Coconut Aminos: Ny tombony sy ny fomba fampiasana azy

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 22, 2022

Ny voanio amino dia saosy masira masirasira vita amin'ny sapon'ny palmie voanio sy sira an-dranomasina.

Ny ranon-javatra misy siramamy dia ampiasaina hamokarana vokatra sakafo isan-karazany.

Ny amino voanio dia mitovitovy amin'ny loko sy ny tsy fitoviana amin'ny saosy soja maivana, ka mahatonga azy ho mora soloina amin'ny fomba fanamboarana.

Tsy manankarena toy ny saosy soja nentim-paharazana izy io ary manana tsiro malefaka sy mamy kokoa. Na izany aza, mahagaga fa tsy toy ny voaniho izy io.

Ny amino voanio dia tsy loharanon-tsakafo manan-danja, na dia mety ho safidy tsara ho an'ny olona manana fameperana ara-tsakafo sasany aza.

Soja, varimbazaha ary tsy misy gluten izy io, ka mahatonga azy ho safidy mahasalama kokoa amin'ny saosy soja ho an'ireo izay manana allergie na tsy fahazakana ara-tsakafo.

Matetika ny olona no misoroka soja noho ny habetsahan'ny sodium (sira) ao anatiny. Ny amino voanio dia misy sodium 90 mg isaky ny sotrokely (5 ml), raha ny saosy soja nentim-paharazana kosa dia misy sodium 280 mg mitovy habe.

Ny voaniho amino dia solon'ny saosy soja. Sipa avy amin'ny hazo rofia no nanaovana azy. Somary mamy izy io ary misy tsiro umami. 

Lasa malaza ho solon-tsakafo mahasalama kokoa noho ny saosy soja izy io satria tsy misy siramamy sy otrikaina betsaka kokoa. Andeha hojerentsika hoe inona izany sy ny fomba ampiasana azy.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Mamoha ny tsiambaratelon'ny coconut aminos: hanitra mamy ho an'ny fomba fanaonao Paleo

Ny voanio amino dia saosy izay matetika ampiasaina ho solon'ny saosy soja. Avy amin’ny ranon’ny vonin’ny voaniho voanio no nanaovana azy. Angonina amin’ny alalan’ny fikapohana ny voniny tanora sy ny fandevenana ny mamirifiry vokatr’izany. Ity dingana ity dia miteraka ranon-javatra manify sy mazava mitovitovy amin'ny saosy soja, saingy maivana sy tsy dia masira.

Ahoana ny fampiasanao coconut amino?

Ny amino voanio dia azo ampiasaina amin'ny fomba isan-karazany mba hanampiana tsiro amin'ny sakafonao. Ireto misy hevitra vitsivitsy:

• Ampiasao ho marinade ho an'ny akoho, henan-kisoa, na kebab
• Ampio amin'ny salady dressing na marinade ho an'ny tsiron-tsakafo
• Ampiasaina ho hanitra ho an'ny fries na pad thai
• Ampio amin'ny salsa mananasy izy io mba hahazoana tsiro mamy sy mamy
• Ampiasao ho solon'ny saosy teriyaki ao amin'ny sakafo tianao indrindra

Aiza no hividiananao voanio amino?

Ny amino voanio dia hita any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana sy ny mpivarotra an-tserasera. Mitadiava marika mampiasa akora organika sy tsy GMO. Ny marika malaza sasany dia misy Coco Aminos, Coconut Secret, ary Big Tree Farms.

Inona no atao amin'ny fanaovana coconut amino?

Ny amino voanio dia vita amin'ny sapon'ny vonin'ny voanio. Ny sap dia nokapohina avy amin'ny hazo, toy ny fanangonana sirop maple. Afangaro amin’ny sira avy eo ny ranom-boasary ary avela hilona. Ny vokatra farany dia ranon-javatra manify, maizina, ary somary mamy izay fonosina ary atao hoe amino voanio.

Ny dingan'ny famoronana amino voanio

Ny dingana amin'ny famoronana amino voanio dia tsotra. Ireto ny dingana arahina:

• Angonina avy amin'ny vonin'ny voanio tanora ny savony.
• Afangaro amin’ny sira ny ranony ary avela hivaingana mandritra ny volana maromaro.
• Mandritra ny dingan'ny fermentation, ny siramamy ao amin'ny sap dia rava ho asidra amine, ka miteraka ranon-javatra manan-karena amin'ny zavatra ilaina ho an'ny vatantsika.
• Ny ranon-javatra azo avy eo dia fonosina ary amidy toy ny amino voanio.

Ny fampitahana amin'ny saosy soja

Ny amino voanio dia antsoina matetika ho solon'ny soja, fa ahoana kosa ny fampitahana azy amin'ny saosy soja? Ireto misy teboka tokony homarihina:

• Ny voaniho amino dia solon-siramamy ambany ho an'ny saosy soja.
• Ny amino voanio dia mety ho an'ny olona mora voan'ny soja na te hiala amin'ny vokatra soja.
• Ny amino voanio dia manana tsiro hafa kely raha oharina amin'ny saosy soja, saingy mety tsara ho an'ireo izay tia tsiro malefaka kokoa.
• Ny votoatin'ny sakafo amin'ny voaniho amino dia miovaova be eo amin'ny marika, noho izany dia zava-dehibe ny manamarina ny marika alohan'ny hividianana.

