Tilapia: vēsture, ieguvumi un kā to pagatavot

Autors: Joosts Nuselders, pavārgrāmatas “The Essential Japanese food planner” autore Atjaunināts 20. gada 2022. oktobrī

Tilapija ir zivs, kas guvusi popularitāti zivju mīļotāju vidū. Bet kas tas īsti ir?

Tilapija ir saldūdens zivs, kas pieder cichlid ģimenei. Tas cēlies no Nīlas upes Ēģiptē, un tagad to audzē visā pasaulē gan saldūdens, gan sālsūdens vidē. Tā ir daudzpusīga zivs, ko izmanto pārtikā un akvakultūrā vaislai.

Apskatīsim visu par šo garšīgo zivi.

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Tilapijas brīnumu atklāšana: no tās vēstures līdz daudzpusībai

Tilapija ir parasts nosaukums zivju sugu grupai, kas pieder cichlid ģimenei. Vispopulārākā suga ir Nīlas tilapija, ko zinātniski sauc par Oreochromis niloticus. Tā ir saldūdens zivs, kas sastopama gandrīz 85 valstīs visā pasaulē, un lielākā raža reģistrēta Ķīnā, kam seko Indonēzija, Ēģipte un Filipīnas. Faktiski pēdējos gados tilapijas raža pasaulē ir sasniegusi vairāk nekā 6 miljonus tonnu.

Vecākā audzēta zivs vēsturē

Tilapija ir ne tikai mūsdienu iecienīta restorānos un mājsaimniecībās, bet arī viena no vecākajām saimniecībā audzētajām zivīm vēsturē. Pierādījumi par tā kultivēšanu ir notikuši vairāk nekā 4,000 gadu, un Bībeles vēsturnieki pat piemin, ka Kristus sava svētceļojuma laikā baroja masas ar tilapiju no Galilejas jūras. Mūsdienās komerciālā zvejniecība katru gadu saražo miljardiem mārciņu tilapijas.

Pielāgojams un agresīvs

Tilapija ir sirsnīga zivs, kas barojas ar ūdensaugiem un aļģēm, padarot to par ideālu sugu audzēšanai ūdeņos, kuros ir barības vielu plūdmaiņas. Tā ir arī agresīva suga, kas spēj pielāgoties dažādām vidēm, tāpēc to plaši izmanto akvakultūrā.

Tilapijas maigs un daudzpusīgs aromāts

Tilapijai ir maiga garša, kas nedaudz sliecas uz saldumu, padarot to par piemērotu sastāvdaļu plašam ēdienu klāstam. Tas lieliski sader ar garšvielām un var pielāgoties dažādiem gatavošanas stiliem, piemēram, Āzijas vai Itālijas. Tilapijas gatavošana ir neticami vienkārša, un to var labi izmantot ar dažādām metodēm, piemēram, cepšanu, cepšanu vai grilēšanu.

Tilapijas kvalitāte

Tilapija ir stingra zivs ar nedaudz sarkanu nokrāsu. Tās kvalitāti var uzlabot, barojot to ar sabalansētu uzturu un audzējot tīros ūdeņos. Tomēr ziņojumi par lauksaimniecības praksi ir satraucoši, tāpēc ir svarīgi apzināties, no kurienes nāk jūsu tilapija un kā tā tiek ražota.

Jautrs fakts: Tilapija dažādās valodās

Tilapija ir populāra zivs, kas pazīstama ar dažādiem nosaukumiem dažādās valodās, piemēram, Melayu, Nederlands, 日本語, Norsk, العربية, Bikol, Centralбългарски, Dansk, Ελλληνιγ،, Espa, 큌, Ελληνικؕ, Espa Bahasa, angļu, Српски, Việt un 中文.

Tilapijas aizraujošā vēsture

• Tilapija ir zivju veids, kas pieder pie cichlid zivju dzimtas.
• Tilapijas zinātniskais nosaukums ir Oreochromis niloticus.
• Tiek uzskatīts, ka tilapijas izcelsme ir Āfrikā, īpaši Nīlas upē un citos saldūdens biotopos kontinenta dienvidu daļā.
• Zivis ir toleranta pret visdažādākajiem ūdens apstākļiem, kas ļāva to viegli iepazīstināt ar citām pasaules daļām.

