Soba: Ko tas nozīmē?
Soba ir japāņu nūdeles, kas izgatavotas no griķu miltiem un tiek pasniegtas aukstas ar mērcēšanas mērci, ko sauc par “tsuyu”. Bet ko tas nozīmē?
Šajā rakstā es apskatīšu sobas nūdeles vēsturi, to uzturvērtību un to, kā tās pareizi ēst.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasAizraujošā Sobas vēsture Japānā
Sobas izcelsme
Soba nūdeles ir bijušas kopš Edo perioda (1603-1868), kad tās tika pasniegtas vietējās iestādēs līdzīgi kā mūsdienu kafejnīcās. Edo (Tokija) iedzīvotāji bija turīgāki nekā pārējā Japānā, un viņi ēda daudz balto rīsu, kuros bija maz tiamīna. Tika atklāts, ka regulāra sobas ēšana var novērst beriberi, slimību, ko izraisa tiamīna deficīts.
Sobas piegāde
1700. gs. gados soba bija luksusa ēdiens, ko piegādāja bagātiem daimyōs. Vēlajā Showa periodā soba tika piegādāta uz velosipēdiem, bļodas sakrautas augstu uz kurjera pleciem. 1961. gadā jaunie riteņbraukšanas likumi padarīja to par nelikumīgu, taču Tokijas Metropolitēna policijas departaments atļāva to turpināt, jo tas bija populārs pakalpojums.
Soba pret Udonu
Soba ir tradicionālās nūdeles izvēle Tokijā, taču daudzas iestādes, īpaši lētākās un ikdienišķākās, pasniedz gan sobu, gan udonu. Parasti tos pasniedz līdzīgā veidā.
Tātad, ja jūs kādreiz esat Tokijā un meklējat gardu, tradicionālu maltīti, kāpēc gan nepamēģināt kādu sobu? Tas pastāv jau gadsimtiem ilgi, un tas noteikti trāpīs īstajā vietā!
Kā pasniegt gardas Soba nūdeles
Mīklas velmēšana
Sobas nūdeles pagatavošana nav viegls uzdevums. Lai mīklu izrullētu un sagrieztu plānās strēmelītēs, ir vajadzīgas lielas prasmes un pacietības. Bet gala rezultāts ir tā vērts!
Ēdot Sobu
Soba nūdeles vislabāk var baudīt ar irbulīšiem, un Japānā ir pilnīgi pieņemami tās skaļi šņukstēt. Tas jo īpaši attiecas uz karstu Nūdeles, jo tas palīdz tos ātri atdzist. Bet neuztraucieties, ja jūs ar to nejūtaties ērti – arī klusa nūdeļu lietošana kļūst arvien populārāka.
Pasniedz Soba
Ir daudz veidu, kā pasniegt sobas nūdeles. Šeit ir daži no populārākajiem:
- Mori Soba: atdzesētas soba nūdeles, kas tiek pasniegtas uz sietam līdzīgas bambusa paplātes, dekorētas ar žāvētu nori jūraszāļu gabaliņiem un mērcēšanas mērci, ko sauc par soba tsuyu.
- Hadaka Soba: aukstās sobas nūdeles pasniedz atsevišķi.
- Hiyashi Soba: Aukstās sobas nūdeles pasniedz ar dažādām virskārtām pārkaisāmām piedevām, ar buljonu, ko uzlej ēdnīca.
- Soba Maki: makizushi, kas pagatavots kā auksta soba, kas ietīta nori.
- Sobas salāti: Aukstā soba, kas sajaukta sezama mērcē ar dārzeņiem.
- Zaru Soba: Mori soba, kas papildināta ar sasmalcinātām nori jūraszālēm.
- Karē Nanban: karstas sobas nūdeles buljonā ar karija garšu, pārlej ar vistu/cūkgaļu un plānās šķēlītēs sagrieztu lociņu.
- Kitsune Soba: papildināts ar aburaage (dziļi cepts tofu).
- Kamo Nanban: papildināta ar pīles gaļu un negi.
- Nameko Soba: papildināta ar nameko sēnēm.
