Pancit Malabon recepte ar olām, kalmāriem un garnelēm
Šī Pancit Malabon recepte ir uz rīsu nūdelēm balstīts ēdiens, kura izcelsme ir Malabonā.
Malabona ir viena no lielākajām Manilas pilsētām, kas atrodas vistuvāk jūrām, un tās sastāvdaļas ļoti atspoguļo šo vidi, jo izmantotās sastāvdaļas un garšvielas tika iegūtas no zvejnieku nozvejas, piemēram, garnelēm un krabjiem.
Lai gan Manilas metro ir daudz uzņēmumu, kas veic piegādi Pankits Malabon savā apgabalā, tā joprojām ir cita pieredze, ja šī Pancit Malabon recepte tiek ievērota un pagatavota kā mājās gatavots ēdiens.
Šī ēdiena sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas Pancit Palabok izmantotajām sastāvdaļām, tomēr atšķirība slēpjas faktā, ka lielākā daļa Pancit Malabon sastāvdaļu nāk no jūrām, kā arī dažādu izmantoto rīsu nūdeļu dēļ.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pancit Malabon receptes sagatavošanas padomi
Šai pancit Malabon receptei jums jāsagatavo trīs sastāvdaļu partijas, vispirms ir nūdeles; otrkārt, mērce; visbeidzot, piedevas.
- Vispirms ielieciet rīsu nūdeles ūdens katlā un uzvāra.
- Gaidot, līdz nūdeles vārās, sasmalciniet dārzeņus, piemēram, kāpostus, mizojiet garneles un rezervējiet galvas, sagrieziet cieti vārītas olas un zaļos sīpolus un apbrūniniet cūkgaļas vēderu un tinapa.
- Rezervējiet visus šos. Kad rīsu nūdeles jau ir pagatavotas, noņemiet to no katla un rezervējiet to vēlāk.
- Pēc tam, izmantojot rezervētās garneļu galviņas, lieciet to vārīties un pēc tam noņemiet galviņas. Tālāk ielieciet annato buljonā pievienojiet sēklas vai annato pulveri un ļaujiet tam mainīt krāsu uz oranžu. Noņemiet annato sēklas un pievienojiet zivju mērci. Pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti garneļu buljonam un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet krabju taukus un sāli un piparus.
- Visbeidzot, apvienojiet nūdeles un visas pārējās sastāvdaļas.
- Pa virsu pancit Malabon ar garnelēm un cieti vārītām olām. Ir arī papildu piedevas, piemēram, ķiploku gabaliņi, čikarons, un zaļie sīpoli.
Alo lasiet: kā pagatavot bēdīgi slaveno balut apaugļoto olu embriju recepti
Šai Pancit Malabon receptei vajadzētu pagatavot maltīti, kas ir pietiekama, lai pabarotu ikvienu mājā vai cilvēkus lielos svētkos.
Pancit malabona recepte
Sastāvdaļas
Nūdeles
- 500 g biezas rīsu nūdeles
- Ūdens
mērce
- 150 g krabju gaļa
- 150 g krabju tauki
- ½ kauss Kūpinātas zivis, pārslas
- 3 ēd.k annatto pulveris
- zivju mērce
- 3 ēd.k kukurūzas ciete
- 2 krūzes ūdens
- 4 krustnagliņas ķiploki malta
- 1 sarkanais sīpols malta
- eļļa
virskārtas
- Garneles, ar ādu
- Kalmāri, sagriezti gredzenos
- Gliemenes, ar čaumalu
- Cūkgaļas sprakšķēšana (čikarons), sasmalcināta
- Pavasara sīpoli, sasmalcināti
- Cieti vārītas olas, sagrieztas šķēlītēs
- Cepti ķiploki
- Citrons, sagriezts šķēlēs
Instrukcijas
- Uz katla uzvāra ūdeni un liek rīsu nūdeles un vāra saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Kad nūdeles ir pagatavotas, noteciniet un pēc tam nolieciet malā.
- Vāra garneles, mīdijas un kalmārus 2 glāzēs ūdens mērcei. Pēc vārīšanas noteciniet šķidrumu, atstājot jūras veltes malā.
- Garneles nomizo un rezervē. Sasmalciniet čaumalas ar javu un piestu, lai izspiestu sulu, novietojiet sasmalcinātas čaumalas un to šķidrumu muslīna audumā vai smalkā sietiņā virs trauka. Palejiet vārītajam ūdenim uz sasmalcinātajām čaumalām un iztukšojiet to traukā. Atlieciet šķidrumu malā.
- Gliemenes mizojiet un nolieciet malā.
- Blenderī samaisiet krabju gaļu, krabju taukus, vārīšanai izmantoto ūdeni, annatto pulveri un zivju mērci, minūti samaisiet ar mazu ātrumu. Izņem no blendera un tad noliec malā.
- Uz pannas pievieno eļļu un apcep ķiplokus un sīpolus.
- Pievienojiet sajaukto krabju gaļas maisījumu un pārslās kūpinātas zivis.
- Atsevišķā traukā samaisiet kukurūzas cieti ar nelielu ūdens daudzumu, atšķaidiet to, līdz tajā nav gabaliņu, tad pievienojiet to pannai.
- Uzvāra mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, pievieno ūdeni, ja mērce kļūst pārāk bieza. Izslēdziet siltumu.
- Ievietojiet nūdeles lielā bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos nūdelēs.
- Ievietojiet nūdeles lielā šķīvī, pēc tam uzlejiet vārītas jūras veltes, cūkgaļas sprakšķus, pavasara sīpolus, olas un ceptus ķiplokus.
- Uz augšu saspiediet citronu.
Piezīmes
Barošana
Varat arī izmēģināt šāda veida pankūku receptes, piemēram, Pancit Luglug Recipe, Pancit Molo un Pancitas kantons Recepte.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.