiet marinādi vēlākam laikam un nolieciet sānu uz galda vai vistas letes un sakārtojiet pārējās sastāvdaļas vienā pusē.
- Satiniet gaļu un sasieniet to ar vārīšanas auklu.
- Uz atsevišķas pannas ielej eļļu un uzkarsē. Ielieciet morkonu uz miltiem un apcepiet uz pannas līdz brūnai. Pēc tam noņemiet to no pannas un ievietojiet katlā, kurā ir marināde.
- Ļaujiet tai vārīties divas stundas, līdz gaļa ir mīksta.
- Pēc divām stundām jums ir iespēja to pasniegt kopā ar rīsiem un kečupu kā mērci vai vispirms apcept.
Liellopu gaļas recepte
Sastāvdaļas
- 2 kg liellopa apakšējā kārta sagriezti morkona stilā (platas liellopa šķēles)
- sula no 1 citrona
- ½ kauss Sojas mērce
- pipari, pēc garšas
- 1 vidējs burkāns nomizo un sagriež gareniski sloksnēs
- 2 karstmaizes sagriež gareniski sloksnēs
- 4 gab saldie marinēti gurķi sagriezti gareniski
- 4 cieti vārītas olas nomizo un sagriež gareniski uz pusēm
- ½ kauss milti
- ¼ kauss eļļa
- 1 sīpols mizoti un sasmalcināti
- 2 krustnagliņas ķiploki mizoti un malti
- rezervēta marināde (no marinētas liellopu gaļas)
- 1 kauss Tomātu mērce
- 2 krūzes liellopa buljons
- 1 lauru lapas
- sāls un pipari, pēc garšas ½
- ½ kauss aknu izplatīšanās
Instrukcijas
- Sakārtojiet katru liellopa gaļas šķēli starp diviem pergamenta papīriem vai pārtikas plēvi un ar gaļas āmuru, mārciņu līdz apmēram ½ collu biezumam (vai plānākam).
- Atkārtojiet ar atlikušajām liellopa šķēlītēm. Apgrieziet gaļas malas, lai tās būtu tik tuvu taisnstūrim.
- Bļodā apvienojiet liellopa gaļu, citrona sulu, sojas mērci un piparus pēc garšas.
- Marinējiet apmēram 30 minūtes.
- Izlejiet liellopu gaļu no marinādes, izspiežot lieko šķidrumu un rezervējot marinādi.
- Uzklājiet liellopu gaļu uz līdzenas darba virsmas gareniski virs burkāniem, cīsiņiem, marinētiem gurķiem un olām.
- Viegli savāciet liellopu gaļas galu uz augšu un kārtīgi sarullējiet baļķī, pievienojot pildījumu.
- Izmantojot virtuves auklu, cieši sasieniet liellopa gaļas rullītes abos galos un centrā, lai pilnībā nostiprinātos.
- Viegli pārkaisa ar miltiem.
- Sildiet eļļu plašā pannā ar biezu dibenu. Viegli pievienojiet liellopa gaļas rullīti un viegli brūnu no visām pusēm. Izņem no pannas un notecina uz papīra dvieļiem.
- Izmetiet eļļu no pannas, izņemot apmēram 1 ēdamkaroti.
- Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst brūni.
- Pievienojiet rezervētu marinādi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet tomātu mērci un liellopa buljonu.
- Pievienojiet lauru lapu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Uzvāra. Vienā kārtā uzmanīgi pievienojiet liellopa gaļas ruļļus. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 45 minūtes līdz 1 stundu vai līdz liellopu gaļa ir mīksta.
- Izņemiet liellopa gaļas ruļļus no pannas un ļaujiet nostāvēties apmēram 3 līdz 5 minūtes.
- Sagrieziet 1 collu biezās kārtās un kārtojiet šķēles uz pasniegšanas šķīvja. Uzturēt siltu.
- Pievienojiet mērcē izkaisītās aknas un samaisiet, līdz izšķīst.
- Turpiniet gatavot apmēram 5 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi.
- Mārcona šķēlītēm pārlej mērci.
- Pasniedziet
Barošana
Labākā gaļa šai receptei ir liellopu gaļa (govs aizmugurējā kāja).
Morkons, kas tiek pasniegts svētku laikā, ir ļoti pazīstams filipīniešu garšas kārpiņām, un ar pienācīgu sagatavošanu un bagātīgām sastāvdaļām šī morkona recepte vienmēr būs filipīniešu tradīcijas sastāvdaļa.
Paldies un Mabuhay!
Apskatiet arī šī budžetam draudzīgā Pork Sinigang sa Kamias recepte
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
