Antsy Sujihiki tsara indrindra: Fifantenana 5 ambony ho an'ny mpahandro matihanina sy an-trano

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 2 Novambra 2022

Raha matotra amin'ny mahandro Japoney ianao dia manana a Sujihiki Ny antsy dia ho anisan'ireo fanapahan-kevitra momba ny sakafo 3 tsara indrindra amin'ny fiainanao.

Ny tsara indrindra notsapainay dia ity Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. Fitaovan'ny hakingan-tsaina sy hatsaran-tarehy tsara tarehy izy io izay endrika ara-batana amin'ny zava-drehetra mahatalanjona momba ny antsy Sujihiki. Ny ergonomic Wa-handle dia serizy fotsiny eo ambony.

Ato amin'ity lahatsoratra ity, handeha aho amin'ny zavatra fototra rehetra tokony ho fantatrao momba ny antsy Sujihiki, fampahalalana manan-danja raha mividy iray ianao, ary mazava ho azy, soso-kevitra lehibe!

Ny sujihiki dia endrika mahia kokoa, madio kokoa ary maranitra kokoa amin'ny antsy sokitra tandrefana, miaraka amin'ny endrika mitovitovy amin'izany. ny Yanagiba, na izany aza, miaraka amin'ny bevels roa.

Ny vokatra dia sabatra kely manify izay manapaka ny hena miaraka amin'ny dibera malefaka, mitazona ny tsirony sy ny firafitry ny hena ho vaovao toy ny taloha.

Alohan'ny handehanantsika lalina loatra, andeha isika hanomboka ity lahatsoratra ity amin'ny tsipy kanetibe amin'ireo tolo-kevitra ambony:

Antsy Sujihiki tsara indrindra	Images
Antsy Sujihiki tsara indrindra amin'ny ankapobeny: Ice Yoshihiro Nihamafy 9.5″ AUS-8 Stainless Steel	(jereo sary misimisy kokoa)
Antsy Sujihiki tsara indrindra: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife	(jereo sary misimisy kokoa)
Ny vy karbaona tsara indrindra: Misono Swedish Steel	(jereo sary misimisy kokoa)
Antsy Sujihiki tsara indrindra: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel	(jereo sary misimisy kokoa)
Antsy Sujihiki tsara indrindra ho an'ny lakozia an-trano: Misono Molybdène 10.5″	(jereo sary misimisy kokoa)

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Torolàlana mpividy antsy Sujihiki

Na dia fitaovana toa tsotra aza, ny fividianana antsy dia mety ho sarotra be rehefa miditra amin'ny antsipiriany.

Ireto manaraka ireto no tokony ho anisan'ireo lafin-javatra manan-danja indrindra tokony hotadidina rehefa mividy antsy sujihiki vaovao:

Karazana vy

Raha toa ianao ka nazoto nampiasa lelany japoney na tia manangona antsy, dia tsy maintsy fantatrao ny fitsipi-pifehezana izay arahin'ny mpanefy japoney amin'ny fanaovana antsy tokana.

Tsy izany ihany anefa no mampiavaka ny antsy Sujihiki.

Ny karazana vy ampiasaina hanomanana lelany koa dia manampy betsaka amin'ny kalitao sy ny vidin'ny antsy amin'ny ankapobeny.

Amin'ny ankapobeny, ny vy japoney dia mizara ho sokajy roa:

• vy karbaona madio
• firaka

Karbon vy

Ny vy karbaona fampiasa matetika indrindra hanaovana antsy Sujihiki dia Super Blue Steel. 

Ny vy karbôna dia fantatra amin'ny hanitra tsy misy dikany sy ny fahatsapana premium, raha ny alloy kosa dia fantatra amin'ny faharetany tsy manam-paharoa, na dia samy misy lesoka aza.

Raha mandeha amin'ny fahamendrehana sy ny fahatsapana amin'ny vy karbônina ianao, dia ny faharetan'ny varotra eto. Haingana dia harafesina izy io ary, noho izany, dia mitaky fikarakarana lehibe avy amin'ny andaniny. 

Fanampin'izany, tsy maintsy mampiasa azy tsara ianao satria tsy mitaky fanararaotana be izany - iray amin'ireo antony mahatonga anao ho mora kokoa noho ny vy tsy misy pentina. 