Ny naoty farany

Ny voaniho amino dia vokatra malaza izay tian'ny olona maro. Na dia eo aza ny tsirony hafa kely raha oharina amin'ny saosy soja, dia safidy tsara ho an'ny olona izay mitady safidy tsy misy siramamy, fo, ary tsy misy soja. Ny mamy kely sy ny endrika mipetaka amin'ny voaniho amino dia mahatonga azy ho safidy tsara hanampiana tsiro amin'ny karazan-tsakafo rehetra.

Nahoana ny Coconut Aminos no safidy mahasalama kokoa amin'ny saosy soja

Nahazo laza ny amino voaniho ho solon-tsakafo mahasalama kokoa noho ny saosy soja. Na dia mbola betsaka aza ny fikarohana tokony hatao, ny porofo hita dia milaza fa ny amino voanio dia manome tombontsoa ara-pahasalamana marobe. Ireto ny sasany amin'ireo vokatra tsara azo avy amin'ny coco amino:

• Ny votoatin'ny siramamy ambany: Ny amino voanio dia misy siramamy kely kokoa noho ny saosy soja, ka mahatonga azy io ho safidy tsara kokoa ho an'ny olona mijery ny fihinanany siramamy.
• Ny mombamomba ny otrikaina: Ny amino voanio dia misy karazan-tsakafo isan-karazany, ao anatin'izany ny magnesium, antioxidants, ary polyphenolic compounds.
• Ny fananana antimikrobia: Ny amino voanio dia misy fananana antimikrobia izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny aretina.
• Ny fahasalaman'ny fo: Ny fikarohana sasany dia manoro hevitra fa ny amino voanio dia mety hisy fiantraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny fo amin'ny fampihenana ny mety ho fiakaran'ny tosidra sy ny fitantanana ny kolesterola.
• Fitantanana lanja: Ny amino voanio dia mety hahasoa ihany koa amin'ny fitantanana lanja, satria ambany kaloria noho ny saosy soja izy ireo ary afaka manampy amin'ny fampiroboroboana ny fahatsapana ho feno.

Ahoana no niavian'ny amino voanio

Ny amino voanio dia azo avy amin'ny sapon'ny hazo rofia. Angonina amin'ny alalan'ny fikapohana ny hazo ny sap, mitovy amin'ny fomba fanangonana sirop maple. Atao fermentation ilay ranony avy eo, izay manome loko mivolontsôkôlà somary maizina sy mamy kely.

Misafidiana amino voanio noho ny saosy soja

Na dia sakafo malaza aza ny saosy soja, dia misy antony sasany mety hisafidianan'ny olona ny amino voaniho. Ireto ny sasany amin'ireo tombony azo amin'ny fisafidianana amino voanio:

• Ny mombamomba ny otrikaina mahasalama: Ny amino voanio dia misy karazana otrikaina midadasika kokoa noho ny saosy soja.
• Ny votoatin'ny siramamy ambany: Ny amino voanio dia misy siramamy kely kokoa noho ny saosy soja, ka mahatonga azy io ho safidy tsara kokoa ho an'ny olona mijery ny fihinanany siramamy.
• Manta sy fermenté: Ny amino voanio dia manta sy fermenté matetika, izay manome tombony ara-tsakafo fanampiny.
• Tombontsoa azo avy amin'ny fahasalamana: Na dia mbola voafetra aza ny porofo ara-tsiansa momba ny amino voanio, dia maro ny olona no mihevitra ny amino voanio ho safidy mahasalama kokoa noho ny saosy soja.

Mitandrema amin'ny fitakiana an-tserasera

Na dia maro aza ny filazana momba ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny voaniho amino, zava-dehibe ny mitandrina amin'ny filazana ataon'ny fampahalalam-baovao sy ny mpandray anjara an-tserasera. Na dia misy aza ny porofo ara-tsiansa manohana ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny voaniho amino, ny ankamaroan'ny porofo dia mbola mifototra amin'ny fandinihana biby na anecdotal fotsiny. Mendrika foana ny manao fikarohana manokana sy maka hevitra amin'ny matihanina amin'ny fahasalamana alohan'ny hampidirana vokatra vaovao amin'ny sakafonao.

Inona no azonao ampiasaina fa tsy amin'ny voaniho?

Ny saosy soja dia safidy malaza amin'ny voaniho amino. Misy tsiro umami mitovitovy amin'izany ary hita any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra. Na izany aza, ny soja dia tsy mety amin'ny olona mora voan'ny gluten, satria ny ankamaroan'ny marika dia misy varimbazaha. Raha mitady safidy tsy misy gluten ianao dia jereo tsara ny marika na andramo saosy tamari.