- Nishin Soba: papildināta ar vārītu migaki nišinu (kaltētas Klusā okeāna siļķes zivis).
- Sansai Soba: papildināta ar sansai vai savvaļas dārzeņiem, piemēram, warabi, zenmai un takeoko (bambusa dzinumiem).
- Kake Soba: karsta soba buljonā, kas papildināta ar plānās šķēlēs sagrieztu lociņu un, iespējams, kamaboko (zivju kūkas) šķēli.
- Tanuki Soba: papildināta ar tenkasu (tempura mīklas gabaliņiem).
- Tempura Soba: bieži tiek izmantotas lielas garneles, kas papildinātas ar tempuru, taču populāri ir arī dārzeņi.
- Tororo Soba: ar tororo, yamaimo biezeni (japāņu jamss ar gļotainu tekstūru).
Soba nūdeles ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens, kāpēc gan nepamēģināt tās? Jūs to nenožēlosiet!
Soba nūdeļu veidi Japānā
Pamati
Soba nūdeles ir izgatavotas no griķu miltu un kviešu miltu kombinācijas, kas padara tās par garšīgu un barojošu kārumu. Japānā griķus galvenokārt ražo Hokaido, un sobu, kas pagatavota no svaigi novāktiem griķiem, sauc par shin-soba.
Reģionālās specialitātes
Japāna ir pilna ar reģionālajiem ēdieniem, kad runa ir par soba nūdelēm. Šeit ir dažas no populārākajām šķirnēm:
- Izumo soba: Nosaukts pēc Izumo Shimane, šāda veida soba bieži tiek pasniegta kā Cha-Soba maki-sushi vai Cha-Soba ēdiens.
- Kawara soba: šāda veida soba ir izgatavota no tikko novāktiem griķiem, piešķirot tiem saldāku un aromātiskāku garšu.
- Etanbetsu soba: Nosaukts pēc Hokaido centrālā reģiona (Asahikawacity), šis sobas veids ir iecienīts vietējo iedzīvotāju vidū.
- Izushi soba: Nosaukts pēc Izushi Hjogo, šāda veida soba ir pazīstama ar savu vieglo un plānu tekstūru.
- Shinshu soba: Nosaukts pēc vecā Nagano prefektūras nosaukuma, šāda veida soba ir izgatavota no 40% vai vairāk griķu miltu.
- Cha soba: šāda veida soba ir aromatizēta ar zaļās tējas pulveri.
- Hegi soba: šāda veida soba ir aromatizēta ar funori jūraszālēm.
- Inaka soba: pazīstams arī kā “lauku soba”, šāda veida soba tiek gatavota no veseliem griķiem.
- Jinenjo soba: šāda veida soba ir aromatizēta ar savvaļas jamsa miltiem.
- Ni-hachi soba: šāda veida soba satur 20% kviešu un 80% griķu.
- Sarashina soba: šāda veida soba ir plānas un gaišas, izgatavotas no rafinētiem griķiem.
- Towari soba vai Juwari soba: šāda veida soba ir izgatavota no 100% griķu.
- Yomogi soba: šāda veida soba ir aromatizēta ar vīgriezes.
Labākais no labākajiem
Ja meklējat labāko no labākajiem, kad runa ir par soba nūdelēm, jūs nevarat kļūdīties, izvēloties kādu no šiem reģionālajiem īpašajiem ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai meklējat saldu un garšīgu apakšstilba sobu no Hokaido, vieglu un plānu Izushi sobu no Hyogo vai Cha-Soba trauku no Shimane, katrs atradīs kaut ko. Tāpēc turpiniet un izmēģiniet kādu no šīm gardajām šķirnēm!
Atpūta kopā ar Mori un Zaru Sobu
Pamati
Vai jums apnicis tas pats vecis, kad runa ir par vakariņām? Nu, kāpēc gan neizmēģināt ko jaunu un aizraujošu kopā ar Mori un Zaru Soba! Šis atdzesētais japāņu nūdeļu ēdiens tiek pasniegts ar vienkāršu mērci, un tas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem.
Kāda atšķirība?