Saingy mazava ho azy fa midina amin'ny naoty amin'ny fitaovana ampiasaina izany.

Na dia misy vanadium, molybdène ary tungstène aza izy io, dia tsy matanjaka sy mahatohitra harafesina toy ny vy tsy misy pentina.

Midika izany fa mitaky fikojakojana tsy tapaka avy amin'ny ilany ianao. Tsy lazaina intsony, somary marefo izy io, mijoro amin'ny 64-65 amin'ny mari-pamantarana HRC.

Ny hany tombony amin'ny antsy vita amin'ny karbôna dia ny fitehirizana ny sisiny sy ny hakingan'izy ireo. Raha ny marina, izany ihany no antony tian'ny ankamaroan'ny chef azy. 

Ireo karazana ireo no fitaovana mahazatra indrindra amin'ny fanaovana antsy japoney fa tsy maneho ny karazana rehetra ampiasaina amin'ny fanamboarana antsy Sujihiki. 

Stainless vy firaka

Amin'ny lafiny iray, raha mandeha amin'ny vy firaka ianao, dia tsy maintsy mivarotra amin'ny maranitra sy ny fahatsapana.

Ny antsy vita amin'ny vy dia tsy maintsy maranitra tsindraindray… farafaharatsiny mihoatra ny antsy vy karbaona. 

Na izany aza, izany no hany tsy fahampiana.

Ireo dia tena mateza, manana fanoherana mahery vaika, ary safidy azo ampiharina kokoa ho an'ny lakozia be atao.

Ny sasany amin'ireo vy tsy misy pentina mahazatra indrindra ampiasaina amin'ny fanaovana antsy japoney dia ny VG10, VG-MAX, ary AUS-10, firaka vy semi-stainless.

VG10

Manana karbaona avo lenta izy io, izay midika fa ny antsy vita amin'ity firaka ity dia ho mafy kokoa noho ny ankamaroany ary hitazona ny sisiny mandritra ny fotoana maharitra.

Na izany aza, ho mora harafesina kokoa izy ireo noho ny variana hafa ary mitaky fikarakarana be. Antsy vita amin'ny VG-10 isa eo anelanelan'ny 58 sy 62 amin'ny mari-pamantarana HRC.

VGMAX

Ny firaka VGMAX dia vita amin'ny fampifangaroana karbaona, chromium, kobalta ary tungstène betsaka.

Ny lelan'ny vokatra dia mijoro amin'ny 61-62 amin'ny mari-pamantarana HRC, miaraka amin'ny maranitra matotra, fanoherana ny harafesina avo, ary ny faharetana tsy manam-paharoa.

Ny sisiny marefo dia serizy fotsiny eo ambony.

AUS10

AUS10 dia firaka hafa fampiasa amin'ny fanamboarana antsy Sujihiki.

Raha ampitahaina amin'ny VGMAX sy VG10, dia manana molybdène avo lenta fa tsy karbona, miaraka amin'ny vanadium betsaka.

Ny antsy miaraka amin'ity firaka ity dia manana fitehirizana tsara ny sisiny ho an'ny vy firaka, miaraka amin'ny maranitra ampy mahazaka ny filanao amin'ny sakafo.

Mitondrà karazana

Ny antsy Sujihiki mahazatra dia manana a Wa na Yo mitantana.

Wa-tanana

Ny tahony Wa dia manana tang ampahany (na dia afaka mandeha amin'ny iray feno aza ny mpanamboatra sasany), endrika boribory na octagonal, ary fahatsapana maivana amin'ny ankapobeny, miaraka amin'ny lelany mibanjina kely.

Ity ilay “fikasihana japoney” noresahiko tany am-boalohany, izay mahatonga ity antsy ity ho mora ampiasaina raha oharina amin'ny tandrefana mitovy aminy, ny yo-handle.

Yo-tanana

"Yo" dia teny ankapobeny ampiasaina amin'ny karazana tantana antsy tandrefana rehetra. Izy ireo dia vita amin'ny hazo na thermoplastic, manasongadina na feno na ampahany, amin'ny ankapobeny misy rivets telo. 

Ireo dia manana endrika tena voaporitra ary amin'ny ankapobeny dia tena ergonomic tokoa. Na izany aza, ny olona zatra Wa-handles amin'ny ankapobeny dia tsy dia tia an'ireny tariby ireny. 

tahony ara-nofo

Na dia zava-dehibe aza ny famolavolana tahony, dia toy izany koa ny fitaovana nanaovana azy.