Liquidous Aminos

Ny amino ranon-javatra dia solon'ny amino voanio. Vita amin'ny soja izy ireo ary misy asidra amino mitovy amin'ny amino voanio. Ny amino liquide koa dia ambany ny sodium noho ny soja soja, ka mahatonga azy ireo ho safidy mahasalama kokoa. Misy soja anefa izy ireny ka tsy mety amin’ny olona tsy mahazaka soja.

Saosy Teriyaki

Saosy Teriyaki dia saosy mamy sy somary matevina izay avy amin'ny sakafo japoney. Izy io dia mahasolo tena tsara amin'ny voaniho amino amin'ny sakafo izay mila tsiro mamy sy mamy. Ny saosy Teriyaki koa dia azo ampiasaina ho marinade na glasy ho an'ny hena natono. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny saosy teriyaki dia misy siramamy avo kokoa noho ny amino voaniho.

Saosy Tamari

Ny saosy Tamari dia karazana saosy soja tsy misy gluten ary manana tsirony manankarena sy lalina kokoa noho ny saosy soja mahazatra. Izy io dia mahasolo tena tsara amin'ny voaniho amino amin'ny sakafo izay mitaky tsiron-tsakafo sy umami. Ny saosy Tamari dia safidy tsara ho an'ny vegans sy vegans izay te hanampy proteinina amin'ny loviany.

Saosy Worcestershire

Saosy Worcestershire dia saosy mainty sy manankarena izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo anglisy nentim-paharazana. Misy fifangaroana tsy manam-paharoa amin'ny vinaingitra sy ny molazy ary ny zava-manitra, izay mitondra tsiro sarotra ho an'ny sakafo rehetra. Ny saosy Worcestershire dia mpisolo tena tsara amin'ny voaniho amino amin'ny fomba fanamboarana izay mitaky tsiron-tsakafo feno herim-po. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny saosy Worcestershire dia misy anchovies, noho izany dia tsy mety amin'ny vegetarian na vegan.

Salt

Raha toa ianao ka sahirana ka tsy manana na iray na iray amin'ireo solon'anarana voalaza etsy ambony eo am-pelatanana, dia azo ampiasaina ho fomba farany ny sira. Na dia tsy hanampy ny halalin'ny tsiro amin'ny voaniho amino aza izany, dia afaka manampy amin'ny fanonerana ny tsy fahampian-tsira ao anaty lovia.

Tsarovy ny hanamafisana hatrany ny akora sy ny votoatin'ny sakafo amin'ny solon-tsakafo tianao hampiasaina. Na dia mety mitovy amin'ny amino voaniho aza ny solon'ny sasany, dia mety tsy mitovy ny sanda ara-tsakafo na ny tsirony. Atombohy amin'ny kely ary ampio bebe kokoa raha ilaina, tadidio fa ny mpisolo toerana sasany dia mety matanjaka kokoa noho ny hafa.

Coconut Aminos: Ny tsiro mahagaga tokony ho fantatrao

Na dia eo aza ny anarany, ny amino voanio dia tsy mitovy amin'ny voaniho mihitsy. Raha ny marina, ny tsirony dia mitovy amin'ny saosy soja, saingy somary mamy sy tsy dia masira. Ny antony maha solon'ny saosy soja azy dia ny manampy tsiron-tsakafo tsara ho an'ny sakafonao tsy misy siramamy fanampiny sy preservatives hita ao amin'ny ankamaroan'ny soja. sauces.

Ahoana ny fampiasana Coconut Aminos amin'ny sakafonao?

Ny amino voanio dia mora ampiasaina ary azo avadika amin'ny karazan-tsakafo rehetra izay mitaky saosy soja. Ireto misy hevitra vitsivitsy:

• Ampiasao izany ho marinade ho an'ny akoho, henan-kisoa, makamba na steak.
• Ampidiro ao amin'ny hena hena mangotraka na sakafo mahandro.
• Afangaro amin'ny tongolo gasy sy tantely izy io ho saosy fanatsoboka ho an'ny tofu na ahodia ao anaty vilany misy tongolo gasy sy makamba ho sakafo hariva matsiro.
• Ampidiro amin'ny akanjo salady izany na atsipazo amin'ny tsimok'aretin'i Brussel natsatsika mba hanitra mahafinaritra.
• Ampiasao izany ho fototry ny saosy toy ny teriyaki na pad Thai.

Famaranana

Ny voaniho amino dia solon'ny soja, saingy manana tsiro hafa kely. 

Fomba tsara hanampiana tsiro amin'ny sakafonao izany, indrindra fa ireo aingam-panahy avy any Azia. Azonao atao ny mampiasa azy io amin'ny marinade, saosy, ary fries, ary safidy mahasalama kokoa amin'ny saosy soja. 

Noho izany, raha mitady solon'ny saosy soja ianao dia ny amino voanio no mety ho valiny.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.