Pikantās cūkgaļas Kilawin recepte (tagalogs)
Kilawin ir ēdiens, kas izgatavots no neapstrādātām cūkgaļas, Carabao, govs, kazas vai jūras veltēm, atkarībā no tā, kur tas atrodas Filipīnās.
Šajā rakstā mēs centīsimies pagatavot cūkgaļas Kilawin recepti.
Ziemeļos to parasti gatavo ar mājputnu gaļu un sarkano gaļu, un reģioniem, kas atrodas tuvāk jūrām, tas tiek gatavots ar svaigi nozvejotām jūras veltēm. To parasti uzskata par pamatu dzeršanas ballītēs, kas sadarbojas ar alu, džinu vai gandrīz jebkuru alkoholisko dzērienu.
Tomēr, tā kā mēs esam filipīnieši, ir arī cilvēki, kas to ēd kopā ar rīsiem.
Zemāk ir vienkārša cūkgaļas Kilawin recepte. Lai pagatavotu kinilaw, pārliecinieties, ka gaļa vai iekšējās daļas, kuras jūs izmantosit, ir ļoti tīras, jo jūs gatavojaties ēst to neapstrādātu.
Parasti provincēs cilvēkiem ir pieejamas šīs neapstrādātās daļas, jo viņi nokauj dzīvnieku vai arī tie ir svaigi nozvejoti zvejnieki.
Ja jums nav piekļuves šiem, vienmēr izveidojiet ieradumu jautāt miesniekam vai pārdevējam no veikala, vai tas ir svaigs vai nē, tad jautājiet, cik tas ir svaigs.
Tāpat ir lietderīgi rūpīgi izmazgāt neapstrādātu gaļu vai zivis pirms sastāvdaļu iemešanas.
Ja jūs patiešām esat šķebinošs un nevarat iedomāties ideju ēst to neapstrādātu veselības apsvērumu dēļ, varat arī ievietot neapstrādātu gaļu bļodā un nedaudz uzvārīt.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Pikantais cūkgaļas kilavins (tagalogs)
Sastāvdaļas
- ¼ kg cūkgaļas gaļa
- ¼ kg cūkgaļas aknas
- 1 kauss ūdens
- ¼ kauss etiķis
- 2 ēd.k ēdiena eļļa
- 1 TSP malts ķiploks
- ¼ kauss sasmalcinātu sīpolu
- ½ kauss sasmalcinātus tomātus
- 2 krūzes labanos (redīsi) šķēlēs šķērsām
- 1 kauss sarkanā paprika sagriež sloksnēs
- pēc garšas
Instrukcijas
- Sagrieziet cūkgaļu un sagrieziet aknas šaurās sloksnēs.
- Apcep ķiplokus, sīpolus, tomātus, cūkgaļu un cūkgaļas aknas.
- Pievienojiet etiķi un ūdeni.
- Uzvāra.
- Pievienojiet redīsu gabaliņus.
- Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet paprikas sloksnes.
- Vāra vēl 3 minūtes.
Video
Barošana
Vēl viena versija par to, kā sagatavot cūkgaļu Kilawin
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas (vaigu, ausu un purna kombinācija)
2 lieli sīpoli, malti
2 īkšķa izmēra ingveri, malti (pēc izvēles)
5 sasmalcināti sarkanie un zaļie asie čili (siling labuyo)
1/2 tase etiķa
1/3 tase sojas mērces
pēc garšas
Procedūras:
1. Katlā ielej ūdeni, cūkgaļu un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 30-40 minūtes vai līdz tas ir mīksts un maigs.
2. Nosusiniet un grilējiet pār karstu ogli, līdz tā ir brūna.
3. Ļaujiet tai atdzist, tad sasmalciniet mazos gabaliņos.
2 daļa.
1. Lielā bļodā ievieto sasmalcinātu cūkgaļu un pievieno atlikušās sastāvdaļas.
2. Pasniedz! vislabāk pulutan.
Gaļa, kas jāizmanto Kinilaw parasti aplej ar etiķi vai jebko skābu, piemēram, Kalamansi, Dayap vai Kamias.
Bet lielākā daļa izmanto etiķi, jo tas ir pietiekami skābs, lai patiesībā maskētu arī gaļas vai zivju “neapstrādāto” garšu.
Pēc tam, kad tas ir bagātīgi pārklāts ar etiķi, jūs jau varat pievienot citas garšvielas, piemēram, sāli un piparus, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, ingvers (lai novērstu smaržu), un pat sarkano vai zaļo čili.
Un tas arī viss, jūs jau varat izbaudīt šo ļoti vienkāršo Pork Kilawin recepti - ātru un vienkāršu ēdienu. Jauku dienu!
Arī lasīt: Tapsilog recepte (liellopu gaļas oriģināls)
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.