Ramyeon: Atklājiet korejiešu nūdeļu ēdienu, kas pārņem pasauli ar vētru!

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts augusts 1, 2022

Ramjon, tas ir a Korejiešu ēdiens, pa labi? Bet pagaidiet, tas nav īsti ēdiens. Tā drīzāk ir nūdeļu zupa.

Ramyeon ir ātri pagatavojamo nūdeļu veids, ko parasti gatavo ar žāvētu Nūdeles, zupas bāzes paciņa un ūdens. Tā ir ātra un vienkārša maltīte, kas ir populāra korejiešu vidū un bieži tiek ēsta kā uzkodas.

Apskatīsim, kas tas ir, kā tas ir izgatavots un kāpēc tas ir tik populārs. Turklāt es padalīšos ar dažām savām iecienītākajām ramyeon receptēm.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Ramjonas izcelsme un garšas

Ramyeon ir ātri pagatavojamo nūdeļu veids, kura izcelsme ir Korejā. Tas ir izgatavots no žāvētām un pulverveida nūdelēm, kuras var rehidratēt, vārot tās ūdenī. Nūdelēm parasti pievieno paciņu ar pulverzupas pamatni, ko var pievienot verdošam ūdenim, lai iegūtu garšīgu buljonu. Sākotnēji Ramyeon bija paredzēts, lai pabarotu cilvēkus grūtos laikos, un to izstrādāja korejiešu uzņēmējs Žans, kurš bija iedvesmots pēc tam, kad Japānas apmeklējuma laikā atklāja līdzvērtīgu japāņu produktu ramen.

Garšas un šķirnes

Ramyeon ir dažādas garšas, no kurām visizplatītākā ir liellopu gaļa, vistas gaļa un jūras veltes. Pēdējos gados ramyeon tirgus ir audzis, un visu laiku tiek pievienotas jaunas garšas. Dažas no populārākajām garšām ir:

• Pikantā vista
• Kimchi
• siers
• karijs
• Jjajangmyeon (melno pupiņu mērce)

Ramjona garša ir ievērojami pikantāka nekā citām ātri pagatavojamām nūdelēm, atspoguļojot korejiešu virtuves pikanto kultūru kopumā.

Korejas kultūras zīme

Ramyeon ir kļuvis par galveno ēdienu Korejā, un to bauda visu vecumu cilvēki. To bieži ēd kā ātru un vienkāršu maltīti, un tā ir arī iecienīta uzkoda. Ramyeon ir kļuvis par Korejas kultūras zīmi, un tas ir plaši pieejams mazumtirdzniecības veikalos un tiešsaistē.

Iespaidīgo Ramyeon šķirņu izpēte

Ramyeon ir ērts un garšīgs ēdiens, kas pieejams dažādu veidu un garšu. Šeit ir daži no populārākajiem ramyeon veidiem:

• Parastais Ramyeon: Šis ir visizplatītākais ramyeon veids, un tam ir pievienota zupas bāzes un žāvētu dārzeņu paciņa. Tas ir lieliski piemērots ātrai un vienkāršai maltītei.

• Jūras veltes Ramyeon: Šis ramyeon veids ir iedvesmots no jūras garšas un parasti satur žāvētas jūras veltes, piemēram, garneles vai kalmārus. Tā ir lieliska iespēja jūras velšu cienītājiem.

• Pikantais ramyeons: ja esat pikanta ēdiena cienītājs, tad šis ramjons ir paredzēts jums. Tam ir pikanta zupas pamatne, un tā ir lieliski piemērota tiem, kam patīk nedaudz siltuma savā ēdienā.

Iespaidīgas Ramyeon šķirnes

Ramyeon ir arī dažas iespaidīgas šķirnes, kuras ir vērts izmēģināt:

• Black Ramyeon: Šis ramyeon veids ir pazīstams ar savu unikālo melno krāsu, kas rodas, pievienojot kokogles pulveri. Tam ir nedaudz dūmaka garša, un tas ir jāizmēģina ramjona entuziastiem.

• Baltais ramjeons: Atšķirībā no melnā ramjona, šāda veida ramjons ir baltā krāsā, un tam ir krēmveida zupas pamatne. Tā ir lieliska iespēja tiem, kas dod priekšroku maigākai garšai.

• Sarkanais ramyeons: Šis ramyeon veids ir pazīstams ar savu dinamisko sarkano krāsu un pikanto garšu. Tas ir ideāli piemērots tiem, kam patīk mazliet pasteigties savā ēdienā.

• Sojas Ramyeon: Šim ramyeon veidam ir zupa uz sojas mērces bāzes, un tā ir lieliska iespēja tiem, kas dod priekšroku pikantam aromātam.

Papildu pievienošana savam Ramyeon

Lai gan ramjons ir garšīgs pats par sevi, varat pievienot arī dažas ekstras, lai to paceltu uz nākamo līmeni:

• Ola: Vārītas olas pievienošana ramjeonam var padarīt to sātīgāku un pievienot papildu proteīnu.

• Plānās šķēlēs sagriezti dārzeņi: pievienojot dažus plānās šķēlēs sagrieztus dārzeņus, piemēram, burkānus vai sēnes, jūsu ramjeonam var pievienot papildu uzturvērtību un tekstūru.

• Siers: pievienojot ramjeonam nedaudz sasmalcināta siera, tas var padarīt to patīkamāku un garšīgāku.