Raha ny marina dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanapahan-kevitra ny kalitao ankapobeny sy ny fahatsapana ny tahony antsy.

Ireto manaraka ireto ny sasany amin'ireo hazo mahazatra indrindra amin'ny fandrafetana antsy Sujihiki:

• Magnolia - Ny hazo malefaka, magnolia dia manana loko maivana, miaraka amin'ny fihetseham-po miloko izay manasarotra ny miala amin'ny tanana. Tena mora ny miasa ary tena tiana amin'ny karazana hazo rehetra.
• Pakkawood - Izy io dia hazo veneer misy hazo mahazatra eo amin'ny fotony ary hazo avo lenta manarona azy. Izy io no mateza indrindra amin'ny fitaovana rehetra ampiasaina amin'ny fametahana antsy. Tsy mivaky na mivily ary manana fanoherana avo lenta. Fanampin'izany, mavesatra kely izy io, manome anao fifandanjana tonga lafatra rehefa mampiasa antsy misy lelany lava. 
• Shitan - Ity hazo ity koa, toy ny pakkawood, dia tena mavesatra sy maharitra. Izy io koa dia manana mombamomba ny loko mahafinaritra, misy loko mena sy volontsôkôlà maizina, miaraka amin'ny voany somary mainty. Omeo fikarakarana araka ny tokony ho izy izy, dia haharitra mandritra ny androm-piainany.
• Ebony - Amin'ireo karazana hazo rehetra ampiasaina amin'ny fandrafetana antsy Sujihiki, ny hazo ebony no tena ambony indrindra. Miaraka amin'ny famotsorana tsara sy malefaka tsara dia manome endrika haingo ny antsyo izy io nefa matanjaka be amin'ny fotoana iray ihany.

Size

Raha mpankafy antsy fotsiny ianao na mpahandro ao an-trano izay maniry zavatra maranitra sy avo lenta fotsiny, dia azo inoana fa handeha amin'ilay andian-teny tranainy tsara aho hoe "na inona na inona mandeha amin'ny sambonao."

Na izany aza, tadidio fa antsy lafo be izy io ary azo inoana fa hividy azy ianao noho ny fiasany manokana, tsy maintsy mitandrina zavatra roa ianao, anisan'izany ny habeny tonga lafatra.

Mba hanomezana hevitra anao, omena eto ambany ny sasany amin'ireo habe mahazatra indrindra amin'ny antsy Sujihiki sy ny fampiasana azy amin'ny ankapobeny:

• 9.4-9.5-inch - Io no antsy Sujihiki kely indrindra ampiasaina amin'ny lakozia ao an-trano. Raha efa manana antsy Gyuto na chef ianao ao amin'ny arsenal anao, dia tsy maninona ny mandeha kely. Izy io koa no habe atolotra ho an'ny olona mbola tsy nampiasa Sujihiki na mitovy aminy antsy japoney teo aloha.
• 10.6 santimetatra- Ity no habe mety indrindra ho an'ny Sujihiki satria manome anao ny fahaiza-manao ilaina indrindra amin'ny fanaparitahana hena kely na lehibe. Eritrereto izany ho haavony hatramin'ny 9.4-9.5-inch karazany, izay, koa, mitazona tsara amin'ny asa maro.
• 11.8 santimetatra- Raha mikasa ny hanapaka an'ireny briskets lehibe ireny ianao, dia ity no habe tianao. Ataovy azo antoka fa manana toerana ampy hampiasana sy hampiasana azy ianao. Raha tsy izany, ny variana 10.6″ dia afaka manao ny asany tsara. 

farany

Ny famaranana antsy japoney dia ampahany manan-danja amin'ny fisafidianana antsy japoney.

Tsy ny fanjonoana rehetra no miasa, fa tena ilaina amin'ny tanjona aesthetika.

