saulespuķu eļļa
Saulespuķu eļļa ir negaistoša eļļa, kas saspiesta no saulespuķu (Helianthus annuus) sēklām. Saulespuķu eļļu parasti izmanto pārtikā kā cepamo eļļu un kosmētikas preparātos kā mīkstinošu līdzekli. Pirmo reizi saulespuķu eļļu rūpnieciski ražoja 1835. gadā Krievijas impērijā. Pasaulē lielākie saulespuķu eļļas ražotāji šobrīd ir Ukraina, Krievija un Argentīna. Saulespuķu eļļa ir mononepiesātināto (MUFA)/polinepiesātināto (PUFA) maisījums, kas sastāv galvenokārt no oleīnskābes (omega-9)-linolskābes (omega-6) grupas eļļu. Eļļas saturs sēklās svārstās no 22 līdz 36% (vidēji 28%): kodolā ir 45–55% eļļas. Izspiestā eļļa ir gaiši dzintara krāsā ar maigu un patīkamu garšu; rafinēta eļļa ir gaiši dzeltena. Rafinēšanas zudumi ir zemi, un eļļai ir labas noturības īpašības ar vieglu tendenci mainīties pēc garšas. Eļļa satur ievērojamu daudzumu E vitamīna, sterīnu, skvalēna un citus alifātiskos ogļūdeņražus. Pēdējos gados ir pieaudzis pieprasījums pēc saulespuķu kultūrām, piemēram, saulespuķu eļļas. Lai apmierinātu šo pieprasījumu, ir ieviesti tādi pasākumi kā hibrīdu saulespuķu izstrāde, lai palielinātu eļļas ražošanu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
