5 populārākie veidi, kā apgūt Teppanyaki trikus - skatīties un mācīties (ieskaitot video pamācību)
Ja esat japāņu ēdienu entuziasts, tad noteikti esat mēģinājis ēdiena receptes teppanyaki stilā vairākas reizes dzīves laikā un, iespējams, plānojat to darīt nopirkt teppanyaki grilu lai jūs varētu izbaudīt savu iecienītāko teppanyaki ēdienu gatavošanu mājās.
Bet pagatavot teppanyaki stila ēdienus nav tik vienkārši, kā tradicionālie ēdiena gatavošanas stili, kas jums ir pazīstami, un jums būs jāiemācās daži autentiski japāņu teppanyaki triki.
Visiem nolūkiem, manuprāt, ir droši teikt, ka teppanyaki triki ir paredzēti tikai jūsu viesu izklaidēšanai.
Tātad, ja jūsu virtuvē jau ir tepanjaki grila vai plīts virsma un jūs noteikti aicināt ģimeni un draugus novērtēt savas gatavošanas prasmes, tad jūs varētu arī iemācīties un apgūt teppanyaki trikus, lai tos izklaidētu.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Daži Teppanyaki triki, kas jāiemācās
Ir tikai aptuveni 5 unikāli teppanyaki šefpavāra triki, kurus varat iemācīties apgūt, taču tie var būt diezgan liels izaicinājums, lai pierastu. Tomēr, ja jūs ieliekat savu sirdi, tad jūs noteikti varat to apgūt apmēram 4–6 mēnešu laikā.
Kad būsi apguvis vilinošos teppanyaki trikus, tu būsi īsts pūļa baudītājs un tev ļoti patiks tas, ko dari.
Apskatīsim dažus no dažiem teppanyaki trikiem, kurus varat iemācīties:
Vispārēja nažu/lāpstiņu apstrāde
Ja kāds jums teica, ka izsmalcinātie nažu un lāpstiņu triki ir tikai parādīšanai, tad tie ir pareizi, bet to pašu var teikt par visiem pārējiem teppanyaki trikiem.
Teppanyaki stila ēdiena gatavošanas uzmanības centrā nav rotaļīgums pirms maltītes gatavošanas viesiem/klientiem, tas ir gandarījums, ko sniedzat saviem viesiem!
Tieši šī iemesla dēļ japāņu teppanyaki šefpavāri dara šos trikus - viņu mērķis ir iepriecināt ne tikai ar gardu ēdienu, ko viņi gatavos, bet arī likt viesiem gaidīt katru maltīti.
Šeit ir YouTube videoklips ar informāciju par to, kā lāpstiņa (būtisks līdzeklis teppanyaki hibachi) un tiek veikti naža triki. Būtībā jums ir jārada centripetāli vai centrbēdzes spēki (tie var būt abi vai abi), lai apgrieztu lāpstiņu un nazi ap rādītājpirkstu. Pēc tam pieskarieties grilam, tāpat kā pieskarieties cilindriem uz lamatas.
Jūs varat arī mest lāpstiņu un nazi gaisā, pagriežot to un pēc tam atkal noķerot, vienlaikus turpinot griešanās lāpstiņas trikus (iespējams, vēlēsities izvairīties no naža mešanas, jo tas ir bīstami jums un jūsu viesiem, bet lāpstiņai jābūt labi).
Tas var arī palīdzēt, ja jūsu trikiem ir daži atbilstoši sitieni, lai padarītu to vēl interesantāku.
Arī lasīt: teppanyaki instrumenti, kas nepieciešami ikvienam pavāram
Cepta rīsu sirds
Vai nav ironiski, cik daudz cilvēku ēdienu pielīdzina mīlestībai? Es uzskatu, ka epifānija ir sirdi sildoša, jo īpaši tāpēc, ka pārtika ir otra būtiskākā lieta mūsu izdzīvošanai blakus ūdenim.
Būtībā jūs nevarat iztikt bez pārtikas, tāpēc par to nav jāstrīdas! Cita lieta, ka ēdiens un vārīta ēdiena aromāts ir tūlītējs antidepresants tāpat kā rīta saules gaisma.