Ny antsy Sujihiki dia tonga amin'ny dingana telo manaraka:

• Damaskosy - Izany dia azo amin'ny alalan'ny forge-welding metaly roa miaraka. Ny antsy dia laminate eo anelanelan'ny sosona metaly malefaka kokoa amin'ny lafiny roa. Manome ny antsy ny fahamarinan-toerana sy ny tanjaka ilaina indrindra izy io ary manome azy koa ny fahaiza-manaony. Manampy ny antsy hamoaka sakafo mora ihany koa izy io, manamora ny fanadiovana. Tsy lazaina intsony ny fijery faran'izay aesthetic amin'ny fiakanjo Damaskosy.
• Tshuchime - Ity famaranana ity dia iray amin'ireo tsara tarehy sy miavaka indrindra, na dia amin'ny fahatsorany rehetra aza. Fametahana tanana izy io, midika izany fa ny antsy tsirairay dia hanana lamina hafa, manome ny toetran'ny antsy hafa. Mamorona paosin-drivotra bitika ihany koa ireo ketraka azo avy amin'ny fikapohana rehefa mampiasa ny antsy ianao, ka tsy miraikitra ny sakafo.
• Kurouchi - Amin'ny teny Japoney, Kurouchi dia midika hoe "mainty voalohany." Famaranana Japoney nentim-paharazana izy io miaraka amin'ny endrika rustic sy toetra maro. Ankoatra ny fanomezana ny antsy antso tena ilaina, dia manampy amin'ny fiarovana azy amin'ny harafesina. Tena tsara izany rehefa mahazo antsy vy karbônina ianao, izay tena mora voan'ny oxidation.

Hamantatra bebe kokoa momba ny famaranana antsy sy ny antony maha-zava-dehibe izany ao amin'ny torolàlana feno eto

Antsy Sujihiki tsara indrindra: famerenana feno

Eny ary, efa fantatrao tsara ny zava-drehetra momba ny antsy Sujihiki ary iza no tokony horaisina araka ny filanao, fotoana izao hijerena ny sasany amin'ireo safidy tsara indrindra azonao. 

Sujihiki tsara indrindra amin'ny ankapobeny: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel

brisket tianao indrindra? Tsisy olana! trondro fotsiny?! Tsy maintsy mivazivazy ianao!

Ny zavatra dia afaka miditra amin'ny taolana kisoa toy ny ampahany amin'ny cartilage malemy (fadio ny manapaka taolana miaraka aminy).

Indro, miresaka momba ny Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki aho, antsy iray izay endriky ny zava-drehetra izay mahatonga ny Sujihiki ho mpiara-miasa tonga lafatra ho anao.

(jereo sary misimisy kokoa)

Antsy mpitsikilo izy io, mijoro amin'ny halavan'ny 9.5 ″, izay, araka ny nolazaiko tao amin'ny torolàlana mpividy etsy ambony, dia halavany azo ampiharina raha ny momba ny fahaiza-manao.

Ny antsy dia manana endrika roa-beveled miaraka amin'ny zoro 8-12 degre.

Vokatr'izany dia manapaka ny hena amin'ny fihetsika malefaka sy mahitsy ary tsy misy sakana izy, miantoka ny fahatapahan'ny tsipika mahitsy kokoa noho ny tsipika fanangonan'i Barney Stinson.

Vita amin'ny firaka vy mafy orina amin'ny ranomandry miaraka amin'ny karbaona 1% mahery, azonao atao ny manoto azy amin'ny sisiny faran'izay maranitra ary mahazo antoka fa hitazona azy mandritra ny fotoana fohy.

Ny antsy Yoshihiro Sujihiki koa dia manasongadina ny wa-tanana mahazatra, octagonal rosewood, manana endrika octagonal mifanentana amin'ny tanana rehetra, miantoka ny fitanana mafy sy ny ergonomika kintana.

Amin'ny ankapobeny, antsy maranitra, maivana be, mateza, ary natao tonga lafatra izay ho namanao tsara indrindra ao an-dakozia, tanana!

• Halavany: 9.5"
• Total halavany: 14.5″
• Weight: 192 grama
• Fitaovana: AUS-8 Stainless Steel

Zahao eto ny vidiny farany

Tetibola tsara indrindra Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife

Zavatra iray tokony ho fantatrao momba ny antsy Sujihiki? Tsy mora mihitsy izy ireo. Ary raha latsaka ambanin'ny marika $100 ianao dia azo antoka fa tsy mahazo naoty matihanina ianao.

Na izany na tsy izany, izany no iray amin'ireo antony nisafidianako ny safidy mora indrindra amin'ny klioba $100. 