Senā Tilapija

• Tilapija ir viens no vecākajiem cilvēkiem zināmajiem jūras velšu veidiem.
• Zivis ir attēlotas ēģiptiešu kapā, kas ir aptuveni 4,000 gadus vecs.
• Senos laikos tilapija bija nozīmīgs pārtikas avots cilvēkiem, kas dzīvoja netālu no Nīlas upes.

Tilapija pagātnē un šodien

• Tilapija bija izplatīts ēdiens senos laikos, un tas joprojām ir populārs ēdiens šodien.
• Zivis tiek pārdotas tirgos visā pasaulē, un tā ir populāra izvēle cilvēkiem, kuri meklē pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu.
• Tilapiju plaši audzē akvakultūrā, un to arvien vairāk audzē, izmantojot akvaponiku.
• Dažās pasaules daļās tilapija ir pazīstama ar īpašiem nosaukumiem, piemēram, karimeen Indijā un Pearlspot Šrilankā.

Tilapijas lauksaimniecības nozare

• Tilapijas audzēšana ir plaša nozare, kas notiek visā pasaulē.
• Saskaņā ar Wikipedia, tilapija ir ceturtā visbiežāk audzētā zivs pasaulē pēc karpas, laša un sams.
• Tilapijas spēja augt ātri un lielā skaitā ir padarījusi to par pievilcīgu mērķi akvakultūras nozarei.
• Tomēr lauksaimniecības prakse, ko izmanto tilapijas audzēšanai, ir izraisījusi zinātnes un sabiedrības bažas.

Tilapijas lauksaimniecības prakse

• Dažās pasaules daļās tilapijas audzēšana ietver lielu zivju skaitu mazos dīķos vai tvertnēs.
• Tas var izraisīt pārapdzīvotību, kas var izraisīt slimības un citas problēmas.
• Turklāt daži tilapiju audzētāji izmanto antibiotikas un citas ķīmiskas vielas, lai saglabātu savas zivis veselīgas.
• Tas ir radījis bažas par saimniecībā audzētas tilapijas kā pārtikas avota drošību.

Tilapija kā vietējais ēdiens

• Daudzās pasaules daļās tilapija ir izplatīts ēdiens, ko ēd vietējie iedzīvotāji.
• Dažos gadījumos tilapija tiek pārdota tieši patērētājiem vietējos tirgos.
• Atšķirībā no citiem zivju veidiem, tilapijai ir maiga garša, kas padara to par labu izvēli cilvēkiem, kuri dod priekšroku mazāk pikantam vai mazāk “zivju” ēdienam.

Dažādi tilapijas veidi

• Ir daudz dažādu tilapijas veidu, un katram no tiem ir savas īpašās īpašības.
• Viens piemērs ir lentveida tilapija, kuras dzimtene ir Āfrikas daļa un kas ir pazīstama ar savu sarkano un pikanto mīkstumu.
• Vēl viens tilapijas veids ir Nīlas tilapija, ko plaši audzē un pārdod visā pasaulē.

Atšķirība starp saimniecībā audzētu un savvaļas tilapiju

• Saimniecībā audzēta tilapija vairākos veidos atšķiras no savvaļas tilapijas.
• Saimniecībā audzēta tilapija bieži tiek audzēta pārpildītos apstākļos un tiek barota ar īpašu diētu, lai palīdzētu tai ātri augt.
• Savukārt savvaļas tilapija aug lēnāk un tai ir atšķirīgs uzturs.
• Daži cilvēki uzskata, ka savvaļas tilapija ir veselīgāka un garšīgāka nekā saimniecībā audzēta tilapija.

Kāda ir Tilapijas zivju garša?

Tilapia ir populāra jūras velte, ko plaši pārdod un patērē Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir saldūdens zivju veids, kas sastopams siltākos ūdeņos, tostarp upēs, ezeros un dīķos. Tilapija ir daudzpusīga zivs, ko var pagatavot dažādos veidos, padarot to par iecienītu jūras velšu cienītāju vidū. Ja vēlaties izmēģināt tilapiju, jums varētu rasties jautājums, kā tā garšo. Šajā sadaļā mēs aprakstīsim tilapijas garšu un to, kādiem ēdieniem tā ir piemērota.

