Kāpēc japāņi uz rīsiem liek neapstrādātu olu? Vai tas ir droši?
Neapstrādāta ēdiena ēšana ir daļa no japāņu kultūras.
Ja esat kādreiz bijis Japānā vai kādā japāņu restorānā, iespējams, esat saskāries ar sashimi.
Tas noteikti ir neapstrādāts! Tas būtībā ir plāni sagriezts neapstrādātas zivs gabals vai neapstrādāta gaļa, ieskaitot vistu, liellopu gaļu un zirgu.
Papildus neapstrādātai gaļai Japānā cilvēki ir pazīstami arī ar jēlu olu ēšanu. Kāpēc viņi rīsiem liek neapstrādātas olas, un vai tas ir droši?
Noskaidrosim.
Ja jūs esat vairāk vērotājs nekā lasītājs, piemēram, es, apskatiet manu videoklipu par šo tēmu. Esmu ievietojis dažus smieklīgus attēlus, tāpēc vajadzētu smieties, kā arī sniegt visu informāciju :)
Japāņi mīl olas, un tās katru dienu patērē nenormāli daudz.
Viņi parasti liek olas virs baltajiem rīsiem, veidojot ēdienu ar nosaukumu Tamago Kake Gohan.
Tamago Kake Gohan jeb TKG parasti tiek pasniegtas kā brokastis, un japāņi tās mīl.
Lūk, kāpēc.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasKāpēc japāņi uz rīsiem liek neapstrādātas olas?
Olas dabiski ir bagātas ar olbaltumvielām, dzelzi, kāliju, omega 3, DHA un A, B un D vitamīniem.
Lai gan pētījumi liecina, ka olu vārīšana var palīdzēt mūsu ķermenim ātrāk absorbēt olbaltumvielu saturu, process arī iznīcina aptuveni 20% līdz 30% olu vitamīnu satura.
Tātad, izņemot faktu, ka tā ir daļa no viņu tradīcijām, japāņi arī uzskata, ka viņi saņem vairāk barības vielu, ēdot neapstrādātas olas.
Vai Japānā ir droši ēst neapstrādātas olas?
Vai Japānā cilvēki nebaidās no salmonellu infekcijas, lietojot svaigas olas?
Tieša atbilde: JĀ, viņi arī baidās.
Bet, tā kā Japānā tik ļoti mīl ēst Tamago Kake Gohan un citu neapstrādātu olu pārtiku, Japānas valdība ir noteikusi stingras procedūras un noteikumus olu ražošanai.
Olu audzētavas dažādās Japānas prefektūrās ievēro paaudžu olu ražošanas metodi.
Tas nozīmē, ka olas nāk no vienas saimniecības kā viņu vecāki, vecvecāki un vecvecāki.
Šī procedūra ļauj vieglāk izsekot saimniecībām, kas ražo piesārņotas olas.
Turklāt olu audzētavas Japānā parasti atrodas netālu no galvenajām brauktuvēm un atrodas tuvu viena otrai.
Tātad slimību uzliesmojumu gadījumā tos ir vieglāk kontrolēt.
Japāņu olu fermas ir arī daudz attīstītākas salīdzinājumā ar ASV un citās valstīs sastopamajām saimniecībām. Iekšā var iekļūt tikai pilnvaroti darbinieki, un viņiem jāvalkā formas tērps.
Cāļus baro arī ar speciālu barību, lai palīdzētu tiem ražot vairāk vitamīniem bagātu olu.
Pirms apstiprināšanas katra ola tiek mazgāta, sterilizēta un pārbaudīta attiecībā uz piesārņojumu un nepilnībām.
Olas iziet šo procesu vairākas reizes, pirms tās nonāk pārtikas preču veikalos un lielveikalos.
Tātad, ja kādreiz kādu dienu atradīsities Japānā, nedomājiet divreiz par to, ka izmēģiniet viņu veselīgo Tamago Kake Gohan ēdienu!
Lasiet tālāk, lai atrastu citu atrisinātu noslēpumu: Kāpēc mans Takoyaki pārvietojas?
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.