Fanairana spoiler: Mbola mitaky asa fanampiny izany mba hahatonga azy ho tonga lafatra, saingy mendrika ny ezaka rehetra izany amin'ny farany.

Miresaka momba ny Fuji Narihira Sujihiki aho, antsy tsotra, kanto ary mateza ho an'ny tetibola izay hahavita ny asa, farafaharatsiny amin'ny ambaratonga fototra.

(jereo sary misimisy kokoa)

Misy antony roa nandehanako tamin'ity safidy ity. Voalohany, vita amin'ny vy firaka izy io, izay midika fa haharitra ela be, na dia amin'ny tanana tsy misy fotoana aza.

Faharoa, Izy io dia manana refy sy trano mety hanampy anao amin'ny asa fitetezana maromaro, manomboka amin'ny lehibe ka hatramin'ny kely, henjana ka hatramin'ny hena malefaka, ary na inona na inona eo anelanelany.

Ny hany mampanahy ahy amin'ity lelany ity dia ny hazondamosina matevina be izay mandroso ho lelany manify rehefa midina eo amin'ny takolaka isika.

Ho an'ireo zatra manalefaka ny fanapahana, ny fanoherana nateraky ny hateviny dia mety ho tena olana. Tsy vitan'ny hoe manasarotra ny fitetika izany fa mety hisy fiantraikany amin'ny fahalalam-pomba amin'ny fanapahana ihany koa.

Mety ho voavaha mora foana anefa izany. 

Alefaso fotsiny amin'ny mpanefy efa za-draharaha ny antsy ary asio ny hateviny. Tokony hamaha ity olana ity izany ary hanome anao antsy izay tsy latsaky ny $300 Sujihikis premium.

• Halavany: 10.6"
• Total halavany: 16.1″
• Weight: 221 grama
• Blade fitaovana: vy firaka

Zahao eto ny vidiny farany

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki Vs Fuji Narihira Sujihiki

Aza diso aho fa ireo safidy roa ireo dia tena tsara amin'ny sarany.

Na izany aza, raha jerena ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny vidin'ny roa tonta, dia misy ny fanavahana lehibe izay tiako holazaina.

Ny fahasamihafana voalohany eo amin'izy roa dia ny karazana vy.

Yoshihiro Sujihiki dia vita amin'ny vy AUS-8, izay heverina ho iray amin'ireo fitaovana antsy tsara indrindra hivoaka avy any Japana.

Toa kintana izy io, manana iray amin'ireo sisiny maranitra indrindra, ary manana fanoherana mahery vaika amin'ny harafesina.

Amin'ny lafiny iray, ny Fuji Narihira Sujihiki dia vita amin'ny vy molybdène, izay fantatra amin'ny fiaretana.

Ankoatra izany, dia manana fijery tena milamina, izay manome azy vibe somary premium.

Ny hakingan'ny sisiny dia tsara ihany koa ho an'ny antsy fidirana fa tsy zavatra manokana raha oharina amin'ny mpiara-miasa aminy Yoshihiro.

Ny fahasamihafana manaraka eo amin'ireo antsy roa ireo dia ny halavany, miaraka amin'ny antsy Yoshihiro mirefy 9.5″, ary ny antsy Fuji mirefy 10.5″.

Ny voalohany dia tsara ho an'ny olona izay vao manomboka amin'ny antsy japoney, raha ny faharoa kosa dia atolotra ho an'ireo izay "mavesatra" slicing sy ny sisa.

Farany fa tsy ny kely indrindra, ny Yoshihiro Sujihiki dia tsy mitaky ezaka fanampiny; tonga lafatra fotsiny avy ao anaty boaty. Azonao atao ny mametraka azy mivantana tsy misy fanitsiana fanampiny na inona na inona.

Ho an'ny antsy Fuji, mila mandrehitra kely ianao raha te ho tonga lafatra. 

Araka ny voalaza, ny hatevin'ny hazondamosina amin'ity antsy ity dia mety ho fanaintainana eo amin'ny…tanana?

Ny tiako tenenina dia misy fanoherana matotra. Tsy maintsy manify ianao mba hanapahana dibera.

Amin'ny ankapobeny, ny roa dia safidy tena tsara. Na izany aza, mazava ho azy, ireo vola fanampiny aloanao amin'ny Yoshihiro dia mitondra fiovana kely amin'ny fampisehoana ankapobeny.