Tilapijas uztura saturs

Tilapija ir zema tauku satura, zemu kaloriju zivs, kurā ir daudz olbaltumvielu. Tā ir piemērota iespēja cilvēkiem, kuri meklē veģetāru olbaltumvielu avotu. Salīdzinot ar citām zivīm, tilapija rada mazāku risku saturēt kaitīgas ķīmiskas vielas, piemēram, dzīvsudrabu. Tas satur arī omega-3 taukskābes, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot sirds veselību.

Kāda ir attieksme pret tilapiju kā pārtiku?

Tilapia ir lieliska izvēle tiem, kas meklē ēdienu ar zemu tauku saturu un augstu olbaltumvielu saturu. Atkarībā no tilapijas veida tauku saturs var būt pat 2 grami vienā porcijā. Proteīna saturs ir arī augsts, tāpēc tas ir lieliska izvēle tiem, kas ievēro sabalansētu uzturu vai vēlas pievienot ēdienreizēm vairāk olbaltumvielu.

Tilapijas unikālā daba

Tilapija ir unikāla zivs, jo tā parasti sastopama gan saldūdens, gan sālsūdens tilpnēs. Tā ir arī viena no retajām zivīm, kas tiek audzētas plašā mērogā, un tilapijas audzētavas atrodas valstīs visā pasaulē.

Tilapijas sagatavošana un vārīšana

Tilapija ir daudzpusīga zivs, ko var pagatavot dažādos veidos, padarot to par vienkāršu vakariņu izvēli neatkarīgi no tā, vai gatavojat to mājās vai pasūtāt restorānā. To parasti pasniedz baltā, filetā veidā, bet to var atrast arī sarkanā vai veselā formā.

Sagatavojot tilapiju, ir svarīgi pārliecināties, ka tā ir pareizi uzglabāta un apstrādāta, lai nodrošinātu tās drošību. Tilapijas produktus var atrast dažādos veidos, tostarp svaigus, saldētus un iesaiņotus.

Tilapijas iespējamās briesmas

Lai gan tilapija parasti tiek uzskatīta par labu pārtikas izvēli, ir radušās bažas par tās ražošanā izmantoto lauksaimniecības praksi. Pētījumi liecina, ka dažas tilapijas audzētavas var izmantot metodes, kas var kaitēt zivīm un potenciāli ietekmēt galaprodukta kvalitāti.

Turklāt ir saņemti ziņojumi par tilapiju, kas saistīta ar vairākiem veselības traucējumiem, tostarp iespējamību izraisīt taukainu aknu slimību. Tomēr šīs bažas var novērst, izvēloties drošākus, pareizi apstrādātus tilapijas produktus un ievērojot pareizas sagatavošanas un gatavošanas metodes.

Tilapijas pievienošanas priekšrocības diētai

Neskatoties uz iespējamām briesmām, kas saistītas ar tilapiju, to joprojām ir vērts apsvērt kā pārtikas izvēli, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs un zems tauku līmenis. Tas ir arī lielisks omega-3 taukskābju avots, savienojums, par kuru zināms, ka tas aizsargā pret sirds slimībām un citām veselības problēmām.

Tilapija ir arī laba izvēle tiem, kas vēlas mainīt uzturu, jo to var pielāgot dažādām uztura vajadzībām. Piemēram, to var pagatavot, nepievienojot bekonu vai citus produktus ar augstu tauku saturu, padarot to par labu izvēli tiem, kas vēlas samazināt tauku uzņemšanu.

Bottom Line par Tilapia

Kopumā tilapija ir laba ēdiena izvēle tiem, kas meklē sabalansētu, augstu olbaltumvielu saturu. Lai gan ar tā ražošanu un patēriņu ir saistītas iespējamās briesmas, tās var novērst, izvēloties augstas kvalitātes, pareizi apstrādātus produktus un ievērojot pareizas sagatavošanas un gatavošanas metodes.

Gatavojieties pagatavot gardu tilapiju!

