Yoshinoya teriyaki vistas bļoda | Kā to pagatavot pats mājās
Yoshinoya ir viena no Japānas lielākajām ātrās ēdināšanas ķēdēm ar restorāniem Ķīnā un ASV. Tas ir vislabāk pazīstams ar slavenajām liellopa un vistas teriyaki bļodiņām.
Ja salīdzina šos gardos ēdienus ar cita veida ātrās ēdināšanas veidiem, piemēram, burgeriem un picām, terijaki bļodas ir veselīgākas un pilnas ar garšīgām sastāvdaļām.
Terijaki vista ir iemīļota klasika, un, tā kā daudzi cilvēki nevar pieķerties Yoshinoya versijai, viņi meklē recepti, kā pagatavot šo ēdienu mājās.
Es esmu šeit, lai dalītos Yoshinoya teriyaki vistas bļodas kopēšanas receptē, un, lai gan tā atšķiras no īstās, garša ir līdzīga.
Tā kā jūs gatavojat teriyaki mērci no nulles, jūs izvairāties no visām piedevām un neveselīgām sastāvdaļām, kas slēpjas ātrajā ēdienā.
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksasŠajā rakstā mēs apskatīsim:
Kas ir Yoshinoya teriyaki vistas bļoda?
Yoshinoya teriyaki vistas bļoda ir ēdienkarte Yohshinoya restorānos.
Tas ir pagatavots ar maigu grilētu vistu, kas tiek pagatavota līdz zeltaini brūnai. Vistu sagriež plānās sloksnēs un glazē ar restorāna paša terijaki mērci.
Katra bļoda parasti ir piepildīta ar tvaicētiem rīsiem un dažādiem tvaicētiem dārzeņiem. Tad vistas gaļai pievieno grauzdētas sezama sēklas un zaļo sīpolu.
Trauks izklausās diezgan vienkāršs, bet terijaki piešķir vistas gaļai garšīgu saldu un pikantu garšu.
Acīmredzot šis garšīgais ēdiens netiek pasniegts Japānā. Kas zina? Varbūt amerikāņi ir vairāk aizrāvušies ar terijaki vistu nekā japāņi?
Ķīnā terijaki vistu gatavo ar ceptiem kraukšķīgiem vistas stilbiņiem, turpretī štatos - no grilētas vistas.
Abi ir garšīgi, un bļodas pagatavošanai varat izmantot jebkuru, kas jums patīk. Protams, autentisks grilēts terijaki ir veselīgāks par ceptu versiju.
Japāņu ātrās ēdināšanas cienītājiem patīk sajaukt lietas, un vistas un liellopa gaļas kombinētā bļoda ir viens no Yoshinoya bestselleriem. Tas ir izgatavots no sautētas liellopa gaļas un grilētas vistas ciskas, kas pasniegtas virs baltajiem rīsiem ar tvaicētiem dārzeņiem.
Bet šodienas receptei mēs paliksim pie vistas versijas, jo tā ir viena no labākajām.
Jošinojas stila terijaki vistas bļodas kopētāja recepte
Sastāvdaļas
- 4 gabali vistas ciskas bez kauliem un bez ādas
- 1 TSP sāls
- ¼ kauss gatavošanas labad
- 2 krūzes baltie rīsi
- 2 krūzes brokoļi
- 2 krūzes ziedkāposti
- 1 liels burkāns sagriezti gabalos
Par mērci
- 10 ēd.k Sojas mērce
- 5 ēd.k mirin
- 5 ēd.k cukurs
- 1 TSP ingvera sula
- 1 ķiploku daiviņas malta
- 2 ēd.k ūdens
- 1 TSP kukurūzas ciete
Instrukcijas
- Pagatavojiet baltos rīsus rīsu katlā saskaņā ar iepakojuma norādījumiem (parasti apmēram 20 minūtes).
- Kamēr rīsi gatavojas, marinējiet vistu apmēram 20 minūtes vārīšanas dēļ un sāli.
- Šajā laikā jūs varat sākt tvaicēt burkānu, brokoļus un ziedkāpostu apmēram 10 minūtes. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni lielā katlā. Ievietojiet dārzeņus tvaika katlā vai caurdurī virs verdoša ūdens.
- Uzkarsē grilu un vāri vistu apmēram 10-12 minūtes, vienu reizi pagriežot augšstilbus līdz pusei.
- Lai pagatavotu mērci, paņemiet pannu vai katliņu un sajauciet kopā sojas mērci, mirinu, cukuru, ķiplokus, ingvera sulu un ūdeni. Ļaujiet viņiem gatavot, līdz mērce sāk vārīties.
- Tagad pievienojiet kukurūzas cieti, lai mērce sabiezētu un vāriet apmēram minūti.
- Vistu sagrieziet garās sloksnēs.
- Sasmalciniet pavasara sīpolu.
- Ielieciet rīsus bļodā; uz vienas bļodas puses pievienojiet daļu vistas un virsū uzlejiet terijaki mērci. Pēc tam pievienojiet dažus tvaicētus dārzeņus bļodas otrajai pusei.
- Dekorējiet vistu ar pavasara sīpoliem un grauzdētām sezama sēklām.
Yoshinoya teriyaki vistas bļodas receptes variācijas
Ja izvēlēsities veikt dažas būtiskas izmaiņas receptē, tā neatgādinās Yoshinoya teriyaki vistu.
Bet veids, kā padarīt to vēl garšīgāku, ir cept vistu pannā ar kādu cepamo eļļu vai izmantot gaisa ceptuvi. Tas nodrošina vistas kraukšķīgu un kraukšķīgu ādu.
Kad trūkst laika, varat arī vienkārši pagatavot vistas ciskas pannā un pievienot mērci, lai pārklātu gabalus.
