Miso saldējuma recepte | Delicious Salty & Sweet Combo
Miso ir unikāla un garšīga japāņu saldējuma garša, kas kļūst arvien populārāka. Tam ir salda, sāļa, riekstu garša, kas atšķiras no jebkura cita veida saldējuma.
Tie, kas ir izmēģinājuši šo saldējuma garšu, saka, ka tas garšo pēc karameles, miso zupas un sojas mērces šļakatām, tāpēc diezgan dīvaini, vai ne?
Atšķirībā no saldā saldējuma, šo miso garšas garšu var pasniegt kā uzkodu vai deserta papildinājumu. To var arī papildināt gan ar saldu, gan sāļu garnējumu.
Ja nevarat atrast šo garšu savā iecienītākajā saldējuma veikalā, varat to pagatavot mājās!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pagatavojiet savu japāņu miso saldējumu mājās
Es dalos ar savu labāko miso saldējuma recepti, un, ja vien jums ir saldējuma automāts, jūs varat pagatavot šo gardumu mazāk nekā stundas laikā!
Japāņu Miso pastas saldējums
Iekārta
- Saldējuma ražotājs
Sastāvdaļas
- 1/2 kauss baltā cukura
- 5 unces balta miso pasta
- 3 krūzes krēms
- 1 olas dzeltenums liels
- 11 unces pilnpiens
- 1/2 kauss medus
- 1/4 TSP sāls
- 1/2 TSP grauzdētas melnā vai baltā sezama sēklas pēc izvēles rotājums
Instrukcijas
- Paņemiet vidēja izmēra kastroli un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet pienu, miso pastu, medu, cukuru un sāli. Apvienojiet un labi samaisiet.
- Turpiniet nepārtraukti maisīt, līdz maisījums sāk vārīties. Tomēr nevāriet un noņemiet šķidrumu no uguns.
- Maisīšanas bļodā ievietojiet olas dzeltenumu.
- Tagad pārlej ar vārītu piena maisījumu olas dzeltenumu un labi samaisa.
- Izmantojiet putotāju un pievienojiet putukrējumu. Pārliecinieties, vai kompozīcija ir labi sajaukta.
- Ievietojiet maisījumu savā saldējuma gatavošanas mašīnā. Izpildiet saldējuma ražotāja norādījumus.
- Kad tas ir gatavs, izrotājiet miso saldējumu ar grauzdētām baltā vai melnā sezama sēklām.
Ēdienu gatavošanas padomi
Ir svarīgi nepārtraukti maisīt maisījumu, kamēr tas gandrīz uzvārās. Tas nodrošinās, ka saldējums iznāks gluds un krēmīgs.
Šeit ir kaut kas ļoti svarīgs, kas jāpatur prātā: miso pastu nedrīkst vārīt vai vārīt!
Tā ir probiotiska pasta, kas nozīmē, ka karstums iznīcina veselīgās baktērijas un uzturvērtības. Tāpēc noteikti noņemiet kastroli no uguns, pirms tas uzvārās.
Izmantojiet arī pilnpienu vājpiena vai 2% piena vietā. Tas padarīs saldējuma tekstūru krēmīgu un garšīgu!
Ir svarīgi viegli saputot putukrējumu. Tas nodrošinās, ka jūsu saldējums nesaņem graudainu tekstūru.
Ja vēlaties pilnībā izbaudīt miso pastas garšas, varat pievienot papildu miso pastu, bet nepārspīlējiet!
Pievienojiet dažus papildu piedevas, piemēram, grauzdētas sezama sēklas, kokosriekstu skaidiņas vai pat dažas pikantas sastāvdaļas, piemēram, drupinātu bekonu, lai iegūtu unikālu izskatu!
Aizstājēji un variācijas
Receptē izmantoju balto miso pastu, jo tai ir saldāka, maigāka garša nekā cita veida miso pastas.
Bet jūs varat izmantot jebkura veida miso pastu, kas jums patīk.
Sāciet ar miso krāsas novērošanu, kas kalpo kā uzticams tās stipruma prognozētājs. Sarkanais miso ir nedaudz sāļāks, dzeltens ir maigs un salds, un balts ir abu kombinācija.
Baltā miso piešķir saldējumam dzeltenīgu krāsu, savukārt sarkanā miso pasta piešķirs tam oranžu nokrāsu.
Shiro jeb japāņu valodā baltais miso ir maigs un nedaudz salds. Baltajā miso parasti ir vairāk koji un mazāk sāls (pelējuma).
Man saldējumā garšo shiro miso, jo tas nav tik dīvaini garšo.