Lai sāktu, jums būs jāsavāc dažas sastāvdaļas un rīki. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• Tilapijas filejas
• Milti
• Sāls un pipari
• Sekla trauku
• Pīrāgs
• Olīveļļa
• Citrons
• Garnējums (pēc izvēles)

Tilapijas gatavošana

Tagad, kad jums ir viss nepieciešamais, ir pienācis laiks sākt gatavot! Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Izņemiet tilapijas filejas no iepakojuma un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Apkaisiet filejas ar sāli un pipariem no abām pusēm.
3. Ievietojiet nedaudz miltu seklā traukā un iespiediet filejas miltos, pārliecinoties, ka tās ir vienmērīgi pārklātas.
4. Nokratiet liekos miltus un nolieciet filejas malā.
5. Pannā uz vidējas uguns sakarsē nedaudz olīveļļas.
6. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet filejas pannā un apcepiet tās 3-4 minūtes no katras puses vai līdz tās ir zeltaini brūnas un viegli pārslās ar dakšiņu.
7. Izņemiet filejas no pannas un novietojiet tās uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
8. Pārslaukiet filejām nedaudz kausēta sviesta vai olīveļļas un izrotājiet ar citrona daiviņām un garšaugiem vai garšvielām pēc jūsu izvēles.

Ieteikumi apkalpošanai

Tilapija tiek pagatavota salīdzinoši ātri, padarot to par lielisku iespēju ātrām un vienkāršām vakariņām nedēļas vakarā. Šeit ir dažas idejas, ko var pasniegt pie tilapijas:

• Grauzdēti dārzeņi
• Tvaicēti rīsi
• Kartupeļu biezenis
• Grilēti sparģeļi
• Zaļie salāti

Plusi un mīnusi, ēdot Tilapijas zivis

Tilapija ir saldūdens zivju veids, ko parasti ēd visā pasaulē. Tas ir pieejams jūras veltes produkts, kas ir diezgan bagāts ar olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu. Šeit ir dažas no tilapijas zivju ēšanas priekšrocībām:

• Tilapijas zivis ir lielisks liesu olbaltumvielu avots, kas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri regulāri vingro un vēlas veidot muskuļus.
• Tas satur omega-3 taukskābes, kas ir labas sirds veselībai un var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
• Tilapijas zivis ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, tostarp B12 vitamīnu, kāliju un selēnu.
• Salīdzinot ar citiem zivju veidiem, tilapijā ir līdzsvarota omega-3 un omega-6 taukskābju attiecība, kas veicina tās ieguvumus veselībai.
• Tilapijas zivis ir labs risinājums cilvēkiem, kuri mīl jūras veltes, bet ir veģetārieši, jo tā ir saldūdens zivs un nepieder pie tās pašas sugas kā kaitīgās jūras zivis.

Tilapijas zivju ēšanas briesmas

Lai gan tilapijas zivis sniedz dažus iespaidīgus ieguvumus veselībai, pastāv arī daži riski, kas saistīti ar to ēšanu. Šeit ir daži no tilapijas zivju ēšanas draudiem:

• Tilapijas zivis parasti tiek audzētas saimniecībā, un ir pierādījumi, kas liecina, ka dažas audzēšanas metodes rada bažas. Piemēram, dažas saimniecības izmanto kaitīgas ķīmiskas vielas, lai iegūtu lielāku ražu, kas var kaitēt gan zivīm, gan cilvēkiem, kas tās ēd.
• Atkarībā no tā, kur tilapijas zivis tiek audzētas, tās var saturēt augstu kaitīgo toksīnu līmeni, piemēram, dzīvsudrabu un PCB.
• Atšķirībā no savvaļas lašiem, ko sertificējusi Jūras uzraudzības padome (MSC), tilapijas zivis netiek atjauninātas ar drošības pārskatiem.
• Tilapijas zivs ir trekna zivs, un to pārmērīga lietošana var palielināt sirds slimību un citu veselības problēmu risku.
• Daži cilvēki uzskata, ka tilapijas zivis nav tik veselīgas kā citi zivju veidi, piemēram, lasis, jo tajā ir mazāk omega-3 taukskābju.