Ny vy karbaona tsara indrindra: Misono Swedish Steel

Antsy japoney vita amin'ny vy soedoà? Tsy tokony hahagaga izany, satria ny vy Soedoà dia hajaina noho ny kalitao tsy miovaova sy ny fahadiovany tsy manam-paharoa.

Izany koa no iray amin'ireo antony mahatonga ny vidiny na mitovy amin'ny vy japoney na, amin'ny toe-javatra sasany, mihoatra lavitra noho izany!

Ny antsy Misono Swedish Steel Sujihiki dia ohatra tonga lafatra amin'izany.

(jereo sary misimisy kokoa)

Amin'ny fampiasana vy karbaona ambony indrindra, ity antsy Sujihiki voatanisa ity dia avy amin'ny renivohitr'i Japana, Sakai.

Midika izany fa manana ny zava-drehetra manokana momba ny antsy Sujihiki nentim-paharazana izy io, manomboka amin'ny hatsarana ka hatramin'ny kalitao sy ny zava-drehetra eo anelanelany.

Miditra ao anatin'ny hareza, ny antsy dia misy lelany 10.5 santimetatra miaraka amin'ny sisiny maranitra sy hamafin'ny 65 HRC.

Ny halavan'ny lelany, raha ampiarahina amin'ny hanitra faran'izay henjana, dia mahatonga an'io antsy io ho isan-karazany. 

Azonao atao ny mampiasa azy io mba hitetika ny zava-drehetra, manomboka amin'ny fillet tianao indrindra ka hatramin'ireo hena be dia be sy zavatra hafa. Handalo izany toy ny tsio-drivotra.

Ny hany mampanahy anao amin'ny fampiasana azy dia ny fanoherana ny harafesina aotra, izay midika fa tsy maintsy mitandrina tsara ianao.

Amin'ny ankapobeny, antsy vy vita amin'ny karbonina izay manamarina ny boaty rehetra, afa-tsy raha mampiasa lelafo japoney fotsiny ianao. Mila vonona handany vola fanampiny vitsivitsy ianao.

Oh, ary manana fehezam-boninkazo Yo izy io fa tsy ilay Wa-handle nentim-paharazana, saingy miasa izy io. Tena miankina amin'ny safidinao izany amin'ny farany.

• Halavany: 10.6″
• Total Length: 16.7 santimetatra
• Weight: 416 grama
• Fitaovana: vy karbônina soedoà

Zahao eto ny vidiny farany

Sujihiki Premium tsara indrindra: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel

Vonona ny handeha amin'ny raitra rehetra? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki dia mety ho zavatra mahaliana anao. Antsy mikiakiaka rendrarendra.

Hany ka afaka mijery azy avy eny amin'ny zorony hafa amin'ny lakozia ao amin'ny fitoeram-baravaranao izy ary diso amin'ny zavatra tsy misy vidiny tsy latsaky ny grand na dia, raha ny marina, dia mandany ny antsasaky ny vidiny.

Ny endriny madio, ny refy tsara indrindra, ny akora avo lenta, ary ny sisiny izay afaka mamakivaky na inona na inona, io no antsy feno indrindra hitako fa mamerina ny vidiny, na dia lafo aza.

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny antsy dia vita amin'ny Ginsanko, vy avo lenta misy vy tsy misy vy.

Ny lelan'ny vokatra dia fitambarana matanjaka amin'ny faharetana sy ny fiasa miasa sy maharitra. Ny famaranana madio manaitra dia tombony fotsiny.

Ity mpitetika ity koa dia misy tantana ebony wa, ny tsara indrindra azonao atao amin'ny Sujihiki nefa mijanona ho marina amin'ny endrika nentim-paharazana.

Tena ergonomic izy io, miaraka amin'ny lanja sahaza mba hanome anao fahatsapana voalanjalanja rehefa miasa amin'ny antsy ianao.

Ny halavan'ny antsy dia mirefy 9.5″, izay tena mahazatra ny antsy Sujihiki. Na izany aza, ny fanjonoana eto dia ny hakingan-dohany sy ny endrika marevaka.