Neviens neskumst, ieraugot, saožot vai nogaršojot ēdienu, un tas ir fakts! Ikviens satraucas, redzot picas, garneļu teppanyaki, ābolus un tik daudzus citus ēdienus. Un visi mīl ēdienu tikpat ļoti, cik mīl savus mājdzīvniekus vai mīļotos - tas viņiem rada tādas pašas siltas sajūtas, kad viņi to redz.
Tāpēc cepto rīsu sirds triks, ko jums dod teppanyaki šefpavāri, ir simbols viņa mīlestībai pret ēdienu un mīlestībai pret jums, viņu viesiem/klientiem.
Olu žonglēšana/mešana
Šim trikam nav analoģijas, un tas vienkārši prasa jūsu apņēmību un prasmes, lai to apgūtu kā teppanyaki šefpavārs. Olas salaušana patiesībā ir ļoti vienkāršs triks, un būtībā ikviens to var izdarīt, taču, lai to izdarītu, teppanyaki stilā ir nepieciešams nedaudz vairāk smalkuma un precizitātes, nekā jūs domājat.
Sāciet ar vērpšanas olu uz grila un pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai to paņemtu, kontrolējot to uz lāpstiņas un neļaujot tai nokrist.
Izmetiet olu gaisā, kamēr tā vēl griežas (patiesībā olu visu laiku jāturpina griezt, līdz tā tiek salauzta) un noķeriet to ar lāpstiņu, kad tā nokrīt zemē. Nenovietojiet lāpstiņu nekustīgu, mēģinot noķert olu, bet pārvietojiet to garā ceļā, kad tā nokrīt, lai amortizētu tās nokrišanu, tādējādi novēršot tās čaulas plīsumu.
Tagad ir pienācis laiks salauzt olu! Lai to izdarītu, jums jāļauj olai griezties. Tad pēdējo reizi iemetiet to gaisā un pagrieziet lāpstiņu, lai ola nokristu uz tās asās malas un saplīst.
Olas dzeltenums un baltums iekritīs tieši restēs un tūlīt tiks cepti, kad beigsiet žonglēt un mētāties.
Kabaču mešana
Cukini mētāšana, iespējams, ir vienīgais triks, kas ietver klientu/viesu līdzdalību, jo šefpavārs burtiski iemetīs mutē ceptu cukini klienta mutē no 5-6 pēdu attāluma. Šajā viltībā patiesībā nav nekā īpaša, un jums vienkārši ir jābūt mērķim, lai sagrieztās cukīnijas nonāktu jūsu viesa mutē.
Papildus prasmei iemācīties pareizi apcept dārzeņus, lai sasniegtu šo prasmi, jums var būt nepieciešams daudz mērķtiecīgas prakses, izņemot gadījumus, kad jūs ļoti labi spēlējat šautriņas vai kādreiz bijāt cirka naža meistars vai kaut kas cits.
Cukini mētelis ir absolūti izklaidējošs, un tas dos jūsu viesiem milzīgus smaidus sejās, kad viņi dosies mājās.
Sīpolu vulkāns
Pievilcīgākais triks teppanyaki biznesā ir sīpolu vulkāns. Tas tiek darīts, nomizojot dažādus sīpolu slāņus un sakraujot tos viens pret otru, lai veidotos - jūs jau uzminējāt - sīpolu vulkāns!
Man būtu grūtības to darīt ar divām rokām, nemaz nerunājot par diviem traukiem. Tad atkal šie puiši ir profesionāļi, un viņu komforta līmenis ar saviem instrumentiem var pielīdzināt manam komfortam ar manu zīmuli rokā (man labi padodas zīmēšana ar zīmuli).
Kamēr ir izveidots sīpolu vulkāns, šefpavārs ielej eļļu un vīnu (daudz vairāk nekā eļļa) tā centrā un aizdedzina to ar sērkociņu vai plīts šķiltavu.
Rezultāts ir izkarsētas gāzes un liesmu izvadīšana, kas līdzinās vulkāna izvirdumam, kuru ir ļoti interesanti skatīties.