Ziņojumi par neparastu lauksaimniecības praksi rada bažas par Tilapiju

Tilapija ir ļoti populārs jūras velšu produkts, galvenokārt tās maigās garšas un pieejamās cenas dēļ. Zivis galvenokārt audzē Ķīnā, ASV un citās valstīs, kurās ir piemēroti apstākļi akvakultūrai. Tilapijas audzēšana piedāvā virkni priekšrocību, tostarp:

• Īpaša ražošanas metode, kas nodrošina nemainīgu kvalitāti un krājumu saskaņošanu visā piegādes ķēdē
• Salīdzinoši zems piesārņojuma un slimību risks, salīdzinot ar citām dzīvnieku audzēšanas metodēm
• Liels potenciāls, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc jūras veltēm visā pasaulē

Attiecīgie ziņojumi: kas ir atklāts?

Neskatoties uz šiem pozitīvajiem aspektiem, pēdējo desmit gadu laikā ir parādījušies ziņojumi par neparastu lauksaimniecības praksi, kas saistīta ar tilapijas ražošanu. Daži no galvenajiem atklājumiem un sekām ir:

• Ir konstatēts, ka Ķīnas tilapijas audzētavas izmanto lielu daudzumu zāļu un ķīmisko vielu, lai kontrolētu slimības un palielinātu ražošanu, kas var izraisīt ūdens kvalitātes problēmas un apdraudēt patērētāju drošību.
• Ir ziņots, ka tilapiju fermas, kas atrodas apgabalos ar ierobežotu saldūdens ieplūdi, izmanto mājlopu un citu dzīvnieku izkārnījumus kā dīķu uzkrāšanas metodi, kas var izraisīt piesārņojumu un slimības.
• Ir norādīts, ka neparastu zivju sugu, piemēram, kefales, izmantošana tilapijas barošanai ir faktors, kas veicina augstu mirstības līmeni un iegūtā produkta sliktu kvalitāti.
• Dati no vietējām iestādēm un jūras velšu nozares asociācijām ir atklājuši, ka atsevišķos apgabalos pārdotās tilapijas kvalitāte neatbilst drošam patēriņam nepieciešamajiem standartiem.

Potenciālie cēloņi un sekas: kam ir nozīmīga loma?

Vairāki faktori var veicināt ziņotās problēmas saistībā ar tilapijas audzēšanu, tostarp:

• Tilapijas audzēšanā izmantotā ūdens kvalitāte ir ļoti mainīga, kas var tieši ietekmēt zivju veselību un augšanu.
• Medikamentu un ķīmisku vielu izmantošana tilapijas audzēšanā, kas var piesārņot ūdeni un barību un apdraudēt cilvēku veselību.
• Ierobežotā saldūdens pieejamība noteiktos apgabalos, kas liek lauksaimniekiem ķerties pie neparastām ganāmpulka metodēm un barības avotiem.
• Pieaugošais pieprasījums pēc tilapijas un citiem jūras velšu produktiem, kas rada spiedienu uz ražotājiem palielināt ražošanu un samazināt izmaksas.

Šo problēmu ietekme var būt nozīmīga, tostarp:

• Patērētāju uzticības samazināšanās tilapijai un citiem jūras velšu produktiem, kas var izraisīt pieprasījuma samazināšanos un negatīvu ietekmi uz nozari.
• Iespējamais slimību un piesārņojuma riska pieaugums, kas saistīts ar tilapijas patēriņu.
• Negatīva ietekme uz vidi, ko izraisa zāļu un ķīmisko vielu izmantošana tilapijas audzēšanā.

Sekas: ko tas nozīmē tilapijai un tās patērētājiem?

Paziņotajām problēmām saistībā ar tilapijas audzēšanu un ražošanu ir vairākas sekas, tostarp:

• Nepieciešamība pastiprināti regulēt un uzraudzīt tilapijas audzētavas un to praksi, lai nodrošinātu produkta drošību un kvalitāti.
• Patērētāju izpratnes un izglītošanas nozīme par iespējamiem riskiem, kas saistīti ar tilapijas patēriņu.
• Nepieciešamība pēc ilgtspējīgākas un atbildīgākas pieejas tilapijas audzēšanai, ņemot vērā ietekmi uz vidi un zivju veselību un labturību.