Mori un Zaru Soba var izskatīties vienādi, taču ir viena būtiska atšķirība: Zaru Soba virs nūdelēm ir nori jūraszāles, savukārt Mori Soba nav. Tātad, ja jūs meklējat mazliet papildu krīzi, Zaru Soba ir īstais ceļš!
Kā to pasniegt
Mori un Zaru Soba pasniegšana nevarētu būt vienkāršāka! Vienkārši ielieciet nūdeles uz paplātes, pārlejiet ar mērcēšanas mērci (kas parasti ir zupas buljona, ūdens un mirīna maisījums) un varat iet! Šeit ir daži padomi, kā padarīt savu soba pieredzi vēl labāku:
- Lai iegūtu papildu garšu, mērcei pievienojiet rīvētu ingveru vai lociņus.
- Ja jūtaties azartisks, mēģiniet pievienot mērcei vasabi vai čili eļļu.
- Vegāniskajam variantam zupas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu.
Tāpēc negaidiet ilgāk – izmēģiniet Mori un Zaru Soba šovakar! Tas ir lielisks veids, kā sajaukt savu vakariņu rutīnu, un tas noteikti būs hit visiem ģimenes locekļiem.
Izbaudiet bezgalīgo nūdeļu bļodu: Vanko Soba
Unikāla ēšanas pieredze
Ja meklējat patiesi unikālu ēdināšanas pieredzi, Wanko Soba ir piemērots ēdiens jums! Šis tradicionālais japāņu ēdiens tiek pasniegts mazās bļodiņās, un katrā ir tikai kumoss soba nūdeles. Bet neuztraucieties, jūsu serveris turpinās papildināt jūsu bļodu, līdz būsiet paēdis.
Cik daudz jūs varat ēst?
Vidēji sieviete var tikt galā ar 30–40 bļodām, savukārt vīrieši parasti izdodas no 50–60. Bet neuztraucieties, ja nevarat sasniegt šos skaitļus — galvenais ir tas, ka jums patīk šī pieredze!
Kur to var atrast?
Ja vēlaties izmēģināt Vanko Sobu, jums jādodas uz Morioku un tās apkārtni. Ēdiens ir populārs šajā reģionā, tāpēc jums nebūs problēmu to atrast.
Kā to ēst
Kad runa ir par Vanko Sobas ēšanu, jums jāievēro noteikta etiķete:
- Sāciet, ēdot pirmo bļodu vienkāršu, lai patiešām iegūtu pilnu nūdeļu garšu
- Sākot ar otro bļodu, varat pievienot piedevas pēc savas izvēles
- Izbaudiet katru kumosu un izbaudiet pieredzi
- Kad esat paēdis pietiekami, vienkārši norādiet savam serverim
Tātad, kāpēc gan nepamēģināt Vanko Soba? Tā ir unikāla un garšīga pieredze, ko steigā neaizmirsīsi!
Izbaudiet Yamagata Ita Soba sātīgo garšu
Kas ir Ita Soba?
Ita Soba ir Jamagatas prefektūras specialitāte, un tā noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas! Šīs nūdeles ir sagrieztas nedaudz platākas nekā parastās soba nūdeles, radot tām lauku stila sajūtu. Turklāt tie tiek pasniegti uz liela dēlīša (ita), lai jūs patiešām varētu gūt pilnu pieredzi.
Ar ko Ita Soba ir īpaša?
Ita Soba izceļas no pūļa dažu iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas ir izgatavots no neslīpētiem sobas miltiem, tāpēc griķu garša un tekstūra ir īpaši spēcīga. Šeit ir vēl daži iemesli, kāpēc Ita Soba ir tik īpaša:
- Tā ir unikāla Jamagatas prefektūras specialitāte
- Nūdeles sagriež platāk nekā vidēji
- Tas tiek pasniegts uz liela dēļa (ita)
- Griķu garša un tekstūra ir īpaši spēcīga
Izbaudiet Izumo Soba atšķirību
Kas ir Izumo Soba?
Izumo soba ir sobas nūdeles veids, kas izgatavots no griķu miltiem. Tas ir tumšāks un ar spēcīgāku griķu smaržu nekā parastajām soba nūdelēm. Parasti to pasniedz trīs līmeņu servēšanas traukā ar dažādiem piedevām.