Vai tiešām ir svarīgi izklaidēt savus viesus, kamēr viņi gaida maltīti?
Patiesībā tas tā nav, bet smaidīšana klienta/viesa sejā ir tas, par ko satraukties. Tas ir tāpat kā iemācīties šos burvju kāršu trikus - pat vienkāršie var radīt skatītājos bijību pat tad, ja viņi to jau ir redzējuši kādā burvju šovā.
Pat ja jūsu viesi pacietīgi gaidīs maltītes, kuras jūs gatavosit un pasniegsit, un, iespējams, gaidīšanas laikā viņiem būs patīkama saruna, jūs pamanīsit, ka viņi uzmetīs vienu vai divus skatienus uz nerūsējošā tērauda plākšņu grila un neatkarīgi no tā. sastāvdaļas, kuras uz tā gatavojat.
Būs gadījumi, kad sarunās būs īsas vai garas pauzes, un jums būs jālauž ledus. Piemēram, teppanyaki triku veikšana un vienas līnijas joku jokošana palīdzēs mazināt spriedzi un aizņemt visus.
Kā jūs gūsit labumu no saviem jauniegūtajiem Teppanyaki trikiem?
Teppanyaki triku veikšana ir mārketinga triks uzņēmumu īpašniekiem, kuri vada teppanyaki restorānu, tādēļ, ja jums gadās, ka jums tas pieder, tad šīs prasmes apgūšana noteikti nāks par labu jūsu biznesam.
Tomēr, ja jūs esat tikai privātpersona, kuras viesi ir jūsu ģimenes locekļi un jūsu 150+ draugu loks, tad jūs, iespējams, negūsit no tā finansiālu labumu un, visticamāk, saņemsiet tikai aplausus un uzslavas.
Varat arī izveidot ēdienu un dzērienu vietni ar teppanyaki grila galdu un pierakstīties kādā no šiem saistītajiem mārketinga tīkliem un gūt peļņu no savas vietnes. Tas ir tikai tad, ja jūs patiešām vēlaties nopelnīt no saviem nozīmīgajiem ieguldījumiem uz teppanyaki grila galda. Ja jums ir labi ar atlīdzību par to, ka jūsu ģimene un draugi viņiem gatavo ēdienu un izklaidē, tad jūsu laime ir pilnīga.
Citas priekšrocības kam pieder teppanyaki grila galds ir tas, ka tas dod jums papildu ēdiena gatavošanas prasmes no jau zināmajām pamatlietām. Jūs pat varētu tikt parādīts vietējā TV šovā, žurnāla rakstā vai aplādē, jo esat viens no retajiem cilvēkiem jūsu reģionā, kurš ļoti labi prot teppanyaki stila receptes.
Kopumā jūsu mērķis iegūt teppanyaki grila galdu nedrīkst būt vērsts uz finansiālu labumu, ja, protams, jums nav restorāna.
Galds ir lielisks veids, kā palutināt sevi un savus viesus ar gardiem japāņu ēdieniem.
Kā mūsu piecas sajūtas ietekmē mūsu garastāvokli un uzvedību attiecībā uz pārtiku
Kāds reiz teica, ka mēs neesam nekas vairāk kā mūsu piecu sajūtu summa, un savā ziņā tā ir taisnība!
Tas ir ļoti skaidri redzams mūsu reakcijās un preferencēs attiecībā uz pārtiku, un mēs uzreiz iemīlamies pārtikā, kas tik ļoti piesaista mūsu garšu, bet izvairāmies no tiem, kas neuzrunā mūsu sajūtas. Tas ir labi zināms fakts, kas ir universāli pievilcīgs, un tas pastāvīgi patīk cilvēkiem no visas pasaules.
Japāņu tepanjaki stila receptes ir lielisks šī novērtējuma piemērs, un katras sastāvdaļas garšas, kas pārklājas, viegli padara to par iecienītāko neatkarīgi no gadalaika. Ikviens var atspēkot šos manis izvirzītos apgalvojumus, bet, ja jūs tiešām dosities uz Japānu vai kādu citu cienījamu japāņu restorānu, tad pastāv liela iespēja, ka jūs man piekritīsit.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