Tilapijas uzglabāšana: saglabājiet savu lomu svaigu un garšīgu

Pareiza tilapijas uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai saglabātu tās svaigumu un garšu. Nepareiza uzglabāšana var izraisīt bojāšanos, kas var apdraudēt veselību un ietekmēt zivju kvalitāti. Šeit ir daži iemesli, kāpēc pareiza uzglabāšana ir svarīga:

• Neļauj piesārņotājiem un baktērijām vairoties
• Pagarina glabāšanas laiku
• Palīdz saglabāt zivju tekstūru un garšu
• Izvairās no izšķērdēšanas un ietaupa naudu

Tilapijas uzglabāšanas metodes

Ir vairākas tilapijas uzglabāšanas metodes atkarībā no tā, cik ilgi vēlaties to uzglabāt un vai jums ir pieejams ledusskapis vai saldētava. Šeit ir dažas no galvenajām metodēm:

• Uzglabāšana ledusskapī: ja plānojat apēst tilapiju vienas vai divu dienu laikā, ieteicams to uzglabāt ledusskapī. Lūk, kā to izdarīt:

– Viegli nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem.
– Ielieciet zivis bļodā vai uz šķīvja un pārklājiet ar plastmasas apvalku vai vāku.
– Glabājiet to ledusskapja aukstākajā vietā, kas parasti ir aizmugurē.
– Atcerieties iestatīt temperatūru uz 40°F vai zemāku, lai novērstu baktēriju augšanu.

• Glabāšana saldētavā: ja vēlaties glabāt tilapiju ilgāku laiku, vislabākā iespēja ir tās sasaldēšana. Lūk, kā to izdarīt:

– Nosusiniet zivis un cieši ietiniet to plastmasas iesaiņojumā vai alumīnija folijā.
– Ievietojiet iesaiņotās zivis noslēdzamā plastmasas maisiņā vai hermētiskā traukā.
– Uz trauka marķējiet zivju datumu un veidu.
– Sasaldē zivis 0°F vai zemākā temperatūrā.
– Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet pēc iespējas svaigākās zivis un sasaldējiet to, tiklīdz tā ir sagatavota.

Tilapijas sasaldēšanas paņēmieni

Tilapijas sasaldēšana ietver dažus paņēmienus, lai atvieglotu tās uzglabāšanu un gatavošanu. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā:

• Mērcēšana sālījumā: Pirms sasaldēšanas zivis varat mērcēt sālījumā, kurā ir ūdens, sāls un cukurs, lai saglabātu tās tekstūru un garšu.
• Iepakots atsevišķi: tā vietā, lai visas filejas sasaldētu vienā maisā, labāk tās iepakot atsevišķi. Tādējādi ir vieglāk atkausēt tikai to, kas jums nepieciešams, un izvairīties no atkritumiem.
• Izspiediet gaisu: Uzglabājot zivis plastmasas maisiņos, izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa, lai novērstu saldētavas apdegumus un mitruma zudumu.
• Sasmalcināts ledus: ja sasaldējat veselu zivi, trauka apakšā novietojot sasmalcināta ledus kārtu, zivis var saglabāt svaigāku ilgāk.
• Atsvaidzināšana pirms gatavošanas: Kad esat gatavs gatavot zivi, atcerieties to pareizi atkausēt, ievietojot to ledusskapī uz nakti. Pirms gatavošanas nosusiniet zivis ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.

Citas zivju izvēles kā tilapijas aizstājēji

Ja meklējat tilapijas aizstājēju, ir pieejamas daudzas iespējas. Šeit ir dažas no labākajām izvēlēm:

• Sams: šī zivs tekstūras un garšas ziņā ir līdzīga tilapijai. To parasti audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, un tā ir populāra izvēle ceptu zivju pagatavošanai.
• Menca: šī cietā baltā zivs ir labs tilapijas aizstājējs ēdienos, kas tiek cepti vai grilēti. Tam ir maiga garša un pārslveida tekstūra.
• Bass: Šī zivs ir nedaudz stingrāka nekā tilapija, un tai ir salda garša. Tas ir ideāli piemērots ēdieniem, kuriem nepieciešama zivs, kas spēj noturēt spēcīgu garšu, piemēram, melnētas zivis vai zivis ar pikantu mērci.
• Mahi Mahi: šī zivs ir daudzpusīga, un to var pagatavot dažādos veidos. Tam ir nedaudz salda garša, un to parasti izmanto meksikāņu un ķīniešu ēdienos.
• Snapper: šī zivs ir populāra grila vai ceptu ēdienu izvēle. Tam ir stingra tekstūra un nedaudz salda garša. Ir daudz sneķu sugas, tostarp sarkanā svira un svira.