Kā ēst Izumo Soba
Izumo soba ēšana ir pieredze! Lūk, kā to izdarīt:
- Sāciet, pievienojot dažus piedevas un iemērcot mērci apkalpojošās bļodas pirmajā kārtā.
- Mērces pārpalikumu ielej nākamajā kārtā un pievieno vēl svaigas piedevas un mērces mērci.
- Atkārtojiet šo procesu, līdz esat sasniedzis augšējo slāni.
- Izbaudiet savu garšīgo Izumo soba!
Garšīgi Soba restorāni Japānā
Vilinošā tradicionālā soba
Ja meklējat gardu tradicionālu japāņu maltīti, jums ir jāizmēģina soba! Kantō reģionā jūs varat atrast dažus no labākajiem soba restorāniem. Šeit ir daži no populārākajiem:
- Zarusoba: Šī ir klasika!
- Sunaba: lieliska vieta ātrai uzkošanai.
- Chōjyu-an: lieliski piemērots romantiskām vakariņām.
- Ōmura-an: lieliska vieta ģimenes vakariņām.
- Shōgetsu-an: lieliska vieta, kur iegūt lielu bļodu sobas.
- Masuda-ya: lieliska vieta vēlu vakara uzkodām.
- Maruka: Lieliska vieta, kur ātri paēst pusdienas.
Soba piegādes pakalpojums
Ja nevēlaties iziet no mājas, neuztraucieties! Daudzi no šiem sobas restorāniem piedāvā piegādes pakalpojumus, lai jūs varētu baudīt gardu sobas bļodu, nekad neizejot no mājas. Viņi izmanto skrejriteņus (Honda Super Cub) vai velosipēdus, lai piegādātu jūsu maltīti tieši līdz jūsu durvīm.
Soba On-the-Go
Ja steidzaties un nav laika pasēdēt pie maltītes, vienmēr varat paķert bļodu ar sobu dzelzceļa stacijā. Tā ir populāra un lēta ātrās ēdināšanas iespēja aizņemtiem darbiniekiem, kuriem nepieciešams ātrs kumoss. Tāpēc nākamreiz, kad steidzaties, neaizmirstiet iegriezties vietējā dzelzceļa stacijā, lai iegūtu garšīgu sobas bļodu.
Atšķirības
Soba pret Udonu
Soba un udon nūdeles ir divas no Japānas populārākajām nūdelēm, taču tās nevar atšķirties. Udon ir izgatavots no kviešu miltiem, padarot to blīvu un sapņainu ar biezu apdari un košļājamu tekstūru. Savukārt soba tiek gatavota no griķu miltiem, piešķirot tai nedaudz graudaināku tekstūru un tumšāku krāsu (bieži brūnu vai pelēku). Udon nūdeles parasti ir spīdīgi baltas, bet soba nūdeles ir tumšākas. Abas nūdeles ir garšīgas, taču, ja meklējat riekstu, bagātīgu garšu, soba ir piemērota izvēle. Tikmēr, ja vēlaties kaut ko vieglu un sapņainu, udon ir ideāla izvēle.
Soba pret Jakisobu
Soba un Yakisoba ir divas pilnīgi atšķirīgas japāņu nūdeles. Soba ir plānas griķu nūdeles, kuras parasti pasniedz aukstas ar mērci vai buljonā. No otras puses, Yakisoba ir biezākas kviešu nūdeles, kas tiek ceptas kopā ar dārzeņiem un gaļu un tiek pasniegtas karstas. Jakisoba tiek garšota galvenokārt ar japāņu stila Vustera mērci, savukārt Soba parasti tiek pasniegta ar zupas pamatni, kas pagatavota no Dashi un Kaeshi. Yakisoba parasti tiek papildināta ar majonēzi un Aonori, savukārt Soba parasti tiek dekorēta ar Beni Shoga un Shichimi Togarashi. Tātad, ja meklējat aukstu nūdeļu ēdienu, dodieties uz Soba, bet, ja meklējat kaut ko karstu, Yakisoba ir īstais ceļš!
