Ingvers: asā garšviela, ko var ielikt jebko
Ingvers (Zingiber officinale) ir populāra garšviela ar raksturīgu, nedaudz pikantu garšu. To plaši izmanto Āzijas virtuvē, un tā ir arī galvenā sastāvdaļa daudzos karija un citos ēdienos.
Ingveram ir sena lietošanas vēsture tradicionālajā medicīnā, un tiek uzskatīts, ka tam ir daudz ieguvumu veselībai.
Ingvers ir ziedošs augs, un kā garšviela tiek izmantota auga sakne vai sakneņi. Augs izaug līdz apmēram viena metra augstumam, un tam ir šauras lapas ar purpursarkanām malām.
Ziedi ir gaiši dzelteni, ar purpursarkanām malām.
Filipīnās ingveru sauc par luya.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
- 1 Kurai augu saimei pieder ingvers?
- 2 Kāda ir ingvera izcelsme?
- 3 Kādi ir visizplatītākie ingvera lietojumi?
- 4 Kā pagatavot ingveru
- 5 Labākais ingvers, ko iegādāties
- 6 Kā uzglabāt ingveru
- 7 Kāda ir atšķirība starp ingveru un žeņšeņu?
- 8 Kāda ir atšķirība starp ingveru un kurkumu?
- 9 Populāri ingveru pāri
- 10 Vai ingvers ir veselīgs?
- 11 Secinājumi
Kurai augu saimei pieder ingvers?
Ingvers pieder Zingiberaceae ģimenei, kurā ietilpst arī kurkuma (Curcuma longa), kardamons (Elettaria cardamomum) un galangals.
Kāda ir ingvera izcelsme?
Lai gan ingvera dzimtene ir Āzija, tagad to audzē daudzās citās pasaules daļās, tostarp Āfrikā, Karību jūras reģionā un Dienvidamerikā.
Tiek uzskatīts, ka ingvera izcelsme ir Dienvidaustrumāzijas jūras reģionā, un to, visticamāk, vispirms pieradināja austronēziešu tautas. Tas tika transportēts kopā ar viņiem visā Indo-Klusā okeāna reģionā viņu ekspansīvo migrāciju laikā (apmēram 5,000 BP), sasniedzot līdz Havaju salām. Tā rezultātā ingvers tagad ir atrodams daudzās dažādās pasaules daļās.
Pirmo reizi ingveru Eiropā ieveda romieši, kuri to ieguva no arābu tirgotājiem. Ingvers pēc tam kļuva par populāru garšvielu viduslaiku Eiropā, ko izmantoja gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Ingveram ir nedaudz pikanta, asa un pikanta garša. To bieži izmanto, lai ēdieniem pievienotu garšu, un to var izmantot svaigu, žāvētu vai pulverveida veidā.
Kādi ir visizplatītākie ingvera lietojumi?
Ingveru izmanto daudzās dažādās virtuvēs, tostarp ķīniešu, indiešu, taju un vjetnamiešu virtuvēs. To bieži izmanto, lai pievienotu aromātu karijam, sautējumiem un kartupeļiem. Ingveru var izmantot arī tējas pagatavošanai vai pievienot ceptiem izstrādājumiem, piemēram, piparkūkām.
Kā pagatavot ingveru
Ingveru var lietot svaigu, žāvētu vai pulverī. Lietojot svaigu ingveru, pirms lietošanas ir svarīgi nogriezt ādu.
Labākais ingvers, ko iegādāties
Jūs vienmēr varat iegādāties svaigu ingveru un to sagriezt, tas ir labākais veids, kā gatavot ar to. Bet, ja tev tā nav vai gatavojot spiež laiks, man patīk šis maltais ingvers no Organic Ginger People:
Tam ir visas priekšrocības, ko sniedz ēdiena gatavošana ar svaigu ingveru, taču jūs varat to uzglabāt traukā daudz ilgāk.
Kā uzglabāt ingveru
Ingveru var uzglabāt ledusskapī, ietītu papīra dvielī, līdz trim nedēļām. Alternatīvi, to var nomizot un sarīvēt, pēc tam uzglabāt noslēgtā traukā saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Negrieztu ingvera sakni var uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz trim nedēļām. Ja tas sāk dīgt, to joprojām var izmantot, bet garša būs maigāka. Kad ingvers ir sagriezts vai nomizots, tas jāizlieto dažu dienu laikā.
Kāda ir atšķirība starp ingveru un žeņšeņu?
Ingvers un žeņšeņs ir divi dažādi augi. Ingvers (Zingiber officinale) ir Zingiberaceae dzimtas ziedošs augs, savukārt žeņšeņs (Panax ginseng) ir Araliaceae dzimtas sakne. Abi augi tiek izmantoti kā ārstniecības augi, taču tiem ir dažādi aktīvie savienojumi un ieguvumi veselībai.
Kāda ir atšķirība starp ingveru un kurkumu?
Ingvers (Zingiber officinale) un kurkuma (Curcuma longa) ir Zingiberaceae dzimtas sakneņi. Pēc izskata tie ir līdzīgi, bet kurkuma krāsa parasti ir gaišāka oranžā krāsā. Ingveram ir nedaudz pikanta, asa garša, savukārt kurkuma ir rūgtāka un piezemētāka.
Populāri ingveru pāri
Ingvers lieliski sader ar daudzām dažādām garšām, tostarp saldu, pikantu un pikantu. Daži populāri ingvera pāri ietver:
- ingvers un medus
- ingvers un citrons
- ingvers un čili pipari
- ingvers un sojas mērce
- ingvers un rīsu etiķis
Vai ingvers ir veselīgs?
Jā, ingvers ir veselīgs! Tas ir labs vitamīnu un minerālvielu, tostarp C vitamīna, magnija un kālija, avots. Ingvers satur arī savienojumus, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir daudz ieguvumu veselībai.
Daži no ingvera ieguvumiem veselībai ir šādi:
- mazina iekaisumu
- sāpju mazināšana
- mazina sliktu dūšu
Secinājumi
Ingvers ir obligāts ēdiens, ja gatavojaties gatavot Āzijas ēdienus!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