Kopumā ramyeon ir daudzpusīgs un garšīgs ēdiens, kam ir dažādi veidi un garšas. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties parasto ramjonu vai vēlaties izmēģināt kaut ko iespaidīgāku, ikvienam ir pieejams ramyeons.

Apgūstiet Ramjona gatavošanas mākslu, veicot šīs vienkāršas darbības

Lai pagatavotu pienācīgu ramjona bļodu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 iepakojums ramyeon nūdeles (derēs jebkura zīmola)
• 2 tases ūdens
• 1 glāze vistas vai dārzeņu buljona
• 1 ola
• 1 tējkarote gočugaru (korejiešu sarkano piparu pārslas)
• 1 tējkarote miso pastas (pēc izvēles)

Lūk, kā sagatavot sastāvdaļas:

1. Nelielā bļodiņā salauž olu un sakuļ ar dakšiņu.
2. Sagrieziet olu plānās šķēlēs un nolieciet malā.
3. Vidēja izmēra katlā uzvāra 2 glāzes ūdens.
4. Pievienojiet verdošam ūdenim 1 glāzi vistas vai dārzeņu buljona un samaisiet.
5. Pievienojiet maisījumam 1 tējkaroti gochugaru un 1 tējkaroti miso pastas un samaisiet.

Ramyeon gatavošana

Tagad, kad esat sagatavojis sastāvdaļas, ir pienācis laiks pagatavot ramjonu:

1. Katliņā pievienojiet ramjona nūdeles un ļaujiet tai pagatavot 2-3 minūtes.
2. Ik pa laikam samaisiet nūdeles, lai tās nesaliptu kopā.
3. Kad nūdeles ir gatavas, noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tai uz minūti atdzist.
4. Pievienojiet katlā sakulto olu un viegli samaisiet.
5. Ļaujiet ramjonam nostāvēties minūti, lai ola varētu pagatavoties.

Instant Pot Ramyeon

Ja vēlaties pagatavot ramjeonu tūlītējā katlā, rīkojieties šādi:

1. Ievietojiet ramjona nūdeles, ūdeni un buljonu ātrā katlā.
2. Iestatiet Instant Pot uz “Manual” un vāriet 3 minūtes zemā spiedienā.
3. Manuāli atlaidiet spiedienu un atveriet vāku.
4. Pievienojiet sakultu olu un viegli samaisiet.
5. Ļaujiet ramjonam nostāvēties minūti, lai ola varētu pagatavoties.
6. Pasniedziet un izbaudiet!

Galu galā ramjeons ir populārs korejiešu virtuves ēdiens, un tas ir pazīstams ar dažādām šķirnēm un garšām. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot pienācīgu ramjona bļodu tieši savā virtuvē tikai dažu minūšu laikā.

Ar ko Ramjeons atšķiras no Ramena?

• Ramen izcelsme ir Japānā, savukārt ramyeon ir korejiešu ātro nūdeļu versija.
• Ramen parasti gatavo ar kviešu nūdelēm, savukārt ramyeon izmanto dažādas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļu cieti, saldo kartupeļu cieti un pat soju.
• Ramen ir pazīstams ar savām garajām, plānām nūdelēm, savukārt ramjona nūdeles parasti ir biezākas un košļājamākas.
• Ramen bieži pasniedz cūkgaļas vai vistas buljonā, savukārt ramjonu parasti pasniedz pikantā jūras velšu buljonā.

Sagatavošana un patēriņš

• Ramen parasti tiek uzskatīts par sarežģītāku ēdienu pagatavošanai, bieži vien ir nepieciešama marinēta cūkgaļa vai cita gaļa un dārzeņi.
• Ramyeon ir ātrs un ērts ēdiens, kas ir plaši pieejams lielveikalos un veikalos.
• Ramenu parasti ēd restorānā, savukārt ramjonu bieži ēd mājās vai ceļā.
• Ramen parasti ēd ar irbulīšiem, bet ramjonu var ēst ar dakšiņu vai karoti.

Izvēle starp Ramen un Ramyeon

• Ramen ir lieliska iespēja tiem, kas meklē sarežģītāku un sātīgāku ēdienu, savukārt ramyeon ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas ātri un viegli pagatavot maltīti.
• Ramen ir populārs ēdiens visā pasaulē, un tam ir sena vēsture, savukārt ramyeon ir jaunāks ātri pagatavojamo nūdeļu veids, kas kļūst arvien populārāks.
• Ramen parasti tiek uzskatīts par cietu ēdienu, ko pagatavot mājās, savukārt ramjonu ir vienkārši pagatavot, vārot nūdeles ūdenī un pievienojot vajadzīgās sastāvdaļas.
• Ramen parasti tiek saistīts ar Japānu, savukārt ramjons ir galvenais ēdiens Korejā.

Visbeidzot, lai gan ramenam un ramyeon ir dažas līdzības, tie atšķiras vēstures, sagatavošanas un sastāvdaļu ziņā. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sarežģītu un sātīgu ēdienu vai ātru un ērtu maltīti, gan ramen, gan ramyeon ir ko piedāvāt.

Secinājumi

Ramyeon ir korejiešu nūdeļu ēdiens, kas ir ātri un vienkārši pagatavojams. To parasti gatavo ar žāvētām nūdelēm un zupas pamatni, kas parasti tiek pagatavota no vistas vai liellopa gaļas, un to parasti papildina ar žāvētiem dārzeņiem.

Tāpēc nebaidieties izmēģināt kaut ko jaunu. Ramyeon varētu būt tieši tas, ko meklējat.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.