Tsy vitan'ny hoe afaka mampiasa azy io amin'ny asa fitetezana tsy tapaka ianao, fa koa amin'ny fanaovana sokitra hena lehibe kokoa. Ny ohatra tsara sasany dia ahitana akoho voaendy manontolo, tonelina ary hena brisket.

Raha lazaina amin'ny teny tsotsotra, io no sarin'ny asa tanana japoney madio amin'ny vidiny ary mety ho lasa antsy tianao indrindra rehefa mihazona azy ianao.

Teny fampitandremana, aza mampiasa zavatra mafy toy ny taolana na sakafo mangatsiaka fa mety hanimba ny sisiny.

Ambonin'izany, diovy foana ny antsy isaky ny ampiasaina, indrindra rehefa avy manapaka akora misy asidra.

• Halavany: 9.5″
• Halavany ankapobeny: 14.6″ (eo ho eo)
• Lanja: 300 grama (eo ho eo)
• Fitaovana Blade: High Carbon Stainless Steel

Zahao eto ny vidiny farany

Arovy ny antsy japoney tsara kalitao amin'ny fitahirizana azy ireo amin'ny fomba mety

Antsy Sujihiki tsara indrindra ho an'ny lakozia an-trano: Misono Molybdenum 10.5″

Rehefa mividy antsy ho an'ny lakozia ao an-trano ianao, dia manantena ianao fa hanao kely amin'ny zava-drehetra ho anao izy io, anisan'izany ny manapaka, manapaka, manapaka, manao sokitra, ary izay rehetra mety ho tonga aminao.

Marina indrindra izany rehefa miakatra kely ny teti-bola laninao amin'ny sakafo mahandro. 

Hainao? 

Ity ny antsy mety ho tadiavinao!

(jereo sary misimisy kokoa)

Ny Misono Molybdènum Sujihiki dia manana "izay rehetra" ilainao amin'ny antsy an-dakozia tena tsara kalitao.

Izy io dia manana halavany 10.6 ″ tonga lafatra izay tsara ho an'ny asa fitetezana kely sy lehibe ary asa sokitra.

Ny zavatra hafa tiako momba azy dia ny fananganana vy molybdène, izay midika fa tsy mila manahy momba ny harafesiny ianao.

Fanampin'izay, maranitra ny lelany ho an'ny fampiasana culinary fototra ary mitazona ny sisiny mandritra ny fotoana fohy alohan'ny ilanao azy. omeo kosehina amin'ny vato fanasan-damba.

Na izany aza, ny zava-bita eto dia tsy mila manao ezaka be ianao amin'izany satria ny vy molybdène dia tena mora maranitra.

Iray amin'ireo antony anolorako azy amin'ny chef an-trano ihany koa izany. Maharitra izy io ary miasa tsara tsy misy fikarakarana be.

Ny hany mampanahy ahy amin'ny fampiasana an'io dia ny fifandanjana lanja. Na dia manana lanjany ambany dia ambany 150 grama aza ny antsy, dia kely kokoa noho ny mahazatra Sujihikis ny tahony. 

Izany dia manasarotra ny mitantana amin'ny tanana lehibe ary misy fiantraikany amin'ny fifandanjana lanja amin'ny fotoana iray ihany.

Fanampin'izany, io dia Yo-tanana amin'ny fomba tandrefana fa tsy ilay Wa-tanana mahazatra, izay mety ho olana lehibe hafa, indrindra raha zatra mitazona Wa-tanana ianao.

Na izany aza, rehefa zatra izany ianao, dia mety ho iray amin'ireo fanampim-panampiana tianao indrindra amin'ny fitoeran'ny antsy izany.

• Total halavany: 15.4″
• Halavany: 10.5″
• Weight: 170 grama
• Fitaovana: Molybdène vy

Zahao eto ny vidiny farany

Fialam-boly farany

Ny antsy Sujihiki dia antsy fanosihosena japoney izay mety tsara amin'ny fanosehana hena sy trondro.

Manify sy lava kokoa noho ny antsy chef mahazatra izy io, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny fanapahana marefo.

Ato amin'ity lahatsoratra ity dia niresaka momba ireo karazana antsy Sujihiki misy, miaraka amin'ny toro-làlana ho an'ny mpividy hanampy anao hisafidy izay mety amin'ny filanao.

Manaraka, vakio ny torolalako feno momba ny steak sukiyaki (recette, teknika fanapahana ary tsiro)

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.