FAQ
Vai Udons vai Soba ir veselīgāks?
Kad runa ir par veselīgāku nūdeļu izvēli, soba ir nepārprotami uzvarētājs. Pateicoties pilngraudu izskatam un griķu biezumam, soba satur mazāk ogļhidrātu un kaloriju nekā udons. Turklāt griķu riekstu, zemes garša piešķir jebkuram ēdienam gardu pieskaņu. Tātad, ja meklējat veselīgāku nūdeles variantu, soba ir īstais ceļš! Turklāt to ir vieglāk pagatavot nekā udon, tāpēc jūs varat ātri pagatavot garšīgu maltīti.
Vai Soba ir vegāns?
Vai sobas nūdeles ir vegānas? Atbilde ir nepārprotama jā! Lielākā daļa soba nūdeles ir izgatavotas no griķu miltiem, ūdens un sāls, padarot tās par lielisku vegāniem draudzīgu iespēju. Turklāt tie ir ātri pagatavojami, gatavi tikai 3–5 minūtēs. Tomēr vienmēr ir jāpārbauda sastāvdaļu saraksts, lai pārliecinātos, ka tajā nav iekļauti olu baltumi. Un, ja pasūtāt soba nūdeles, uzmanieties no tsuyu, kas parasti tiek gatavots no zivju sastāvdaļām. Bet neuztraucieties, ir daudz vegāniem draudzīgu alternatīvu, lai pārliecinātos, ka jūsu soba nūdeles ir pilnībā vegānas. Tātad uz priekšu un slampāt prom!
Vai Soba ir superēdiens?
Soba nūdeles ir glutēnu nesaturošs veids, kā baudīt makaronus, un tās ir bagātas ar olbaltumvielām un aminoskābēm, padarot tās par uztura spēku. Tātad, ja esat sportists, vingrošanas cienītājs vai vienkārši meklējat veselīgu maltīti, sobas nūdeles jums ir ideāls superēdiens. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar būtiskām uzturvielām, kas palīdzēs sasniegt savus fitnesa mērķus. Turklāt tos ir viegli pagatavot, un tos var baudīt kā daļu no dažādiem ēdieniem. Tātad, ja meklējat barojošu un garšīgu maltīti, soba nūdeles ir īstais ceļš!
Kāpēc Soba ir tik populāra?
Soba nūdeles ir iemīļots ēdiens Japānā un iecienītākās nūdeles reģionā uz ziemeļaustrumiem no Tokijas. Tiem ir riekstu garša un graudaina tekstūra, kas padara tos par ideālu piedevu maigam buljonam vai vienkāršai mērcei. Turklāt Apvienoto Nāciju Organizācija ir pasludinājusi tradicionālo japāņu virtuvi, kas ietver sobu, nemateriālo kultūras mantojumu. Tas nozīmē, ka tas ir vairāk nekā tikai garšīgs ēdiens — tā ir daļa no Japānas kultūras un vēstures.
Soba ir vairāk nekā tikai maltīte, tā ir mākslas forma. Sākot no nūdeļu pagatavošanas līdz pasniegšanas veidam, katrs procesa posms ir rūpīgi pārdomāts. No nūdeļu formas līdz buljona biezumam tiek ņemta vērā katra detaļa, lai radītu unikālu un garšīgu pieredzi. Un labākā daļa? To ir viegli pagatavot mājās, lai jūs varētu piedzīvot mazliet Japānas savā virtuvē.
Vai Soba ir japāņu vai ķīniešu?
Soba ir populārs nūdeļu ēdiens, ko japāņi ir baudījuši gadsimtiem ilgi. Bet vai jūs zinājāt, ka tā izcelsme ir Ķīnā? Pareizi! Soba nūdeles Japānā ieveda Džomona periodā (10,000 300 BC līdz XNUMX BC). Tātad, lai gan japāņi ir pilnveidojuši sobas nūdeles gatavošanas mākslu, pats ēdiens ir ķīniešu izcelsmes.