Citas zivju izvēles iespējas, ko izmēģināt

Ja vēlaties izmēģināt kaut ko citu no tilapijas, šeit ir dažas citas zivju izvēles, kas jāņem vērā:

• Varavīksnes forele: šī zivs ir saldūdens zivju veids, kas ir liesa un ar maigu garšu. To bieži pasniedz grilētu vai ceptu.
• Sams: Šīs zivis parasti audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, un tai ir maiga garša. To bieži izmanto ceptu zivju ēdienos.
• Menca: šai cietajai baltajai zivij ir maiga garša un pārslaina tekstūra. Tā ir laba izvēle ceptiem vai grilētiem ēdieniem.
• Bass: šai zivij ir salda garša un stingra tekstūra. Tas ir ideāli piemērots ēdieniem, kuriem nepieciešama zivs, kas spēj saglabāt spēcīgu garšu.
• Snapper: šai zivij ir stingra tekstūra un nedaudz salda garša. Tā ir populāra izvēle grilētiem vai ceptiem ēdieniem.

No kā jāizvairās, aizstājot tilapiju

Aizstājot tilapiju ar citu zivi, ir jāņem vērā dažas lietas, lai nodrošinātu vislabāko rezultātu:

• Izvairieties no zivīm, kas ir pārāk cietas vai pārāk mīkstas, jo tām nebūs tāda pati tekstūra kā tilapijai.
• Izlaidiet zivis, kurām ir spēcīga garša, jo tās var pārspēt ēdienu.
• Ja nepieciešams, piekāpieties garšas ziņā, jo dažām zivīm vienkārši nebūs tāda pati garša kā tilapijai.

Kā pasniegt tilapijas aizstājējus

Atkarībā no izvēlētā zivju veida ir daudz veidu, kā to pasniegt kā tilapijas aizstājēju:

• Grilēti vai cepti ar vienkāršu garšvielu vai mērci
• Pievieno zivju taco vai burrito
• Izmanto zivju sautējumā vai zupā
• Pasniedz ar dārzeņu vai rīsu sāniem

Kā citas zivis salīdzina ar tilapiju

Salīdzinot ar tilapiju, citām zivīm var būt atšķirīgas īpašības:

• Menca ir stingrāka un tai ir maigāka garša.
• Sams ir nedaudz mīkstāks un ar maigu garšu.
• Bass ir stingrāks un ar saldāku garšu.
• Mahi Mahi ir daudzpusīgs un ar nedaudz saldenu garšu.
• Snapper ir stingrāks un ar nedaudz saldenu garšu.

Citi saistītie produkti, kas jāņem vērā

Ja vēlaties pilnībā izvairīties no zivīm, ir daži citi produkti, kurus varat izmantot kā tilapijas aizstājēju:

• Garneles: šīs jūras veltes ir ātri un viegli pagatavojamas, un tām ir maiga garša. Tā ir laba izvēle ēdieniem, kuros nepieciešams daudz olbaltumvielu.
• Ķemmīšgliemenes: šie vēžveidīgie ir saldi un maigi, un tos var izmantot dažādos ēdienos.
• Krabis: šīs jūras veltes ir saldas, un tās var izmantot tādos ēdienos kā krabju kūkas vai krabju mērcēti.
• Surimi: Šis ir zivju pulvera veids, ko parasti izmanto krabju gaļas imitācijas pagatavošanai. Dažos ēdienos to var izmantot kā tilapijas aizstājēju.

Secinājumi

Tātad jums ir viss, kas jums jāzina par tilapiju. Tilapija ir lieliska zivs, ko pievienot diētai, jo tajā ir daudz olbaltumvielu un zems tauku saturs, un tā garšo lieliski. Turklāt to ir diezgan viegli pagatavot. Tāpēc uz priekšu un izmēģiniet!

Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu

Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.

Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:

Lasiet bez maksas

Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.