Upo: filipīniešu pudeļu ķirbis vai kalabaša
Filipīniešu upo ir pudeļu ķirbju veids, ko audzē Filipīnās no Calabash dzimtas, Lagenaria siceraria vīnogulāju.
Tas parasti ir pilnīgi zaļā krāsā, turpretim uz citām kalabašas šķirnēm ir baltas zīmes. Tam ir arī tipiskā garā forma, kas redzama pudeļu ķirbēs, bet ne noapaļotajā kalabašā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā garšo upo?
Upo skvošam ir ļoti maiga garša – līdzīga cukini. Tas nav nekas neparasts, lai redzētu, ka tas tiek sarīvēts un tiek izmantots ātri pagatavojamā maizē un smalkmaizītēs, tāpat kā ziemeļamerikāņi izmanto cukīni ātrā maizē un smalkmaizītēs.
Kā jūs gatavojat upo?
Ir daudz gatavošanas metožu, taču dažas no populārākajām metodēm ir sautēšana, cepšana un pievienošana zupām. Upo var ēst arī neapstrādātu, tāpēc tas ir daudzpusīgs dārzenis, kas pa rokai.
Cik ilgi tu gatavoji upo?
Cepšana aizņem tikai dažas minūtes, savukārt pievienošana zupām un sautējumiem kā vienu no pirmajiem dārzeņiem piešķir tai maigu un maigu garšu, kas lieliski sajaucas ar buljonu.
Nomazgājiet upo skvošu zem tekoša ūdens, lai noņemtu visus netīrumus vai gružus. Nogrieziet galus, pēc tam pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Ar karoti izņemiet sēklas un pēc tam sagrieziet tās receptei vajadzīgajās formās.
Upo ir gan mazas, gan lielākas sēklas. Mazās sēkliņas var ēst tāpat kā cukini, bet lielākās sēklas vairāk atgādina skvoša sēkliņas un pirms ēšanas tās jāizņem.
Nē, upo miza ir ēdama un faktiski pievieno dārzenim daudz barības vielu. Ja izvēlaties to nomizot, noteikti izmantojiet dārzeņu mizotāju, jo āda ir diezgan izturīga.
Kā zināt, vai upo ir nogatavojies?
Upo ir nobriedis, kad tas ir dziļi zaļā krāsā un jūtas stingrs pieskaroties. Izvairieties no upojumiem, kuriem ir brūni vai dzelteni plankumi, jo tas liecina, ka tie ir pārsnieguši savu izcilību.
Kāda ir upo izcelsme?
Upo dzimtene ir Āzija, un tā ir tur kultivēta tūkstošiem gadu. Galu galā tas nonāca Filipīnās, kur tagad tā ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos.
Kāda ir atšķirība starp upo un kundol?
Kundols ir vēl viens pudeļu ķirbju veids, kura dzimtene ir arī Āzija. Pēc izskata tas ir līdzīgs upo, taču tam ir vairāk noapaļota forma un parasti tas ir balts ar zaļām svītrām. Kas attiecas uz garšu, kundols ir nedaudz saldāks par upo.
Kāda ir atšķirība starp upo un cukini?
Cukini ir vasaras skvoša veids, kura dzimtene ir Itālija. Tam ir līdzīga forma kā upo, taču tas parasti ir mazāks un gaišāk zaļā krāsā. Kas attiecas uz garšu, tad cukini ir nedaudz saldāki un maigāki nekā upo.
Populāras upo garšvielas un mērces
Upo ir daudzpusīgs dārzenis, kas lieliski sader ar dažādām garšvielām un mērcēm. Daži no populārākajiem ir ķiploki, ingvers, sojas mērce, zivju mērce un etiķis.
Populāri upo pāri
Upo lieliski sader ar gaļu, piemēram, vistu, cūkgaļu un liellopu gaļu. To bieži izmanto arī zupās un sautējumos vai vienkārši pasniedz kā piedevu.
Vai upo ir vesels?
Jā, upo ir veselīgs dārzenis, kurā ir maz kaloriju un daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas ir arī labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt veicināt gremošanas veselību.
Kādas ir upo ēšanas priekšrocības?
Daži no potenciālajiem ieguvumiem no ēšanas upo ietver uzlabotu gremošanu, labāku sirds veselību, zemāku asinsspiedienu un stiprākus kaulus. Turklāt upo ir labs antioksidantu avots un var palīdzēt aizsargāt pret noteiktām slimībām.
Cik kaloriju ir upo?
Viena tase upo skvoša satur tikai 36 kalorijas. Tas satur arī zemu tauku un nātrija saturu, kā arī nesatur holesterīnu.
Secinājumi
Upo ir smalks un garšīgs dārzenis, kas izkūst mutē, kad to lieto zupās un sautējumos, un tas ir lielisks kalabaša veids, ko izmantot jūsu filipīniešu gatavošanā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.