Mūsdienās soba nūdeles ir galvenais japāņu virtuves elements. Tos var atrast visdažādākajos ēdienos, sākot no karstām zupām līdz aukstiem salātiem. Tie ir arī neticami daudzpusīgi, tāpēc varat tos baudīt dažādos veidos. Neatkarīgi no tā, vai tos slampāt kūpošā zupas bļodā vai mērcēt pikantā mērcē, šis garšīgais ēdiens jums noteikti patiks!
Vai Soba ir piemērota tauku zaudēšanai?
Soba nūdeles ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Izgatavoti no griķu miltiem, tie ir pildīti ar veseliem graudiem, ar zemu tauku saturu un daudz olbaltumvielu. Tātad, ja jūs mēģināt notievēt, bet nevēlaties atteikties no saviem mīļajiem ogļhidrātiem, sobas nūdeles ir lieliska iespēja. Turklāt tie garšo garšīgi! Tāpēc neuztraucieties, jums nav jāupurē garša veselīgāka dzīvesveida labā.
Kāds ir labākais veids, kā ēst Sobu?
Labākais veids, kā baudīt sobas nūdeles, ir tās uzdzert! Tas ne tikai uzlabo garšu, bet arī palīdz atdzesēt karstās nūdeles, kad tās nonāk mutē. Satveriet irbulīšus un ievietojiet nūdeles mutē, vienlaikus radot šļakstu. Tā ir tradīcija, kas pastāv jau kopš Edo ēras, tāpēc zini, ka tai jābūt labai! Turklāt sobas nūdeles satur zemu tauku un holesterīna saturu, tāpēc jums nav jājūtas vainīgam par izbaudīšanu. Tāpēc turpiniet slampāt – tas ir labākais veids, kā baudīt sobas nūdeles!
Vai jūs varat dzert Soba ūdeni?
Protams, jūs varat dzert sobas ūdeni! Bet kāpēc tu to gribētu? Tas nav īsti garšīgākais dzēriens. Tāpēc soba restorānu gudrie cilvēki ir izdomājuši ģeniālu veidu, kā padarīt to garšīgāku — sobayuwari. Tas ir shochu un karstā soba ūdens maisījums, un tas ir absolūti garšīgs. Turklāt tas ir piepildīts ar visām uzturvielām, kas izplūst no soba nūdelēm, kad tās tiek vārītas, tāpēc tās ir ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas jums. Kāpēc gan nepamēģināt? Jūs varētu vienkārši kļūt par sobajuvari mīļāko!
Kāpēc japāņi Jaunajā gadā ēd sobu?
Japāņiem ir sena tradīcija Jaungada vakarā ēst sobas nūdeles, kas, domājams, nodrošinās ilgu mūžu un labklājību nākamajā gadā. Tas ir veids, kā atvadīties no vecā gada un sagaidīt jauno. Tiek uzskatīts, ka sobas ēšana nes veiksmi un veiksmi, un tā ir tradīcija, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē. Turklāt tas ir vienkārši garšīgi!
Tas ir veids, kā svinēt jauno gadu un sākt jaunu sākumu. Sobas nūdeles ēšana ir veids, kā vēlēties labu veselību un plaukstošu gadu. Tas ir arī veids, kā izteikt pateicību par aizvadīto gadu un visu labo, kas noticis. Tātad, ja jūs meklējat veidu, kā ienest veiksmi un laimi savā dzīvē, kāpēc gan nepamēģināt soba nūdeles? Kas zina, varbūt tas nesīs jums meklēto veiksmi un labklājību!
Secinājumi
Soba ir garšīgs un barojošs nūdeļu ēdiens, ko japāņi ir baudījuši gadsimtiem ilgi. Neatkarīgi no tā, vai meklējat karstu ziemas maltīti vai atdzesētas vasaras uzkodas, soba piedāvā kaut ko ikvienam. Kāpēc gan nepamēģināt? Vienkārši atcerieties izmantot irbulīšus un SLURP prom – tas ir labākais veids, kā baudīt sobu! Un neaizmirstiet izmēģināt tradicionālos piedevas, piemēram, tororo un oroshi, lai iegūtu papildu garšu. Tātad, ko jūs gaidāt? Sāksim NOODLING!
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.