Varat arī pievienot dažādas sastāvdaļas, lai pielāgotu savu miso saldējumu.
Dažas idejas ietver augļu, piemēram, mango, ličī vai kivi, pievienošanu; rieksti, piemēram, pistācijas un mandeles; un citas garšas, piemēram, matcha vai yuzu.
Populārākā miso piedeva ir karamele, jo tā piešķir saldējumam bagātīgu un dekadentu garšu.
Karameles pievienošana miso saldējumam piešķirs vēl interesantāku garšas profilu. Lai panāktu miso-karameļu kombināciju, varat izmantot brūno cukuru vai karameļu mērci.
Varat arī izlaist medu un aizstāt to ar citiem saldinātājiem, piemēram, kļavu sīrupu vai agaves nektāru.
Kā pasniegt un ēst
Miso saldējums ir labāks kopā ar citu desertu.
Ābolu kurpnieks, piparkūku šķīvis vai bumbieru torte noderētu no neliela miso saldējuma kausiņa.
To var arī pasniegt kopā ar jūsu iecienīto Āzijas desertu vai desertu ar Āzijas ietekmi vai uzlikt tam virsū.
Populārs pāris ir miso saldējums ar sakē vārītām dzērvenēm un nedaudz sezama kraukšķīgu bumbieru. Saldā un sāļā kombinācija padara miso saldējumu pārsteidzošu garšu.
Varat arī papildināt saldējumu ar savām iecienītākajām šķidrajām virskārtām, piemēram, šokolādes mērci, augļu mērci vai medu.
Vai arī varat izvēlēties sāļo ceļu un apkaisīt to ar grauzdētām sezama sēklām, bonito pārslām vai sojas mērci.
Miso saldējums ir unikāla garša un lielisks veids, kā papildināt savu desertu. Tātad, kāpēc gan nepamēģināt? Tas noteikti būs hit!
Kā uzglabāt pārpalikumus
Kā jau nojaušat, pārpalikušais miso saldējums jāuzglabā saldētavā un uzglabājas līdz 2 mēnešiem.
Noteikti pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu vai alumīnija foliju un marķējiet trauku ar saldējuma pagatavošanas datumu.
Kad tas ir atkausēts, tekstūra var kļūt graudaina un nepatīkama.
Varat arī uzglabāt saldējumu maisiņā ar rāvējslēdzēju vai hermētiskā traukā, kas ir marķēts. Tas palīdzēs neļaut saldējumam absorbēt citas garšas no jūsu saldētavas.
Ja meklējat veidu, kā baudīt miso saldējumu, atrodoties ceļā, varat arī saldējumu iegremdēt saldējuma veidnēs un sasaldēt, lai iegūtu atsvaidzinošu gardumu!
Līdzīgi ēdieni
Ir arī dažas citas dīvainas japāņu saldējuma garšas. Viena interesanta iespēja ir kinako saldējums, ko gatavo no maltām un grauzdētām sojas pupiņām.
Matcha zaļās tējas saldējums ir arī populārs, un tas ir izgatavots no augstas kvalitātes matcha pulvera.
Tas ir arī mazāk salds nekā citas garšas, tāpēc tas ir lielisks risinājums tiem, kas dod priekšroku mazāk saldiem desertiem.
Vēl viena jautra iespēja ir yuzu saldējums. Tam ir citrusu garša, un to var papildināt ar grauzdētām melnā sezama sēklām vai drupinātām moči rīsu bumbiņām (Lūk, kā jūs varat izveidot savas moči bumbiņas).
Citas interesantas garšas ir melnais sezams, sarkanās pupiņas, sojas mērce un kastaņu biezenis.
Ja tuvumā esošajos veikalos nevarat atrast šīs dīvainās garšas, neuztraucieties! Jūs vienmēr varat mēģināt tos pagatavot mājās, izmantojot savu iecienītāko miso pastu un citas sastāvdaļas.
Tas ir jautrs un radošs veids, kā izpētīt dažādas garšas un radīt kaut ko unikālu no nulles.
Takeaway
Miso saldējums ir unikāls un garšīgs deserts, ko varat pagatavot mājās.
Tam ir salda, pikanta garša ar umami piegaršu un krēmīgu tekstūru. Varat to pielāgot ar dažādām sastāvdaļām un piedevām, lai padarītu to par savu.
Tas labi sader ar citiem desertiem, un to var uzglabāt saldētavā līdz 2 mēnešiem.
Miso saldējuma pikanta garša ir jautrs un interesants veids, kā izpētīt dažādas garšas. Tātad, kāpēc gan nepamēģināt?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.