Alternatīvi, jūs varat izmantot vistas krūtiņu, ja vēlaties liesāku un diētai draudzīgāku versiju.
Kas attiecas uz mērci, jūs vienmēr varat izlaist mājās gatavotu mērci un nopirkt kādu pudelēs pildīta terijaki mērce no Kikkoman. Ir dažas samazināta nātrija šķirnes, kā arī bioloģiskās mērces.
Ja vēlaties saldināt mērci, vienmēr varat pievienot tējkaroti vai divas cukura.
Saki pievienošana terijaki mērcei padarīs garšu tuvāku autentiskajam japāņu terijaki. Ziemeļamerikas terijaki mērce ir saldāka un mazāk pikanta.
Lasiet vairāk šeit Kā sabiezēt un saldināt terijaki mērci | Labākās sastāvdaļu iespējas
Piedevas
Divi klasiskie garnīri terijaki vistas bļodiņām ir baltie rīsi un tvaicēti dārzeņi.
Bet jūs varat aizstājiet baltos rīsus ar brūnajiem vai jasmīna rīsiem. Tas padara ēdienu ne tikai veselīgāku, bet arī draudzīgāku svara zaudēšanai.
Runājot par dārzeņiem, varat izvēlēties klasisko burkānu, brokoļu un ziedkāpostu kombināciju, vai arī pievienot dažus zirņus, edamame, papriku un pupiņu kāpostus.
Nu, jūs varat ēst jebkurus dārzeņus, kurus vēlaties, un tvaicēšanas vietā varat tos maisīt ar kādu teriyaki mērci, bet tad pievienojat papildu kalorijas.
Pārbaudiet arī šo recepti Veselīga, vegāna apcepta mērce bez cukura
Vai Yoshinoya teriyaki vistas bļoda ir veselīga?
Yoshinoya teriyaki vistas bļodas ir diezgan veselīgas.
Grilēta vista ir liesa olbaltumviela ar samazinātu kaloriju daudzumu. Ja ēdat tvaicētus dārzeņus tikai bez rīsiem, tā ir ļoti viegla maltīte.
Vistas vien ir tikai 8 grami ogļhidrātu. Tas ir ļoti maz, salīdzinot ar apelsīnu vistu, kuras svars ir 62 grami.
Tomēr ātrās ēdināšanas teriyaki problēma ir tā, ka ēdienreizēs ir daudz nātrija. Patiesībā vista ir pilna ar nātriju, tāpat kā dārzeņi.
Tāpēc bļoda ar rīsiem, dārzeņiem un vistu pārsniedz ieteicamo dienas nātrija devu pieaugušajiem.
Terijaki mērce ir arī pilna ar sāli un cukuru. Tāpēc to uzskata par diezgan neveselīgu mērci.
Bet, ja gatavojat maltīti mājās, mērcei vienmēr varat pievienot mazāku sāls un cukura daudzumu lai ēdiens būtu veselīgs.
Kopumā, salīdzinot ar citām ātrās ēdināšanas iespējām, teriyaki vistas ir laba veselīga iespēja. Vistas ir lielisks olbaltumvielu, dzelzs, kālija un cinka avots.
Tvaicēti dārzeņi ir pilni ar vitamīniem un minerālvielām.
Rīsi ir vienīgā “sliktā” bļodas daļa. Tam trūkst barības vielu un tas ir pilns ar ogļhidrātiem.
Bet dienas beigās teriyaki vistas bļodiņas nav slikta ēdiena izvēle, un kāpēc gan neļauties gardām garšām?
Yoshinoya teriyaki vistas bļodas izcelsme
Vai zinājāt, ka Jošinoja ir viena no Japānas vecākajām un slavenākajām ātrās ēdināšanas iestādēm?
Tā tika dibināta 1899. gadā kā vieta, kur ātri iegūt lētu, gardu ēdienu. Tās dibinātājs Eikichi Matsuda (松田 栄 吉) nolēma pārdot svaigas pārtikas bļodas par zemām izmaksām aizņemtiem cilvēkiem un zvejniekiem, kuriem nebija laika gatavot.
Tagad viņi pasniedz vairāk nekā 20 garšīgas bļodas, un cilvēki tos joprojām mīl.
Bet terijaki vistas bļodas nav japāņu klasika. 1983. gadā Yoshinoya America iepazīstināja ar vislabāk pārdoto kulta klasiku.
Faktiski teriyaki vistas tiek pārdotas tikai amerikāņu restorānos. Japānā bestsellers ir liellopa gaļas bļoda.
Takeaway
Kurš saka, ka mājās nevar nokopēt līdzņemamu ēdienu vai ātro ēdienu?
Ja jūs meklējat veselīgu terijaki vistu, kuras garša ir līdzīga Yoshinoya, tad meklējiet tālāk par šo recepti. Bez pievienota MSG, piedevām un liela nātrija daudzuma tā ir veselīgāka alternatīva.
Jūs varat pagatavot teriyaki vistas bļodas visai ģimenei, un tas neapšaubāmi būs iecienīts vakariņu ēdiens, jo tas garšo līdzņemšanai.
Galu galā vēlaties pusdienot? Šīs Ir vērts apmeklēt 10 labākos Amerikā Teppanyaki restorānus
Apskatiet mūsu jauno pavārgrāmatu
Bitemybun ģimenes receptes ar pilnu maltīšu plānotāju un recepšu ceļvedi.
Izmēģiniet to bez maksas, izmantojot Kindle Unlimited:
Lasiet bez maksas
Joost Nusselder, Bite My Bun dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un aizrautības centrā mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar japāņu ēdienu, un kopā ar savu komandu viņš kopš 2016. gada veido padziļinātus emuāra rakstus, lai palīdzētu uzticīgajiem lasītājiem. ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.