Sorgo milti: veselīga bezglutēna alternatīva, kuras jums pietrūka

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts jūlijā 5, 2022

Sorgo milti ir izgatavoti no sorgo graudiem. Tas ir labs šķiedrvielu avots un pilns ar barības vielām, piemēram, kalciju, dzelzi, magniju, kāliju un antioksidantiem. Daži to varētu pat saukt par superēdienu!

Tā ir lieliska sastāvdaļa cepšanai bez lipekļa, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, maz ogļhidrātu un tai ir nedaudz saldena garša. Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu, kas jums par to jāzina.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Sorgo miltu brīnumu atklāšana

Sorgo milti ir miltu veids, kas izgatavots no sorgo graudiem – senas labības kultūras, kuras izcelsme ir Āfrikā un tagad tiek plaši audzēta dažādās pasaules daļās. Sorgo ir svarīga kultūra pārtikai un ražošanai, un daudzās kultūrās to bieži dēvē par galveno pārtiku. Sorgo ir dažādu veidu un šķirņu, katrai no tām ir savas unikālas īpašības un lietojums.

Kāda ir sorgo miltu garša un tekstūra?

Sorgo miltus parasti izmanto kā kviešu miltu aizstājēju ēdienos bez lipekļa. Tā ir lieliska iespēja cilvēkiem ar celiakiju, kuri vēlas izvairīties no lipekļa ēšanas, nezaudējot garšu. Sorgo milti ir arī pārtikas produkts ar augstu šķiedrvielu daudzumu, kas satur mazāk kaloriju nekā kviešu milti, vienlaikus saglabājot būtiskas uzturvielas. Tālāk ir norādītas dažas lietas, kas jāpatur prātā, kad pārtikā izmantojat sorgo miltus:

• Sorgo milti ir lieliski piemēroti maizes, kūku un kārumu pagatavošanai, kas ir blīvi un bagātīgi garšīgi.
• Sorgo miltus var kombinēt ar citiem miltiem, lai ceptiem izstrādājumiem izveidotu jauku tekstūru un garšu.
• Lielākajā daļā recepšu kviešu miltu vietā var izmantot sorgo miltus, taču, iespējams, būs jāpielāgo receptē izmantotā šķidruma daudzums.
• Sorgo miltus var izmantot sīrupa pagatavošanai, kas ir saldinātājs, kas ēdieniem sniedz karamelizācijas nokrāsu.

Āfrikā sorgo miltus parasti izmanto putras pagatavošanai, kas ir pārtikas veids, ko ēd brokastīs vai kā piedevu. Putru pagatavo, sajaucot sorgo miltus ar ūdeni un vārot, līdz tā sabiezē. Sorgo miltus var izmantot arī, lai pagatavotu mīklu ceptiem ēdieniem, piemēram, pannām vai pankūkām.

Sorgo miltu izmantošanas priekšrocības pārtikā

Sorgo milti ir lieliska sastāvdaļa, ko izmantot pārtikā vairāku iemeslu dēļ:

• Sorgo milti nesatur lipekli, kas padara to par lielisku iespēju cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību.
• Sorgo miltos ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz regulēt gremošanu un saglabāt sāta sajūtu.
• Sorgo miltos ir maz tauku, un tie satur mazāk ogļhidrātu nekā kviešu miltos, kas padara to par veselīgāku iespēju cilvēkiem, kuri vēlas uzturēt veselīgu uzturu.
• Sorgo milti ir bagāti ar olbaltumvielām, kas ir būtiska uzturviela, kas palīdz veidot un atjaunot ķermeņa audus.

Esiet radošs virtuvē: kā izmantot sorgo miltus ēdiena gatavošanā

Sorgo milti ir daudzpusīgs grauds, ko iegūst, samaļot visu sorgo graudu. Šis miltu veids ir lieliska alternatīva parastajiem miltiem un ir populāra izvēle to cilvēku vidū, kuri vēlas uzlabot savu uzturu. Sorgo milti satur cieti, olbaltumvielas un šķiedrvielas, padarot tos par lielisku papildinājumu jebkuram ēdienam. Tas ir pieejams dažādos veidos, tostarp baltā, melnā un unikālā veidā, kas ir nedaudz delikāts.

