Pan De Coco recepte (kokosriekstu maize)
Pan de Coco, burtiski “kokosriekstu maize” ir maize, ko Filipīnās parasti pasniedz kā pusdienas vai pēcpusdienas uzkodu vai kā brokastu maizi.
Vislabāk pasniegtais un ēdamais, kamēr tas vēl ir tikko cepts, ir maizes veids, kura iekšpusē ir saldināts rīvēts kokosrieksts, un parasti tas ir saistīts ar kafiju vai nesaldinātu karstu šokolādi.
Apskatiet mūsu Pan De Coco recepti zemāk.
Mēdz teikt, ka maize un recepte kā spāņu kolonizācijas produkts lielākajā daļā pasaules teritoriju sakņojas Centrālamerikā, kas ir vēl viens Spānijas varas cietoksnis.
Iespējams, ka tad panco coco un tā recepte tika nogādāti no Centrālamerikas uz Filipīnām, izmantojot Galleon tirdzniecību, kur lielākā daļa Centrālamerikas un Spānijas preču un recepšu nonāca Filipīnās.
Tā kā Pan de Coco ir maize, vispieejamākā vieta, kur to var iegādāties, ir no jūsu tuvējās maizes ceptuves.
Citas vietas, kur to var iegūt (lai gan lielās maizes ceptuvēs tās jau ir apstrādātas ilgākam glabāšanas laikam), ir lielveikali un mitri tirgi.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pan De Coco receptes un sagatavošanas padomi
Rīvētu kokosriekstu, kas kalpo kā Pan de Coco pildījums, var iekļaut tādā veidā, kāds tas jau ir dehidrēts, vai arī to var pagatavot karamelizētā cukurā, piešķirot kokosriekstu pildījumam atšķirīgo brūno krāsu.
Tā kā daži filipīniešu ēdieni var ietvert sastāvdaļu cepšanu, ieteicams ieguldīt cepeškrāsnī un rullīšu tapā, lai varētu pagatavot šo ļoti vienkāršo maizes recepti.
Ja jums nav rullīšu tapas, kā aizstājējus varat izmantot rokas vai tukšu un tīru kečupu pudeli.
Visbeidzot, kad iegūtais panco coco noliecas uz saldo pusi, pievienotajam dzērienam, kas varētu būt kafija vai šokolāde, vajadzētu būt vairāk rūgtajā pusē, lai neitralizētu panco coco saldumu.
Un, ja jums ir palikuši kokosrieksti, varat pagatavojiet šo citu lielisko filipīniešu tradicionālo cukuroto ēdienu: binatog.
Pan de coco recepte (kokosriekstu maize)
Sastāvdaļas
mīkla
- 2 TSP raugs
- ⅔ kauss silts ūdens
- ⅔ kauss piens
- ½ kubs sviests
- ⅓ kauss cukurs
- 1 TSP sāls
- 2 krūzes maizes milti
- 2 krūzes Universālie milti
Uzpildīšana
- 3 ēd.k sviests
- ¾ kauss brūnais cukurs
- 3 krūzes kokosriekstu skaidiņas
- 1½ TSP vaniļa
- ¾ kauss piens
olu mazgāšana
- 1 ola
Instrukcijas
- Nelielā bļodā sajauc kopā siltu ūdeni (ne pārāk karstu) un raugu. Atlikt malā.
- Apcepiet pienu uz plīts virsmas vai sildiet mikroviļņu krāsnī 90 sekundes. Ielejiet lielā maisīšanas traukā.
- Pievienojiet sviestu un cukuru un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Sajauciet sāli un 2 tases maizes miltus, līdz tie ir apvienoti (ja nepieciešams, varat aizstāt universālos miltus).
- Pievienojiet rauga maisījumu.
- Sajauciet universālos miltus, līdz mīkla ir pilnībā izveidojusies. Mīklai nevajadzētu būt lipīgai.
- Mīciet mīklu 5 minūtes ar rokām (vai ar maisītāju).
- Ielieciet lielā bļodā un pārklājiet ar mitru dvieli vai plastmasas plēvi, līdz tā izmērs dubultojas (aukstākam klimatam novietojiet blakus siltuma avotam, lai ātrāk paceltos).
- Katliņā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un maisa uz lēnas uguns.
- Ik pa laikam apmaisiet apmēram 15 minūtes vai līdz visi šķidrumi ir samazinājušies.
- Uzpildiet ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
- Sadaliet mīklu 4 vienādos gabalos.
- Izgrieziet katru no tiem 6 vienāda lieluma gabalos (kopā būs 24).
- Katru mīklas gabalu izrullē bumbiņā, tad izlīdzina ar rullīti.
- Ievietojiet vienu ēdamkaroti pildījuma maisījuma saplacinātas mīklas centrā.
- Mīklas galus salieciet kopā centrā un pagrieziet, lai noslēgtos.
- Mīklu ar noslēgto pusi uz leju liek uz cepešpannas.
- Dūriet 3 reizes ar dakšiņu, lai cepšanas laikā izveidotos caurumi gaisam.
- Ļauj pildītajai mīklai uzrūgt vēl 30 minūtes.
- Sakuliet vienu olu un notīriet olu virs katra gabala.
- Cep 13-18 minūtes 350 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet Pan de Coco atdzist pirms ēšanas.
Video
Barošana
Arī lasīt: Pandesāla recepte (filipīniešu maizītes)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.