Olu nūdeles: dažādi veidi un lietojumi
Olu nūdeles ir nūdeļu veids, kas izgatavots no olām un miltiem. Tie ir populāri Austrumāzijas virtuvē, īpaši Ķīnā un Japānā. Olu nūdelēm ir mīksta, košļājama tekstūra, un tās bieži izmanto zupās un makaronu ēdienos.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Olu nūdeles pret parastajām nūdelēm
Kāda ir atšķirība starp olu nūdelēm un parastajām Nūdeles?
Olu nūdeles gatavo no olām un miltiem, savukārt parastās nūdeles gatavo tikai no miltiem un ūdens. Olu nūdelēm ir mīkstāka, košļājamāka tekstūra, savukārt parastās nūdeles ir stingrākas un elastīgākas.
Arī olu nūdeles mēdz būt nedaudz dārgākas nekā parastās nūdeles.
Vai olu nūdeles garšo pēc olām?
Nē, olu nūdeles negaršo pēc olām. Savu nosaukumu tās ieguvušas no tā, ka gatavotas ar olām, bet olu garša gatavajās nūdelēs nav nosakāma.
Olu nūdelēm ir maiga, neitrāla garša, kas ir daudzpusīga un lieliski sader ar dažādu veidu mērcēm un garšvielām.
Ja meklējat nūdeles ar nedaudz vairāk garšas un tekstūras, olu nūdeles ir lieliska izvēle. Bet, ja jums ir ierobežots budžets, parastās nūdeles lieliski noderēs.
Kā tiek gatavotas olu nūdeles?
Olu nūdeles gatavo, sajaucot olas un miltus, līdz tās ir maināmas mīklas, pēc tam mīklu izrullē un sagriež sloksnēs. Pēc tam mīklu vāra ūdenī, līdz tā ir gatava.
Olu nūdeļu veidi
Jumians
Youmian ir iecienītākās nūdeles ķīniešu ēdieniem, piemēram, chow mein un lūk, man. Tas ir izgatavots no kviešu miltiem, olām, sāls un ūdens. Youmian ir pieejams gan svaigā, gan žāvētā veidā. Lo mein parasti gatavo tikai no svaigām nūdelēm.
Youmian ir nūdeles veids, kas pagatavots no kviešu miltiem, olām, sāls un ūdens. Tas ir populārs Austrumāzijas virtuvē, īpaši Ķīnā un Japānā.
Youmian ir mīksta, košļājama tekstūra, un to bieži izmanto zupās un makaronu ēdienos.
Lokshen
Lokshen ir olu nūdeles veids, kas pagatavots no miltiem, olām un ūdens. Tas ir populārs ebreju virtuvē un tiek izmantots tādos ēdienos kā kugel un matzo bumbu zupa. Lokshen ir pieejams gan svaigā, gan žāvētā veidā.
Kesme vai erişte
Kesme vai erişte ir olu nūdeles veids, kas pagatavots no miltiem, ūdens un olām. Tas ir populārs turku un grieķu virtuvē. Kesme nūdeles ir pieejamas gan svaigā, gan sausā veidā.
fettuccine
Kas ir garās plānas olu nūdeles?
Fettuccine ir garas, plānas olu nūdeles, kas pagatavotas no miltiem, olām un ūdens. Tas ir populārs itāļu virtuvē un tiek izmantots tādos ēdienos kā fettuccine Alfredo un carbonara.
Fettuccine nūdeles ir pieejamas gan svaigā, gan sausā veidā.
Spätzle
Spätzle ir olu nūdeles veids, kas pagatavots no miltiem, olām un ūdens. Tas ir populārs vācu un austriešu virtuvē un tiek izmantots tādos ēdienos kā skābēti kāposti un klimpas.
Spätzle nūdeles ir pieejamas gan svaigā, gan sausā veidā. Pirms pasniegšanas tos parasti vāra ūdenī.
pappardelle
Kā sauc platās olu nūdeles?
Pappardelle ir platas, plakanas olu nūdeles, kas pagatavotas no miltiem, olām un ūdens. Tas ir populārs itāļu virtuvē un tiek izmantots tādos ēdienos kā pappardelle alla Bolognese un pappardelle al pesto.
Pappardelle nūdeles ir pieejamas gan svaigā, gan sausā veidā.
Olu nūdeles izcelsme
Tiek uzskatīts, ka olu nūdeles radušās Ķīnā. Tie tika minēti Austrumu Hanu dinastijas ķīniešu pavārgrāmatā, kas tika izdota ap 25. gadu pēc mūsu ēras.
Pēc tam olu nūdeles izplatījās citās Austrumāzijas daļās, piemēram, Japānā un Korejā. Mūsdienās olu nūdeles bauda visā pasaulē.
Populāri ēdieni, kas satur olu nūdeles
Ir neskaitāmi ēdieni, kas satur olu nūdeles, taču daži no populārākajiem ir:
- Vistas nūdeļu zupa: šo klasisko zupu gatavo no vistas buljona, dārzeņiem un olu nūdelēm.
-Lo mein: Šis ķīniešu ēdiens ir pagatavots no olu nūdelēm, dārzeņiem un olbaltumvielām (parasti vistas, garneļu vai liellopa gaļas). To bieži pasniedz ar sojas mērci.
-Spageti carbonara: Šis itāļu ēdiens ir gatavots no spageti nūdelēm, bekonu, olām un sieru.
-Fettuccine Alfredo: Šis itāļu ēdiens ir pagatavots ar fettuccine nūdelēm, sviestu, krējumu un parmezāna sieru.
-Kugel: Šis ebreju ēdiens ir pagatavots ar olu nūdelēm, biezpienu un garšvielām.
Secinājumi
Olu nūdeles ir ļoti daudzpusīgas un neaprobežojas tikai ar ķīniešu ēdienu gatavošanu. Jūs varat tos izmantot jebkura veida traukos un pat nedaudz apmainīt, lai gan jūs neiegūsit tādu pašu trauku tekstūru.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.