Sorgo miltu izmantošana receptēs

Sorgo milti ir neticami daudzpusīgi, un tos var izmantot plašā recepšu klāstā. Šeit ir daži padomi par sorgo miltu izmantošanu ēdiena gatavošanā:

• Izmantojiet sorgo miltus kā parasto miltu aizstājēju savās iecienītākajās receptēs. Tas lieliski iederas maizē, smalkmaizītēs un pankūkās.
• Sorgo miltus var izmantot kā biezinātāju zupās un sautējumos. Tas piedāvā unikālu garšas profilu, kas var uzlabot jūsu ēdiena garšu.
• Sorgo milti ir lieliska alternatīva kukurūzas cietei receptēs, kurās nepieciešama sabiezēšana. Tas satur mazāk ogļhidrātu un nodrošina lielisku cukura līmeņa kontroli.
• Sorgo miltus var izmantot, lai izveidotu bezglutēna olu aizstājēju. Katrai receptē prasītajai olai sajauc vienu ēdamkaroti sorgo miltu ar vienu ēdamkaroti ūdens.
• Sorgo miltus var izmantot, lai diētai pievienotu papildu šķiedrvielas. Tas satur vairāk šķiedrvielu nekā parastie milti, un to var izmantot, lai uzlabotu gremošanu.

Ietaupiet naudu, samaļot savus sorgo miltus

Ja vēlaties ietaupīt naudu, varat paši samalt sorgo miltus mājās. Viss, kas jums nepieciešams, ir pāris sorgo graudu un graudu dzirnavas. Sasmalcinot sorgo miltus, jūs varat kontrolēt procesu un ilgtermiņā ietaupīt naudu. Tas arī nodrošina, ka jūsu milti ir svaigi un nesatur papildu daļiņas.

Kāpēc sorgo milti ir veselīga alternatīva citiem miltiem

Sorgo ir sens grauds, kura izcelsme ir Āfrikas un Indijas daļās pirms tūkstošiem gadu. Mūsdienās to plaši audzē un ir galvenā kultūra daudzās pasaules daļās. Sorgo milti ir šo graudu produkts, un tie ir pazīstami ar dažādiem lietojumiem un formām. Tas satur svarīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas un šķiedrvielas, padarot to par lielisku papildinājumu jebkurai diētai. Faktiski sorgo milti tiek uzskatīti par ārkārtīgi veselīgu alternatīvu citiem miltiem to iespaidīgā uztura profila dēļ.

Zemāks cukura saturs

Viens no iemesliem, kāpēc sorgo milti jums ir tik labi, ir tas, ka tajos ir mazāk cukura nekā citos miltos. Tas ir tāpēc, ka sorgo satur savienojumus, ko sauc par fenola savienojumiem, kas ir saistīti ar cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. Šis īpašums ir apvienots ar faktu, ka sorgo ir bagāts ar šķiedrvielām, padarot to par lielisku izvēli cilvēkiem, kuri vēlas novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Augsts šķiedrvielu saturs

Sorgo milti ir lielisks šķiedrvielu avots, kas ir būtiska uzturviela, kam ir nozīmīga loma enerģijas ražošanā organismā. Šķiedra arī palīdz saglabāt sāta sajūtu ilgāku laiku, padarot to par lielisku izvēli cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru vai uzturēt veselīgu svaru. Faktiski sorgo milti satur vairāk šķiedrvielu nekā baltie rīsi vai citi parastie labības graudi.

Lipekļa

Sorgo milti ir produkts, kas nesatur lipekli, tāpēc tas ir piemērota alternatīva cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli. To parasti izmanto kā kviešu miltu aizstājēju cepšanā un kulinārijā, un to var atrast dažādās formās un šķirnēs.

Viegli atrodams

Sorgo milti kļūst arvien populārāki, jo cilvēki atklāj to daudzos ieguvumus veselībai. Tagad tas ir plaši pieejams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu un veselīgas pārtikas veikalu, kā arī tiek pārdots tiešsaistē. Patiesībā daudzos pārtikas ceļvežos sorgo milti tagad ir iekļauti kā lieliska sastāvdaļa cilvēkiem, kuri vēlas ēst veselīgi un izplatīt informāciju par šo jauno un aizraujošo produktu.

Noslēgumā jāsaka, ka sorgo milti ir alternatīva citiem miltiem ar augstu uzturvielu saturu, ar zemu cukura saturu, daudz šķiedrvielu un bez lipekļa. To ir viegli atrast, un to var izmantot dažādās receptēs, padarot to par lielisku izvēli cilvēkiem, kuri vēlas ēst veselīgi un piedalīties savas sirds un ķermeņa veselības uzturēšanā.

Secinājumi

Tātad jums ir viss, kas jums jāzina par sorgo miltiem. Tā ir lieliska alternatīva kviešu miltiem, īpaši cilvēkiem ar lipekļa nepanesību, un tas ir lielisks veids, kā pievienot diētai papildu šķiedrvielas. Turklāt tas ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu, slīpējot to pats mājās. Tāpēc izmēģiniet to un atklājiet visas brīnišķīgās lietas, ko varat ar to darīt!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.